白酒清潔生產(chǎn)發(fā)布稿

1、本電子版為發(fā)布稿。請以中國環(huán)境科學(xué)出版社出版的正式標(biāo)準(zhǔn)文本為準(zhǔn)。 中華人民共和國環(huán)境保護行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)HJ/T 402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 白酒制造業(yè)Cleaner production standard-liquor industry(發(fā)布稿2007-12-20 發(fā)布 2008-03-01 實施 國家環(huán)境保護總局發(fā)布HJ/T 402-2007目次前 言 (ii1 適用范圍 (12 規(guī)范性引用文件 (13 術(shù)語和定義 (14 規(guī)范性技術(shù)要求 (25 數(shù)據(jù)采集和計算方法 (36 標(biāo)準(zhǔn)的實施 (6HJ/T 402-2007前 言為貫徹中華人民共和國環(huán)境保護法和中華人民共和國清潔生產(chǎn)促進法,保護環(huán)境,為

2、白酒制造企業(yè)開展清潔生產(chǎn)提供技術(shù)支持和導(dǎo)向, 制定本標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了在達(dá)到國家和地方環(huán)境保護標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上,根據(jù)當(dāng)前的行業(yè)技術(shù)、裝備水平和管理水平,白酒制造業(yè)企業(yè)清潔生產(chǎn)的一般要求。本標(biāo)準(zhǔn)分為三級。一級代表國內(nèi)清潔生產(chǎn)領(lǐng)先水平,二級代表國內(nèi)清潔生產(chǎn)先進水平,三級代表國內(nèi)清潔生產(chǎn)基本水平。隨著技術(shù)的不斷進步和發(fā)展,本標(biāo)準(zhǔn)也將不斷修訂,一般三到五年修訂一次。本標(biāo)準(zhǔn)為首次發(fā)布。本標(biāo)準(zhǔn)為指導(dǎo)性標(biāo)準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)由國家環(huán)境保護總局科技標(biāo)準(zhǔn)司提出。本標(biāo)準(zhǔn)起草單位:山東大學(xué)、中國環(huán)境科學(xué)研究院、中國釀酒工業(yè)協(xié)會、四川省釀酒協(xié)會,山東省白酒行業(yè)協(xié)會。本標(biāo)準(zhǔn)國家環(huán)境保護總局2007年12月20日批準(zhǔn)。本標(biāo)準(zhǔn)自2008

3、年3月1日起實施。本標(biāo)準(zhǔn)由國家環(huán)境保護總局解釋。HJ/T 402-2007清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn) 白酒制造業(yè)1 適用范圍本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了白酒制造業(yè)清潔生產(chǎn)的一般要求。本標(biāo)準(zhǔn)將清潔生產(chǎn)指標(biāo)分為六類,即生產(chǎn)工藝與裝備要求、資源能源利用指標(biāo)、產(chǎn)品指標(biāo)、污染物產(chǎn)生指標(biāo)(末端處理前、廢物回收利用指標(biāo)和環(huán)境管理要求。本標(biāo)準(zhǔn)適用于白酒生產(chǎn)企業(yè)的清潔生產(chǎn)審核、清潔生產(chǎn)潛力與機會的判斷、清潔生產(chǎn)績效評定和清潔生產(chǎn)績效公告制度,也適用于環(huán)境影響評價、排污許可證管理等環(huán)境管理制度。2 規(guī)范性引用文件下列文件中的條款通過本標(biāo)準(zhǔn)的引用而成為本標(biāo)準(zhǔn)的條款。當(dāng)下列標(biāo)準(zhǔn)被修訂時,其最新版本適用于本標(biāo)準(zhǔn)。GB 2589 綜合能耗計算通則GB

4、 7488-87 水質(zhì)五日生化需氧量(BOD5的測定稀釋與接種法GB 10781.1 濃香型白酒GB 10781.2 清香型白酒GB 10781.3 米香型白酒GB 11914-89 水質(zhì)化學(xué)需氧量的測定重鉻酸鉀法GB/T 14867 鳳香型白酒GB/T 16289 豉香型白酒GB/T 20821 液態(tài)法白酒GB/T 20822 固液法白酒GB/T 20823 特香型白酒GB/T 20824 芝麻香型白酒GB/T 20825 老白干香型白酒GB/T 24001 環(huán)境管理體系要求及使用指南3 術(shù)語和定義3.1 清潔生產(chǎn)指不斷采取改進設(shè)計、使用清潔的能源和原料、采用先進的工藝技術(shù)與設(shè)備、改善管理、

5、綜合利用等措施,從源頭削減污染,提高資源利用效率,減少或者避免生產(chǎn)、服務(wù)和產(chǎn)品使用過程中污染物的產(chǎn)生和排放,以減輕或者消除對人類健康和環(huán)境的危害。3.2 白酒制造業(yè)指以糧谷、薯類或代用品等為原料,經(jīng)發(fā)酵、蒸餾制成白酒的工業(yè)。按香型分,白酒主要有濃香型、清香型、醬香型、米香型、鳳香型、豉香型、特香型、芝麻香型、老白干香型。生產(chǎn)白酒的方法主要有固態(tài)法和液態(tài)法。HJ/T 402-20073.3 污染物產(chǎn)生量指在生產(chǎn)過程中,每生產(chǎn)單位白酒1kl 65% vol 直接由生產(chǎn)工藝產(chǎn)生的廢物量,其中廢水產(chǎn)生量以m 3/kl 計,固體廢物以t/kl 計。4 規(guī)范性技術(shù)要求 4.1 指標(biāo)分級本標(biāo)準(zhǔn)給出了白酒制造

6、業(yè)生產(chǎn)過程清潔生產(chǎn)水平的三級技術(shù)指標(biāo): 一級: 國內(nèi)清潔生產(chǎn)領(lǐng)先水平; 二級: 國內(nèi)清潔生產(chǎn)先進水平; 三級: 國內(nèi)清潔生產(chǎn)基本水平。 4.2 指標(biāo)要求白酒制造業(yè)清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)見表1。表1 白酒制造業(yè)清潔生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)指標(biāo)(1、2清潔生產(chǎn)指標(biāo)等級一級二級三級一、生產(chǎn)工藝與裝備要求 設(shè)備完好率(% 1009896二、資源能源利用指標(biāo) 1.原輔材料的選擇白酒生產(chǎn)用的原輔材料對人體健康沒有任何損害,并在生產(chǎn)過程中對生態(tài)環(huán)境沒有負(fù)面影響。原料的淀粉含量、水分含量、雜質(zhì)含量應(yīng)有嚴(yán)格控制指標(biāo)清香型35 40 60 2.電耗/ (kWh/kl 濃(醬香型 50 60 80 清香型16 20 25 3.取水量/(

7、t/kl 濃(醬香型 25 30 35 清香型 600 750 1000 濃香型 1200 1500 2000 4.煤耗(標(biāo)煤 /(kg/kl 醬香型2600 2800 3000 清香型650 800 1100 濃香型1300 1800 2200 5.綜合能耗/(標(biāo)煤 (kg/kl 醬香型 2700 2900 3100 清香型 60 48 42 濃香型 45 42 38 6.淀粉出酒率 /(% 醬香型35 33 30 7.冷卻水循環(huán)利用率/(% 908070三、產(chǎn)品指標(biāo) 1.運輸、包裝、裝卸 白酒容器的設(shè)計便于回收利用、外包裝材料應(yīng)堅固耐用、利于回收再用或易降解2.產(chǎn)品發(fā)展方向提高白酒的優(yōu)級品

8、率;通過傳統(tǒng)白酒產(chǎn)業(yè)的技術(shù)革新,逐漸提高糧食利用率,降低各類消耗四、污染物產(chǎn)生指標(biāo)(末端處理前HJ/T 402-2007 1 廢水產(chǎn)生量 /（m /kl） 2.COD 產(chǎn)生量 /(kg/kl 3.BOD 產(chǎn)生量 /(kg/kl 4固態(tài)酒糟 /(t/kl 3 清香型 濃（醬）香型 清香型 濃（醬）香型 清香型 濃（醬）香型 清香型 濃香型 醬香型 14 20 90 100 45 55 4 6 8 18 24 100 120 55 65 5 7 9 22 30 130 150 70 80 6 8 10 五、廢物回收利用指標(biāo) 1.黃漿水 2.鍋底水 全部資源化利用 全部資源化利用 企 業(yè)資源化加工處

9、理 （ 加工成飼料或更高 附加值的產(chǎn)品） 50%資源化利用 50%資源化利用 全部回收并利用 （直接 做飼料等） 全部綜合利用 全部達(dá)標(biāo)排放 全部達(dá)標(biāo)排放 全部無害化處理 3.固態(tài)酒糟 4.爐渣 六、環(huán)境管理要求 1環(huán)境法律法規(guī)標(biāo)準(zhǔn) 符合國家和地方有關(guān)環(huán)境法律、法規(guī)，污染物排放達(dá)到國家和地方排 放標(biāo)準(zhǔn)、總量控制和排污許可證管理要求 按照白酒企業(yè)清潔生產(chǎn)審核指南的要求進行了審核， 并全部實施了可 行的無、低費方案，制定了中高費方案的實施計劃 對酒糟、黃漿水和鍋底水進行了資源化利用和無害化處理 原 按照 GB/T24001 建立 建立了環(huán)境管理制度， 環(huán)境管理制度、 原始記錄及統(tǒng)計數(shù)據(jù) 始 記 錄

10、 及 統(tǒng) 計 數(shù) 并運行環(huán)境管理體系 據(jù)基本齊備 齊備 建立了原材料質(zhì)檢和消耗定額管理制度， 對各生產(chǎn)車間規(guī)定了嚴(yán)格的 耗水、耗能、污染物產(chǎn)生指標(biāo)和考核辦法，人流、物流、易燃品存放 區(qū)有明顯的標(biāo)識，對跑冒滴漏有嚴(yán)格的控制措施 2清潔生產(chǎn)審核 3廢物處理處置 4生產(chǎn)過程環(huán)境管理 5相關(guān)方環(huán)境管理 購買有資質(zhì)原材料供應(yīng)商的產(chǎn)品，對原材料供應(yīng)商的產(chǎn)品質(zhì)量、包裝 和運輸?shù)拳h(huán)節(jié)施加影響 注： （1）以上為生產(chǎn) 1kl 65% vol 白酒的指標(biāo)。淀粉出酒率根據(jù)千升酒消耗糧食和大曲的淀粉含量折 算成淀粉后計算。特香型白酒和鳳香型白酒可參照濃香型白酒指標(biāo)執(zhí)行；芝麻香型白酒可參照醬香型白酒 指標(biāo)執(zhí)行；米香型白

11、酒、豉香型白酒和老白干香型白酒可參照清香型白酒指標(biāo)執(zhí)行。 （2） 表中提到的香型參考了以下標(biāo)準(zhǔn) GB 10781.1、 10781.2、 10781.3、 GB GB GB/T 14867、 GB/T 16289、 GB/T 20823、GB/T 20824、GB/T 20825。 5 數(shù)據(jù)采集和計算方法 5.1 采樣 本標(biāo)準(zhǔn)各項指標(biāo)的采樣和監(jiān)測按照國家標(biāo)準(zhǔn)監(jiān)測方法執(zhí)行。 5.2 相關(guān)指標(biāo)的計算方法 5.2.1 電耗 Ec= 3 Ea P HJ/T 402-2007 式中：Ec電耗，kW·h/kl； Ea白酒生產(chǎn)年耗電總量，kW·h； P65% vol 白酒的年產(chǎn)量，kl。

12、 耗電量包括基本生產(chǎn)用電和輔助生產(chǎn)用電。如各工序動力直接用電、自采水、設(shè)備大修 和小修、事故檢修及檢修后試運行用電，以及本車間照明和上述各項用電線路、變壓器損失 的電量。不包括禮堂、食堂、托兒所、學(xué)校、職工宿舍、基建和建筑工程等用電。 若使用統(tǒng)一電表同時供應(yīng)幾種產(chǎn)品用電， 則應(yīng)按受益單位產(chǎn)品通過測定或測算合理分?jǐn)?用電量。 5.2.2 取水量 Wc= 式中：Wc取水量，t /kl； Wa白酒生產(chǎn)年取新鮮水總量，t； P65% vol 白酒的年產(chǎn)量，kl; 此處新鮮水量不包括非生產(chǎn)用水。 5.2.3 煤耗 Wc= 式中：Wc煤耗，kg /kl； Ca白酒生產(chǎn)年耗標(biāo)煤總量，kg； P65% vol

13、 白酒的年產(chǎn)量，kl。 Wa P Ca P 標(biāo)準(zhǔn)煤耗用量包括在報告期內(nèi)制曲、制酒母、制酒等所有生產(chǎn)用煤。不包括辦公室、宿 舍、浴室、食堂等非生產(chǎn)用煤。 所用鍋爐同時對幾種產(chǎn)品供汽或同時供應(yīng)非生產(chǎn)用汽時， 應(yīng)按受益單位或產(chǎn)品通過測定 或測算合理分?jǐn)?。白酒生產(chǎn)耗煤量按分?jǐn)偙葦?shù)計算。 直接法(一步法或中間產(chǎn)品法(勾兌、串香法生產(chǎn)液態(tài)發(fā)酵法白酒的煤耗，應(yīng)包括制造 調(diào)味香液、香醅及串香等用煤量。 5.2.4 綜合能耗 每千升白酒的綜合能耗按照 GB 2589 綜合能耗計算通則計算。標(biāo)準(zhǔn)煤以每千克燃料發(fā) 熱量 29308kJ 作為標(biāo)準(zhǔn)。不同發(fā)熱量的燃料應(yīng)折成標(biāo)準(zhǔn)煤、7t 蒸汽折成標(biāo)準(zhǔn)煤 1t，1t 重油折

14、 標(biāo)準(zhǔn)煤 1.5t，或按其實際發(fā)熱量折算; 1000m3 天然氣折標(biāo)準(zhǔn)煤 1.22t。 5.2.5 淀粉出酒率 淀粉出酒率是考核原料中主要有效成分利用率的重要技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。 其表示每噸淀粉產(chǎn) 65% vol 白酒的千升數(shù)。其計算公式如下： Rs= P Sa 4 HJ/T 402-2007 式中：Rs淀粉出酒率，%； P65% vol 白酒的年產(chǎn)量，kl； Sa淀粉年總耗用量，t。 淀粉總耗用量為主原料、酒母料、曲料的實際耗用量，分別乘以各自含淀粉含量的相加 之和。即淀粉量含在 5%以上(包括 5%的原料的淀粉均計算在內(nèi)。 5.2.6 廢水產(chǎn)生量 Ww= 式中：Ww廢水產(chǎn)生量，m3 /kl； W

15、wa年廢水產(chǎn)生總量，m3； P65% vol 白酒的年產(chǎn)量，kl。 廢水產(chǎn)生量僅指白酒生產(chǎn)工程中產(chǎn)生的廢水，不包括非生產(chǎn)廢水。 5.2.7 COD 產(chǎn)生量 CODp= 式中：CODpCOD 產(chǎn)生量，kg /kl； CCOD年產(chǎn)生廢水中 COD 平均濃度，mg/L； Wwa年廢水產(chǎn)生總量，m3； P65% vol 白酒的年產(chǎn)量，kl。 COD 產(chǎn)生量指白酒生產(chǎn)過程產(chǎn)生廢水中的 COD 量，其濃度為廢水在進入廢水處理車 間之前 COD 的測定值。COD 的值采用 GB 11914-89 測定。 5.2.8 BOD 產(chǎn)生量 Wwa P C COD × Wwa × 10 3 P C BOD × Wwa × 10 3 BODp= P 式中：BODpBOD 產(chǎn)生量，kg /kl； CBOD年產(chǎn)生廢水中 BOD 平均濃度，mg/L