炸醬面的4種具體做法

1、炸醬面的4種具體做法炸醬面的做法【1】韓式炸醬面材料面、自己喜歡的菜切成丁、蔥花、姜末、五花肉切丁、用料酒、面醬、生抽做法面，最好選手搟面，但為了省事，掛面啥的也成，煮熟過(guò)冷 水或拌香油以防粘，備用；煮面的過(guò)程中準(zhǔn)備炒醬料，1、 先把自己喜歡的菜切成丁，蔥花、姜末備用；2、五花肉切丁，用料酒、鹽腌制 15分鐘備用;（用火腿代替 也成行，就是沒(méi)五花肉的香）3、鍋熱油，下肉煸至略發(fā)白，加蔥花、姜末炒香，下菜菜， 加少許生抽翻炒；4、將兩大勺面醬、加入鍋中翻炒，同時(shí)加入小半碗水，菜菜 立馬變黑。大火將醬汁收濃即可。澆在面上，拌勻，開(kāi)吃！炸醬面的做法【2】香辣炸醬面材料雞蛋面150公克，絞肉200公克

2、，豆干30公克，蝦米50公 克，紅蔥頭50公克，蒜仁30公克，蒜苗1根，沙拉油30 cc，細(xì) 紅辣椒粉10公克，豆瓣醬2茶匙，甜面醬1茶匙，水250 cc,細(xì) 砂糖1茶匙，鹽1茶匙做法1. 豆干切碎，紅蔥頭、蒜仁、蝦米切碎末，蒜苗切細(xì)絲，備用。2將鍋燒熱，放入30 cc的沙拉油，待油溫?zé)?，依序放入步驟1的蝦米、紅蔥末、蒜末爆香炒約1分鐘，再放入絞肉炒至肉色變 白后，加入紅椒粉、豆瓣醬、甜面醬、糖及步驟1的豆干略炒1分鐘，加250 cc的水，開(kāi)小火煮10分鐘使湯汁收干即可熄火。3.取一湯鍋，放入水3000 cc，滾開(kāi)后，先加入1茶匙的鹽再 放入雞蛋面煮2分鐘滾熟，撈起攤開(kāi)備用。4將步驟2的辣炸醬

3、淋上步驟3的雞蛋面，最后在放上蒜苗 絲即可。炸醬面的做法【3】肉丁炸醬面材料主料：1磅后臀尖豬肉，1袋干黃醬輔料：蔥2根，姜1塊，八角，花椒，干辣椒，雞精，糖，料酒，黃瓜，黃豆芽做法1、豬肉切成小丁，蔥姜切碎，黃醬加水活稀。2、鍋加油燒熱，放入干辣椒、八角、花椒略炸出香味。3、放入蔥姜爆香，加入肉丁煸炒。4、待肉變色，點(diǎn)入料酒、雞精，倒入黃醬，不停翻攪。5、待醬慢慢變稠，放入糖（我這里放入紅糖）拌均勻，就可以出鍋了。炸醬面的做法【4】簡(jiǎn)易炸醬面材料面線100公克，絞肉150公克，豆干3塊，紅蔥20公克，青 蔥2根，小黃瓜絲20公克，沙拉油20 cc，水3000 cc，豆瓣醬2 茶匙，甜面醬1茶匙，細(xì)砂糖1茶匙，水100 cc做法1.先將紅蔥頭切末，豆干切丁，青蔥切小粒、小黃瓜切細(xì)絲， 備用。2將鍋燒熱，放入20 cc的沙拉油，待油溫?zé)幔湃爰t蔥末爆 香至顏色呈金黃色，再放入絞肉炒到肉色變白，再加入青蔥粒、 豆干丁炒2分鐘后，加入豆瓣醬、甜面醬炒至出油，加水及細(xì)砂 糖煮到水份收干即可。3.取一湯鍋，放