種植分享：平菇栽培技術(shù)

1、本文格式為Word版，下載可任意編輯種植分享：平菇栽培技術(shù) 前些時(shí)間有網(wǎng)友來電說：現(xiàn)在市場平菇很少 價(jià)格不錯(cuò)，想大棚栽培平菇。但技術(shù)方面欠缺點(diǎn). 解答：針對這種狀況我們建議使用袋栽平菇法，目前我國栽培平菇的方法許多，有床栽、畦栽、菌磚、袋栽、與蔬菜或農(nóng)作物間作套種等。 袋栽是把培育料裝入塑料袋中，接人菌種培育直到出菇的一種栽培方法。這是目前生產(chǎn)上廣泛應(yīng)用的栽培方法，有很多優(yōu)點(diǎn)；一是原料易得(植物秸稈、糠麩、殼皮等農(nóng)副產(chǎn)品)，廢物利用，變廢為寶。二是既省工又便于管理，三是立體栽培能充分利用場地空間。四是可利用多種場地，室內(nèi)、大棚、人防工事，還可放入農(nóng)作物、蔬菜地里間作。 平菇袋栽的工藝流程：調(diào)制

2、培育料+置備塑料袋+裝袋接種+積累發(fā)菌+出菇期管理+采收。平菇袋栽的技術(shù)要點(diǎn)： 一、調(diào)制培育料 平菇是木質(zhì)腐生真菌，含有木質(zhì)纖維的植物秸稈、糠麩、殼皮等農(nóng)副產(chǎn)品，均可作為栽培平菇的培育料。常用的有三種： (1)棉籽殼。取新奇棉籽殼直接加水拌和勻稱，使料的含水量達(dá)到65左右為宜。500克料加水550-650毫升。用1石灰水拌料，含7且昱同上。用1石灰水和01多菌靈拌料，含水量同上。多菌靈有殺菌作用，石灰水可以調(diào)整PH值，能夠抑制雜菌生長。因此，氣溫低時(shí)不易發(fā)生雜菌污染，用清水拌料可降低成本；氣溫高時(shí)用石灰水拌料防止污染；氣溫更高時(shí)用石灰水加多菌靈拌料確保栽培勝利。 (2)玉米(2340, -4.

3、00, -0.17%)芯。將玉米芯(新奇無霉)粉碎成黃豆(4466, -4.00, -0.09%)粒大小，用l石灰水浸泡24小時(shí)，撈出略濾去多余水分，加棉籽殼20-30，使料的含水量達(dá)到65左右為宜。玉米芯78、麥麩20、糖1、石膏粉1，加水適量， 加棉籽殼或麥麩是為了增加養(yǎng)分成份，除棉籽殼以外的培育料都需要添加， (3)花生殼與秸桿。粉碎的花生殼與秸桿78、麥麩20、糖1、石膏粉l%，加水適量。粉碎的花生殼與秸桿79、棉籽殼20、石膏粉l，加水適量。 其它農(nóng)副產(chǎn)品做培育料，調(diào)制方法與花生殼基本相同。 二、塑料袋的規(guī)格要求 選用厚003-004cm、寬24-30cm、長40-50cm的塑料筒(

4、兩端開口)。 三、裝袋接種 先將塑料筒的一端扎一個(gè)用潔凈的舊報(bào)紙卷棉籽殼做成的塞子(直徑3，3cm、長6，6cm)，也可扎一個(gè)長33cm，沾有03多菌靈或高錳酸鉀藥液的玉米芯塞子，撒入一些菌種，再裝入培育料，邊裝邊壓實(shí)。裝至一半時(shí)，再撒入一層菌種，然后連續(xù)裝料。裝至距袋口6，6cm時(shí)，再撒入一些菌種，整平壓實(shí)，使菌種與料緊密接觸。爾后另取一塞子，扎緊袋口。 塞子的作用是透氣，也可以不用塞子，但發(fā)菌速度要慢一些。接種量一般為料的l 01 5，要留意靠近袋口處多撒一些菌種，使平菇菌優(yōu)先生長，雜菌就難以滋生。 留意：拌好的培育料當(dāng)天必需裝袋接種。接種時(shí)間一般從9月份開頭至翌年3月初，春播要早，秋播要

5、遲，氣溫把握在20以下。這樣既有利于平菇生長發(fā)育，又不利于雜菌生長。在人防工事或其它能人工調(diào)控溫度的場所，一年四季均可生產(chǎn)。 四、積累發(fā)菌 將扎好口的袋子一層層排好積累在一起，積累層數(shù)應(yīng)依據(jù)當(dāng)時(shí)的氣溫而定，氣溫在10左右時(shí)，可堆3-4層高，18 20C時(shí)，堆2層為宜，20以上時(shí)，可將袋子排成花堆或平放于地面上，以防袋內(nèi)料溫過高而燒死菌絲。過1 5天左右，袋內(nèi)溫度基本穩(wěn)定后，再堆成6 7層或更多層。 接種后2天料溫開頭上升，要留意防止料溫超過35，當(dāng)溫度升到32時(shí)，準(zhǔn)時(shí)打開門窗，向地面噴水，進(jìn)行降溫，若溫度連續(xù)上升，可倒堆或削減層數(shù)。最好將溫度掌握在24左右。 15天左右進(jìn)行調(diào)堆，把菌絲生長好的

6、放在一起，差的放在一起，被污染的挑出。污染輕的將袋口解開，放陰涼處晾幾天，或用03的多菌靈涂抹，污染重的深埋掉。這樣出菇整齊，便于管理。室內(nèi)空氣濕度保持在65左右，30天左右菌絲即可長好。 五、出菇期管理 當(dāng)菌絲布滿培育料后，經(jīng)5 10天，在合適的環(huán)境條件下，袋內(nèi)就會(huì)消失菌蕾。這時(shí)要準(zhǔn)時(shí)解開袋口，去掉塞子(玉米芯塞子不必去掉)，外翻袋口，露出菌蕾堆。 此時(shí)開頭向地面噴水，室內(nèi)空氣相對濕度應(yīng)保持在85 90。噴水次數(shù)：一般一天2-3次，晴天多噴，陰天少噴或不噴。假如培育料過干或空氣濕度偏低，會(huì)引起幼菇枯萎。 要適當(dāng)通風(fēng)防止溫度過高、濕度過大。過早噴水或溫度過高、濕度太大亦會(huì)引起小菇死亡。通氣不良

7、，二氧化碳濃度過高會(huì)造成子實(shí)體畸形生長，成為“大腳菇”。 還要留意透光，使栽培場全部散射光。光線是子實(shí)體分化的必要條件，在黑暗的環(huán)境下，菌蕾不能發(fā)育成正常的子實(shí)體，而是長成一堆面團(tuán)樣的東西，沒有商品價(jià)值。 此外，每采完一茬菇之后，白天適當(dāng)保溫，夜間開窗降溫，使栽培場所形成明顯的溫差，有利于菌絲體向子實(shí)體轉(zhuǎn)化。 六、采收 菌蕾消失之后，經(jīng)過510天即可采收。平菇的整個(gè)生育期，從接種到第一批菇采收，大約需要35-40天。 當(dāng)子實(shí)體停止增大，顏色由深變淺接近白色，孢子彈射之前為最佳采收期，此時(shí)采收菇體肥厚，味道鮮美，而且產(chǎn)量高。采收過早子實(shí)體尚未長大，產(chǎn)量較低，采收過晚子實(shí)體長老，失去風(fēng)味和養(yǎng)分價(jià)值，無法食用和出售， · 采收方法：左手按住培育料，右手捏緊菇柄旋扭采下。也可用刀子在菌柄緊貼培育料處割下。每批菇采收時(shí)，不論大小全部采完，這樣便于管理。 每批菇采收后，要將菌袋表面殘留的死菇、菌柄清理潔凈，以防腐爛。停止噴水4-5天，隨后適當(dāng)噴水保持料面潮濕，約經(jīng)