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文檔簡介

1、食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學資源庫可距>4： iit>l IJvije>.ii>mi UY-icliiiiri Kvsaur* IJmrN 中“肉品檢測技術課程教學設計項目肉制品中獸藥殘留的測定學時8學時任務圖效液相色譜法學時4學時知識點（技能點）數(shù)據(jù)處理學時2學時教學內容結果計算、回收率及精密度計算教學目標技能目標能夠準確計算出結果知識目標掌握計算結果的推導過程掌握掌握回收率和精密度的意義態(tài)度素質目標培養(yǎng)學生嚴謹認真的態(tài)度培養(yǎng)學生節(jié)約意識和安全意識教學重點回收率和精密度教學難點結果計算和精密度結果計算教學條件要求教材、圖片、視頻、技術標準教學方法與手段案例引入、討論交流、啟

2、發(fā)引導等教學方法借助圖片、視頻等多媒體手段參考資料儀器分析馮建波化工出版社、百度文庫教學內容設計步驟教學內容教學方法教學手段學生活動告知（教學內容、目的）介紹本次課學習重點、學習目的及本次教學內容的重要性講授多媒體課件記錄本次課重點內容引入（任務）以過度使用獸藥的危害為例引入本次課內容案例引入、討論交流課件、視頻聽講、思考、討論實施計算公式解析及回收率和精密度計算過程的講解引導、啟發(fā)、討論圖片、圖譜聽講、思考、討論食品營養(yǎng)與檢測專業(yè)教學資源庫耳口4j«11：UvicliiiiriHiwurveUm深化（加深對基本能力的認識與體會）學生通過檢測過程分析計算公式，并且練習計算結果、精密度和回收率討論圖譜、習題討論、計算歸納學生總結計算過程中存在的問題引導、解答問題習題、PPT討論、歸納總結總結總結學生在操作過程中存在的不足、鼓勵在實驗過程中表現(xiàn)優(yōu)秀的學生講授PPT計算結果聽講、思考作業(yè)根據(jù)獸藥檢測圖譜及數(shù)據(jù)，計算結果

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