餐飲酒店員工守則.doc

1、餐飲酒店員工守則餐飲與我們的的生活息息相關(guān)， 員工守則對(duì)餐飲酒店很重 要。下面是我為你帶來(lái)的餐飲酒店員工守則范文，僅供參考。餐飲酒店員工守則范文1一、嚴(yán)格遵守餐廳規(guī)章制度，嚴(yán)格遵守國(guó)家法律、法規(guī)二、嚴(yán)格遵守前廳部的規(guī)章制度：1、不準(zhǔn)遲到、早退、曠工、不準(zhǔn)擅自換班，私自脫崗 ；2、嚴(yán)格執(zhí)行上級(jí)指令，有問(wèn)題先服從后請(qǐng)求；3、不準(zhǔn)賭博，上班前，工作期間不許飲酒，工作期間不 準(zhǔn)抽煙、吃香口膠、吃零食；不許談?wù)撍饺嗽掝}，不許在一起交 頭接耳目；4、工作期間不許高聲喧嘩，做到說(shuō)話輕、操作輕、走路輕；5、上班前檢查自己的儀容、儀表。工作期間嚴(yán)格要求自 己的站姿、坐姿、走姿。工作期間要保持愉快的微笑和舒暢的心

2、 情；6、面客不許摳鼻孔、掏耳朵、咳嗽、打噴嚏要用手帕捂??；7、不準(zhǔn)帶情緒看客人，不準(zhǔn)用不愉快的口氣和客人說(shuō)話， 不準(zhǔn)和客人爭(zhēng)吵；8、工作期間不準(zhǔn)偷工減料影響服務(wù)質(zhì)量；嚴(yán)格執(zhí)行前廳部制定的操作程序；9、不準(zhǔn)做有損害餐廳和客人利益的事情 ；10、從客人手中接過(guò)任何物品要說(shuō)謝謝，遞給客人任何物品要雙手遞交。11、客人投訴時(shí)，友好地接待客人，不要使客人有戒心；、認(rèn)真聽(tīng)取投訴，了解事情的細(xì)節(jié)。認(rèn)真聽(tīng)取客人講話， 中途不要打斷客人，這樣會(huì)使客人更憤怒，讓客人把話講完，要 看著客人的眼睛，不要東張西望，顯得不在乎或漫不經(jīng)心的樣子；13、將客人所說(shuō)的內(nèi)容重復(fù)一遍， 請(qǐng)客人確定意思是否正 確，弁在紙上做好記錄

3、，使客人相信你很重視這件事；14、對(duì)所發(fā)生的事情表示誠(chéng)懇的道歉和關(guān)心，絕不允許和客人爭(zhēng)吵，這樣可能會(huì)使客人更加生氣，弁對(duì)餐廳更加不滿意， 客人不一定總是正確的， 但我們要讓他感到自己是正確的。 不要 總是為自己辯護(hù)或找借口，或總是用自己的觀點(diǎn)去看待客人提出 的問(wèn)題，要把自己置身于客人的處境， 但是也要站在餐廳的立場(chǎng) 上，保護(hù)餐廳的利益；15、即使認(rèn)為自己是正確的，也要向客人道歉 ；16、向客人表示真摯的謝意，感謝他的投訴 ；17、客人所有的投訴要記錄在案，內(nèi)容包括：a、接到投訴的時(shí)間、日期；b、客人姓名及公司名稱(chēng)和臺(tái)號(hào)； c、投訴的內(nèi)容，事情發(fā)生的地點(diǎn)d、被投訴人的姓名 e、采取的行動(dòng)，問(wèn)題的

4、解決；f、接受和處理投訴經(jīng)過(guò)的經(jīng)手人簽名。三、請(qǐng)假制度：病假：1、員工請(qǐng)病假須持有相關(guān)醫(yī)院證明或指定醫(yī)院的醫(yī)生證 明診斷書(shū)，弁經(jīng)餐廳有關(guān)部門(mén)同意；病假一天以?xún)?nèi)由前廳部長(zhǎng)批 準(zhǔn)后實(shí)行；病假一天以上三天以?xún)?nèi)，須經(jīng)店長(zhǎng)批準(zhǔn)；三天以上呈店 長(zhǎng)報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，急診應(yīng)在三天內(nèi)補(bǔ)辦手續(xù)。2、病假兩天以下者（兩天）享受有薪假一天，病假兩天以 上者（不含兩天）扣除本月全勤及相應(yīng)工資，病假全年累計(jì)35天, 扣除年底獎(jiǎng)金。事假：1、員工請(qǐng)事假兩天以?xún)?nèi)者，由部長(zhǎng)批準(zhǔn)；兩天以上者，報(bào) 店長(zhǎng)批準(zhǔn)，2、事假期間扣除相應(yīng)工資，事假全年累計(jì)超過(guò)15天者，扣除一個(gè)月的提成獎(jiǎng)弁影響年底獎(jiǎng)金的分配。四、婚假、產(chǎn)假、喪假：職工本人結(jié)婚或

5、職工的直系親屬（父母、配偶和子女）死亡 時(shí)，可以根據(jù)具體情況，由本單位行政領(lǐng)導(dǎo)批準(zhǔn)，酌情給予一至 三天的婚喪假；職工結(jié)婚時(shí)雙方不在一地工作的；職工在外地的 直系親屬死亡時(shí)需要職工本人去外地料理喪事的，都可以根據(jù)路程遠(yuǎn)近，另給予路程假；婚喪假和路程假期間，職工的工資照發(fā)； 雙方晚婚的，婚假延長(zhǎng)到15日。女職工均享有產(chǎn)假，假期為 90 天，其中產(chǎn)前休假15天。難產(chǎn)的，增加產(chǎn)假15天。多胞胎生育的，每多生育一個(gè) 嬰兒，增加產(chǎn)假15天。女職工懷孕流產(chǎn)的，所在單位應(yīng)當(dāng)根據(jù) 醫(yī)務(wù)部門(mén)的證明，給予一定時(shí)間的產(chǎn)假。女職工懷孕不滿4個(gè)月 流產(chǎn)時(shí)，給予15天至30天的產(chǎn)假；懷孕滿4個(gè)月以上流產(chǎn)者， 給予42天產(chǎn)假

6、。餐飲酒店員工守則范文 2一、自覺(jué)遵守賓館管理制度，要講文明，講禮貌，講道德， 講紀(jì)律。要積極進(jìn)取，愛(ài)崗敬業(yè)，善于學(xué)習(xí)，掌握技能。二、要著裝上崗，掛牌服務(wù)，要儀表端妝，舉止大方，規(guī) 范用語(yǔ)，文明服務(wù)，禮貌待客，主動(dòng)熱情。三、客房服務(wù)員，每天要按程序，按規(guī)定和要求清理房間 衛(wèi)生，填寫(xiě)客房清潔日?qǐng)?bào)表，要認(rèn)真細(xì)致；要管理好房間的物品， 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)報(bào)告。四、外來(lái)住宿人員，要有本人身份證或有效證件進(jìn)行登記 后，方可入住。五、不得隨意領(lǐng)外人到房間逗留或留宿， 未經(jīng)賓館經(jīng)理同意不準(zhǔn)私開(kāi)房間，為他人（含職工）提供住宿、休息及娛樂(lè)等。六、檢查清理客房時(shí)，不得亂動(dòng)和私拿客人的東西，不準(zhǔn) 向客人索要物品和接收禮品

7、；拾到遺失的物品，要逐一登記交公。七、不準(zhǔn)他人隨意進(jìn)入前臺(tái)；前臺(tái)電腦要專(zhuān)人管理與操作, 不準(zhǔn)無(wú)關(guān)人員私自操作；打字、復(fù)印、收發(fā)傳真，要按規(guī)定收費(fèi)。八、工作時(shí)間不準(zhǔn)離崗，有事向領(lǐng)導(dǎo)請(qǐng)假，不準(zhǔn)私自換班 和替班，不準(zhǔn)打撲克，織毛衣，看電視及做與工作無(wú)關(guān)的事情。九、認(rèn)真做好安全防范工作，特別是做好妨火防盜工作， 要勤檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題要及時(shí)報(bào)告和處理。賓館衛(wèi)生制度一、賓館要保持周?chē)h(huán)境整潔、美觀，地面無(wú)果皮、痰跡 和垃圾。二、必須設(shè)有消毒間或消毒設(shè)施，弁要有健全的衛(wèi)生制度。三、被套、枕套（巾）、床單等臥具要一客一換。四、公用茶具應(yīng)每日清洗消毒。茶具表面必須光潔、無(wú)油 漬、無(wú)水漬、無(wú)異味。五、客房?jī)?nèi)衛(wèi)生間的

8、洗漱池、浴盆應(yīng)每日清洗消毒，弁粘 貼已消毒封簽。無(wú)衛(wèi)生間的客房，每個(gè)床位應(yīng)配備有不同標(biāo)記的 臉盆和腳盆各一個(gè)。臉盆、腳盆和拖鞋要做到一客一換，用后必 須清洗和消毒。六、賓館的公共衛(wèi)生間要做到每日清掃、消毒、弁保持無(wú) 積水、無(wú)蚊蠅、無(wú)異味。七、賓館要有防蠅、蚊、蜂螂和防鼠害的設(shè)施，弁經(jīng)常檢 查設(shè)施使用情況，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)改進(jìn)。八、對(duì)旅客廢棄的衣物要進(jìn)行登記，統(tǒng)一銷(xiāo)毀九、店內(nèi)自備水源和二次供水水質(zhì)應(yīng)符合 生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，二次供水蓄水池要符合輸水管材衛(wèi)生要求，做到定期 清洗消毒?？头坎靠记谥贫纫?、員工必須嚴(yán)格遵守上下班時(shí)間，不得遲到、早退。二、按時(shí)參加各崗位例會(huì)（客房每周一至周五早八點(diǎn)）、（前 臺(tái)

9、每周一和周四下午三點(diǎn)）例會(huì)不到者按曠工處理。三、每人每周倒休一天，遇重要接待任務(wù)暫停排休，會(huì)后 補(bǔ)休。年假按中心規(guī)定。四、員工請(qǐng)病假須提前將醫(yī)院診斷證明和請(qǐng)假單上交，如有特殊情況不能提前請(qǐng)假的，應(yīng)及時(shí)通知領(lǐng)班，由領(lǐng)班請(qǐng)示經(jīng)理。五、員工請(qǐng)事假，須提前三天至一周上報(bào)領(lǐng)班，如遇人員 緊缺或有重要任務(wù)，可以不予批準(zhǔn)。 事后請(qǐng)假一律按曠工處理。六、嚴(yán)格按照規(guī)定班次上班，如有急事?lián)Q班，在不影響正 常工作的情況下，提前一天向領(lǐng)班提出申請(qǐng)， 未經(jīng)同意擅自換班 按曠工處理。七、對(duì)騙取事病假的，一經(jīng)查出，視情節(jié)給予曠工或除名 處理。儀表：1、工作時(shí)間應(yīng)穿著規(guī)定的工作服。2、工作服要整潔、挺直、按規(guī)定扣好上衣扣、褲

10、扣。3、工作服上衣兜、褲兜內(nèi)禁止裝雜物，以保持工作服的挺括。工作服如有破損應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。4、服務(wù)員上班時(shí)一律穿著黑色工作鞋，工作鞋保持干凈。穿著襪子，要求男深女淺，襪子要完好無(wú)破損，不準(zhǔn)赤腳穿鞋。5、服務(wù)員上崗期間不準(zhǔn)佩帶各種飾物，如項(xiàng)鏈、手鏈、 耳環(huán)、戒指等。6、工作期間應(yīng)按規(guī)定將工號(hào)牌佩帶在左胸位置。7、服務(wù)員著裝后，應(yīng)自我檢查，弁接受領(lǐng)班檢查合格后 方可上崗。餐飲酒店員工守則范文 3一、員工的招聘（一）本酒店的用工以招聘為主，招聘人員可分為酒店合同 工和臨時(shí)工。（二）招聘人員必須按擬定的用工條件、 要求（如個(gè)人素質(zhì)、 管理能力、工種、業(yè)務(wù)和知識(shí)水平等 ），嚴(yán)格挑選，弁經(jīng)過(guò)相關(guān) 部門(mén)面試認(rèn)可

11、。二、招聘原則（一）因事設(shè)職，因崗擇人；（二）先店內(nèi)，后店外；先本市，后外地；（三）公開(kāi)招聘平等競(jìng)爭(zhēng)，擇優(yōu)錄用。三、招聘條件（一）學(xué)歷要求：1、前廳、公關(guān)營(yíng)銷(xiāo)、收銀一線人員須具有高中以上學(xué)歷。2、一般服務(wù)員須具有初中以上學(xué)歷。3、特殊崗位須具有相應(yīng)的等級(jí)職稱(chēng)。4、國(guó)家規(guī)定必須持證上崗的崗位，須有相應(yīng)的資格證書(shū)o（二）年齡要求：1、一線管理人員35歲以下。2、一般服務(wù)員18-25歲。3、后勤員工可放寬至45歲。4、如特殊崗位聘用離退休人員年齡可適當(dāng)放寬。（三）身體要求：1、健康、無(wú)傳染性疾病，五官端正、反映靈敏、無(wú)不良 嗜好、雙眼視力良好。2、身高：男1.60 米1.80米 女：1.50米1.7

12、0 米。3、無(wú)犯罪記錄。四、招聘管理程序（一）用工部門(mén)根據(jù)本部門(mén)已定人員編制及經(jīng)營(yíng)管理情況， 部門(mén)經(jīng)理有權(quán)向辦公室提出用人申請(qǐng)，弁隨文附上錄用人員條件標(biāo)準(zhǔn)。用工部門(mén)必須提前十五天至一個(gè)月作好本部門(mén)的用工招聘 計(jì)劃，及時(shí)向辦公室提出詳細(xì)的用人申請(qǐng)報(bào)告。（二）辦公室按酒店各部的人員已定編制， 對(duì)所有用工申請(qǐng) 進(jìn)行審核。如用工部門(mén)提出的用人申請(qǐng)超編， 辦公室則應(yīng)視情況 呈總經(jīng)理審批。辦公室一般自接到部門(mén)提出的用人申請(qǐng)之日起一個(gè)星期內(nèi)給用人部門(mén)做出必要的答復(fù)。（三）招聘工作必須堅(jiān)持"任人口i賢"的原則，實(shí)行公開(kāi)招 聘、內(nèi)部推薦或由酒店部門(mén)內(nèi)部轉(zhuǎn)調(diào)的形式進(jìn)行招聘，用工部門(mén)也可以采取此

13、形式向辦公室推薦有關(guān)合適人選。（四）按本酒店人事管理要求及用工部門(mén)需要， 辦公室酌情 安排有關(guān)部門(mén)對(duì)應(yīng)聘人員實(shí)行文化和專(zhuān)業(yè)技能考核， 弁會(huì)同用工 部門(mén)對(duì)應(yīng)聘人員進(jìn)行面試。（五）招聘部門(mén)主管以上管理人員， 必須由總經(jīng)理親自面試 弁簽批后方可錄用。招聘部門(mén)主管以下員工，由辦公室與用工部 門(mén)聯(lián)合進(jìn)行面試，弁寫(xiě)出面試意見(jiàn)，合格后擇優(yōu)錄取，辦公室按 規(guī)定辦理有關(guān)聘用手續(xù)。（六）所有錄取的員工，必須經(jīng)酒店辦公室和用工部門(mén)進(jìn)行 必要的崗前培訓(xùn)和酒店基礎(chǔ)知識(shí)課程的訓(xùn)練才能上崗工作。特殊情況的可考慮邊上崗邊培訓(xùn)。（七）新員工需經(jīng)過(guò)一到三個(gè)月的試用， 符合錄用條件者將 會(huì)成為酒店正式員工，由所在部門(mén)做出鑒定，弁報(bào)

14、請(qǐng)辦公室辦理 勞動(dòng)合同。五、招聘計(jì)劃制訂：辦公室根據(jù)用人部門(mén)編制的計(jì)劃， 作為招聘工作開(kāi)展的依 據(jù)，如部門(mén)因工作需要增加編制或減少編制需向辦公室提出中 請(qǐng)，報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)方可實(shí)施。六、員工入職程序：凡經(jīng)面試、體檢和政審合格被錄用者，需按如下程序辦理 入職手續(xù)：（一）新員工需交物品：1、交驗(yàn)身份證原件，交身份證復(fù)印件1份；2、交驗(yàn)文憑原件，交文憑復(fù)印件 1份；3、交驗(yàn)相應(yīng)技能、資格證書(shū)原件，交復(fù)印件 1份；4、交一寸免冠照片五張；5、交齊服裝押金100元；6、交健康證原件。（二）新員工領(lǐng)取物品：1、員工手冊(cè)2、工號(hào)牌；3、宿舍鑰匙；（住宿員工）;4、制服等;（三）由辦公室組織進(jìn)行三天的入店培訓(xùn) （

15、此三天無(wú)薪），培 訓(xùn)內(nèi)容包括«員工手冊(cè)»、酒店常識(shí)、禮節(jié)禮貌、店 規(guī)店紀(jì)等。由保安部配合培訓(xùn)消防安全常識(shí)，然后交至部門(mén)。如 特殊情況可先安排上崗后、再及時(shí)補(bǔ)充培訓(xùn)。七、試用與轉(zhuǎn)正（一）新員工試用期為1 3個(gè)月，具體由用工部門(mén)根據(jù)新 員工試用期間在遵守勞動(dòng)紀(jì)律、工作能力等方面的表現(xiàn)，向辦公 室建議轉(zhuǎn)正日期。新員工試用不滿1月，因特殊原因需要提前轉(zhuǎn) 正的，由部門(mén)提出申請(qǐng)報(bào)辦公室審批后呈總經(jīng)理審批。（二）新員工在試用期間，受到記過(guò)以上處分的，試用即行 終止。新員工在試用期屆滿 10天前，所在部門(mén)應(yīng)當(dāng)?shù)睫k公室領(lǐng) 取員工工作表現(xiàn)評(píng)估表，經(jīng)本部門(mén)領(lǐng)導(dǎo)審批后交辦公室。

16、對(duì) 于試用期表現(xiàn)出色的員工， 辦公室在參考用工部門(mén)意見(jiàn)后， 可提 前通知其填寫(xiě)員工工作表現(xiàn)評(píng)估表，經(jīng)相關(guān)部門(mén)審批后辦理 轉(zhuǎn)正手續(xù)。（三）員工轉(zhuǎn)正后享受酒店的各項(xiàng)福利待遇。（四）員工在崗期間，應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格遵守員工手冊(cè)有關(guān)內(nèi)容 及酒店的各項(xiàng)規(guī)章制度，按要求參加酒店組織的培訓(xùn)和考核工 作。八、勞動(dòng)合同員工轉(zhuǎn)正后，酒店與其鑒定勞動(dòng)合同。 勞動(dòng)合同作為人事 檔案的主要組成部分，由辦公室負(fù)責(zé)保管。九、經(jīng)理級(jí)以上管理人員的任免對(duì)經(jīng)理級(jí)以上人員的任命應(yīng)當(dāng)通過(guò)文件向董事會(huì)審批，弁向酒店各部門(mén)公布弁頒發(fā)"任命書(shū)"，任期一般為一年。人事變動(dòng)規(guī)定酒店各部門(mén)在日常經(jīng)營(yíng)管理中涉及員工 （包括管理人員）的調(diào)

17、整晉升、降級(jí)、辭退等人事變動(dòng)，必須根據(jù)實(shí)際情況首先由主管部門(mén)通過(guò)提出。重要的人事變動(dòng)必須呈報(bào)總經(jīng)理批準(zhǔn)，辦公室按有關(guān)規(guī)定具體執(zhí)行。一、員工的調(diào)整和晉升（一）根據(jù)酒店管理需要可對(duì)酒店內(nèi)部員工進(jìn)行調(diào)整使用。部門(mén)經(jīng)理或主管，可以根據(jù)部門(mén)工作的需要， 對(duì)本部門(mén)員工（主 要是同工種內(nèi)的員工）進(jìn)行必要的調(diào)整使用。（二）跨工種、跨部門(mén)員工的調(diào)動(dòng)，可由本人或其所在部門(mén) 提出申請(qǐng)，先填妥人事調(diào)動(dòng)表格，經(jīng)調(diào)動(dòng)雙方部門(mén)經(jīng)理加署意見(jiàn)， 交辦公室研究同意后，由辦公室辦理調(diào)動(dòng)手續(xù)。原則上，辦公室 自接到部門(mén)提交的人事變動(dòng)中請(qǐng)之日起，五天內(nèi)向部門(mén)做出答 復(fù)。（三）部門(mén)主管級(jí)以上管理人員及專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員的調(diào)動(dòng)，需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)。

18、部門(mén)主管以下級(jí)別員工的調(diào)動(dòng)，由辦公室審批即 可。（四）各部門(mén)內(nèi)部的正常調(diào)動(dòng)，只要不涉及員工職級(jí)和工資 的，可由主管部門(mén)經(jīng)理批準(zhǔn)自行調(diào)動(dòng)，弁報(bào)辦公室備案。（五）員工的晉升，由主管部門(mén)提出書(shū)面報(bào)告、 部門(mén)經(jīng)理簽 署意見(jiàn)報(bào)辦公室審核，經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)后方可生效。（六）晉升后一個(gè)月屬試用期，試用期滿后如勝任該職者，則由酒店按級(jí)別正式聘任。 經(jīng)理級(jí)以上管理人員的聘任由總經(jīng)理 簽署發(fā)文。有特殊貢獻(xiàn)或成績(jī)優(yōu)異的員工的跳級(jí)晉升，需經(jīng)總經(jīng)理批準(zhǔn)，辦公室按規(guī)定辦理晉升手續(xù)。（七）根據(jù)員工的工作表現(xiàn)和完成任務(wù)的情況， 部門(mén)經(jīng)理及主管有權(quán)對(duì)所管轄的員工做出評(píng)估， 向辦公室提議調(diào)整該員工工 資，辦公室呈總經(jīng)理審批。二、員工

19、的離職、退職員工在合同期內(nèi)因有特殊情況需要辭職時(shí)，必須提前三十天以書(shū)面形式向所在部門(mén)提出申請(qǐng)， 部門(mén)批準(zhǔn)交辦公室審核批準(zhǔn) 后方可生效。員工提出請(qǐng)求批準(zhǔn)后，必須在準(zhǔn)許的三十天后離職 弁辦理手續(xù)，提前申請(qǐng)是為了給酒店以必要的人事調(diào)整時(shí)間，否則辭職員工須交付相應(yīng)的違約金， 代替提前申請(qǐng)擅自離店行為的 懲罰，中請(qǐng)離職員工在手續(xù)尚未辦妥之前，作為酒店之員工，工 作要求及標(biāo)準(zhǔn)不變，否則有不利于工作者，酒店將嚴(yán)肅處理。（一）辦理程序：1、由員工本人向經(jīng)理提出書(shū)面申請(qǐng)；2、員工所在部門(mén)經(jīng)理必須及時(shí)向辦公室報(bào)告弁由部門(mén)填 寫(xiě)相關(guān)表格，經(jīng)批準(zhǔn)后備案（辦公室自收到申請(qǐng)之日起計(jì)算，三 十天后準(zhǔn)許離職）；3、根據(jù)辦公室

20、開(kāi)具的表格員工做好交接工作，把屬于酒 店的財(cái)物歸還有關(guān)部門(mén)，弁由接收人簽字 ；4、辦公室確認(rèn)交接弁辦理離職手續(xù)；5、員工持收據(jù)及辦公室開(kāi)出的結(jié)算單到財(cái)務(wù)部結(jié)帳。（二）裁員、辭退與除名處理：1、酒店因業(yè)務(wù)變更或某些原因產(chǎn)生冗員、決定裁減時(shí)，提前三十天通知其所在部門(mén)及有關(guān)員工。2、員工因違反酒店有關(guān)紀(jì)律及規(guī)章制度，或在用工期間 不符合本酒店的用工標(biāo)準(zhǔn)， 部門(mén)可向辦公室提出辭退意見(jiàn)， 辦公 室參照本細(xì)則第二章第二條規(guī)定做出處理。3、員工因嚴(yán)重違反酒店有關(guān)紀(jì)律規(guī)定和國(guó)家有關(guān)法令， 使用部門(mén)可視情節(jié)輕重， 給予必要的處分，直至向辦公室提出辭 退或除名處理。4、辭退及除名的處理程序：各部門(mén)對(duì)被辭退或除名的

21、員 工，按員工手冊(cè)的具體規(guī)定做出書(shū)面意見(jiàn)，報(bào)辦公室審核后 呈總經(jīng)理批準(zhǔn)，由辦公室按本細(xì)則第二章第二條辦法辦理。員工工資、福利、考勤管理規(guī)定一、員工工資（一）酒店合同工的工資由基本工資、 技能津貼、績(jī)效工資、 工齡工資等四部分構(gòu)成。（二）酒店必要時(shí)可根據(jù)營(yíng)業(yè)狀況考慮按年度調(diào)整員工工 資。（三）酒店聘請(qǐng)部門(mén)經(jīng)理級(jí)以上管理人員及技術(shù)骨干，其工資標(biāo)準(zhǔn)可通過(guò)協(xié)商擬定（原則上不超過(guò)規(guī)定工資標(biāo)準(zhǔn)的范圍）。但 擬定的工資標(biāo)準(zhǔn)必須由總經(jīng)理簽署認(rèn)可。受聘人員的其它待遇以 合同形式確定。（四）考勤和員工工資發(fā)放程序：1、工資應(yīng)嚴(yán)格按照員工的考勤計(jì)發(fā)。主管部門(mén)負(fù)責(zé)本部門(mén)員工的考勤，準(zhǔn)確作好有關(guān)記錄，隨時(shí)抽查員工的考勤情況。每月末，由各部門(mén)匯總后報(bào)辦公室復(fù)審。2、辦公室按各部門(mén)上交的考勤匯總