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文檔簡介
高脂肪, 高熱量的食物 1.油炸食品 2.罐頭類食品 3.腌制食品 4.加工的肉類食品（火腿腸等）5. 肥肉和動物內(nèi)臟類食物 6.奶油制品 7.方便面 8.燒烤類食品含高量膽固醇的食物 （ 括號內(nèi)是每 100克食物中含有的膽固醇毫克數(shù) ）動物的腦子含量最高 : 如豬腦（3 100 毫克） 、牛腦（2 670 毫克） 、羊腦（2 099毫克） 。其次是禽蛋黃 :如咸鴨蛋黃 （2 110 毫克） 、雞蛋黃（1 705 毫克） 、鵪鶉蛋黃 （1 674 毫克） 、松花蛋黃 （1 132 毫克）。禽蛋和動物的內(nèi)臟 , 含量也較多。如鵝蛋、鴨蛋、松花蛋、鵪鶉蛋、雞蛋、豬 肝、豬腎、豬肺、雞肝、鴨肝、蝦皮、小蝦米、蟹黃、蟹子、魚子、墨斗魚 （ 烏 賊） 、魷魚、蜆、蚶肉、黃油、鳳尾魚。含中等量膽固醇的食物有 :豬心、豬舌、豬肥肉、豬肚、豬大腸、豬肉松、臘腸、肥牛肉、豬排骨、雞 肉、豬夾心肉、鴨肉、紅腸、花鰱、青魚、河蟹、冰淇淋。含低量膽固醇的食物有 :瘦肉、兔肉、黃魚、帶魚、去皮雞肉、鯉魚、鱔絲、方火腿、白魚、海蜇 皮、牛奶、海參。豆類幾乎不含有任何膽固醇。降血脂作用的常見食品大豆、茶葉、大蒜、茄子、木耳、洋蔥及海帶、魚 類、植物油。介紹可常食的一個菜 : 淮山、
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