第八章減鹽的社會(huì)措施

1、第八章減鹽的社會(huì)描施政府行動(dòng)家庭和個(gè)人努力食品餐飲業(yè)行動(dòng)A單位、家庭和個(gè)人行動(dòng)2020/4/21出臺(tái)減鹽支持政策及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)A發(fā)起全民減鹽行動(dòng)各部門在減鹽行動(dòng)中的職責(zé)出臺(tái)減鹽支持政策及技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)新醫(yī)改要求:加強(qiáng)健康促進(jìn)”倡導(dǎo)健康文明的生活方式, 提高群眾的健康意識(shí)和自我保健能力。減鹽行動(dòng)是促進(jìn)健康生活方式、控制健康危險(xiǎn)因素的具體 舉措,體現(xiàn)了預(yù)防為主和醫(yī)改公共衛(wèi)生服務(wù)均等化精神。務(wù)院副總理李克強(qiáng)主持召開(kāi)務(wù)院深化醫(yī)改領(lǐng)導(dǎo)小組第七次全體會(huì)議具體措施包括:全民減鹽健康教育V f具體措施包括:促進(jìn)集體和集中餐飲場(chǎng)所減鹽具體措施包括:推廣預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則,實(shí)施加工食品食鹽含量分級(jí)標(biāo)識(shí)食物能握密度、脂肪

2、含星和鈉鹽含園驚示表（建議表）項(xiàng)目每100克哲養(yǎng)素拳考值豎示級(jí)能冕2037干焦24%食高能世密癡蛋白質(zhì)9克16%鷹肪25.6克43%*窩脂肪含fil碳水化合物55.3克18%鈉7990毫克99%* 高鹽倉(cāng)品-:可對(duì)甜克食物中的推血 脂防稱內(nèi)含園進(jìn)彳撈級(jí).供消密者在選繭 和目用時(shí)譽(yù)考.發(fā)起全民減鹽行動(dòng)各部門在減鹽行動(dòng)中的職責(zé)部門職責(zé)衛(wèi)生部門制定減鹽工作計(jì)劃，將減鹽工作納入食品安全體系，逐步完善涉鹽食品相關(guān)地方 標(biāo)準(zhǔn)；完善高血壓防控措施；為相關(guān)部門開(kāi)展行業(yè)宣傳和培訓(xùn)提供必要的技術(shù)支 持。宣傳部門審定減鹽防控高血壓宣傳計(jì)劃，配合有關(guān)部門組織開(kāi)展主題宣傳活動(dòng)。婦聯(lián)組織將減鹽宣傳和培訓(xùn)納入婦聯(lián)日常工作、

3、活動(dòng)中，推動(dòng)家庭減鹽活動(dòng)的開(kāi)展。發(fā)展改革部門協(xié)調(diào)食品生產(chǎn)企業(yè)開(kāi)展減鹽工作。經(jīng)濟(jì)和信息化部門制定食品行業(yè)規(guī)劃并組織實(shí)施，支持食品生產(chǎn)加工企業(yè)技術(shù)改造，引導(dǎo)并支持食 品加工企業(yè)淘汰落后的生產(chǎn)工藝，推動(dòng)低鹽食品開(kāi)發(fā)與生產(chǎn)。教育部門減鹽防控高血壓知識(shí)納入中小學(xué)生健康教育課和托幼機(jī)構(gòu)家長(zhǎng)培訓(xùn)內(nèi)容，在托幼 機(jī)構(gòu)和學(xué)校集體食堂推行減鹽措施。科技部門減鹽防控高血壓知識(shí)納入科技活動(dòng)周活動(dòng)；鼓勵(lì)有關(guān)高校、科研單位和企業(yè)開(kāi)展 減鹽防控高血壓相關(guān)研究，促進(jìn)減鹽相關(guān)技術(shù)轉(zhuǎn)化。各部門在減鹽行動(dòng)中的職責(zé)部門職責(zé)人力資源部門商務(wù)部門減鹽防控高血壓知識(shí)納入中式烹調(diào)師、公共營(yíng)養(yǎng)師和營(yíng)養(yǎng)配餐員等職業(yè)技能培訓(xùn)內(nèi)容 引導(dǎo)和組織食品銷售

4、企業(yè)、餐飲單位開(kāi)展減鹽相關(guān)工作，在食品銷售場(chǎng)所開(kāi)設(shè)低鹽食 品專柜。工商部門質(zhì)監(jiān)部門加強(qiáng)對(duì)流通環(huán)節(jié)涉鹽食品的監(jiān)管，做好流通環(huán)節(jié)涉鹽食品檢驗(yàn)和信息監(jiān)測(cè)工作。加強(qiáng)對(duì)食品加工企業(yè)涉鹽食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)的監(jiān)管，提倡合理控制鹽使用量；在組織制定的菜品系列地方標(biāo)準(zhǔn)中，規(guī)定科學(xué)合理的鹽使用量；開(kāi)展食用鹽、涉鹽食品標(biāo)簽標(biāo)識(shí)和標(biāo)注評(píng)價(jià)，將減鹽內(nèi)容納入相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)宣傳和食品標(biāo)簽培訓(xùn)。旅游部門食品藥品監(jiān)管部門推動(dòng)旅游星級(jí)飯店落實(shí)減鹽措施，開(kāi)展減鹽防控高血壓知識(shí)宣傳。將低鹽膳食納入餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)；把控制食鹽使用量納入餐飲單位和集體食堂日常 檢査內(nèi)容，督促餐飲單位和集體食堂落實(shí)減鹽措施；做好餐飲單位和集體食堂食鹽使 用量監(jiān)測(cè)工作。鹽務(wù)部門低鈉鹽的產(chǎn)銷監(jiān)管工作，協(xié)助開(kāi)展低鹽膳食宣傳。協(xié)助主管部門做好減鹽工作在本行業(yè)內(nèi)的推廣實(shí)施，開(kāi)展技術(shù)交流并提供技術(shù)支持。食品工業(yè)協(xié)會(huì)、烹飪 協(xié)會(huì)、營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)、旅 游飯店協(xié)會(huì)等社會(huì)團(tuán) 體食品餐飲業(yè)行動(dòng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)需改善工藝,逐步減少包裝食品中鹽的 含量。動(dòng)員商場(chǎng)、超市等食品銷售企業(yè)開(kāi)設(shè)低鹽食品專柜,引導(dǎo) 和幫助消費(fèi)者識(shí)別、購(gòu)買低鹽食品。餐飲業(yè)逐步降低菜肴中的鹽含量,并表明主要食譜鹽含量單位、家庭和個(gè)人行動(dòng)從單位食堂