mt-蛋白質的結構及其多樣性

1、?蛋白質的結構及其多樣性I考胃自主械理I歹耳卡口捋福華1?蛋白質的結構及其多樣性(1) 氨基酸的脫水縮合羧基 過程：一個氨基酸分子中的氨基(一 NH2)和另一個氨基酸分子中的(COOH)相連接，同時脫去一分子水。肽鍵：連接兩個氨基酸分子的化學鍵可表示為蛋白質的結構層次 二肽形成例如T® 1h-n-C'C4o-h+h-N'C-c-o-hH H Ott* j 11?HJOf71場斫：桿惟律H r H歲etuH-N-C4C-N4C-C-O-H +H oIi II 1JHH |o H H 0I收錐coNHKtR1*(X)lf'1 1 sHJSYYDHHHOHH 二Xi

2、t 工1 JI 1rC N匚一卜片cC n4<Hun-0 酬 OQQ業(yè)折樓1蚩門険 肽的名稱確定：一條多肽鏈由幾個氨基酸分子構成就稱為幾肽 H2O中各元素的來源：H來自一COOH和 NH2，O來自一 COOH。 一條肽鏈上氨基數(shù)或羧基數(shù)確實定：一條肽鏈上至少有一個游離的氨基和一個游離的羧基，分別位于肽鏈的兩端；其余的氨基(或羧基)在R基上(3)蛋白質的結構多樣性與功能多樣性一的hill、折 式及具胎喘功能巻白IIII1皓椅蛋白催化 正輸 免疫 運劫處事載塑成軸胞體蛋白抗體機動 數(shù)醇血紅和生物體I第白 >聚白助學巧記巧用“一、二、三、四、五助記蛋白質的結構與功能矗*此屋鴉的建構過&a

3、mp;IIVy/T標_擔底養(yǎng)白找的輒樂鳩益 須囘葉畀禰妁標旳有網 出亠f ；-是嬴養(yǎng)蚌；仏二左悅五標率JF '足-養(yǎng)由玻井于唇成過袈的鼻個馭？莫系；觀去融井A 子數(shù)=狀愷敦=瓠息酸益-收鋰鹽.胞螯h陵矗子堆柯亭樣程的慝 曲青四*：氧懇酸妁肓f胖奧祥科.氯，擔酸的做量瓦曲，氧良故孫列購 囲車同*董肓用的空問捕枸菲同？功i番白更舜于主魯有*牛功能：摘胞的訊成物庫*催 腿吒作用，免疫作用、適檢柞用稍調節(jié)作 用牛丿2氨基酸脫水縮合與相關計算Tr 1蛋白質相對分子質量、氨基酸數(shù)、肽鏈數(shù)、肽鍵數(shù)和失去 水分子數(shù)的關系 肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù)； 蛋白質相對分子質量二氨基酸數(shù)目X氨基酸

4、平均相對分子質量-脫去水分子數(shù)X 18。不考慮形成二硫鍵肽鏈氨基肽鍵脫去水多肽鏈相氨基羧基數(shù)目酸數(shù)數(shù)目分子數(shù)對分子量數(shù)目數(shù)目1條mm 1m 1am 18(m 1)至少1個至少1個n條mm nm nam 18(m n)至少n個至少n個注：氨基酸平均分子質量為a2蛋白質中游離氨基或羧基數(shù)目的計算 至少含有的游離氨基或羧基數(shù)二肽鏈數(shù)X 1 游離氨基或羧基數(shù)目=肽鏈數(shù)X 1 + R基中含有的氨基或羧基數(shù)3利用原子守恒法計算肽鏈中的原子數(shù)N原子數(shù)=肽鍵數(shù)+ 肽鏈數(shù)+ R基上的N原子數(shù)二各氨基酸中N原子總數(shù)0原子數(shù)=肽鍵數(shù)+ 2X肽鏈數(shù)+ R基上的0原子數(shù)二各氨基酸中0原子總數(shù)-脫去水分子數(shù)。深度屈禹？1

5、?在分泌蛋白的合成、加工、運輸和分泌的過程中，用含35S標記的氨基酸作為原料，那么35S存在于圖示？中的哪個部位？HiCONll-r 1(J)Ch,提示35S存在于氨基酸的R基上，題圖中處是R基，處是肽鍵，處連接 的是肽 鍵或羧基，處連接的是碳原子，故35S存在于部位。2.蛋白質是生命活動的主要承當者，在組成細胞的有機物中含量最多。以下圖為有關蛋白質分子的簡要概念圖，請思考：n J*( b C3rUr/_) * d )j- I 化常味渙定1L 一_'一二-一L -丄工_L* F(宰猛昭( cj子結的¥樣怕圖示a中一定具有S嗎？(2) 圖示為何種過程？該過程除產生多肽外，還會產

6、生何類產物？(3) 圖中b、c、d內容是什么？請寫出b、c的化學表達式。 甲硫氨酸的R基是一 CH2 CH2S CH3,那么它的分子式是 ？提示(1)不一定。為"脫水縮合"過程，該過程還可產生 H20。(3)b、c、d依次為“氨基酸、“肽鍵、“蛋白質功能多樣性；RIUN cCOOH ；b的化學表達式為Hc的化學表達式為 一 CO NH 。氨基酸 共性局部 為C2H4O2N，貝U甲硫 氨酸分子式為C2 + 3H4 + 7O2NS即C5H11O2NS。教材上里高考1. 真題重組判斷正誤 植物根細胞膜上存在運輸離子的蛋白質(2021海南卷，3A)(V)(2) 植物葉肉細胞中液泡膜

7、與類囊體膜上的蛋白質不同(2021海南卷，3B)(V)(3) 血紅蛋白中不同肽鏈之間通過肽鍵連接(2021江蘇卷，1C)( X)(4) 高爾基體是肽鏈合成和加工的場所(2021安徽，1B)( X)(5) 細胞中氨基酸種類和數(shù)量相同的蛋白質不一定是同一種蛋白質(2021天津,1C)(V)M牌葵淒-以上內容主要源于教材必修1P20 ? 24關于蛋白質的合成、多樣性及功 能的 內容，把握氨基酸的種類、特性；氨基酸如何形成蛋白質及蛋白質重要功能舉例并能進行相關計算是解答本類題目的關鍵。2. (教材必修1P24 T3改編)以下圖為牛胰島素結構圖，該物質中一 S S是由兩個SH脫2?兩個H形成的。以下說法

8、正確的選項是()s /呀A. 牛胰島素為51肽，其中含有50個肽鍵B. 牛胰島素中至少含有 2個一 NH2和2個一 COOHC. 牛胰島素水解產物含有20種不同的氨基酸D. 牛胰島素形成時，減少的分子質量為 882解析由圖可知，牛胰島素是由兩條肽鏈形成的蛋白質，不是多肽，含有的肽鍵數(shù)=氨基酸的分子數(shù)一肽鏈數(shù)=51-2 = 49，A錯誤；牛胰島素含有兩條肽鏈，每條肽鏈至少含有一個一 NH2和一個一 COOH，因此至少含有 2個一 NH2和2個 一COOH，B正確； 牛胰島素水解產物最多含有 20種不同的氨基酸，C錯誤；牛胰島素形成的過程中，形 成了 49個肽鍵，還形成了 3個二硫鍵，所以減少的

9、相對分子質量為49X 18 + 6 = 888, D錯誤。答案Bw曲.D蛋白質的結構和功能1. 2021江蘇卷，4蛋白質是決定生物體結構和功能的重要物質。以下相關表達錯誤的選項是A. 細胞膜、細胞質基質中負責轉運氨基酸的載體都是蛋白質B. 氨基酸之間脫水縮合生成的 H2O中，氫來自于氨基和羧基C. 細胞內蛋白質發(fā)生水解時，通常需要另一種蛋白質的參與D. 蛋白質的根本性質不僅與碳骨架有關，而且也與功能基團有關解析細胞膜上負責轉運氨基酸的載體是蛋白質，細胞質基質中負責轉運氨基酸的載體是tRNA，A錯誤；氨基酸之間脫去的水分子中氫來自氨基和羧基，B正確；細胞內蛋白質水解時需蛋白酶催化，蛋白酶屬于蛋白

10、質，C正確；蛋白質的根本性質與碳骨架有關，也與功能基團有關，D正確。答案A2. 2021中原各校聯(lián)考以下各種蛋白質的功能，錯誤的組合是A. 抗體免疫 B.唾液淀粉酶催化C.載體蛋白運輸D.血紅蛋白調節(jié)解析 抗體是具有免疫功能的蛋白質；酶是起催化作用的物質；載體蛋白具有運輸物質的功能；血紅蛋白是運輸氧氣的載體。答案DI題后歸納|幾種?？嫉鞍踪|的分布和功能此局部經常借助某些具體的蛋白質從不同角度進行命題，現(xiàn)舉例如下：名稱分布功能絕大多數(shù)酶細胞內或細胞外催化作用載體蛋白細胞膜運輸某些物質如離子、氨基酸等某些激素如生長激素、胰島素內環(huán)境中調節(jié)生命活動抗體、淋巴因子內環(huán)境中免疫作用血紅蛋白紅細胞內主要運

11、輸O2和局部CO2糖蛋白受體蛋白等細胞膜外表保護、潤滑、識別等作用結構蛋白細胞膜、肌細胞等構成細胞和生物體的成分2 蛋白質的相關計算1?某蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組成。該蛋白質至少含有 一COOH、一 NH2、氧原子的個數(shù)分別為 A.m、m、n mB.m、n、n 2mC.m、m、n+ mD.m、m、n+ 2m解析 因每條肽鏈至少含有1個游離的一 COOH和1個游離的一 NH2,故該蛋白 質至 少含有m個一 COOH、m個一 NH2;因該蛋白質由m條肽鏈、n個氨基酸組 成，故 其至少含有n m個肽鍵；因1個肽鍵中含有一個氧原子，且該蛋白質中 至少含 有m個游離的一 COOH ,故該蛋白質至少含有 n m x 1 + 2X m= n m+ 2m= n + m個氧原子。答案C2. 2021河南鄭州預測如圖表示的是一個由200個氨基酸構成的蛋白質分子。下列表達正確的選項是1 2570 MilNHNHco9L 1211l(J5A. 該分子中含有198個肽鍵B. 這200個氨基酸中至少有200個氨基C. 合成該蛋白質時相對分子質量減少了3 600D. 該蛋白質中至少含有4個游離的羧基解析該蛋白