小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)

1、專(zhuān)業(yè)： 機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng) 學(xué)號(hào)：樹(shù)北編技品藝與淺Hebei Normal University of Science & Technology本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）題 目：小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)院（系、部）： 機(jī)電科學(xué)與工程系學(xué)生姓名：宋雙義指導(dǎo)教師：o 職稱(chēng)教授資料目錄1. 學(xué)術(shù)聲明 田HI頁(yè)2,河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)） n13頁(yè)3.河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書(shū) 1415頁(yè)4,河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告 1619頁(yè)5,河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）中期檢查表 2020頁(yè)6,河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）答辯記錄表 2121頁(yè)7,河北

2、科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）成績(jī)?cè)u(píng)定匯總表2223頁(yè)8 河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作總結(jié) 2425頁(yè)9 其他反映研究成果的資料（如公開(kāi)發(fā)表的論文復(fù)印件、效益 證明等） 2652頁(yè)河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)院（系、部）名稱(chēng)： 小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè) 名稱(chēng)： 機(jī)電科學(xué)與工程系學(xué)生姓名：宋雙義學(xué)生學(xué)號(hào)：指導(dǎo)教師： 陳芳2014年5 月15 日河北科技師范學(xué)院教務(wù)處制學(xué)術(shù)聲明本人呈交的學(xué)位論文，是在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，獨(dú)立進(jìn)行研究工作所取得 的成果，所有數(shù)據(jù)、圖片資料真實(shí)可靠。盡我所知，除文中已經(jīng)注明引用 的內(nèi)容外，本學(xué)位論文的研究成果不包含他人享有著作權(quán)的內(nèi)容。對(duì)本

3、論 文所涉及的研究工作做出貢獻(xiàn)的其他個(gè)人和集體，均已在文中以明確的方 式標(biāo)明。本學(xué)位論文的知識(shí)產(chǎn)權(quán)歸屬于河北科技師范學(xué)院。本人簽名：日期：指導(dǎo)教師簽名： 日期： 摘要 1Abstract 11緒論 21.1 料理機(jī)的國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀 21.2 料理機(jī)的國(guó)外現(xiàn)狀 31.3 料理機(jī)的種類(lèi) 31.4 存在的問(wèn)題 31.5 解決方法 31.6 料理機(jī)發(fā)展趨勢(shì) 42料理的總體設(shè)計(jì)方案 52.1 產(chǎn)品設(shè)計(jì)依據(jù)及設(shè)計(jì)要求 52.2 料理機(jī)的基本結(jié)構(gòu) 552.2.2 破碎部件 52.2.3 料理機(jī)殼體 62.3 料理機(jī)的工作原理 62.4 技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析 63電機(jī)的選擇 63.1 電動(dòng)機(jī)的選擇要求 63.2 電動(dòng)機(jī)類(lèi)型

4、的選擇 74部分零部件設(shè)計(jì) 84.1 切削刀片的設(shè)計(jì) 84.2 料理機(jī)殼體的設(shè)計(jì) 84.3 杯子與機(jī)體鏈接設(shè)計(jì) 85料理機(jī)二維裝配圖概覽 86結(jié)論 97參考文獻(xiàn) 98致謝 109附錄 10本文首先介紹了料理機(jī)的用途，對(duì)料理機(jī)工作原理和基本構(gòu)造進(jìn)行了分析。通過(guò) 對(duì)料理機(jī)的功能與人們的消費(fèi)觀念的改變相結(jié)合，對(duì)市場(chǎng)現(xiàn)有料理機(jī)進(jìn)行修改，旨在 提高工作效率，增加出汁率，提高果汁質(zhì)量，同時(shí)盡可能的操作簡(jiǎn)單，滿足不同年齡 段的消費(fèi)者，明確了料理機(jī)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)。關(guān)鍵詞：料理機(jī)；工作原理；基本構(gòu)造；功能AbstractThis?paper?describes?the?use?of?cooking?machin

5、ehave?analyzed?cooking?machine?work ing?principle?and?basic?structure?.?Comprehensively?analysis?cooking?machine?function?a nd?the?change?of?people's?consumption?concept.To modify the existing market food machine, in order to improve the work efficiency, increase the juice yield, improve fruit q

6、uality, at the same time as far as possible to simple operation and meet the different ages of consumers, definitude future trends of cooking machine.Keywords: ?cooking?machine;?works;?basic?structure;?function1緒論料理機(jī)通常是指有許多食品加工功能集于一身的機(jī)器，既能榨汁、又能做豆?jié){， 也可攪拌、粉碎，但要加水。食品料理機(jī)是對(duì)所有食品加工機(jī)器的一種統(tǒng)稱(chēng)。榨汁機(jī) 不具備加熱功能，打出來(lái)的豆

7、漿是生的，還要另煮才能喝；單純的豆?jié){機(jī)都有加熱功 能的，豆子放進(jìn)去，接出來(lái)的就是直接引用的熱豆?jié){。豆?jié){機(jī)是專(zhuān)門(mén)磨豆?jié){的，也可 以當(dāng)作榨汁機(jī)使用。因此料理機(jī)和榨汁機(jī)還有豆?jié){機(jī)還是有區(qū)別的。近年來(lái)，隨著廣大群眾生活水平的普遍提高，人們?cè)谙M(fèi)在利用榨汁機(jī)的同時(shí)又在 利用豆?jié){機(jī)，由于對(duì)食品安全的考慮，越來(lái)越多的家庭喜歡用這種小型機(jī)器制作果 蔬、豆?jié){還有絞肉餡。料理機(jī)是集多功能與一體的家庭小設(shè)備，可以滿足家庭的各種 需要，料理機(jī)的出現(xiàn)勢(shì)必將代替榨汁機(jī)和豆?jié){機(jī)，如果料理機(jī)具有加熱的功能，將來(lái) 的市場(chǎng)必將是料理機(jī)的。1.1 料理機(jī)的國(guó)內(nèi)現(xiàn)狀目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上各種品牌的料理機(jī)琳瑯滿目，但絕大多數(shù)的料理機(jī)的主要結(jié)

8、 構(gòu)、工作方式等都相似，通常大都采用外形、汁液杯容積工作原理和電機(jī)功率進(jìn)行 分類(lèi)。按外形，主要有座式、臺(tái)式和手提式三種，目前以臺(tái)式和座式為主流機(jī)種，具 實(shí)這兩類(lèi)的機(jī)型比較相似，習(xí)慣稱(chēng)為臺(tái)式料理機(jī)。從工作原理上來(lái)看，雙盤(pán)式料理機(jī)、 帶式料理機(jī)、壓板式料理機(jī)是目前比較常用的幾款料理機(jī)。雙錐盤(pán)式料理機(jī)的工作原理 是利用倆個(gè)母線重合的傘狀椎體的嚙合滾動(dòng)，是進(jìn)入嚙合區(qū)域的過(guò)戶受壓，果汁通過(guò)傘 狀椎體表面的濾孔排出，但其作用時(shí)間短，對(duì)糊狀物料的加持性差，排汁面積相對(duì)小， 排汁孔大，因此不適合家庭水果榨汁；帶式料理機(jī)的工作原理是利用兩條加緊的環(huán)狀網(wǎng) 狀帶加持住國(guó)糊后繞過(guò)多級(jí)直徑不等的榨輾， 使得繞于榨輾上的

9、外層網(wǎng)帶對(duì)夾于兩帶問(wèn) 的果糊產(chǎn)生壓力，從而是果汁穿過(guò)網(wǎng)帶排出。具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、工作連續(xù)、生產(chǎn)率高、通 用性好、造價(jià)適中等特點(diǎn)，但主要缺點(diǎn)是榨汁作業(yè)開(kāi)放進(jìn)行，果汁易氧化褐變，衛(wèi)生條 件差，排汁不暢、網(wǎng)帶孔隙易堵；壓板式料理機(jī)配置一個(gè)工作時(shí)圓柱形機(jī)筒，機(jī)筒的柱 面上開(kāi)有長(zhǎng)縫用于汁液排出，機(jī)筒軸心裝有一雙向絲杠，絲杠上的轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)筒兩端的圓形 壓板相向移動(dòng)。壓榨時(shí)物料用泵充入機(jī)筒內(nèi)，壓板有兩端向中間移動(dòng)擠壓機(jī)筒內(nèi)的物料, 汁液通過(guò)筒壁上的長(zhǎng)縫排出，壓榨結(jié)束渣從機(jī)筒中部的開(kāi)口流出，但壓板式料理機(jī)的壓 榨力較小，汁液的透過(guò)面積低。1.2 料理機(jī)的國(guó)外現(xiàn)狀國(guó)外的料理機(jī)已經(jīng)擁有 80年的歷史，最早的料理機(jī)由美國(guó)

10、Vita-Mix 原廠生產(chǎn)制 造，它的設(shè)計(jì)原理是基于完全食物概念( Whole Food Concept),將食物全部食用 及吸收，不丟掉任何一部分。維他美仕獨(dú)特的黃金組合，可將食物在數(shù)十秒內(nèi)徹底攪 碎至極細(xì)致，對(duì)食物細(xì)胞壁的擊碎率高達(dá)百分之八十五以上，他們的技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成 熟，可實(shí)現(xiàn)馬達(dá)轉(zhuǎn)速多變化，還有條碼控管的故障回報(bào)機(jī)制，可以說(shuō)相當(dāng)智能化。還有日本原產(chǎn)原裝的三洋SANYO:功能家庭用食品料理機(jī)，粉碎，榨汁，切絲，切 片，做豆?jié){， 做冰霜等等廚房的加工基本都可勝任。是世界上家用食品料理機(jī)中功能 最齊全，性能最好，安全系數(shù)最高的，決不會(huì)象國(guó)內(nèi)大多數(shù)料理機(jī)一不小心就會(huì)傷及手指。集攪拌機(jī)，碎冰機(jī)

11、，切碎機(jī)，榨汁等等于一身?？梢钥闯瞿壳皣?guó)內(nèi)的料理機(jī)的技術(shù)還不是很成熟還有較大的發(fā)展空間。1.3 料理機(jī)的種類(lèi)從外形上來(lái)看，市面上常見(jiàn)的料理機(jī)分為兩種：手持式料理機(jī)與臺(tái)式料理機(jī)，可 按個(gè)人需求選擇，臺(tái)式料理機(jī)功能雖然更加全面，但手持式料理機(jī)有攜帶方便、易清 洗的好處也有不少人喜歡這類(lèi)的料理機(jī)。臺(tái)式手搖從工作原理上來(lái)看，雙盤(pán)式料理機(jī)、帶式料理機(jī)、壓板式料理機(jī)。1.4 存在的問(wèn)題(1)料理機(jī)的出汁率低。(2)料理機(jī)在工作時(shí)振動(dòng)較大。(3)本設(shè)計(jì)需要對(duì)料理機(jī)進(jìn)行一些改進(jìn)，增加一些功能與創(chuàng)新。1.5 解決方法(1)改變刀齒的形狀(2)增加減震裝置(3)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)和查相關(guān)書(shū)籍，對(duì)現(xiàn)有的料理機(jī)進(jìn)行改進(jìn)，對(duì)不懂

12、的地方向老師和同學(xué)請(qǐng)教1.6 料理機(jī)發(fā)展趨勢(shì)目前料理機(jī)仍然有一些問(wèn)題需要解決，這些也是限制料理機(jī)發(fā)展的重要因素，解 決了這些問(wèn)題，也就知道了料理機(jī)的發(fā)展趨勢(shì)了，主要存在的問(wèn)題如下：首先，料理機(jī)出汁率情況。出汁率高，說(shuō)明一定的果料可以獲得更多的果汁（或黃豆、玉米等）；相反，如果出汁率不高，就會(huì)導(dǎo)致果渣內(nèi)留存很多果汁，不僅利用率 低，也會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)。從目前市場(chǎng)產(chǎn)品來(lái)看，出現(xiàn)這樣的問(wèn)題主要體現(xiàn)在刀齒的形 狀，轉(zhuǎn)速的高低，以及推進(jìn)器與刀齒之間距離是否合適等，另外出汁率和濾網(wǎng)的結(jié)構(gòu) 也有一定的關(guān)系，如果生產(chǎn)不合格或設(shè)計(jì)不恰當(dāng)，都會(huì)影響到出汁率問(wèn)題。？其次，是噪音指標(biāo)。正常情況下料理機(jī)工作時(shí)的噪音應(yīng)小于

13、85dBA,噪音越小越好；如果噪音很大，則一般是因?yàn)闄C(jī)器在運(yùn)轉(zhuǎn)的過(guò)程中穩(wěn)定性不好，在開(kāi)機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程 中或停機(jī)時(shí)產(chǎn)生擦網(wǎng)或磨盤(pán)現(xiàn)象。噪音過(guò)大對(duì)于使用者的享受情趣完全是一種折磨， 同樣也會(huì)降低機(jī)器的使用壽命。噪音的問(wèn)題與電機(jī)和產(chǎn)品結(jié)構(gòu)有關(guān)系，首先是料理機(jī) 產(chǎn)品的核心部彳電機(jī)。？第三，是穩(wěn)定性。一般的料理機(jī)在工作中應(yīng)是平穩(wěn)的 ，不應(yīng)有抖動(dòng)、擦網(wǎng)現(xiàn)象出 現(xiàn)；但某些料理機(jī)在運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)程中不易保持平穩(wěn)性，甚至有傾倒而致使刀片飛出傷人的 事故。而要控制電機(jī)的平穩(wěn)性和噪音，就要設(shè)計(jì)一個(gè)合理的電機(jī)裝入主機(jī)內(nèi)的減震系 統(tǒng)，以達(dá)到控制旋轉(zhuǎn)網(wǎng)的平衡的效果，這就對(duì)電機(jī)及減震系統(tǒng)提出了較高的要求。？第四，是易用性。？第五，要看

14、飛渣情況。質(zhì)量合格的料理機(jī)，要求物料殘?jiān)芗皶r(shí)排出機(jī)體，并盡 可能不留在旋轉(zhuǎn)網(wǎng)上，飲品也能第一時(shí)間排出。某些質(zhì)量不合格的料理機(jī)，殘?jiān)鼘?huì) 留在旋轉(zhuǎn)網(wǎng)內(nèi)，造成塞網(wǎng)現(xiàn)象；或者飲品不能及時(shí)排出，而導(dǎo)致液體進(jìn)入主機(jī)內(nèi)部， 或即刻燒毀電機(jī)，或造成極麻煩的清理工程。？新型料理機(jī)必須建立在設(shè)計(jì)必須建立在提高工作效率上，提高果汁質(zhì)量的基礎(chǔ)上 對(duì)原料理機(jī)在先前技術(shù)上的改進(jìn)。同時(shí)盡可能的還是操作簡(jiǎn)單滿足不同年齡段的消費(fèi) 者，并保證操作的安全性。要做到堅(jiān)固耐用，安全可靠，使用維修簡(jiǎn)便。在滿足設(shè)計(jì) 的技術(shù)的要求的前提下，盡可能提高產(chǎn)品和零部件的標(biāo)準(zhǔn)化、系列化和通用化程度。料理機(jī)在日常生活中并不是必需品，但是功能齊全與

15、價(jià)格低廉是吸引人們購(gòu)買(mǎi)的 主要原因，因此料理機(jī)的未來(lái)走勢(shì)必定朝著多功能于一體的方向發(fā)展，并且要效率高 質(zhì)量好。2料理的總體設(shè)計(jì)方案2.1 產(chǎn)品設(shè)計(jì)依據(jù)及設(shè)計(jì)要求根據(jù)調(diào)研資料，初步得到設(shè)備的以下幾項(xiàng)設(shè)計(jì)要求：1 .根據(jù)市場(chǎng)需求，設(shè)計(jì)小型家用料理機(jī)。2 .一個(gè)250W的單相用激式電動(dòng)機(jī)，空載轉(zhuǎn)速是 19000r/min 。3 .要求結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，便于拆裝、清洗、維修。4 .要求有安全保護(hù)裝置。5 .設(shè)備制造容易，成本低廉。6 .體現(xiàn)自動(dòng)化、高效化、小型化等特點(diǎn)。2.2 料理機(jī)的基本結(jié)構(gòu)料理機(jī)主要由電動(dòng)部件、破碎部件及料理機(jī)殼體組成，其基本結(jié)構(gòu)如圖KS-1所示。圖KS-1料理機(jī)機(jī)構(gòu)原理圖2.2.1 電動(dòng)

16、部件電動(dòng)部件主要是為料理機(jī)提供動(dòng)力，有 250W單相交流用激式電機(jī)、輸出軸、電機(jī) 外殼、底座和電源開(kāi)關(guān)等組成。用激式電機(jī)的典型的特點(diǎn)是功率大、效率高、轉(zhuǎn)速隨負(fù) 載力矩變化而變化，當(dāng)負(fù)載減小時(shí)，用激式電機(jī)轉(zhuǎn)速增加，最高可達(dá)19000r/min左右。 為避免轉(zhuǎn)速過(guò)高造成電機(jī)燒壞，一般不允許空載起動(dòng)，同時(shí)也不宜加入太多水果，以免 使電機(jī)超載而溫升過(guò)高。2.2.2 破碎部件不同的種類(lèi)的料理機(jī)，破碎部件不同。破碎部件由粉碎刀片、金屬過(guò)濾網(wǎng)等組成。刀片內(nèi)有鋒利的刀孔，經(jīng)實(shí)驗(yàn)證明這種刀片能夠更好地削碎水果。 刀片由高銘不銹鋼（高 銘鋼是用于制作承受負(fù)荷，形狀復(fù)雜，要求變形小，耐磨性高，紅硬性好的模具材料制成

17、，采用斜齒輪軸伸與輸出軸連接。2.2.3 料理機(jī)殼體料理機(jī)殼體是用來(lái)支撐料理機(jī)部件及為電機(jī)提供安裝外殼，保證料理機(jī)的正常運(yùn) 作。2.3 料理機(jī)的工作原理小型家庭料理機(jī)的主要工作原理是先利用刀片將水果片粉碎，然后利用高速旋轉(zhuǎn)產(chǎn)生強(qiáng)大的離心力來(lái)分離果汁和果渣，果渣在重力作用下沉入杯底，果汁則在果渣上面。它的工作流程是原料一選果一清洗一破碎一離心一果汁和果渣。2.4 技術(shù)經(jīng)濟(jì)分析設(shè)備的目標(biāo)用戶群為家庭單位，要求設(shè)備的制造成本比較低。電動(dòng)機(jī)上選擇單相申 激電動(dòng)機(jī)，滿足設(shè)計(jì)要求，性能良好且價(jià)格低廉。殼體材料上選擇非金屬材料，既安全 環(huán)保又節(jié)省成本。2.5 的選擇3.1 電動(dòng)機(jī)的選擇要求電動(dòng)機(jī)是標(biāo)準(zhǔn)件，設(shè)

18、計(jì)時(shí)主要是根據(jù)工作機(jī)的特性、環(huán)境和載荷等條件，選擇電動(dòng) 機(jī)的類(lèi)型、結(jié)構(gòu)、功率和轉(zhuǎn)速，并通過(guò)查找產(chǎn)品目錄，確定其具體型號(hào)和尺寸。結(jié)合家用料理機(jī)的具體情況，負(fù)載的要求出發(fā)，考慮工作條件，負(fù)載性質(zhì)、生產(chǎn)工藝、供電 情況等，盡量滿足下述要求：（1）機(jī)械特性方面電動(dòng)機(jī)的機(jī)械特性與工作機(jī)械機(jī)械 特性配合要適當(dāng)，機(jī)組穩(wěn)定工作；電動(dòng)機(jī)的起動(dòng)轉(zhuǎn)矩、最大轉(zhuǎn)矩、牽入轉(zhuǎn)矩等性能均能 滿足工作機(jī)械的要求；（2）功率方面-電動(dòng)機(jī)的功率，應(yīng)根據(jù)生產(chǎn)機(jī)械所需要的功率 來(lái)選擇，盡量使電動(dòng)機(jī)在額定負(fù)載下運(yùn)行；（3）轉(zhuǎn)速方面一電動(dòng)機(jī)的轉(zhuǎn)速滿足工作機(jī) 械要求，其最高轉(zhuǎn)速、轉(zhuǎn)速變化率、穩(wěn)速、調(diào)速、變速等性能均能適應(yīng)工作機(jī)械運(yùn)行要 求；

19、（4）運(yùn)行經(jīng)濟(jì)性方面-從降低整個(gè)電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)系統(tǒng)的能耗及電動(dòng)機(jī)的綜合成本來(lái) 考慮選擇電動(dòng)機(jī)類(lèi)型，針對(duì)使用情況選擇不同效率水平的電動(dòng)機(jī)類(lèi)型；對(duì)一些使用時(shí)間 很短、年使用時(shí)數(shù)也不高的機(jī)械，電動(dòng)機(jī)效率低些也不會(huì)使總能耗產(chǎn)生較大的變化，所 以并不注重電動(dòng)機(jī)的效率：但另一類(lèi)年利用小時(shí)較高的機(jī)械，如空調(diào)設(shè)備、循環(huán)泵、冰 箱壓縮機(jī)等，就需要選用效率高的電動(dòng)機(jī)以降低總能耗。3.2 電動(dòng)機(jī)類(lèi)型的選擇據(jù)相關(guān)資料，小型家用料理機(jī)具有高起動(dòng)轉(zhuǎn)矩、高轉(zhuǎn)速、體積小、結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單的特點(diǎn)， 最適宜選用單相用激式電動(dòng)機(jī)驅(qū)動(dòng)。這類(lèi)電動(dòng)機(jī)的特點(diǎn)為額定轉(zhuǎn)速一般超過(guò) 10000r/min ,短時(shí)定額或周期工作定額；結(jié)構(gòu)特點(diǎn)為無(wú)外殼，而利用器

20、具的外殼防護(hù)， 根據(jù)表1,電動(dòng)機(jī)的防護(hù)型式為IP44,端蓋簡(jiǎn)化成支架形式，通常用鑄鋁（具有耐久性、 可塑性、安全性、重量輕）做成，依靠支架上的螺孔安裝。電動(dòng)機(jī)的功率一般在30250W 之間。電動(dòng)機(jī)的軸伸需與主機(jī)的驅(qū)動(dòng)部件相配，一般采用斜齒輪軸伸。典在結(jié)構(gòu)上，單 相串激式電動(dòng)機(jī)一般由端蓋、機(jī)殼、定子鐵心、釘子繞組、換向器、電刷裝置、電樞、 風(fēng)扇、轉(zhuǎn)軸等主要零部件組成。通常定子鐵心做成凸極形式，多為兩極。定子繞組為集 中繞組。單相用激式電動(dòng)機(jī)的結(jié)構(gòu)與直流電動(dòng)機(jī)的十分相似，主要的差別在于單相用激 式電動(dòng)機(jī)的定子鐵心必須由硅鋼片疊壓而成，而直流電動(dòng)機(jī)的磁場(chǎng)既可以疊壓而成，也 可以做成整體結(jié)構(gòu)。由于交流

21、繞組存在電抗，在功率、電壓及定、轉(zhuǎn)子鐵心相同條件下， 單相用激式電動(dòng)機(jī)的定、轉(zhuǎn)子繞組匝數(shù)比直流電動(dòng)機(jī)的要少。單相用激式電動(dòng)機(jī)無(wú)論是從機(jī)械特性還是經(jīng)濟(jì)方面都適合本次設(shè)計(jì)的要求，因此可選擇用HC76-40型號(hào)的電動(dòng)機(jī)（HC產(chǎn)品代號(hào)，單相用勵(lì)式電動(dòng)機(jī) ；76為定子直）。徑3.3電動(dòng)機(jī)額定功率的 確定 經(jīng)實(shí)驗(yàn)測(cè)定，當(dāng)料理機(jī)正常工作，負(fù)載轉(zhuǎn)速n達(dá)到8000r/min以上的時(shí)候，料理機(jī)的離心效果明顯改善，又查資料知道植物細(xì)胞壁的纖維絲抗拉強(qiáng)度為810MPa我們選用各種不同功率的電動(dòng)機(jī)進(jìn)行料理實(shí)驗(yàn)，并進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)研，得出結(jié)論轉(zhuǎn)矩Tn大于200 mN m的電動(dòng)機(jī)符合料理機(jī)的要求，根據(jù)公式 p負(fù)載轉(zhuǎn)矩的折算公9.

22、55式，其中 P為功率，單位為 W m為轉(zhuǎn)矩，單位為N m ； n為轉(zhuǎn)速，單位為r / min ；將以上 數(shù)據(jù)帶入得： T n 0.2 X 8000 P 167.5W9.55 9.55由表2知 單相用激電動(dòng)機(jī) HC76-40 型號(hào)，它的輸出功率為250W在正常工作時(shí)，它的負(fù)載轉(zhuǎn)速可以達(dá)到達(dá)到 10000r/min , 轉(zhuǎn)矩達(dá)到240 mN m gt200 mN m滿足使用要求。所以我們選擇的電動(dòng)機(jī)的額定功率P為 250W4部分零部件設(shè)計(jì)4.1 切削刀片的設(shè)計(jì)在系統(tǒng)研究和總結(jié)了前人的成果與經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)之上，我采用帶有鋸齒的切削刀片粉 碎，增強(qiáng)切削效果。其中，根據(jù)設(shè)計(jì)需要及零件尺寸，緊定螺釘選擇如下

23、：GB/T731985 M4X 7。刀片材料選用不銹鋼，可外購(gòu)。4.2 料理機(jī)殼體的設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)端蓋、果汁杯、果渣盒的時(shí)候，采用的材料是聚碳酸酯塑料PC,這種3材料具有優(yōu)良的工程性能，密度為1.2kg / m 本色微黃，呈透明或半透明狀，著色性好， 不易老化。 聚碳酸酯的重要機(jī)械性能是剛而韌，無(wú)缺口沖擊強(qiáng)度在熱塑性塑料中名列 前矛。聚碳酸酯的成型零件可以達(dá)到很精密的公差，并在很寬的溫度保護(hù)范圍內(nèi)保持其 尺寸穩(wěn)定性，成型收縮率為 0.50.7 ,膨脹系數(shù)低。最高使用溫度可達(dá)135。熱變形溫度為135143C ,當(dāng)用玻璃纖維增強(qiáng)后，熱變形溫度可提高到150160C 。聚碳酸酯的缺點(diǎn)是有一定的吸濕性，正

24、常使用下吸濕率為0.15 ,在室水中吸濕率為0.35,在沸水中吸濕率為0.85 ,在60c以上的水中會(huì)導(dǎo)致開(kāi)裂而失去韌性。在水蒸氣中反復(fù)蒸 煮100次后，它的物理性能會(huì)顯著下降。4.3 傳動(dòng)鏈接處設(shè)計(jì)料理機(jī)的杯子與機(jī)體之間要很方便的實(shí)現(xiàn)離合，鏈接處采用斜齒如圖KS-2所示圖KS-2傳動(dòng)鏈接處結(jié)構(gòu)5料理機(jī)二維裝配圖概覽圖KS-3料理機(jī)二維裝配圖6結(jié)論本次畢業(yè)設(shè)計(jì)任務(wù)量有料理機(jī)三維裝配圖，料理機(jī)二維裝配圖，兩張零件圖，和一 份設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)，通過(guò)三維裝配圖可以看出所設(shè)計(jì)的料理機(jī)的結(jié)構(gòu)和原理完全符合最初的 設(shè)計(jì)要求，通過(guò)二維裝配圖完整表達(dá)了裝配體的重要尺寸和零部件材料，這些零部件不 論是加工還是外購(gòu)都容

25、易獲得，說(shuō)明書(shū)則交代了真?zhèn)€設(shè)計(jì)過(guò)程和一些設(shè)計(jì)理由及計(jì)算過(guò) 程。個(gè)人覺(jué)得此料理機(jī)將是一個(gè)高性?xún)r(jià)比的家用電器。7參考文獻(xiàn)1食品機(jī)械設(shè)備常用的非金屬材料.中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)，2006年.2張良成材料力學(xué)M.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，200.3北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué).農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)（下）M.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,1989.4肖振金食品工廠機(jī)械與設(shè)備M.北京：輕工業(yè)出版社,2010年5同濟(jì)大學(xué)理論力學(xué)教研室編.理論力學(xué)M.同濟(jì)大學(xué)出版社,20116杜朋.果蔬汁飲料工藝學(xué)M.北京：農(nóng)業(yè)出版社,1992.131-1577電機(jī)工程手冊(cè)M.1990年.8謝衛(wèi)，電工技術(shù)雜志，1995年9汪國(guó)梁串激電動(dòng)機(jī)的設(shè)計(jì)，19910中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械化科學(xué)研究

26、院.實(shí)用機(jī)械設(shè)計(jì)手冊(cè)M.中國(guó)農(nóng)業(yè)機(jī)械出版社,2008年.11沈再春.農(nóng)產(chǎn)品加工機(jī)械與設(shè)備M.農(nóng)業(yè)出版社,2009年.12肖振金.食品工廠機(jī)械與設(shè)備M.北京：輕工業(yè)出版社,2009年.13食品機(jī)械原理與使用.廣東科技出版社，200押.14中怡康全國(guó)市場(chǎng)監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)庫(kù)M.2006年.8致謝本次設(shè)計(jì)能夠順利完成，首先我要感謝我的母校，是她為我們提供了學(xué)習(xí)知識(shí)的 土壤，使我們?cè)谶@里茁壯成長(zhǎng)；其次我要感謝電機(jī)科學(xué)與工程系的老師們，他們不僅 教會(huì)我們專(zhuān)業(yè)方面的知識(shí)，而且教會(huì)我們做人做事的道理；尤其要感謝在本次設(shè)計(jì)中 給與我大力支持和幫助的陳芳老師，每有問(wèn)題，老師總是耐心的解答，使我能夠充滿熱 情的投入到畢業(yè)設(shè)

27、計(jì)中去；還要感謝我的同學(xué)們，他們熱心的幫助，使我感到了來(lái)自兄 弟姐妹的情誼；最后還要感謝相關(guān)資料的編著者和給予我們支持的社會(huì)各界人士，感謝 您們?yōu)槲覀兲峁┮粋€(gè)良好的環(huán)境，使本次設(shè)計(jì)圓滿完成。9附錄河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）任務(wù)書(shū)小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)院（系、部）名稱(chēng)： 小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè) 名稱(chēng)： 機(jī)電科學(xué)與工程系學(xué)生姓名：宋雙義學(xué)生學(xué)號(hào)：指導(dǎo)教師： 陳芳一、主要研究?jī)?nèi)容1,研究料理機(jī)國(guó)內(nèi)外現(xiàn)狀2, 了解料理機(jī)功能、分類(lèi)3,研究料理當(dāng)前存在的問(wèn)題及發(fā)展趨勢(shì)4,對(duì)料理機(jī)不足之處進(jìn)行改進(jìn)設(shè)計(jì)二、基本要求通過(guò)調(diào)查研究，查閱相關(guān)資料，撰寫(xiě)畢業(yè)設(shè)計(jì)開(kāi)題報(bào)告、文獻(xiàn)綜述（3000-5000字）、外文翻譯

28、（不少于3000漢字）；寫(xiě)出設(shè)計(jì)說(shuō)明書(shū)一份（不少于10000字），完成各非標(biāo)準(zhǔn)零件的零件圖和整機(jī)裝配圖的繪制，至少 0號(hào)圖紙一張；畢業(yè)設(shè)計(jì)完成時(shí)，提交畢業(yè)設(shè)計(jì)要求的全部資料并刻成光盤(pán)；其它要求參見(jiàn)河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）條例校教字 201112 號(hào)。三、工作進(jìn)度2013 年12月21日召開(kāi)畢業(yè)設(shè)計(jì)動(dòng)員大會(huì)，強(qiáng)調(diào)畢業(yè)設(shè)計(jì)的各項(xiàng)要求。2013 年12月24日起進(jìn)入畢業(yè)設(shè)計(jì)開(kāi)題階段，學(xué)生與指導(dǎo)教師充分溝通，閱讀相關(guān)專(zhuān)業(yè)資料，著手翻 譯外文資料和文獻(xiàn)綜述撰寫(xiě)。號(hào)召學(xué)生利用寒假期間做好課題調(diào)研。2014 年3月18日至24日組織審查開(kāi)題報(bào)告。一經(jīng)通過(guò)進(jìn)入全面設(shè)計(jì)階段。2014 年4月15日至

29、21日進(jìn)行畢業(yè)設(shè)計(jì)中期檢查。2014年5月中下旬，按學(xué)院統(tǒng)一安排，進(jìn)行設(shè)計(jì)內(nèi)容檢查、文檔完整性檢查和答辯等工作。四、參考文獻(xiàn)1食品機(jī)械設(shè)備常用的非金屬材料.中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)網(wǎng)，2006年.2張良成.材料力學(xué)M.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2009年.3北京農(nóng)業(yè)工程大學(xué).農(nóng)業(yè)機(jī)械學(xué)（下）M.中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社,1989.4肖振金.食品工廠機(jī)械與設(shè)備M.北京：輕工業(yè)出版社，2010年指導(dǎo)教師簽名:教研室主任審查簽名:河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）開(kāi)題報(bào)告小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)院（系、部）名稱(chēng)： 小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè) 名稱(chēng)： 機(jī)電科學(xué)與工程系學(xué)生姓名：宋雙義學(xué)生學(xué)號(hào)：指導(dǎo)教師： 陳芳2014年03月22日河北科技師范學(xué)

30、院教務(wù)處制、課題來(lái)源指導(dǎo)教師擬題二、主要依據(jù)(現(xiàn)實(shí)生活中單一的榨汁機(jī)已不能完全滿足人們的需要)設(shè)計(jì)的目的與意義食品加工工業(yè)是 21世紀(jì)的主要工業(yè)之一，他的發(fā)展速度和水平是一個(gè)國(guó)家人們生活水平及改善程 度的一個(gè)重要標(biāo)志，他直接關(guān)系到制造業(yè)和加工業(yè)的產(chǎn)品科技含量的多少以及附加值的高低。食品加 工業(yè)對(duì)人類(lèi)的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步有著工業(yè)不可替代的貢獻(xiàn)。隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，我國(guó)食品加工業(yè)的市場(chǎng)也出現(xiàn)了各式各樣的料理機(jī)，但大部分采用的設(shè)計(jì) 理論、設(shè)計(jì)方法、設(shè)計(jì)手段、制造技術(shù)和檢測(cè)手段落后；無(wú)論是從質(zhì)量上還是外觀設(shè)計(jì)上都遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如 發(fā)達(dá)國(guó)家。而且我國(guó)使用的料理機(jī)通用性差、出汁率差，清汁果肉含量多。因此很有必要對(duì)我

31、國(guó)現(xiàn)有 料理機(jī)進(jìn)行改進(jìn)以滿足消費(fèi)者的需求。三、研究?jī)?nèi)容1、設(shè)計(jì)方案果子被送果機(jī)構(gòu)拋入下榨碗后，上碗開(kāi)始迅速下降，當(dāng)上下碗接觸后，下降速度變慢，使果子進(jìn) 入以下變化：果子受壓變形，果皮含油層破裂出油，同時(shí)上碗帽內(nèi)噴淋環(huán)噴出的水將油及時(shí)沖走，防 止皮油進(jìn)入果汁。當(dāng)果子受壓達(dá)到一定程度后，下刀在底部打出一圓孔，上碗繼續(xù)下壓，將果子內(nèi)部 成份從剛才底部切開(kāi)的圓孔，通過(guò)下刀口壓進(jìn)漏汁管，在壓榨接近終結(jié)過(guò)程中，上刀立即在果子頂部 打孔，果皮進(jìn)入上碗間隙處，這一過(guò)程中去芯孔管迅速上移，對(duì)漏汁管內(nèi)的成分進(jìn)行擠壓。壓榨結(jié)束 時(shí)，果皮被上切刀切斷進(jìn)入上碗帽，果汁通過(guò)漏汁管細(xì)孔被壓入果汁收集槽，籽核從去芯孔管下方開(kāi)

32、 口出排出，乳裝皮油混合物從下碗座流出。榨汁完成后，上碗機(jī)構(gòu)迅速上移，去芯孔管清孔漏汁管， 做好下一個(gè)壓榨準(zhǔn)備。如圖 2-1是料理機(jī)的內(nèi)部基本結(jié)構(gòu)。2、工作原理在通電條件下，料理機(jī)內(nèi)部的電機(jī)通過(guò)皮帶傳動(dòng)，帶動(dòng)攪拌杯底部的刀片高速旋轉(zhuǎn)，放入投料口 的食物被高速轉(zhuǎn)動(dòng)的刀口打碎。其中選擇按鈕可以選擇不同的速度，以滿足不同的硬度的事物的需 要，同時(shí)加熱按鈕可以將打碎的食物加熱，一些飲品就可以熱飲了。3、要完成的設(shè)計(jì)任務(wù)(1)掌握料理機(jī)的工作原理；(2)熟悉料理機(jī)的基本構(gòu)造與功能；(3)對(duì)料理機(jī)的重要件進(jìn)行設(shè)計(jì)(如馬達(dá)皮帶)；(4)分析料理機(jī)的加工工藝；(5)繪制裝備圖和主要的零部件圖；(6)編寫(xiě)設(shè)計(jì)說(shuō)

33、明書(shū)。四、研究計(jì)劃及預(yù)期成果 研究計(jì)劃：2013 年10月2014年3月：課題準(zhǔn)備工作，搜集資料，完成文獻(xiàn)綜述，外文翻譯等工作，為進(jìn)一步設(shè)計(jì)打好基礎(chǔ)2014 年3月102014年3月22日：確定方案，完成開(kāi)題報(bào)告；2014年3月23日2014年5月初：完成料理機(jī)的設(shè)計(jì)方案、說(shuō)明書(shū)和CA闔紙2014年5月初2014年5中旬：在老師的建議下對(duì)畢業(yè)設(shè)計(jì)文獻(xiàn)進(jìn)行修改整理2014年5月中旬：完成畢業(yè)設(shè)計(jì)全部資料，答辯。預(yù)期成果：完成裝配圖的設(shè)計(jì)和零件圖的設(shè)計(jì)料理機(jī)的造型設(shè)計(jì)和計(jì)算說(shuō)明書(shū)五、特色或創(chuàng)新之處特色：造型優(yōu)美，滿足各種功能創(chuàng)新之處：增加了刀片上翹和下翹角度，增加了刀片轉(zhuǎn)速，使來(lái)料切得更碎。六、已

34、具備的條件和尚需解決的問(wèn)題已具備的條件：1 .收集了大量的相關(guān)文獻(xiàn)資料，并對(duì)市場(chǎng)進(jìn)行了相關(guān)調(diào)研2 .確定了設(shè)計(jì)方案，工作原理及其設(shè)計(jì)任務(wù)。有待解決的問(wèn)題：不能實(shí)現(xiàn)加水?dāng)嚢杵摺⒅笇?dǎo)教師意見(jiàn)導(dǎo)教師簽名：年 月 日八、系審查意見(jiàn)簽名蓋章：年 月 日河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）中期檢查表題目小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)學(xué)生姓名宋雙義學(xué)號(hào)專(zhuān)業(yè)機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化指導(dǎo)教師職稱(chēng)教授主 要 研 究 內(nèi) 容 及 進(jìn) 展主要研究?jī)?nèi)容：1 .查閱相關(guān)文獻(xiàn)，了解料理機(jī)的功能作用。2 .看懂料理機(jī)工作原理及結(jié)構(gòu)。3 .完成料理機(jī)裝配圖草圖的繪制。課題進(jìn)展情況：1 .已完成料理機(jī)裝配圖草圖的繪制。2 .完成了說(shuō)明書(shū)中部分內(nèi)

35、容。尚須 完成 的任 務(wù)1.完整的料理機(jī)裝配圖。2.部分零件圖。3.完成整個(gè)說(shuō)明書(shū)。存在的 主要問(wèn) 題及解 決措施問(wèn)題：軟件運(yùn)用不夠熟練，部分結(jié)構(gòu)尚不明確，有關(guān)計(jì)算也不是特別清楚。解決措施：圖書(shū)館借閱相關(guān)書(shū)籍，向同學(xué)老師請(qǐng)教，以及網(wǎng)上查閱相關(guān)信息。指導(dǎo)教 師審查 意見(jiàn)指導(dǎo)教師簽名：年月日院（系、 部）審 查意見(jiàn)簽字蓋章：年 月日河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）答辯記錄表題目小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)學(xué)生姓名宋雙義學(xué)號(hào)專(zhuān)業(yè)機(jī)械設(shè)計(jì)制造及其自動(dòng)化答辯主持人答辯組成員答辯記錄人地點(diǎn)時(shí)間年 月日答辯過(guò)程及內(nèi)容：組長(zhǎng)簽名：成員簽名：河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）成績(jī)?cè)u(píng)定匯總表指導(dǎo)教師評(píng)分表工作態(tài)度（10

36、）出勤與工作量（10）調(diào)研論證或 實(shí)驗(yàn)（設(shè)計(jì)）（30）論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量（30）創(chuàng)新(10)完成情況（10）總成績(jī)指導(dǎo)教師評(píng)語(yǔ)：是否同意參加答辯：指導(dǎo)教師簽字：評(píng)閱人評(píng)分表選題質(zhì)量（20）能力水平（40）創(chuàng)新（10）論文（設(shè)計(jì)）質(zhì)量（30）總成績(jī)?cè)u(píng)閱人評(píng)語(yǔ)：是否同意參加答辯：評(píng)閱人簽字：答辯小組評(píng)分表論文（設(shè)計(jì)）（30）創(chuàng)新（10）陳述（30）答辯（30）總成績(jī)答辯小組評(píng)語(yǔ):答辯小組成員院（系、部）答辯委員會(huì)意見(jiàn):綜合成績(jī):院（系、部）答辯委員會(huì)主任簽字:院（系、部）蓋章河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）工作總結(jié)小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)院（系、部）名稱(chēng)： 小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè) 名稱(chēng)： 機(jī)電科學(xué)與工程系

37、學(xué)生姓名：宋雙義學(xué)生學(xué)號(hào)：指導(dǎo)教師： 陳芳2014年5月16日河北科技師范學(xué)院教務(wù)處制一、計(jì)劃的實(shí)施情況及工作的詳細(xì)進(jìn)程剛拿到設(shè)計(jì)任務(wù)書(shū)， 我就按照學(xué)校要求的進(jìn)程， 制定了設(shè)計(jì)計(jì)劃。 首先完成了開(kāi)題報(bào)告和文 獻(xiàn)綜述，然后完成了裝配圖草圖，部分說(shuō)明書(shū)的內(nèi)容，完整的裝配圖，部分零件圖，和完整的設(shè) 計(jì)說(shuō)明書(shū)。二、研究結(jié)果及意義通過(guò)理論分析所設(shè)計(jì)的小型料理機(jī)完全滿足料理機(jī)應(yīng)有的功能，并且符合最初的設(shè)計(jì)要求, 相信這款小型料理機(jī)將來(lái)會(huì)有很大的市場(chǎng)前景，同時(shí)給我們的日常生活活帶來(lái)極大的方便。三、主要收獲及體會(huì)通過(guò)近一學(xué)期畢業(yè)設(shè)計(jì)的學(xué)習(xí)， 給我最深的感受就是我的設(shè)計(jì)思維得到了很大的鍛煉與 提高。作為一名設(shè)計(jì)

38、人員要設(shè)計(jì)出有創(chuàng)意而功能齊全的產(chǎn)品，就必須做一個(gè)生活的有心人。多留心觀察思考我們身邊的每一個(gè)機(jī)械產(chǎn)品，只有這樣感性認(rèn)識(shí)豐富了， 才能使我們的設(shè)計(jì)思路具有創(chuàng)造性。四、存在問(wèn)題及努力方向料理機(jī)工作時(shí)的噪音還不夠小，不具備加熱功能，以后產(chǎn)品可考慮進(jìn)一步降低噪音, 同時(shí)考慮加熱功能。五、指導(dǎo)教師評(píng)價(jià)意見(jiàn)指導(dǎo)教師簽名：年 月 日河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）文獻(xiàn)綜述小型料理機(jī)發(fā)展趨勢(shì)與現(xiàn)狀院（系、部）名稱(chēng)： 小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè) 名稱(chēng)： 機(jī)電科學(xué)與工程系學(xué)生姓名：宋雙義學(xué)生學(xué)號(hào)：指導(dǎo)教師： 陳芳2014年03月21日河北科技師范學(xué)院教務(wù)處制目前國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上各種品牌的料理機(jī)琳瑯滿目，但絕大多數(shù)的料理

39、機(jī)的主要結(jié) 構(gòu)、工作方式等都相似，通常大都采用外形、汁液杯容積工作原理和電機(jī)功率進(jìn)行 分類(lèi)。按外形，主要有座式、臺(tái)式和手提式三種，目前以臺(tái)式和座式為主流機(jī)種，具 實(shí)這兩類(lèi)的機(jī)型比較相似，習(xí)慣稱(chēng)為臺(tái)式料理機(jī)。從工作原理上來(lái)看，雙盤(pán)式料理機(jī)、帶式料理機(jī)、壓板式料理機(jī)是目前比較常用 的幾款料理機(jī)。雙錐盤(pán)式料理機(jī)的工作原理是利用倆個(gè)母線重合的傘狀椎體的嚙合滾 動(dòng)，是進(jìn)入嚙合區(qū)域的過(guò)戶受壓，果汁通過(guò)傘狀椎體表面的濾孔排出，但其作用時(shí)間 短，對(duì)糊狀物料的加持性差，排汁面積相對(duì)小，排汁孔大，因此不適合家庭水果榨 汁；帶式料理機(jī)的工作原理是利用兩條加緊的環(huán)狀網(wǎng)狀帶加持住國(guó)糊后繞過(guò)多級(jí)直徑 不等的榨輾，使得繞于

40、榨輾上的外層網(wǎng)帶對(duì)夾于兩帶間的果糊產(chǎn)生壓力，從而是果汁 穿過(guò)網(wǎng)帶排出。具有結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、工作連續(xù)、生產(chǎn)率高、通用性好、造價(jià)適中等特點(diǎn)， 但主要缺點(diǎn)是榨汁作業(yè)開(kāi)放進(jìn)行，果汁易氧化褐變，衛(wèi)生條件差，排汁不暢、網(wǎng)帶孔 隙易堵；壓板式料理機(jī)配置一個(gè)工作時(shí)圓柱形機(jī)筒，機(jī)筒的柱面上開(kāi)有長(zhǎng)縫用于汁液 排出，機(jī)筒軸心裝有一雙向絲杠，絲杠上的轉(zhuǎn)動(dòng)機(jī)筒兩端的圓形壓板相向移動(dòng)。壓榨 時(shí)物料用泵充入機(jī)筒內(nèi)，壓板有兩端向中間移動(dòng)擠壓機(jī)筒內(nèi)的物料，汁液通過(guò)筒壁上 的長(zhǎng)縫排出，壓榨結(jié)束渣從機(jī)筒中部的開(kāi)口流出，但壓板式料理機(jī)的壓榨力較小，汁 液的透過(guò)面積低。國(guó)外的料理機(jī)已經(jīng)擁有 80年的歷史，最早的料理機(jī)由美國(guó) Vita-Mix

41、 原廠生產(chǎn)制 造，它的設(shè)計(jì)原理是基于完全食物概念( Whole Food Concept),將食物全部食用 及吸收，不丟掉任何一部分。維他美仕獨(dú)特的黃金組合，可將食物在數(shù)十秒內(nèi)徹底攪 碎至極細(xì)致，對(duì)食物細(xì)胞壁的擊碎率高達(dá)百分之八十五以上，他們的技術(shù)已經(jīng)相當(dāng)成 熟，可實(shí)現(xiàn)馬達(dá)轉(zhuǎn)速多變化，還有條碼控管的故障回報(bào)機(jī)制，可以說(shuō)相當(dāng)智能化。還有日本原產(chǎn)原裝的三洋SANYO:功能家庭用食品料理機(jī)，粉碎，榨汁，切絲，切 片，做豆?jié){， 做冰霜等等廚房的加工基本都可勝任。是世界上家用食品料理機(jī)中功能 最齊全，性能最好，安全系數(shù)最高的，決不會(huì)象國(guó)內(nèi)大多數(shù)料理機(jī)一不小心就會(huì)傷及手指。集攪拌機(jī)，碎冰機(jī)，切碎機(jī)，榨汁等

42、等于一身。可以看出目前國(guó)內(nèi)的料理機(jī)的技術(shù)還不是很成熟還有較大的發(fā)展空間。河北科技師范學(xué)院本科畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）外文翻譯The Honest Guide to Choosing a Juicer院（系、部）名稱(chēng)：小型料理機(jī)的設(shè)計(jì)專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)：機(jī)電科學(xué)與工程系學(xué)生姓名：宋雙義學(xué)生學(xué)號(hào)：指導(dǎo)教師： 陳芳2014年03月30日 河北科技師范學(xué)院教務(wù)處制 一、外文原文The Honest Guide to Choosing a JuicerIn the 1930's a chap called Dr Norman Walker invented a juicer which firstly grate

43、d and then cut produce. The resulting mass was then to be put into a linen bag and placed under a hydraulic press, directing juice down a spout. （Dr Walker lived to 108 years of age - he died in a surfing accident）. You can still purchase this 2-stage "Norwalk" machine for around $2000, wh

44、ich is a very prohibitive price indeed. And most of the juicers you will find on sale haven't evolved much since then, which brings us toCentrifugal juicers. Centrifugal juicers work by using a flat cutting blade on the bottom of a rapidly spinningstrainer. Cut produce is flung out over the side

45、s of the strainer. Due to the centrifugal force, juice then passes through tiny holes in the strainer. Features intrinsic to this design include:The strainers are HUGE and a pain to clean.The cutting blades are tricky to clean and some are particularly dangerous to handle.The process incorporates ma

46、ss oxidization and therefore a 'dying' and brown juice.There is a lot of unpleasant froth.Leafy green vegetables are impossible, so no herbs and no wheatgrass. Pulp builds up in the strainer and efficiency falls rapidly. The centrifugal force pushes a lot of pulp through the strainer, result

47、ing in a lot of pulp in the juice. These juicers can seriously damage your hearing, and won't be popular in a terraced house or flat, or if anyone is still in bed.Ultimately, the technology inside a centrifugal juicer is not unlike that of a tree cutter. They're spinning at up to10000rpm. Th

48、e resulting frictional heat is not good for your juice. Neither is 10000rpm an easy task for a motor when under constant resistance. The amount you can spend on a centrifugal juicer varies from £30 to over £100 - so what are you paying for? Well, in truth, mostly brand name and aesthetic d

49、esign. While the cheapest of machines are certainly week hearted and not going to last you long, experience and feedback tells us that more expensive machines don't necessarily last any longer. In fact, if everyone who bought a juicer used their machine every day we think nearly every machine on

50、 the market would be withdrawn because with daily usage virtually all machines would fail within their first year, let alone within warranty. This guide has been written as aresult of the cumulative experience of several people, spanning over 4 years and many many juices. In this guide you will:disc

51、over clearly the best type of juicer for you pinpoint the best machine in each category be saved from the confusion of conflicting promotional material benefit from unique comparison charts and photos gain links to background information and in dependant reviews.And that's a brave statement for

52、us to make but far braver is the warranty provided with juicers. Most people we speak to that have burnt out previous machines never even took it back. We live in a throw away society sadly, but it's great for manufacturers. Another fact of society is how many of us 'shelve' new products

53、. In a recent survey juicers were found to be the most likely new item to be left in the cupboard, second only to the George Foreman style grills. We believe this is because of the above drawbacks of this style of juicer - as the high street centrifugal is by far the most purchased type of juicer in

54、 the UK. Centrifugal juicers that handle whole produce. WOW! what a feature, whole apples, whole heads of celery. Having said that, impatience isn't the highest virtue. One health food author tells us "it's great being able to put in a whole head of celery, but the motor keeps burning o

55、ut and I have to take it back to the shop". Ultimately, this feature is one of convenience, but the process still destroys the juice, and you still have to clean up after every glass produced as the strainer clog seven more rapidly.The juicers themselves have had no technical redesign other tha

56、n a widening of their feeding chute, so there has been no consideration of increased motor resistance. Also, a wide feeding chute is extremely dangerous an adult could loose their whole arm in there. Also, anything that doesn't fill the chute rattles all over the place, like a simple carrot. Gen

57、erally there is immense volumes of foam and the juicers dump a lot of pulp into the juice which then requires straining. How many juicers do you want to buy this year? One last word on whole fruit juicing: animals that live inside fruit. Think about it, even if your juicer can take whole apples, maybe it's worth quartering each apple first. worm juice anyon