酒店成本會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)日記

1、酒店成本會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)日記Ctrl+D 收藏，我們將第一時(shí)間為大家提供更多關(guān)于2014 年實(shí)習(xí)報(bào)告的信息，敬請(qǐng)期待！點(diǎn)擊查看 : 實(shí)習(xí)報(bào)告網(wǎng)相關(guān)推薦： 實(shí)習(xí)報(bào)告范文| 實(shí)習(xí)報(bào)告模板| 會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)報(bào)告| 大學(xué)生實(shí)習(xí)報(bào)告| 頂崗實(shí)習(xí)報(bào)告| 金工實(shí)習(xí)報(bào)告| 畢業(yè)實(shí)習(xí)報(bào)告 | 土木工程實(shí)習(xí)報(bào)告| 生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告| 實(shí)習(xí)周記 | 3000 字范文酒店成本會(huì)計(jì)實(shí)習(xí)日記范文一、業(yè)務(wù)管理、控制職責(zé)1、成本管理：根據(jù)餐飲部資料，制定出食物和飲品的成本。根據(jù)財(cái)務(wù)系統(tǒng)和操作程序的要求建立一整套有關(guān)帳目的控制表，以達(dá)到控制的目的。運(yùn)用正確的方法計(jì)算成本和費(fèi)用，并要做到帳帳相符，帳表相符定期出成本報(bào)告，分析總結(jié)酒店?duì)I運(yùn)成本費(fèi)用并

2、提出合理的建議。、倉(cāng)庫(kù)管理建立物資帳目系統(tǒng)及控制程序。制定驗(yàn)收貨物的控制程序，嚴(yán)格把好質(zhì)量關(guān)。進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，掌握物質(zhì)價(jià)格。做好信息工作，及時(shí)將有關(guān)資料信息反饋有關(guān)部門。搞好與各部門的協(xié)調(diào)工作，協(xié)助會(huì)計(jì)做好對(duì)帳工作。做好資料存檔。愛護(hù)公物設(shè)施，注意防火安全。嚴(yán)格組織紀(jì)律潔身自愛，杜絕一切違法的思想和行為。工作程序和制度:一、日常工作程序?qū)彶楦鞑克蛠?lái)的倉(cāng)庫(kù)領(lǐng)料單。核查倉(cāng)庫(kù)送來(lái)的記由聯(lián)在電腦中確認(rèn)發(fā)貨數(shù)據(jù)記帳聯(lián)存審查收貨部送來(lái)的收貨記錄，在電腦中進(jìn)行數(shù)據(jù)確認(rèn)存檔收貨記錄審查關(guān)計(jì)算部門間的轉(zhuǎn)貨單。根據(jù)餐飲送來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)菜普計(jì)算出每一道菜及酒水的成本價(jià)格，為銷售價(jià)格的制定提貨依據(jù)。月末對(duì)各倉(cāng)庫(kù)進(jìn)行對(duì)帳及盤點(diǎn)

3、， 將實(shí)際盤點(diǎn)數(shù)匯總打印倉(cāng)庫(kù)盤點(diǎn)表。月末到出倉(cāng)庫(kù)差異報(bào)告，報(bào)批后做調(diào)整。每月底對(duì)各廚房及酒店進(jìn)行月末盤點(diǎn)整理后輸入電腦打印一套各廚房，酒店月末盤點(diǎn)表。月末對(duì)商場(chǎng)進(jìn)行盤點(diǎn)， 并計(jì)算商場(chǎng)成本編制有關(guān)的記帳憑證送交總帳。月末編制各部門文具用品、耗用一覽表送財(cái)務(wù)總監(jiān)查明。月末計(jì)算當(dāng)月食品、 飲品成本及各種費(fèi)用編制有關(guān)的記帳憑證送總帳會(huì)計(jì)。二、對(duì)低值耗品及固定資產(chǎn)的控制每月攤銷固定資產(chǎn)及低值易耗品的費(fèi)用打印出有關(guān)的報(bào)表，編制記帳憑證交總帳會(huì)計(jì)。每年年末對(duì)酒店所有固定資產(chǎn)及低值易耗品進(jìn)行一交全面的盤點(diǎn)并編制盤點(diǎn)報(bào)告送有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)審查。2 酒店成本很簡(jiǎn)單, 日常工作 ：收貨，倉(cāng)庫(kù)，成本控制，資產(chǎn)管理庫(kù)房成本的結(jié)

4、轉(zhuǎn). 所有出庫(kù)的商品填寫出庫(kù)單 . 出庫(kù)部門（ 即后廚 ） 簽字 , 部門負(fù)責(zé)人簽字. 庫(kù)管員出庫(kù)簽字. 出庫(kù)單上只計(jì)數(shù)量不計(jì)金額 .（ 如果庫(kù)管員的素質(zhì)比較高 , 可以由他來(lái)填寫出庫(kù)單價(jià)）每日將出庫(kù)單返成本會(huì)計(jì) , 成本會(huì)計(jì)根據(jù)出庫(kù)的數(shù)量, 標(biāo)單價(jià) , 核算出庫(kù)成本 .（ 不必每日都做, 可一周結(jié)轉(zhuǎn)一次）. 月末進(jìn)行庫(kù)存盤點(diǎn) , 出盤點(diǎn)報(bào)表 . 盤點(diǎn)表的數(shù)量, 金額應(yīng)與成本會(huì)計(jì)的賬簿一致 .成本會(huì)計(jì)工作職責(zé)1. 每天審核餐飲、 娛樂(lè)酒水領(lǐng)入、 出庫(kù)及結(jié)存數(shù)量; 審查每天各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的收入帳單 ; 抽查核對(duì)各樓層的點(diǎn)菜單與酒水單與帳單所附的酒水單、點(diǎn)菜單是否相符，并審核價(jià)格是否正確。2. 每天審核

5、酒店優(yōu)免帳單的記帳是否正確、手續(xù)是否齊全， 審核無(wú)誤后輸入電腦， 月底匯總編制酒店應(yīng)酬明細(xì)表及開支匯總表。3. 定期從廚房取出點(diǎn)菜單（ 廚房聯(lián) ） ，將其中的廚房轉(zhuǎn)帳單按成本價(jià)核算，月底按樓層一次進(jìn)行帳務(wù)處理。4. 每星期初根據(jù)客房所制一周酒水銷售情況表，與一周酒水收入相核對(duì); 并檢查實(shí)物數(shù)與帳面數(shù)是否相對(duì)。5. 經(jīng)常對(duì)各營(yíng)業(yè)點(diǎn)的酒水、香煙進(jìn)行盤點(diǎn)工作。6. 每天將酒水移交表中所附的酒水、香煙轉(zhuǎn)帳單取出，按進(jìn)價(jià)進(jìn)行核算，月底一次進(jìn)行內(nèi)調(diào)處理。7. 定期進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，將市場(chǎng)價(jià)格與近期采購(gòu)價(jià)格相比較，及時(shí)將信息反饋給采購(gòu)部和應(yīng)付賬款會(huì)計(jì)，及時(shí)控制菜價(jià)，并將調(diào)查情況報(bào)財(cái)務(wù)部。8. 根據(jù)市場(chǎng)情況及廚房投料單， 制定標(biāo)準(zhǔn)菜單和酒水單。9. 每月底對(duì)廚房及食堂進(jìn)行實(shí)物盤點(diǎn)，根據(jù)實(shí)物數(shù)按成本價(jià)進(jìn)行核算，并做假退料的賬務(wù)處理。10. 在成本明細(xì)賬與總帳相對(duì)無(wú)誤以后， 根據(jù)當(dāng)月各營(yíng)業(yè)點(diǎn)