圣女果與西紅柿的區(qū)別

1、圣女果和西紅柿的區(qū)別圣女果和西紅柿的區(qū)別？圣女果是一種休閑益智的水果，食用起來(lái)不但方便，而且營(yíng)養(yǎng)還很高。我們都知道圣女果和西紅柿長(zhǎng)得一樣，只是有大小的不同。那么兩者之間到底有什么區(qū)別呢？ 一、圣女果和西紅柿的區(qū)別 西紅柿是高營(yíng)養(yǎng)蔬菜，許多營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究材料指出，番茄干物質(zhì)含量為7.7%，其中糖分占1.85%，酸0.15%0.75%、蛋白質(zhì)0.7%1.3%、維生素0.6%1.4%、礦物質(zhì)0.50.8%、果膠1.3%2.5%、維生素C2545毫克/100克。此外，還有胡籮卜素、維生素Bl、B2、番茄色素等。櫻桃番茄與其他番茄樣，既可生食也可熟食。但更適宜生食。西紅柿味甘酸、性微寒、對(duì)便結(jié)、食肉過(guò)多、

2、口渴口臭、胸膈悶熱、吼炎腫痛等食后有益。大量的維生素C是人體結(jié)締組織所需要的成分，它對(duì)軟骨、血壁管、韌帶和骨的基層部分有增大其動(dòng)力和伸縮自如能力的作用。 而圣女果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，優(yōu)于普通西紅柿的成分。圣女果又名葡萄番茄、櫻桃番茄，除含有番茄的所有營(yíng)養(yǎng)成分外，其維生素含量是普通番茄的1.7倍“。圣女果中含有谷光甘汰和番茄紅素等特殊物質(zhì)。這些物質(zhì)可促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，特別可促進(jìn)小兒的生長(zhǎng)發(fā)育，并且可增加人體抵抗力，延緩人的衰老。另外，番茄紅素可保護(hù)人體不受香煙和汽車(chē)廢氣中致癌毒素的侵害，并可提高人體的防曬功能。近些年來(lái)美國(guó)、德國(guó)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，番茄制品中的番茄紅素不但可防癌、抗癌，特別是可防前列腺癌，而且

3、還可治療前列腺癌。 圣女果是西紅柿的一種，別看它體形小巧，可是它卻比普通的西紅柿的營(yíng)養(yǎng)要高得多，它在促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育，增加人體的抵抗力以及延緩人的衰老上是非常不錯(cuò)的，可別小看它哦。 二、西紅柿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 西紅柿含有豐富的胡蘿卜素、維生素C和B族維生素等。據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家研究測(cè)定：每人每天食用50-100克鮮西紅柿，即可滿(mǎn)足人體對(duì)幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。西紅柿含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，又有多種功用，被稱(chēng)為神奇的菜中之果。 西紅柿含的”西紅柿素“，有抑制細(xì)菌的作用；西紅柿里的蘋(píng)果酸、檸檬酸和糖類(lèi)，有助消化的功能。西紅柿富含的維生素A原，在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，能促進(jìn)骨骼生長(zhǎng)，防治佝僂病、眼干燥癥、夜盲癥及某些

4、皮膚病的良好功效。 現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。西紅柿內(nèi)的蘋(píng)果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調(diào)整胃腸功能的作用。西紅柿中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對(duì)高血脂癥很有益處。 三、圣女果的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 圣女果是番茄大家族中的一員。果實(shí)直徑約13厘米，鮮紅碧透（另有中黃、橙黃、翡翠綠等顏色的新品種），味清甜，無(wú)核，口感好，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高且風(fēng)味獨(dú)特，食用與觀賞兩全其美，深受廣大消費(fèi)者青睞。果形有球形、洋梨形、醋粟形，果色有紅色、粉色、黃色及橙色，其中以紅色栽培居多。圣女果是一種非常好的保健營(yíng)養(yǎng)食品，尤其適合現(xiàn)在人們追求天然和健康的潮流。圣女果外

5、觀玲瓏可愛(ài)，含糖度很高，口味香甜鮮美，風(fēng)味獨(dú)特。 圣女果的根系發(fā)達(dá)，再生能力強(qiáng)，側(cè)根發(fā)生多，大部份分布于土表30厘米的土層內(nèi)。植株生長(zhǎng)強(qiáng)健，有莖蔓自封頂?shù)模贩N較少；有無(wú)限生長(zhǎng)的，株高2米以上。葉為奇數(shù)羽狀復(fù)葉， 小葉多而細(xì)，由于種子較小，初生的一對(duì)子葉和幾片真葉要略小于普通番茄。果實(shí)鮮艷，有紅、黃、綠等果色，單果重一般為1030克，果實(shí)以圓球型為主。種子比普通番茄小，心形。密被茸毛，千粒重1.21.5克。 四、西紅柿的適用人群 西紅柿一般人群均可食用?；加懈窝?、發(fā)熱口干、暑熱煩渴、高血壓病、腎臟病、心臟病、眼底出血、癌癥、維生素C以及缺乏癥、煙酸缺乏癥（糙皮?。⑻悄虿　⒘?xí)慣性牙齦出血等病癥

6、者適宜食用；膽固醇代謝不良者經(jīng)常食用也有好處。 孕婦、寶寶、產(chǎn)婦和哺乳期媽媽均可食用西紅柿。西紅柿還適合熱性病發(fā)熱、食欲不振、貧血、頭暈、心悸、急慢性肝炎、急慢性腎炎、夜盲癥和近視眼者食用；但急性腸炎、菌痢及潰瘍活動(dòng)期病人不宜食用，以免影響身體健康。 五、吃圣女果的注意事項(xiàng) 同大果形番茄一樣，不宜空腹食用，因?yàn)槭ヅ麑?shí)中含大量果膠和木棉酚等成分，易與胃酸形成不溶性塊狀物，引起胃擴(kuò)張和劇痛。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，圣女果性微寒，味甘酸，功能健胃消食，生津止渴，清熱涼血，補(bǔ)腎利尿?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，圣女果的維生素C含量略高于大果形番茄，但總的說(shuō)來(lái)，都不能算高。但由于果實(shí)中同時(shí)存在著大量有機(jī)酸，對(duì)維生素C能起很

7、好的保護(hù)作用。試驗(yàn)證明，番茄去皮，切塊，油炒34分鐘，維生素C保存率高達(dá)93%。考慮到果實(shí)內(nèi)的呈色色素番茄紅素屬于類(lèi)胡蘿卜素，為了利于人體對(duì)番茄紅素的利用，以用植物油炒食為好。同大番茄一樣，青果不可食用。因?yàn)槲赐耆墒斓墓麑?shí)含番茄堿，會(huì)引起中毒。 六、如何挑選圣女果 1、顏色：真正甜爽的圣女果是深紅色的，因?yàn)楣庹蘸退侄急容^的充足。大家挑選的時(shí)候顏色越深的越甜。淺顏色的是不怎么甜的小柿子。 2、硬度：不象其他水果那樣軟乎的是成熟的表現(xiàn)，只要是深紅色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上一口，嘴里充滿(mǎn)了柿子汁，營(yíng)養(yǎng)豐富。每天食用一個(gè)柿子對(duì)女性朋友是很好的，小柿子同樣有這種效果，對(duì)皮膚的新陳代謝增加臉部紅潤(rùn)也是不錯(cuò)的。 3、新鮮：這種水果柿子的新鮮其實(shí)很難判斷，都是紅紅的。但剛倒出來(lái)的新鮮柿子都是有葉子的，綠色的那種，大家可以依照綠葉子來(lái)選擇。還有色澤飽滿(mǎn)也是新鮮的表現(xiàn)。 4、外皮；水果柿子的皮真的是很薄的，一不小心就會(huì)出現(xiàn)劃破，裂口，等現(xiàn)象。所以大家挑選的時(shí)候要小心力度外加仔細(xì)挑選。果皮首選光溜的沒(méi)有斑點(diǎn)的，這種的柿子一般都是很甜的。 5、