部編版小學(xué)語文二年級下冊第三單元《中國美食》含2課時教案

1、課題識字4.中國美食教材分析本課是以形聲字為主體的歸類識字，形聲字分布在美食名中，主要包括“艸”“火”“灬”3個偏旁。美食包括7種菜肴和4種主食。以圖片配漢字的方式呈現(xiàn)菜肴名，以列舉的方式呈現(xiàn)主食名。本課出現(xiàn)的美食均為生活中常見的食物，利于學(xué)生自主朗讀以及識記與美食相關(guān)的形聲字，了解豐富的中國美食，感受中國特有的飲食文化。教學(xué)目標(biāo)1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”。結(jié)合圖片和生活經(jīng)驗識記帶有“艸”字頭的字；聯(lián)系生活經(jīng)驗認識帶“灬”的字。2.會寫“燒、茄”等9個字，重點指導(dǎo)“燒、烤、炒”三個帶“火”的字。會寫“美食、紅燒”等6個詞語。3.能用部首查字法查找“炒、燙、爆”等方法制作的

2、美食，并發(fā)現(xiàn)烹飪方法的特點。4.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。能說說自己家鄉(xiāng)的美食。重點難點1.運用多種方法識字，能發(fā)現(xiàn)偏旁為“火”和“灬”的字在意義上的聯(lián)系，理解“煎、煮、蒸、烤、爆、燉”等字的意思。2.了解豐富的中國美食，感受中國飲食文化。教學(xué)準(zhǔn)備1.預(yù)習(xí)提綱：完成對應(yīng)課文預(yù)習(xí)作業(yè)。2.準(zhǔn)備資料：多媒體課件。計劃課時2教學(xué)實施第一課時課時目標(biāo)1.認識“菠、煎”等15個生字，讀準(zhǔn)多音字“炸”，會寫“茄、雞、鴨、肉、飯”5個字。2.正確地朗讀課文。了解菜肴和主食的區(qū)別，初步了解中國美食，感受中國飲食文化。教學(xué)過程二次備課板塊一 創(chuàng)設(shè)情境，導(dǎo)入新課1.聯(lián)系生活，激發(fā)興趣。課件出示：菠(

3、b)菜 茄(qié)子 蘑(mó)菇( ) 豆腐(f)（1）學(xué)生自由認讀詞語，教師相機指導(dǎo)。課件出示：餃(jio)子 蛋(dàn)炒飯 粥(zhu) 炸(zhá)醬( jiàn)面( miàn)（2）指名讀詞語，強調(diào)“粥”為翹舌音。（3）去掉拼音，指名讀詞語。（4）引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)，歸類識字：小聲讀詞語，談?wù)劙l(fā)現(xiàn)。（5）學(xué)生交流，教師小結(jié)：第一排的詞語是蔬菜，第二排的詞語是主食。2.觀看動畫，識記“粥”字。（1）觀看動畫，字理識記“粥”字。（課件出示“粥”字的演變動畫）（2）圖片識記“粥”字。課件出示： （3）學(xué)生交流：生活中你還見過哪些粥？

4、（4）指名說，教師補充。3.小結(jié)歸納，板書課題。（1）小結(jié)：剛才我們認識了這么多的菜肴和主食，它們有一個共同的名字中國美食，今天讓我們一起走進中國美食，去探索它的奧秘吧?。?）板書課題，齊讀課題?！驹O(shè)計意圖】引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活實際，通過收集整理常見字，歸類識記、字理識記，幫助學(xué)生高效地識記字形、理解字義。板塊二 初讀美食，隨文識字1.初讀感知，隨文識字。（1）自由讀課文，提出要求。課件出示：·借助圖片和拼音，讀準(zhǔn)字音，遇到不認識的字多讀幾遍。·詞語要讀連貫，不拖音，不唱讀，詞與詞之間要適當(dāng)停頓。（2）開火車讀課文中的美食名稱，相機糾正字音。課件出示：涼拌菠(b)菜 香煎(ji

5、n)豆腐(f) 紅燒茄(qié)子 烤(ko)鴨 水煮(zh)魚 蔥爆(bào)羊肉小雞燉(dùn)蘑( mó)菇( ) 蒸(zhn)餃( jio) 炸(zhá)醬( jiàn)面 小米粥(zhu) 蛋(dàn)炒飯（3）同桌互讀帶拼音的詞語，相互指出不正確的讀音，互相認讀評價。（4）小組認讀去拼音的詞語，互相糾正讀音。課件出示去拼音的詞語。（5）學(xué)習(xí)多音字“炸”。2.聯(lián)系生活，識記“醬”字。（1）生活中你在哪里見過“醬”字？（2）學(xué)生交流，相機出示實物圖片。課件出示： 黃豆醬 芝麻醬 辣椒醬 醬油（3）小結(jié)：聯(lián)系生活和圖片

6、，可以更好地識記生字。3.歸類識記，交流方法。我們通過動畫、圖片、聯(lián)系生活等方法讀了課文，認識了中國美食，會讀了本課的生字，你能用什么方法記住它們呢？課件出示：菠 煎 腐 茄 烤 煮 爆 燉蘑 菇 蒸 餃 炸 醬 粥 蛋學(xué)生小組交流，全班發(fā)言，教師歸納。（1）看圖識字：菠、茄、粥、蛋。（2）偏旁歸類識記：四點底：煎、煮、蒸。草字頭：菠、茄、蘑、菇?；鹱峙裕嚎?、爆、燉、炸。（3）用熟字識記：波菠作炸暴爆（4）聯(lián)系生活識字：醬（黃豆醬、醬油）粥（白粥、小米粥、八寶粥）（5）菜名識字：腐（麻婆豆腐、香煎豆腐）4.分塊讀課文，分清種類。（1）自由讀課文，分清菜肴和主食。課件出示：涼拌菠菜 香煎豆腐 紅

7、燒茄子 烤鴨 水煮魚 蔥爆羊肉 小雞燉蘑菇（菜肴）蒸餃 炸醬面 小米粥 蛋炒飯（主食）（2）了解菜肴和主食的區(qū)別，男女生讀、齊讀課文?！驹O(shè)計意圖】課標(biāo)指出：“運用多種識字教學(xué)方法和形象直觀的教學(xué)手段，創(chuàng)設(shè)豐富多彩的教學(xué)情境，提高識字教學(xué)效率?！边@一板塊，我引導(dǎo)學(xué)生自主讀文，自主識字，檢查反饋，重點指導(dǎo)識記，運用歸類識字、隨文識字、聯(lián)系生活識記等多種方法認識生字，化解集中識字的枯燥。板塊三 觀察思考，指導(dǎo)書寫1.觀察漢字，發(fā)現(xiàn)規(guī)律。（1）出示“茄、鴨、雞、肉、飯”，引導(dǎo)學(xué)生觀察生字在田字格中的位置。（2）觀察字的共同點，學(xué)生交流，提示要點。“茄”是上下結(jié)構(gòu)，“力”撇向左下長伸，“口”稍偏下?！叭?/p>

8、”外面的框要寫方正，能包住里面兩個“人”?！傍啞薄半u”鳥字邊的短撇落筆在豎中線上,豎折折鉤的豎筆壓豎中線，左右寫緊湊。“飯”字是左右結(jié)構(gòu)，末筆捺從中心點起筆,寫舒展。2.教師范寫，重點指導(dǎo)。（1）教師范寫“肉”，提示“肉”字內(nèi)兩個“人”的寫法，“人”的撇均從豎中線起筆，捺變點。（2）學(xué)生練寫。（3）展示學(xué)生的書寫作品，生生互評，教師點評。（4）再次書寫，同桌互評。自讀菜名，分類識字。讀菜名，找食材。（板書：菜名 食材）識記生字：菠、腐、茄、蘑、菇、餃、醬、粥、蛋。引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合圖片和生活經(jīng)驗識記帶有“艸”的字：菠、茄、蘑、菇，并總結(jié)帶有“艸”的字大多與植物有關(guān)。讀菜名，找做法。（板書：做法）歸類

9、識記帶“火”的字：炒、烤、燒、爆、燉、炸。運用字源認識這一組字。歸類識記帶“灬”的字：煎、蒸、煮。并運用圖片認識“煎、蒸、煮”字，并初步感受烹飪方法的不同。拓展：請學(xué)生說一說哪些食物需要用到這些方法。查字典，知做法。用部首查字法查下面的字，再說說你的發(fā)現(xiàn)。灶-焰 燙-煲 焦-烹師運用字源引導(dǎo)學(xué)生了解“灬”的來歷，從而引導(dǎo)學(xué)生發(fā)現(xiàn)這些字都與火有關(guān)。第二課時課時目標(biāo)1.會寫“燒、烤、蛋、炒”4個字，正確讀寫“美食、紅燒”等6個詞語。2.能用部首查字法查找“灶、燙、焦”等字，發(fā)現(xiàn)偏旁“火”和“灬”的聯(lián)系。3.能說出用“炒、烤、爆”等方法制作的美食。4.能說說自己家鄉(xiāng)的美食。教學(xué)過程二次備課板塊一 復(fù)

10、習(xí)導(dǎo)入，激發(fā)興趣1.聽寫詞語，溫故知新。（1）聽寫詞語。課件出示：美食 紅燒 茄子 烤鴨 羊肉 蛋炒飯（2）指名讀詞語。（3）開火車讀詞語。2.小結(jié)過渡，導(dǎo)入新課。上節(jié)課，我們欣賞了中國美食，認識了許多和美食有關(guān)的生字，這些生字和美食有怎樣的聯(lián)系呢？這節(jié)課，讓我們再次走進中國美食，去尋找漢字的奧妙吧！【設(shè)計意圖】聽寫詞語和課外拓展的詞語復(fù)習(xí)，讓學(xué)生以飽滿的熱情投入到學(xué)習(xí)中去，為接下來的學(xué)習(xí)打好基礎(chǔ)。板塊二 探尋美食，發(fā)現(xiàn)規(guī)律1.借助圖片，識寫“蛋”字。（1）認讀詞語，識記“蛋”字。（課件出示雞蛋、蛋炒飯、蛋糕的圖）（2）學(xué)生自由認讀，同桌互相檢查認讀情況。（3）拓展：你還知道哪些蛋？學(xué)生交流。

11、（4）指導(dǎo)書寫“蛋”字。（5）教師范寫，學(xué)生練寫，生生互評，訂正。2.交流做法，歸類識字。（1）交流：你知道哪些制作雞蛋的方法呢？（2）學(xué)生交流，相機認讀“炒、煎、煮、蒸”。課件出示： 番茄炒雞蛋 煎雞蛋 煮雞蛋 蒸雞蛋（3）指名認讀，識記生字。（4）重點指導(dǎo)讀好后鼻音字“蒸”。3.了解烹飪方法，發(fā)現(xiàn)四點底和火字旁在意義上的聯(lián)系。（1）學(xué)生默讀課文，找出制作美食的方法有哪些，在文中圈出來。（2）匯報交流。（3）借助字詞卡片認讀“燒、烤、燉、炸、炒、煮、煎、蒸、爆”等表示烹飪方法的字。4.識記“爆”字。（1）觀看視頻，了解“爆炒”的特點就是火大。課件出示“爆炒雞丁”的視頻。（2）學(xué)生說一說用“爆

12、”這種方法做的美食菜名。（3）教師出示菜譜，學(xué)生齊讀菜名。5.拓展交流，完成練習(xí)。（課件出示課后習(xí)題一）（1）同桌說一說用這些烹飪方法做的菜名，指名交流。（2）我們還吃過哪些用這些方法制作的美食呢？（3）四人小組討論，全班匯報，暢談喜歡的美食和烹飪方法。6.發(fā)現(xiàn)四點底和火字旁在意義上的聯(lián)系。課件出示：讀一讀這些烹飪食物的方法，你發(fā)現(xiàn)了什么？炒 烤 燒 爆 燉 炸（火字旁）煎 蒸 煮（四點底）（1）仔細觀察生字，說發(fā)現(xiàn)。（2）小結(jié)：第一行都帶有火字旁，第二行都帶有四點底。（3）觀看視頻，了解帶四點底的字為什么與火有關(guān)。（課件播放視頻四點底的演變）（4）小結(jié)：帶火字旁和四點底的字，都與“火”有關(guān)。

13、（5）課件出示課后第二題。學(xué)生查字典，交流自己的發(fā)現(xiàn)。教師相機小結(jié)：帶火字旁和四點底的字，都與“火”有關(guān)。遇到不認識的字，我們可以借助偏旁猜字義?！驹O(shè)計意圖】運用聯(lián)系生活探尋美食、圖片直觀呈現(xiàn)等方法，集中了解美食的烹飪方法。課文生字復(fù)現(xiàn)，幫助學(xué)生識記。觀察、發(fā)現(xiàn)、質(zhì)疑，視頻呈現(xiàn)釋疑，讓學(xué)生直觀了解偏旁為“火”和“灬”的字在意義上的關(guān)聯(lián)。板塊三 類比觀察，指導(dǎo)書寫1.歸類識記，發(fā)現(xiàn)規(guī)律。（1）出示“燒、烤、炒”，觀察這三個字的共同特點。提示：“燒、烤、炒”左邊的“火”字作偏旁時，最后一捺要變成點。（2）教師指導(dǎo)學(xué)生觀察漢字書寫的方法?！盁庇疫叀皥颉辈荒芏嘁稽c；“烤”最后一筆為豎折折鉤。（3）教

14、師邊示范，邊講解關(guān)鍵筆畫，指導(dǎo)書寫。（4）學(xué)生練習(xí)書寫，老師巡視，指導(dǎo)寫字姿勢。2.展示作業(yè)，師生點評。3.再次練習(xí)，同桌互評。【設(shè)計意圖】寫字教學(xué)是低年級重要的教學(xué)目標(biāo)。這一環(huán)節(jié)隨文識寫“蛋”字和集中識寫“燒、烤、炒”三個字，注重對學(xué)生進行掌握字形結(jié)構(gòu)的指導(dǎo)，提示書寫的基本要領(lǐng)，幫助學(xué)生領(lǐng)悟與掌握，讓寫字教學(xué)落到了實處。板塊四 制訂菜譜，總結(jié)延伸1.布置任務(wù)，感受飲食文化。（1）用這些方法制作的美食有很多，在即將開始的美食節(jié)活動中，你們準(zhǔn)備推薦哪些美食呢？我們來分小組合作完成吧?。ㄕn件出示活動小貼士）（2）分小組按要求開展活動。（3）交流展示。2.拓展延伸，布置作業(yè)。（課件出示家鄉(xiāng)美食的圖片

15、）（1）欣賞美食，感受家鄉(xiāng)的飲食文化。（2）小結(jié)全文：烹飪方法的多樣，造就了享譽世界的中國美食。中國飲食文化博大精深、源遠流長，你的家鄉(xiāng)還有哪些美食？有興趣的同學(xué)可以在課后搜集資料了解一下。綜合練習(xí)，實踐運用1.說說自己喜歡的家鄉(xiāng)的美食，并說說是怎么制作的。（板書 家鄉(xiāng)的美食）先請同學(xué)們在小組內(nèi)分享交流，然后全班交流。寫文章和排骨蘿卜湯梁實秋是一位著名的作家，同時也是一位美食家?？箲?zhàn)時期，梁實秋得知趙元任的太太楊步偉做的排骨蘿卜湯是一絕，于是上門拜訪，一嘗果然如此。席中客人們一致要求主人要公開一下排骨蘿卜湯烹制的秘奧，以便自己回家如法炮制。楊太太很謙虛：“沒什么，沒什么，這其實上不了臺面的，不

16、成敬意?！边@時一位客人開了腔，那我來替楊太太公布這個奧秘吧就一句話：“多放排骨，少加蘿卜、少加水?！绷簩嵡锘丶乙辉?，果然大獲成功。事后梁先生總結(jié)說：其實寫文章也和做排骨蘿卜湯一樣，要做到言中有物卻不難，關(guān)鍵在少說廢話這和排骨湯里少加蘿卜、少加水的道理是一樣的。梁實秋不愧是美食家、文學(xué)家，用一道美食做法的奧秘就講清了寫文章的真諦。閱讀思考：讀了這則故事，你想說點什么？板書設(shè)計教學(xué)反思中國美食主要通過介紹各種各樣的菜品圖片，讓學(xué)生認識生字，了解中國的美食，愛上中國的飲食文化，從而激發(fā)學(xué)生的愛國熱情。1.順勢而導(dǎo)，激發(fā)興趣。學(xué)生對美食還是很感興趣的，在輕松愉快的氣氛中，學(xué)生學(xué)習(xí)的主動性也會增強。在學(xué)習(xí)中，通過賞美食、說美食、知制作等幾個環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生感受中國飲食文化的特點，感受勞動人民的聰明和智慧，增強學(xué)生的民族自豪感，使學(xué)生感受到中華飲食文化的博大精深，激發(fā)學(xué)生進一步探