星級(jí)酒店員工工作職責(zé)

1、酒店大堂經(jīng)理工作職責(zé)1代表酒店迎送V.I.P.客人，處理主要事件及記錄特別貴賓、值得注意客人的有關(guān)事項(xiàng)5 .記錄和處理?yè)Q鎖、換鑰匙的工作;6 .處理客房部報(bào)房表上與接待處有誤差之房間，并親自鎖定房間;7 .處理客人投訴，針對(duì)客人心理正確解決問題;8 .了解當(dāng)天及以后房間狀態(tài)走勢(shì)，盡量參與接待處工作;9 .巡查酒店內(nèi)外部以保證各項(xiàng)功能運(yùn)行正常，及時(shí)排除可防范的弊端;11.與保安人員及工程部人員一起檢視發(fā)出警報(bào)的房間;1.1. 與財(cái)務(wù)部人員配合，追收仍在酒店住宿客人拖欠的賬款;13 .發(fā)生緊急事件時(shí)，必須作正確的指示;14 .遇危險(xiǎn)事故而沒有領(lǐng)導(dǎo)可請(qǐng)示時(shí)，應(yīng)果斷作出決定，視情況需要疏散客人;15

2、.為生病或發(fā)生意外事故的客人安排送護(hù)或送院事宜;16 .負(fù)責(zé)貴重物品遺失和被尋獲的處理工作;17 .金色大堂范圍內(nèi)需維修項(xiàng)目，并督促有關(guān)部門及時(shí)維修;18 .做好本組范圍內(nèi)的防火防盜工作;19 .向領(lǐng)導(dǎo)反映有關(guān)員工的表現(xiàn)和客人意見;20 .每天堅(jiān)持在值班記錄本上記錄當(dāng)天發(fā)生的事件及投訴處理情況，并向前廳部經(jīng)理匯報(bào)21 .做好領(lǐng)導(dǎo)指派的其它工作酒店前臺(tái)主管工作職責(zé)1 .對(duì)前廳部經(jīng)理負(fù)責(zé)，負(fù)責(zé)總臺(tái)接待班組的日常管理工作。2 .參加前廳部例會(huì)，并反映工作中的問題。3 .完全熟知酒店一切規(guī)章制度、政策和程序，并保證在本部門得以實(shí)施。4 .與本班組同事和前廳部其他同事保持良好的工作關(guān)系。5 .負(fù)責(zé)總臺(tái)員

3、工的工作安排，檢查、督促員工嚴(yán)格按照工作規(guī)范和質(zhì)量要求實(shí)現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務(wù)。6 .負(fù)責(zé)組織對(duì)接待員工的在職培訓(xùn)，使其達(dá)到酒店的要求。7 .確保接待員工個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)和儀表儀容達(dá)到酒店各方面的要求。8 .檢查出勤情況，編制本班組員工排班表，合理安排當(dāng)班人員。9 .檢查和確保本部門的設(shè)備、器材正常運(yùn)轉(zhuǎn)。10 .完全熟知酒店電腦系統(tǒng)的操作程序，以保證屬下員工都能熟練操作運(yùn)用。11 .確保員工提供禮貌、專業(yè)的服務(wù)。12 .及時(shí)了解酒店的客房狀況、來客流量及主要客人的抵離時(shí)間，并做相應(yīng)的安排，合理的排房。13 .高峰期協(xié)助接待員辦理登記入注結(jié)帳離店手續(xù)。14 .嚴(yán)格控制、管理、檢查客房鑰匙的制作，防止出現(xiàn)任何錯(cuò)誤

4、。15 .檢查所有賓客的留言，并確保賓客及時(shí)收到所有留言。16 .確保賓客的郵件/傳真等得到妥善處理。17.執(zhí)行、完成其它需完成工作。保潔主管工作職責(zé)1、正確使用一切清潔設(shè)備及安全使用化學(xué)清潔劑。2、清潔門廳、通道雨棚及后樓梯。3、清潔墻壁、天花、燈飾、地面、空調(diào)風(fēng)口、黃銅及不銹鋼設(shè)備。5、清洗休息廳沙發(fā)等。6、清潔公共區(qū)域及辦公室、玻璃和鏡面。7、時(shí)刻保持大堂清潔，勤倒煙筒、煙缸、整理沙發(fā)。9、檢查是否清潔洗手間，隨時(shí)注意地面臺(tái)面清潔，清除異味，及時(shí)補(bǔ)充衛(wèi)生紙和洗手液，檢查電器設(shè)備。10、檢查前廳接待處、商務(wù)中心整齊、無垃圾。11、檢查電梯是否清潔。12、檢查夜間是否清潔通道地毯。13、向主

5、管匯報(bào)所需清潔用品及設(shè)備，以便申請(qǐng)采購(gòu)。14、發(fā)現(xiàn)異常情況或維修事項(xiàng)及時(shí)向主管匯報(bào)。15、在公共場(chǎng)拾獲物品要及時(shí)上交上級(jí)或值班經(jīng)理處理。16、及時(shí)清理花卉盆里的雜物，并澆水。17、對(duì)公共區(qū)域進(jìn)殺蟲。18、執(zhí)行及有效完成上級(jí)安排的其他工作。后勤部崗位職責(zé)（一）后勤部經(jīng)理管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：副總經(jīng)理直接下級(jí)：后勤主管崗位職責(zé)1、執(zhí)行直接上級(jí)的工作指令，全面負(fù)責(zé)酒店員工的宿舍、更衣室和員工餐廳及其他員工服務(wù)設(shè)施的管理工作。2、負(fù)責(zé)制定職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)管理制度、費(fèi)用開支并督導(dǎo)管理執(zhí)行。3、負(fù)責(zé)做好與有關(guān)業(yè)務(wù)單位和酒店有關(guān)部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。4、做好員工的政治思想工作，關(guān)心員工生活。5、做好副總經(jīng)理

6、安排的其它工作。（二）后勤部主管管理層級(jí)關(guān)系直接上級(jí)：后勤部經(jīng)理直接下級(jí)：宿舍管理員、更衣室管理員、員工浴室管理員、員工餐廳領(lǐng)班員工俱樂部管理員崗位職責(zé)1、執(zhí)行直接上級(jí)的工作指令，具體負(fù)責(zé)酒店員工的查體、房產(chǎn)、宿舍、更衣室、理發(fā)和員工餐廳及其他員工服務(wù)設(shè)施的管理工作。2、負(fù)責(zé)制定職責(zé)范圍內(nèi)的相關(guān)管理制度，費(fèi)用開支并實(shí)施。3、負(fù)責(zé)做好與有關(guān)業(yè)務(wù)單位和酒店有關(guān)部門的溝通、協(xié)調(diào)工作。4、負(fù)責(zé)單身宿舍的住宿安排。5、負(fù)責(zé)更衣室、員工浴室、單身宿舍、職工俱樂部的管理工作，并要經(jīng)常督促檢查。6、負(fù)責(zé)酒店落實(shí)上級(jí)的房改政策及員工住房和檔案管理。7、負(fù)責(zé)房管處和其他有房屋關(guān)系的單位的業(yè)務(wù)接洽。8、負(fù)責(zé)員工住房

7、安排的投資。9、負(fù)責(zé)員工住房、暖氣、管理煤氣費(fèi)的投資管理。1、主持制訂員工餐廳的各項(xiàng)規(guī)章制度，加強(qiáng)對(duì)員工餐廳領(lǐng)班，廚師及服務(wù)員的檢查和考核，不斷完善員工餐廳管理和菜點(diǎn)質(zhì)量管理。2、制訂員工餐廳的業(yè)務(wù)計(jì)劃，審閱各類業(yè)務(wù)報(bào)表，根據(jù)季節(jié)和市場(chǎng)需求，編寫員工食堂每周食譜。3、負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)成本的分析和核算，堅(jiān)持食品原料日清日結(jié)，制訂合理的毛利率指標(biāo)，掌握餐飲市場(chǎng)信息，貨源供應(yīng)和庫(kù)存情況，實(shí)行預(yù)算管理，加強(qiáng)菜點(diǎn)質(zhì)量控制，認(rèn)真落實(shí)員工餐廳的各項(xiàng)工作。4、負(fù)責(zé)員工餐廳廚師的業(yè)務(wù)技術(shù)培訓(xùn)，組織對(duì)菜點(diǎn)的研究、改良和創(chuàng)新。追蹤拜師活動(dòng)的實(shí)效，開展技術(shù)交流和學(xué)先進(jìn)找差距活動(dòng)，提高廚師隊(duì)伍的業(yè)務(wù)素質(zhì)。5、負(fù)責(zé)搞好員工酒店的

8、食品衛(wèi)生、清潔衛(wèi)生和安全消防工作，并按照食品衛(wèi)生法和食品衛(wèi)生五四制來執(zhí)行，督促員工餐廳主管、廚師、服務(wù)員嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定和制度，定期組織檢查和考核。7、做好思想政治工作，關(guān)心員工生活，抓好員工餐廳的文明建設(shè)。8、做好行政事務(wù)部經(jīng)理安排的其它工作。10、做好上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)安排的其它工作。賓館保安工作職責(zé)1、熱愛本職工作、秉公執(zhí)法、辦事果斷、思維敏捷，能承受壓力，以身作則，模范遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，團(tuán)結(jié)同事，勇于獻(xiàn)身。2、在保安部主管的領(lǐng)導(dǎo)下，直接負(fù)責(zé)本班次、本崗位的安全保衛(wèi)工作，負(fù)責(zé)妥善安排在崗值勤人員的崗位，分派工作任務(wù)，組織替換崗，保證重點(diǎn)部位警衛(wèi)人員不離崗。3、負(fù)責(zé)處理涉及員工生命財(cái)產(chǎn)和公司安

9、全方面的調(diào)查，具體調(diào)查事件事實(shí)經(jīng)過，并呈報(bào)主管或經(jīng)理。4、接到各部門案件報(bào)告時(shí)，要迅速與當(dāng)值保安人員奔赴現(xiàn)場(chǎng)，及時(shí)采取恰當(dāng)果斷的處理措施，重大問題要及時(shí)上報(bào)主管部門經(jīng)理。5、負(fù)責(zé)對(duì)重要案件及事故進(jìn)行調(diào)查，核實(shí)情節(jié)，發(fā)現(xiàn)線索，組織追查，及時(shí)整理結(jié)果并提出處理意見，上報(bào)主管部門經(jīng)理。6、負(fù)責(zé)與客房部門聯(lián)系，對(duì)違反客房須知的賓客進(jìn)行有效地勸說制止，重大問題報(bào)上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)。7、直接負(fù)責(zé)本班查哨、檢查保安員堅(jiān)守崗位情況，督促檢查屬下保安員執(zhí)勤、著裝、用餐、替代班等情況，落實(shí)部門的通知，及時(shí)了解保安員的思想情況及值勤中發(fā)生、發(fā)現(xiàn)的問題，做好處理登記，并及時(shí)上報(bào)。8、經(jīng)常檢查各項(xiàng)防火安全措施，負(fù)責(zé)消防器材和防范

10、措施的檢查落實(shí)工作。重點(diǎn)巡查防范有關(guān)的薄弱環(huán)節(jié)，確保公司安全。9、負(fù)責(zé)檢查、督促本班各崗位保安設(shè)備、器材的使用、保管工作，確保完好無損。1、對(duì)出入人員進(jìn)行查證，防止閑雜人員混入酒店;2、嚴(yán)格執(zhí)行酒店會(huì)客制度，凡是聯(lián)系工作、業(yè)務(wù)人員進(jìn)入酒店必須按照會(huì)客程序操作3、監(jiān)督員工佩戴證件，以及員工的考勤打卡;5、外來車輛登記工作;5、阻止危險(xiǎn)物品進(jìn)入酒店;6、嚴(yán)格執(zhí)行交*制度，做好工作記錄;7、必要時(shí)為客人提供護(hù)送服務(wù);8、維護(hù)大堂秩序良好，保證大堂幽雅環(huán)境;9、愛護(hù)保管酒店公共設(shè)施;10、當(dāng)值期間不得用任何手段包庇、掩護(hù)違法犯罪分子;11、注意跟蹤、詢問無明確目標(biāo)人員的可疑人員，發(fā)現(xiàn)可疑情況及時(shí)采取措

11、施12、協(xié)助調(diào)查處理投訴，并要注意禮貌13、禮貌回答客人詢問，指點(diǎn)引路，攙扶老弱病殘人員14、不得以任何理由、方式向客人索要小費(fèi)或禮物；15、當(dāng)值時(shí)不得聊天、吸煙、吃零食、打私人電話等與工作無關(guān)的事情，如有要事，要保安部當(dāng)值負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)；16、檢查酒店要害部位，如*室、公共場(chǎng)所、緊急通道的安全情況，以及安全管理工作的落實(shí)情況；17、熟悉酒店應(yīng)急程序，熟悉各樓面消防器材的分布，掌握滅火器的使用方法，遇到火災(zāi)及時(shí)撲救并迅速上報(bào)；18、不得以權(quán)謀私或者做任何有損酒店名譽(yù)的事情；19、完成上級(jí)交辦的其他工作。前臺(tái)收銀員工作職責(zé)1. 與上一班工作人員做好交接事項(xiàng)，點(diǎn)清錢款數(shù)目檢查收據(jù)發(fā)票等收銀物品。2.3

12、. 2.配合前臺(tái)接待（番禺前臺(tái)接待）員的工作，在辦理住房手續(xù)時(shí)根據(jù)客人住房類型住房天數(shù)等收取押金，詢問客人是現(xiàn)金結(jié)算還是刷卡，辨別鈔票的真?zhèn)危瑸榭腿碎_具押金收據(jù)，并請(qǐng)客人簽名認(rèn)可。4.5. 3.查看客人資料，了解當(dāng)天需要退房或續(xù)房的房間，并作好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作。6.7. 4.為客人快速辦理退房手續(xù)，向客人索要房卡和押金收據(jù)，通知樓層員工查房.將客人在住店期間所有消費(fèi)帳目一一核實(shí)入帳。8.9. 5.向客人提供正確無誤的消費(fèi)清單，并請(qǐng)客人簽字認(rèn)可。10.11. 6.嚴(yán)格控制使用發(fā)票，不得多開，私開,所有帳單不得任意涂改，取消單要有經(jīng)理簽名并與其他帳單一起上交財(cái)務(wù)，如有丟帳跑仗漏收少收等現(xiàn)象追究當(dāng)值收

13、銀員責(zé)任并承擔(dān)全部經(jīng)濟(jì)責(zé)任。12.13. 7.收銀員要作好每日?qǐng)?bào)表，統(tǒng)計(jì)每日收入情況，將營(yíng)業(yè)款和單據(jù)交財(cái)務(wù)部審核。14.保潔員工作職責(zé)一、在PA區(qū)領(lǐng)班的領(lǐng)導(dǎo)下，服從管理，接受工作檢查，實(shí)行八小時(shí)工作制，保質(zhì)保量完成清掃任務(wù)。二、每早7時(shí)，下午23時(shí)前認(rèn)真清掃所屬區(qū)域內(nèi)的衛(wèi)生，并將垃圾清理完畢，不得積存,不焚燒垃圾和樹葉。三、花園、道路、樹叢下無紙屑、煙頭等雜物，明溝、路面無積水、泥污，無衛(wèi)生死角。電桿、樹木、墻壁、門柱無亂貼、亂畫。四、門前三包地段無煙頭、痰跡、雜物。墻壁、天花板無塵土、蜘蛛網(wǎng)，無亂貼亂畫，門窗、玻璃、燈架干凈衛(wèi)生。五、水池每日打掃兩次，無水垢，無雜物、污物，地面干凈無積水。六

14、、要及時(shí)拉運(yùn)垃圾，不堆積。七、停車場(chǎng)，門前膠墊無雜物。八、檢查所屬區(qū)域內(nèi)的上下水管、電燈電路，發(fā)現(xiàn)跑、冒、滴、漏或長(zhǎng)明燈要及時(shí)報(bào)告維修。九、經(jīng)常檢查外環(huán)境物品的損壞情況，如有發(fā)現(xiàn)，及時(shí)報(bào)告管理人員。十、上班穿著統(tǒng)一服裝，戴牌上崗。十一、堅(jiān)持巡回保潔制，對(duì)衛(wèi)生死角經(jīng)常檢查，認(rèn)真清掃。電工崗位職責(zé)1、為了保障酒店的正常營(yíng)業(yè)需要，特制定本崗位職責(zé)。2、熟練掌握各種設(shè)備設(shè)施的操作程序，準(zhǔn)確判斷各種設(shè)施的機(jī)械故障，盡能力及時(shí)修復(fù)使用。3、作好各種設(shè)備、設(shè)施的各種日常維護(hù)、保養(yǎng)和月檢工作。4、每日作好日常巡視檢查工作四次以上，結(jié)合部門的報(bào)修情況完成當(dāng)日的報(bào)修任務(wù)。以酒樓維修為重，員工宿舍為輔的原則為工作重心，作好每日的安全登記工作。5、及時(shí)向上級(jí)報(bào)告酒樓