小拱棚加蓋地膜冬季生產(chǎn)青韭栽培技術(shù)

1、小拱棚加蓋地膜冬季生產(chǎn)青韭栽培技術(shù)蘇北地區(qū)栽培韭菜， 由于受季節(jié)性的限制， 露地青韭的上市 期大都在 410 月，冬季上市很少。近幾年發(fā)展的保護(hù)地栽培， 由于所選品種不當(dāng)、 覆蓋時(shí)間遲、 保護(hù)條件差、 栽培技術(shù)不配套， 不僅上市較晚，產(chǎn)量不高，而且還影響到下茬蔬菜的栽培，經(jīng)濟(jì) 效益較差。我局從 2004 年開始，連續(xù) 3年在我市窯灣鎮(zhèn)、草橋 鎮(zhèn)等蔬菜地用小拱棚加蓋地膜冬季生產(chǎn)青韭，取得了較好效果； 并且利用生產(chǎn)青韭的小拱棚和地膜， 還可提前定植喜溫性的茄果 類、瓜菜類蔬菜，提高小拱棚的利用率，效益顯著增加?，F(xiàn)將其 主要栽培技術(shù)介紹如下。1 培育根株蘇北地區(qū)冬季生產(chǎn)青韭的原理是： 露地條件下培養(yǎng)

2、健壯的韭 株，降霜后經(jīng)過幾場(chǎng)嚴(yán)霜，韭株莖、葉內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化回流到地 下部分的小鱗莖和根系中，地上部分枯黃。冬季，利用鱗莖和根 系中貯存的養(yǎng)分， 通過塑料薄膜小拱棚覆蓋， 提供適宜的溫度和 濕度，即可長出新的莖、葉。因此，露地根生長越好，葉部營養(yǎng) 物質(zhì)回流越多，則冬季青韭的產(chǎn)量越高；葉部營養(yǎng)物質(zhì)回流早， 則扣棚覆蓋提早，上市早。1.1 選擇適宜品種 冬季生產(chǎn)青韭要求所選品種具有營養(yǎng)回根早、低溫易生長、 高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)等特點(diǎn)。據(jù)我們?cè)囼?yàn)，以徐州雪韭和山東壽光馬藺韭、河南 791、漢中冬韭效果較好。1.2 育苗目前蘇北地區(qū)栽培韭菜，均為育苗栽培，每1hm2育苗地一般可定植大田2.253.00hm2。冬季生

3、產(chǎn)青韭的育苗方法及苗期 管理與露地生產(chǎn)青韭基本相同，以提高播種質(zhì)量，保證苗全、苗 壯，防止病蟲草害為主。1.3 定植1.3.1定植期。韭菜定植適宜的苗齡為苗高 1520cm有67 張葉片，蘇北地區(qū)要求定植苗在雨季來臨前緩苗生長。1.3.2 整地作畦。前茬收獲后要立即深翻，多施有機(jī)肥，但 要施用經(jīng)過充分腐熟的糞肥；否則會(huì)造成肥害和韭蛆危害嚴(yán)重。 韭畦一般為平畦，畦寬應(yīng)該根據(jù)小拱棚的跨度而定。目前，市場(chǎng) 供應(yīng)的塑料薄膜多為400cm,小拱棚的跨度最好為 240260cm 故韭畦的寬度應(yīng)為120130cm每2畦為1棚，棚與棚之間留 3040c m的走道，以便后期用草苫保溫。1.3.3 定植密度與方法

4、。 定植的密度， 據(jù)試驗(yàn)以采用大行距、 小叢距為好，有利于培土軟化，提高青韭的質(zhì)量；同時(shí)也便于通風(fēng)，減輕病害的發(fā)生。具體密度為：行距3033cm叢距34cm每叢 56 棵苗。起苗時(shí)要少傷根， 將苗整理成把， 留根系長 4cm。 定植時(shí)先用鐵鍬開成10cm深的溝，然后擺苗，做到根系舒展， 小鱗莖整齊一致，株從緊實(shí)。一溝擺完后覆土，深度以不埋住韭 株分蘗節(jié)為宜，然后踏實(shí)。一溝栽完后按行距再開下一溝，整畦栽完后立即澆水。1.4 覆蓋前的田間管理1.4.1中耕保墑。定植澆水后23d，待土壤不粘時(shí)用小鋤中 耕松土，保持土壤水分，防止植株萎蔫。1.4.2 防澇降漬。 6 月中旬，蘇北地區(qū)進(jìn)入雨季，常下暴雨

5、， 要注意及時(shí)排除田間積水，并利用畦間預(yù)留的走道開成小溝排 水，降低畦內(nèi)土壤濕度，有利于韭根的生長。同時(shí)也應(yīng)及時(shí)拔除 韭畦內(nèi)雜草。1.4.3 促進(jìn)旺盛生長。立秋以后，氣溫降低，韭株逐漸進(jìn)入 旺盛生長期，此時(shí)應(yīng)及時(shí)追肥。追肥可用氮、磷、鉀復(fù)合肥，用 量為375kg/hm2,或用尿素225kg/hm2。霜降以后，氣溫進(jìn)一步 降低，韭葉中的營養(yǎng)物質(zhì)不斷轉(zhuǎn)化回流，這期間不能缺肥缺水， 應(yīng)抓緊時(shí)間結(jié)合澆水再追施 1 次速效氮肥。露地培養(yǎng)根株期間不能收割，否則會(huì)大大降低冬季青韭產(chǎn) 量。2 覆蓋生產(chǎn)扣棚覆蓋是冬季青韭生產(chǎn)的關(guān)鍵階段， 直接影響著青韭的產(chǎn) 量、品質(zhì)和上市期。2.1 覆蓋前的準(zhǔn)備2.1.1 加快

6、葉部養(yǎng)分回流。冬季生產(chǎn)青韭主要是利用小鱗莖 和根系中貯存的養(yǎng)分， 地上部分莖葉枯黃早， 葉部營養(yǎng)回流充分， 則冬季青韭的上市提前，產(chǎn)量也高。但是，生產(chǎn)中往往存在韭株 莖葉枯黃晚、 養(yǎng)分回流不徹底等問題而影響冬季青韭的產(chǎn)量和上 市期。其原因除了和品種選擇不當(dāng)有關(guān)外， 與韭株間的相互遮蓋 也有直接的關(guān)系，特別是韭株生長好、分蘗多、株叢厚的田塊表 現(xiàn)尤為突出。經(jīng)過幾場(chǎng)嚴(yán)霜后，韭株外部葉片枯黃，形成了 1 層 保護(hù)層，內(nèi)部韭葉不易枯黃，養(yǎng)分不能充分回流，如此時(shí)覆蓋生 長，必然會(huì)降低青韭產(chǎn)量。可人工將外部枯黃韭葉去除，讓內(nèi)部 韭葉露出，經(jīng)霜后枯黃回流，待大部分韭葉枯黃后，用刀加以清 除。2.1.2 打破

7、休眠，防治韭蛆。韭株莖葉枯黃后，地下部分鱗 莖處于休眠狀態(tài)， 此時(shí)扣棚覆蓋， 因沒能解除休眠而遲遲不能發(fā) 芽。打破休眠的方法是：扒出韭墩，讓小鱗莖露出，經(jīng)過 34d 日曬夜凍，待小鱗莖上端變紫時(shí)，則休眠打破。為防止韭蛆，可 用 1 000 倍的速滅殺丁灌根，最后將扒土復(fù)原。2.2 扣棚覆膜2.2.1 建棚。冬季生長青韭期間，正值嚴(yán)冬季節(jié)，蘇北地區(qū) 常有大風(fēng)雪，竹木結(jié)構(gòu)的大、中棚由于跨度大、棚架高、抗風(fēng)雪 的能力差而不安全；鋼管大棚造價(jià)高不易普及。小拱棚跨度小、 棚架低、抗風(fēng)雪的能力顯著增強(qiáng)，冬季生產(chǎn)青韭比較安全，易獲 得成功。小拱棚的跨度依畦而定， 每 2 畦為 1 棚。拱桿可用 400cm

8、的竹片或用2根小竹竿彎曲扎成，拱桿間距為 80100cm拱高 為110120cm拱架插好后，澆1次透水，后在畦面上撒一些細(xì) 糞即可進(jìn)行覆蓋薄膜。222覆蓋棚膜和地膜。棚膜一般為400cm寬，0.08mm厚的農(nóng)膜。采用暗壓法繃緊壓實(shí)。據(jù)試驗(yàn)，在小拱棚內(nèi)韭菜畦面上鋪 1 層地膜，能大大加快韭菜的生長速度。經(jīng)過20042006 年連續(xù)2年觀察，鋪設(shè)地膜能提早發(fā)芽 34d,頭刀韭提前收割810d, 二刀韭、三刀韭各提前收割 5d左右，全生育期提前1520d （見 表 1 ）。具體做法是： 將寬度適宜的地膜展開平鋪在畦面上， 要盡量 鋪到棚兩邊，地膜不用土壓，發(fā)芽后隨韭株的生長不斷抬高，待 收割前 3d

9、 將地膜撤去， 讓韭葉上部長直， 收割后再將地膜鋪好。 鋪設(shè)地膜后，不僅使青韭的上市期大大提前，效益顯著增加，還 為下茬提前定植喜溫性蔬菜創(chuàng)造了條件，提高下茬的效益。2.3 覆蓋后的管理2.3.1 溫度控制。覆蓋期間溫度掌握的標(biāo)準(zhǔn)是：白天溫度1525C，不要超過30C，夜間一般不低于 5C,短時(shí)間最好不 低于0C。覆蓋前期（一般在 2月上旬以前），主要是棚內(nèi)溫度 低影響韭菜生長，小拱棚應(yīng)注意密閉，夜間要加蓋草苫保溫。覆 蓋后期，外界溫度逐漸升高，棚內(nèi)白天中午溫度偏高，應(yīng)注意及 時(shí)通風(fēng)降溫。2.3.2培土軟化。覆蓋后40d左右，韭株長到20cm以上可 割第 1 刀。割前先扒開培土，割時(shí)要做到刀快

10、，手平，茬齊，地 面以下留2cm的茬，以利生長。割后23d待新芽長出后澆一水， 再將地膜鋪好，約 20d 后左右可割第 2 刀，再過 15d 左右割第 3刀。3 刀以后，韭株中貯存的養(yǎng)分基本耗盡，長勢(shì)極弱，如下年 再利用則不能收割，讓其慢慢生長；如不利用即可刨去。覆蓋青 韭的小拱棚可用于定植喜溫性的茄果類、瓜類蔬菜。3 病蟲害防治 冬季生長青韭期間，易感灰霉病、霜霉病、疫病和韭蛆。韭 菜灰霉病、霜霉病、疫病的流行條件是高濕低溫。因此拱棚栽培 應(yīng)該加強(qiáng)管理，及時(shí)通風(fēng)換氣，嚴(yán)格控制溫度和濕度，盡量保溫 和降低濕度。 通風(fēng)量要根據(jù)棚溫和韭菜長勢(shì)確定， 韭菜剛割過或 外界溫度低時(shí)，通風(fēng)要小或延遲，嚴(yán)防掃地風(fēng)?；瘜W(xué)防治：灰霉 病可以選用 15%腐霉利煙霧劑 350700g 于傍晚閉棚時(shí)施藥，分 多點(diǎn)點(diǎn)燃，熏蒸悶棚12h,第2天放風(fēng)，10d熏1次，一般每茬 韭菜熏蒸 2 次。霜霉病、疫病，初期選用 72.2%霜霉威