生活中常見的鹽

1、上海市南匯第四中學上海市南匯第四中學 富宇富宇小明同學一直有個疑問，小明同學一直有個疑問，鹽就是食鹽嗎？鹽就是食鹽嗎？化學和工業(yè)中的化學和工業(yè)中的鹽鹽是是一類物質的總稱，一類物質的總稱，是是酸堿中和的產物。酸堿中和的產物。食鹽食鹽是是氯化鈉氯化鈉的俗稱，的俗稱，只是鹽中的一種。只是鹽中的一種。氯化鈉（氯化鈉（NaCl） 物理性質：物理性質：白色晶體白色晶體，易溶于水。，易溶于水。用途：用途：作作調味料調味料；制純堿、火堿制純堿、火堿、鹽酸、聚氯乙烯塑料；食鹽酸、聚氯乙烯塑料；食鹽溶液有一定的鹽溶液有一定的殺菌殺菌作用；作用；撒鹽可融化積雪；農業(yè)上撒鹽可融化積雪；農業(yè)上選種選種等等等等俗稱：俗稱

2、：食鹽食鹽 氯化鈉的化學性質氯化鈉的化學性質實驗步驟實驗現(xiàn)象化學方程式取少量取少量NaCl溶液溶液于試管中，滴入于試管中，滴入幾滴幾滴 溶液，溶液，并滴并滴加加稀硝酸稀硝酸?！拘〗Y小結】氯化鈉這種鹽可以跟鹽反應，生成氯化鈉這種鹽可以跟鹽反應，生成兩種新鹽兩種新鹽探究實驗探究實驗1 面團發(fā)酵時會產生酸，影響口味，為了消面團發(fā)酵時會產生酸，影響口味，為了消除酸，可加入除酸，可加入純堿純堿，純堿純堿和酸反應生成的二和酸反應生成的二氧化碳可使饅頭變得蓬松柔軟，口感極佳。氧化碳可使饅頭變得蓬松柔軟，口感極佳。面包店有時會在做面包時加入一些面包店有時會在做面包時加入一些石堿石堿水水來消除來消除酸味兒酸味兒

3、你知道這是為什么嗎？你知道這是為什么嗎？碳酸鈉Na2CO3俗名：純堿、蘇打俗名：純堿、蘇打消除酸性洗滌劑洗滌劑玻璃玻璃紡織紡織造紙造紙制藥制藥化工化工制皂制皂純堿的純堿的用途用途 侯德榜，著名科侯德榜，著名科學家，杰出的化工專學家，杰出的化工專家。年代主持建家。年代主持建成亞洲第一座純堿廠；成亞洲第一座純堿廠；四五十年代又發(fā)明了四五十年代又發(fā)明了連續(xù)生產純堿與氯化連續(xù)生產純堿與氯化銨的聯(lián)合制堿新工藝。銨的聯(lián)合制堿新工藝。他為發(fā)展科學技術和他為發(fā)展科學技術和化學工業(yè)做出了卓越化學工業(yè)做出了卓越貢獻。貢獻。侯德榜侯德榜（）實驗步驟實驗現(xiàn)象化學方程式【猜想猜想】碳酸鈉可能有哪些化學性質碳酸鈉可能有哪

4、些化學性質?【實驗目的實驗目的】探究碳酸鈉可能有的化學性質探究碳酸鈉可能有的化學性質 碳酸鈉這種鹽可以跟酸、堿、鹽反應碳酸鈉這種鹽可以跟酸、堿、鹽反應【小結小結】碳酸鈉、鹽酸、氫氧化鈣、氯化鈣碳酸鈉、鹽酸、氫氧化鈣、氯化鈣四種溶液四種溶液探究實驗探究實驗2法國的梅法國的梅杜克地區(qū)杜克地區(qū)盛產的葡盛產的葡萄粒大、萄粒大、味甜。味甜。怕行人摘吃，怕行人摘吃，大路兩邊涂了大路兩邊涂了生石灰與硫酸生石灰與硫酸銅溶液的樹，銅溶液的樹，卻沒有死。卻沒有死。 進一步研究才知此進一步研究才知此混合液具有殺菌能混合液具有殺菌能力，因在波爾多發(fā)力，因在波爾多發(fā)現(xiàn)而名為波爾多液。現(xiàn)而名為波爾多液。波爾多液18781

5、878年在法國波爾多城，年在法國波爾多城，葡萄樹發(fā)生蟲病大部分死葡萄樹發(fā)生蟲病大部分死去。去。 用用膽礬膽礬、生石灰生石灰和和水水配制成的配制成的波爾多液波爾多液是一種農藥，可防治葡是一種農藥，可防治葡萄的雷葉病，農作物的稻熱病、萄的雷葉病，農作物的稻熱病、葉斑病。葉斑病。膽礬硫酸銅晶體硫酸銅晶體是一種結晶水合物硫酸銅晶體是一種結晶水合物俗稱：俗稱：膽礬、藍礬膽礬、藍礬化學式為化學式為CuSOCuSO4 45H5H2 2O O，是一種是一種藍色藍色晶體晶體無水硫酸銅的重要用途是：無水硫酸銅的重要用途是：檢測液體或氣體中是否含有水分。檢測液體或氣體中是否含有水分。重要性質：受熱分解重要性質：受熱

6、分解CuSO45H2O CuSO4 + 5H2O硫酸銅粉末遇水反應硫酸銅粉末遇水反應CuSO4 + 5H2O CuSO45H2O硫酸銅溶液的化學性質硫酸銅溶液的化學性質【小結小結】硫酸銅這種鹽可以跟金屬、堿、鹽反應硫酸銅這種鹽可以跟金屬、堿、鹽反應硫酸銅溶液、鐵絲、氫氧化鈉溶液、氯硫酸銅溶液、鐵絲、氫氧化鈉溶液、氯化鋇溶液化鋇溶液探究實驗探究實驗3鹽可能有的化學性質鹽可能有的化學性質:1.鹽鹽 + 金屬金屬新鹽新鹽 + 新金屬新金屬2.鹽鹽 + 酸酸 新鹽新鹽 + 新酸新酸3.鹽鹽 + 堿堿 新鹽新鹽 + 新堿新堿4.鹽鹽 + 鹽鹽 新鹽新鹽 + 新鹽新鹽四條鹽的化學性質，分別要滿足哪些條件？四條鹽的化學性質，分別要滿足哪些條件？問題問題1.氯化鈉為什么不能與可溶堿反應？氯化鈉為什么不能與可溶堿反應？問題問題2.氯化鈉、碳酸鈉能否與金屬反應？氯化鈉、碳