第2講：組成細(xì)胞元素及無(wú)機(jī)化合物

1、1第第2 2講組成細(xì)胞的元素及無(wú)機(jī)化合物講組成細(xì)胞的元素及無(wú)機(jī)化合物 考點(diǎn)一：考點(diǎn)一： 組成細(xì)胞的元素及化合物組成細(xì)胞的元素及化合物 考點(diǎn)二：水和無(wú)機(jī)鹽的作用考點(diǎn)二：水和無(wú)機(jī)鹽的作用 考點(diǎn)三：有機(jī)物的檢測(cè)與應(yīng)用考點(diǎn)三：有機(jī)物的檢測(cè)與應(yīng)用2. .細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有多少種？根據(jù)什么將這些細(xì)胞中常見(jiàn)的化學(xué)元素有多少種？根據(jù)什么將這些必需元素分為大量元素和微量元素？大量元素有哪些？必需元素分為大量元素和微量元素？大量元素有哪些？微量元素呢？最基本元素是？基本元素是？主要元素是？微量元素呢？最基本元素是？基本元素是？主要元素是？干重中含量最多的元素是？鮮重中含量最多的元素是？干重中含量最多的元素是？

2、鮮重中含量最多的元素是？在鮮重下在鮮重下O O元素最多的原因是元素最多的原因是? ?2.2.組成細(xì)胞的化合物種類(lèi)？細(xì)胞中含量最多的化合物組成細(xì)胞的化合物種類(lèi)？細(xì)胞中含量最多的化合物是哪種？含量最多的有機(jī)化合物是哪種？占干重比例最是哪種？含量最多的有機(jī)化合物是哪種？占干重比例最大的化合物是？大的化合物是？考點(diǎn)一：考點(diǎn)一： 組成細(xì)胞的元素及化合物組成細(xì)胞的元素及化合物3組成人體細(xì)胞的主要元素組成人體細(xì)胞的主要元素(占細(xì)胞鮮重的百分比占細(xì)胞鮮重的百分比) 組成人體細(xì)胞的主要元素組成人體細(xì)胞的主要元素(占細(xì)胞干重的百分比占細(xì)胞干重的百分比) 干鮮細(xì)胞對(duì)比圖干鮮細(xì)胞對(duì)比圖含量占前四位的分別是？含量占前四

3、位的分別是？4構(gòu)成細(xì)胞構(gòu)成細(xì)胞的化合物的化合物無(wú)機(jī)無(wú)機(jī)化合物化合物有機(jī)有機(jī)化合物化合物水水無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽糖類(lèi)糖類(lèi)脂質(zhì)脂質(zhì)蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)核酸核酸組成生物體的化合物組成生物體的化合物: :主要組成成分；一切生命活動(dòng)離不開(kāi)水主要組成成分；一切生命活動(dòng)離不開(kāi)水生命活動(dòng)（或性狀）的生命活動(dòng)（或性狀）的主要承擔(dān)者體現(xiàn)者主要承擔(dān)者體現(xiàn)者攜帶遺傳信息攜帶遺傳信息主要的能源物質(zhì)主要的能源物質(zhì)主主要的儲(chǔ)能物質(zhì)要的儲(chǔ)能物質(zhì)對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用對(duì)維持生物體的生命活動(dòng)有重要作用51（分析）下表為玉米和人體內(nèi)化學(xué)元素的種類(lèi)和（分析）下表為玉米和人體內(nèi)化學(xué)元素的種類(lèi)和含量（）。含量（）。分析表中數(shù)據(jù)，說(shuō)明生物體內(nèi)化

4、學(xué)元素的種類(lèi)和含分析表中數(shù)據(jù)，說(shuō)明生物體內(nèi)化學(xué)元素的種類(lèi)和含量有何特點(diǎn)？量有何特點(diǎn)？人體細(xì)胞內(nèi)人體細(xì)胞內(nèi)Ca、N含量高于植物的原因是什么？含量高于植物的原因是什么？2、組成生物體的化學(xué)元素在自然界中都可以找到，沒(méi)有、組成生物體的化學(xué)元素在自然界中都可以找到，沒(méi)有一種是生物所特有的；生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量與自一種是生物所特有的；生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量與自然界中的相差很大。以上兩個(gè)事實(shí)分別說(shuō)明了什么？然界中的相差很大。以上兩個(gè)事實(shí)分別說(shuō)明了什么？ 61自由水和結(jié)合水的作用是？自由水和結(jié)合水的作用是？2、糧食曬干過(guò)程中，喪失的化合物是什么？在細(xì)胞中是糧食曬干過(guò)程中，喪失的化合物是什么？在細(xì)胞

5、中是以什么形式存在的？以什么形式存在的？3、曬干后的糧食在試管中加熱，試管壁上出現(xiàn)的水珠在、曬干后的糧食在試管中加熱，試管壁上出現(xiàn)的水珠在細(xì)胞中以什么形式存在？此時(shí)的種子還能萌發(fā)嗎？細(xì)胞中以什么形式存在？此時(shí)的種子還能萌發(fā)嗎？4糧食焚燒后留下的少量灰分是什么？糧食焚燒后留下的少量灰分是什么？幻燈片幻燈片 95、自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化嗎？它們與細(xì)胞代謝的、自由水和結(jié)合水可以相互轉(zhuǎn)化嗎？它們與細(xì)胞代謝的關(guān)系是？關(guān)系是？6、細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水是指水與哪些化合物結(jié)合？、細(xì)胞內(nèi)的結(jié)合水是指水與哪些化合物結(jié)合？幻燈片幻燈片 77、自由水作為反應(yīng)底物，可以參與哪些代謝過(guò)程？、自由水作為反應(yīng)底物，可以參與哪些

6、代謝過(guò)程？幻燈幻燈片片 8 考點(diǎn)二：水和無(wú)機(jī)鹽的作用考點(diǎn)二：水和無(wú)機(jī)鹽的作用（一）水（一）水幻燈片幻燈片 1071.結(jié)合水與自由水的相互轉(zhuǎn)變結(jié)合水與自由水的相互轉(zhuǎn)變幻燈片幻燈片 6自由水自由水 結(jié)合水結(jié)合水溫度升高溫度降低2.自由水自由水/結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)結(jié)合水與代謝、抗逆性的關(guān)系系比值高比值高代謝旺盛，但抗逆性差代謝旺盛，但抗逆性差比值低比值低代謝強(qiáng)度降低，但抗寒、抗旱、代謝強(qiáng)度降低，但抗寒、抗旱、 抗熱等抗逆性增強(qiáng)抗熱等抗逆性增強(qiáng)自由水自由水/結(jié)合水結(jié)合水3 3、不同種子親水能力不同、不同種子親水能力不同，大豆，大豆( (主要含蛋白質(zhì)主要含蛋白質(zhì))小麥、小麥、玉米、大米玉米、大米(

7、 (主要含淀粉主要含淀粉)花生花生( (主要含脂肪主要含脂肪) )83.3.細(xì)胞中產(chǎn)生水的結(jié)構(gòu)與代謝過(guò)程細(xì)胞中產(chǎn)生水的結(jié)構(gòu)與代謝過(guò)程 幻燈片幻燈片 6 6結(jié)構(gòu)結(jié)構(gòu)代謝過(guò)程代謝過(guò)程光合作用暗反應(yīng)階段光合作用暗反應(yīng)階段有氧呼吸第三階段有氧呼吸第三階段脫水縮合生成多肽脫水縮合生成多肽植物細(xì)胞纖維素的合成植物細(xì)胞纖維素的合成DNADNA復(fù)制、轉(zhuǎn)錄復(fù)制、轉(zhuǎn)錄葉綠體基質(zhì)葉綠體基質(zhì)線(xiàn)粒體線(xiàn)粒體核糖體核糖體高爾基體高爾基體細(xì)胞核細(xì)胞核94.自由水和結(jié)合水的存在及其功能的驗(yàn)證自由水和結(jié)合水的存在及其功能的驗(yàn)證(1)鮮種子放在陽(yáng)光下暴曬，重量減輕鮮種子放在陽(yáng)光下暴曬，重量減輕自由水散失，代自由水散失，代謝減弱。謝

8、減弱。(2)干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)干種子用水浸泡后仍能萌發(fā)失去自由水的種子仍保失去自由水的種子仍保持其生理活性。持其生理活性。(3)干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠干種子放在試管中，用酒精燈加熱，試管壁上有水珠 失去結(jié)合水。種子浸泡后不萌發(fā)失去結(jié)合水。種子浸泡后不萌發(fā)失去結(jié)合水的細(xì)胞失去結(jié)合水的細(xì)胞失去生理活性。失去生理活性。幻燈片幻燈片 6105.在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用在生產(chǎn)實(shí)際中的應(yīng)用(1)種子貯藏：曬干種子可減少自由水含量，起到降低代謝種子貯藏：曬干種子可減少自由水含量，起到降低代謝 速率、延長(zhǎng)存貯壽命的作用。速率、延長(zhǎng)存貯壽命的作用。(2)減少灌溉：低溫環(huán)境下減少對(duì)花卉、作

9、物的灌溉，可在減少灌溉：低溫環(huán)境下減少對(duì)花卉、作物的灌溉，可在 一定程度上提高植物的抗凍能力。一定程度上提高植物的抗凍能力。11（二）、無(wú)機(jī)鹽（二）、無(wú)機(jī)鹽 1.無(wú)機(jī)鹽的存在形式主要是？其功能是？無(wú)機(jī)鹽的存在形式主要是？其功能是？2.請(qǐng)結(jié)合下列材料總結(jié)出無(wú)機(jī)鹽離子的重要作用。請(qǐng)結(jié)合下列材料總結(jié)出無(wú)機(jī)鹽離子的重要作用。（1）凝血酶需要）凝血酶需要Ca2的協(xié)助才能發(fā)揮作用，而檸檬酸鈉可以的協(xié)助才能發(fā)揮作用，而檸檬酸鈉可以與血漿中的與血漿中的Ca2結(jié)合生成檸檬酸鈣，從而起到抗凝劑的作用。結(jié)合生成檸檬酸鈣，從而起到抗凝劑的作用。（2）CaCO3是動(dòng)物和人體牙齒、骨骼的重要成分是動(dòng)物和人體牙齒、骨骼的重

10、要成分 .（3）醫(yī)用生理鹽水為質(zhì)量分?jǐn)?shù)）醫(yī)用生理鹽水為質(zhì)量分?jǐn)?shù)0.9%的氯化鈉溶液的氯化鈉溶液 .（4）血液中存在）血液中存在NaHCO3/H2CO3、NaH2PO4/Na2HPO4緩沖對(duì)。緩沖對(duì)。幻燈片幻燈片 123、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證、設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，驗(yàn)證Mg是小麥幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的必需元素的實(shí)驗(yàn)是小麥幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的必需元素的實(shí)驗(yàn)思路思路4、總結(jié)、總結(jié)N、P、Mg、Fe、I、S參與構(gòu)成的化合物。參與構(gòu)成的化合物?；脽羝脽羝?13121 1、無(wú)機(jī)鹽的生理功能、無(wú)機(jī)鹽的生理功能 幻燈片幻燈片 1111功能功能舉例舉例細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化細(xì)胞內(nèi)某些復(fù)雜的化合物的重要組成部分合物的重要組成部分如如MgMg2 2

11、是葉綠素分子必需的成分，是葉綠素分子必需的成分，F(xiàn)eFe2 2是血紅蛋白的主要成分是血紅蛋白的主要成分參與并維持生物體的參與并維持生物體的生命活動(dòng)生命活動(dòng)哺乳動(dòng)物血液中必須含有一定的哺乳動(dòng)物血液中必須含有一定的CaCa2 2，如果血液中鈣鹽的含量過(guò)低，如果血液中鈣鹽的含量過(guò)低就會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象就會(huì)出現(xiàn)抽搐現(xiàn)象維持生維持生物體內(nèi)物體內(nèi)的平衡的平衡滲透壓滲透壓的平衡的平衡NaNa、ClCl對(duì)細(xì)胞外液滲透壓起重作對(duì)細(xì)胞外液滲透壓起重作用，用，K K則對(duì)細(xì)胞內(nèi)液滲透壓起決定則對(duì)細(xì)胞內(nèi)液滲透壓起決定作用作用酸堿平衡酸堿平衡( (即即pHpH平衡平衡) )人血漿中的人血漿中的HCOHCO、HPOHPO等對(duì)血

12、漿等對(duì)血漿pHpH的的穩(wěn)定起重要作用穩(wěn)定起重要作用13無(wú)機(jī)鹽過(guò)多或過(guò)少，都會(huì)影響人體的生命活無(wú)機(jī)鹽過(guò)多或過(guò)少，都會(huì)影響人體的生命活動(dòng)，表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀。動(dòng)，表現(xiàn)出相應(yīng)的癥狀。 無(wú)機(jī)鹽無(wú)機(jī)鹽與人體健康關(guān)系與人體健康關(guān)系I I缺乏時(shí)患地方性甲狀腺腫缺乏時(shí)患地方性甲狀腺腫FeFe2 2缺乏時(shí)患貧血缺乏時(shí)患貧血CaCa2 2血鈣過(guò)低，發(fā)生抽搐；過(guò)高，患血鈣過(guò)低，發(fā)生抽搐；過(guò)高，患肌無(wú)力肌無(wú)力NaNa維持細(xì)胞維持細(xì)胞外外液滲透壓液滲透壓K K維持細(xì)胞維持細(xì)胞內(nèi)內(nèi)液滲透壓液滲透壓141、生物組織中糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)的原理、生物組織中糖類(lèi)、脂肪和蛋白質(zhì)檢測(cè)的原理鑒定物質(zhì)鑒定物質(zhì)試劑試劑顏色變化顏色變化還

13、原糖還原糖磚紅色沉淀磚紅色沉淀淀粉淀粉碘液碘液脂肪脂肪蘇丹蘇丹染液染液蘇丹蘇丹染液染液蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)紫色紫色斐林試劑斐林試劑藍(lán)色藍(lán)色橘黃色橘黃色紅色紅色雙縮脲試劑雙縮脲試劑考點(diǎn)三：有機(jī)物的檢測(cè)與應(yīng)用考點(diǎn)三：有機(jī)物的檢測(cè)與應(yīng)用151、在該實(shí)驗(yàn)中，最好選取什么顏色生物組織作、在該實(shí)驗(yàn)中，最好選取什么顏色生物組織作為實(shí)驗(yàn)材料？為什么？為實(shí)驗(yàn)材料？為什么？2、雙縮脲試劑與斐林試劑的不同、雙縮脲試劑與斐林試劑的不同 ？幻燈片幻燈片 163、如何驗(yàn)證糖尿病患者的血液、尿液中含有還、如何驗(yàn)證糖尿病患者的血液、尿液中含有還原性糖？原性糖？班氏試劑班氏試劑4、在用花生子葉觀(guān)察脂肪顆粒實(shí)驗(yàn)中，為何用、在用花生子葉觀(guān)

14、察脂肪顆粒實(shí)驗(yàn)中，為何用蘇丹蘇丹III染色后還要用染色后還要用50酒精進(jìn)行處理？酒精進(jìn)行處理？5、若用蛋清稀釋液鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需要對(duì)蛋清、若用蛋清稀釋液鑒定蛋白質(zhì)時(shí)，需要對(duì)蛋清充分稀釋。你知道這是為什么嗎？充分稀釋。你知道這是為什么嗎？ 6、唯一需要顯微鏡的是？、唯一需要顯微鏡的是？思考下列問(wèn)題幻燈片 17若稀釋不充分，紫色若稀釋不充分，紫色反應(yīng)物會(huì)沉積在試管反應(yīng)物會(huì)沉積在試管壁上，難以清洗干凈。壁上，難以清洗干凈。16 斐林試劑和雙縮脲試劑的比較斐林試劑和雙縮脲試劑的比較幻燈片幻燈片 1515 比較項(xiàng)目比較項(xiàng)目斐林試劑斐林試劑雙縮脲試劑雙縮脲試劑不不同同點(diǎn)點(diǎn)使用使用方法方法甲液和乙液混合均勻

15、后方甲液和乙液混合均勻后方可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用可使用，且現(xiàn)配現(xiàn)用使用時(shí)先加使用時(shí)先加A A液液1ml,1ml,再加再加B B液液3-43-4滴滴實(shí)質(zhì)實(shí)質(zhì)新配制的新配制的Cu(OH)Cu(OH)2 2反應(yīng)反應(yīng)堿性條件下的堿性條件下的CuCu2 2呈色反呈色反應(yīng)條件應(yīng)條件需水浴加熱需水浴加熱不需加熱即可反應(yīng)不需加熱即可反應(yīng)反應(yīng)反應(yīng)原理原理還原糖中的醛基被還原糖中的醛基被Cu(OH)Cu(OH)2 2氧化，氧化，Cu(OH)Cu(OH)2 2被被還原為還原為CuCu2 2O O具有兩個(gè)以上肽鍵的化具有兩個(gè)以上肽鍵的化合物在堿性條件下與合物在堿性條件下與CuCu2 2反應(yīng)生成絡(luò)合物反應(yīng)生成絡(luò)合物顏色顏色磚紅色磚紅色紫色紫色濃度濃度乙液乙液CuSOCuSO4 4濃度濃度0.05g/mL0.05g/mLB B液液CuSOCuSO4 4濃度濃度0.01g/mL0.01g/mL相同點(diǎn)相同點(diǎn)都含有都含有NaOHNaOH、CuSOCuSO4 4兩種成分，且所用兩種成分，且所用NaOHNaOH濃度都是濃度都是0.1g/mL0.1g/mL17染色劑或指示劑染色劑或指示劑作用對(duì)象作用對(duì)象顏色變化顏色變化斐林（班氏）試劑斐林（班氏）試