第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶 導(dǎo)學(xué)案

1、20102011學(xué)年高一生物必修一導(dǎo)學(xué)案 編號(hào)：019 使用時(shí)間2010/12/25 編制人：李霞 審核人 包科領(lǐng)導(dǎo) 班級(jí) 小組 姓名 組內(nèi)評(píng)價(jià) 教師評(píng)價(jià) 5.1 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶【使用說(shuō)明】1.依據(jù)學(xué)習(xí)目標(biāo)，認(rèn)真研讀教材P78-85，回答自主探究有關(guān)題目,研讀例題,進(jìn)行自我診斷。2.將預(yù)習(xí)時(shí)有疑問(wèn)的或不能解決的用紅筆標(biāo)記，在課堂上認(rèn)真學(xué)習(xí)，課后及時(shí)進(jìn)行反思糾錯(cuò)?！緦W(xué)習(xí)目標(biāo)】1說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)和特性。2通過(guò)閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的。3進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探究，學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)?！咀灾?/p>

2、探究】1、 學(xué)海導(dǎo)航： 知識(shí)點(diǎn)觀察與思考?xì)w納與結(jié)論斯帕蘭札尼對(duì)鷹的消化作用的研究根據(jù)斯帕蘭札尼實(shí)驗(yàn)的內(nèi)容，思考以下問(wèn)題：1、為何要將肉塊放在籠子里？2、是什么物質(zhì)使肉塊消失了？3、肉塊消化的條件是什么？結(jié)論分別是1、_2、_3、_酶的作用和本質(zhì)1、酶的作用實(shí)驗(yàn)：比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)?zāi)康耐ㄟ^(guò)比較H2O2在不同條件下分解的速率，了解過(guò)氧化氫酶的作用和意義實(shí)驗(yàn)原理方法步驟試管編號(hào)1234H2O2溶液2mL2mL2mL2mL單一變量實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象（氣泡多少）1.根據(jù)課本將左側(cè)表格中空白處填全。2本實(shí)驗(yàn)使用新鮮肝臟研磨液的原因是什么？_3.通過(guò)對(duì)該實(shí)驗(yàn)結(jié)果的分析和討論，你能得出哪些結(jié)論：(1)_

3、(2)_(3)_4本實(shí)驗(yàn)中自變量是_，因變量是_，無(wú)關(guān)變量有_。5本實(shí)驗(yàn)的對(duì)照組是_號(hào)試管，實(shí)驗(yàn)組是_號(hào)試管。問(wèn)題：1為什么說(shuō)酶對(duì)于細(xì)胞內(nèi)化學(xué)反應(yīng)的順利進(jìn)行至關(guān)重要？2.加熱、無(wú)機(jī)催化劑、酶都可以加快化學(xué)反應(yīng)速度，原理各是什么？1_2.2、酶的本質(zhì)通過(guò)課本81頁(yè)的資料分析，得出酶的本質(zhì)。酶是活細(xì)胞中產(chǎn)生的具有_作用的_,絕大多數(shù)是_，少數(shù)是RNA。3酶的特性探究影響酶活性的條件1.比較Fe和過(guò)氧化氫酶的催化作用質(zhì)量分?jǐn)?shù)20的新鮮肝臟研磨液1滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5的氯化鐵溶液1滴過(guò)氧化氫酶所含酶的相對(duì)數(shù)量：1Fe3的相對(duì)數(shù)量：25萬(wàn)2.淀粉酶只能催化淀粉分解，而不能催化蛋白質(zhì)分解.3探究不同溫度對(duì)酶

4、活性的影響（課本83頁(yè)）。實(shí)驗(yàn)原理：_材料器具：_實(shí)驗(yàn)步驟：（1）_（2）_（3）_（4）_結(jié)果預(yù)測(cè)與分析:1.結(jié)合“比較過(guò)氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)結(jié)論和右側(cè)表格中的數(shù)據(jù)分析，酶具有_。2.酶具有_3.酶的作用條件較_。過(guò)酸、過(guò)堿或溫度過(guò)高，會(huì)使酶的_遭到破壞，使酶永久失活。問(wèn)題：1、唾液淀粉酶隨食物進(jìn)入胃內(nèi)，能否繼續(xù)將淀粉分解為麥芽糖？其原因是什么？2、胃蛋白酶進(jìn)入小腸后還能起作用嗎？1_2._ 2、例題精析： 例1下表是為了認(rèn)識(shí)酶作用的特性，以20%的過(guò)氧化氫溶液為反應(yīng)底物的一組實(shí)驗(yàn)方法步 驟方法觀察結(jié)果1常溫下自然分解氧氣泡少而小2常溫下加鐵離子氧氣泡稍多而小3常溫下加入鮮肝提取

5、液氧氣泡極多而大4加入煮沸后冷卻的鮮肝提取液同自然分解一樣及結(jié)果，通過(guò)分析實(shí)驗(yàn)不能得出的結(jié)論是 （ ）A.酶的催化效率有高效性 B.酶的催化條件有溫和性C.酶的催化對(duì)象有專(zhuān)一性 D.高溫會(huì)使酶失去活性解析: 本題是以實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象來(lái)分析酶的特征，在考試中比較常見(jiàn)。實(shí)驗(yàn)1是其它實(shí)驗(yàn)的對(duì)照，實(shí)驗(yàn)3與1比較可得出酶具有高效性的特點(diǎn)，實(shí)驗(yàn)4分析可得出酶發(fā)揮作用需要一定的條件，即必須是在常溫下有效。實(shí)驗(yàn)3與實(shí)驗(yàn)2比較說(shuō)明酶的催化效率比普通的化學(xué)催化劑要強(qiáng)。但整個(gè)實(shí)驗(yàn)不能得出酶有專(zhuān)一性的特點(diǎn)。答案:C例2在探索溫度對(duì)酶活性的影響實(shí)驗(yàn)中,假若用稀釋10倍的唾液代替2的新鮮淀粉酶溶液,則應(yīng)將其中的三支試管分別放入4

6、0C左右的熱水、沸水和冰塊中，而不是60C、沸水和冰塊中，原因是（ ）A.無(wú)任何原因 B.40C熱水易配制且不易降溫 C.唾液淀粉酶只能在40C發(fā)揮作用D.淀粉酶(市售)的最適溫度為50C75C,而唾液淀粉酶的最適溫度在37C左右解析：唾液淀粉酶的最適溫度在37C左右,若溫度達(dá)到60C則其活性很低,甚至失活,從而影響實(shí)驗(yàn)效果.答案:D【自我診斷】（一）基礎(chǔ)題1下列關(guān)于生物體內(nèi)酶的敘述中正確的是 ( )是由分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的有的從食物中獲得,有的在體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來(lái) 凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì),少數(shù)酶是RNA有的酶是蛋白質(zhì),有的酶是固醇酶在代謝中有多種功能在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用

7、酶只是起催化作用A B C D2.關(guān)于酶的敘述中,正確的是 ( )A酶只有在生物體內(nèi)才能起催化作用 B酶都有消化作用C調(diào)節(jié)新陳代謝的物質(zhì)不一定是酶 D酶都是在核糖體上合成的3在測(cè)定胃蛋白酶活性時(shí)，將溶液pH由10降到2的過(guò)程中，胃蛋白酶的活性將 （ ）A不斷上升 B沒(méi)有變化 C先升后降 D先降后升4如果酶的數(shù)量一定，下列哪個(gè)圖示最確切地反映了反應(yīng)速率與底物數(shù)量之間的關(guān)系（ ）5.關(guān)于酶的性質(zhì)，下列表述中錯(cuò)誤的一項(xiàng)是( )A.化學(xué)反應(yīng)前后，酶的化學(xué)性質(zhì)和數(shù)量保持不變B.一旦離開(kāi)活細(xì)胞，酶就失去催化能力C.酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的類(lèi)特殊有機(jī)物，其中大多數(shù)酶為蛋白質(zhì)，少數(shù)為RNAD.酶的催化效率很高，但受溫

8、度、酸堿度影響6.人在發(fā)高燒時(shí)曾常常不思飲食，其根本原因是( )A.消化道內(nèi)食物尚未消化 B.發(fā)燒使胃腸蠕動(dòng)減弱C.體內(nèi)的食物殘?jiān)懦鍪茏?D.高燒使酶的活性減弱7下列有關(guān)酶的研究，按時(shí)間先后順序，正確的是（ ）。斯巴蘭札尼證明鳥(niǎo)胃里有化學(xué)變化施旺從胃液中提取出胃蛋白酶人們認(rèn)為鳥(niǎo)胃里無(wú)化學(xué)變化科學(xué)家指出酶是一類(lèi)具有生物催化作用的蛋白質(zhì)科學(xué)家認(rèn)為，酶是活細(xì)胞里產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，少數(shù)酶是RNAA B C D8分別用0和100的溫度處理某種酶后，酶都沒(méi)有活性但（ ）A經(jīng)過(guò)0處理的酶的活性能夠恢復(fù) B.經(jīng)過(guò)100處理的酶的活性能夠恢復(fù)C經(jīng)過(guò)0處理的酶的空間結(jié)構(gòu)遭到破壞 D.經(jīng)過(guò)100處理的酶的空間結(jié)構(gòu)未遭到破壞（二）拓展題9為了研究酶的有關(guān)特性，取兩支潔凈的試管并編號(hào)為A、B，各注入2mL體積分?jǐn)?shù)3的H2O2溶液；再向A管滴入2滴3.5FeCl3溶掖，向B管滴入2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)20的肝臟研磨液；堵住管口，輕輕振蕩；用點(diǎn)燃但無(wú)火焰的衛(wèi)生香檢驗(yàn)；觀察并記錄結(jié)果。(1)本實(shí)驗(yàn)的主要目的是探索 (2)如果兩支試管的現(xiàn)象均不明顯，從實(shí)驗(yàn)材料分析，原因可能是 。 (3)過(guò)氧化氫酶也能催化H2O2的分解，產(chǎn)生的O2