廚師五年職業(yè)規(guī)劃

1、= 精選公文范文，管理類， 工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，歡迎閱讀下載=精選公文范文，管理類，工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，感謝閱讀下載 4 廚師五年職業(yè)規(guī)劃職業(yè)生涯規(guī)劃設計書姓名： 張文豪性別： 男 年齡：20學院： 四川旅游學院專學號：烹飪工藝與營養(yǎng)1401901024 電 話 ：班級： 14 烹專 10 班 撰 寫 時 間 ： 2014 年 11 月 221271802834規(guī)劃年限：5職業(yè)生涯規(guī)劃設計書目1 自我分析職業(yè) 趣 ?3 價 值觀?31職業(yè)性格 ?4 職業(yè)能力 ?4 自我分析小結(jié) ?42職業(yè)分析職業(yè)環(huán)境分析 ?5 目標職業(yè)分析 ?6 差距 分 析 ?7S

2、WOT 分 析 ?7職業(yè)分析小結(jié)?3 職業(yè)生涯規(guī)劃學業(yè)規(guī)劃 ?9 職業(yè)生涯規(guī)劃 ?10 評估與調(diào)整?140結(jié)語張文豪的2014 年 2019 年的職業(yè)生涯規(guī)劃一、自我分析1、職業(yè)興趣我喜歡和人打交道，我的突出的特點是對人非常的和善、心思細膩、感情豐富，熱情大方，注重人際關系的和諧，特別樂于助人。我富有幻想和創(chuàng)作欲望，想象力豐富，對錯綜復雜、不規(guī)則、新鮮的事物非常感興趣，關心的話題比較廣泛，重視個人和團隊的關系，崇尚直覺。我熱愛分享，我認為獨樂樂不如眾樂樂，我確信廚師這個職業(yè)能帶給大家快樂；我時常夢見當夜幕降臨，緩慢悠長的琴聲響徹著整個餐廳，我坐在餐廳的一角，看著窗外匆匆而過的路人，餐廳內(nèi)的客人

3、溫馨的精選公文范文，管理類， 工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，歡迎閱讀下載享用著我所呈現(xiàn)的菜肴，每當服務員呈上菜品時，我仿佛從她們的臉上看見了發(fā)自內(nèi)心的喜悅與享受，也許人生真正的快樂莫過于一道讓你味蕾滿足的菜。22、價值觀我最突出的職業(yè)價值觀是工作條件、注重關系、支持滿足 工作條件: 我非常希望獲得有良好的工作條件，比如能夠在一個優(yōu)秀的團隊，一間擁有一流烹飪廚具的廚房，優(yōu)秀且一流的供貨商，前廳優(yōu)美的就餐環(huán)境及國際化的管理團隊，最主要的是有一位美麗的運營總監(jiān)，這樣總會為平淡的日子增添幾分樂趣。把 “工作條件 ”視為自己重要的職業(yè)價值觀的我，希望的工作是：1.內(nèi)容豐富，在工作的時間里有充實的工作可做；

4、2.有一定的發(fā)展空間；3.富有挑戰(zhàn)；4.能夠有比較豐富的工作內(nèi)容，而不是簡單重復勞動；5.擁有一個自、舒適的環(huán)境；6.有固定的較長假期，可以保證定期的休閑娛樂活動；7.地處交通便利的位置。注重關系:期望工作的內(nèi)容是能夠給予別 精選公文范文，管理類，工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，感謝閱讀下載 3 精選公文范文，管理類， 工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，歡迎閱讀下載人幫助，并希望在這樣的職位上同事之間關系融洽，大家都有積極的道德觀念和社會服務意識及職業(yè)操守把 “注重關系 ”視為自己重要的職業(yè)價值觀的我，希望的工作是：1.能夠擁有與同事和諧的關系， 并且與上下級也能夠融洽相處；2.具有團隊協(xié)作性質(zhì)的，能夠

5、以團體共同努力的方式進行工作；3.能夠接觸到不同類型、群體、層次的人；4.是服務他人取向的，能夠在工作是給予他人服務；5.合乎社會道德，或者是能夠在道德的原則下行事的。支持滿足:期望在職業(yè)中，獲得管理層的支持，比如獲得充分的培訓機會，能夠在單位的規(guī)定范疇內(nèi)獲得應有的待遇。3、職業(yè)性格 我是 ENFP 公關型 天下沒有不可能的事。我熱情洋溢、富有想象力。認為生活是充滿很多可能性。能很快地將事情和信息聯(lián)系起來，然后很自信地根據(jù)自己的判斷解決問題。很需要別人的肯定，又樂于欣賞和支持別人。靈活、自然不做作，有很強的即興發(fā)揮的能力 ，言語流暢。3 ENFP 型的人充滿熱情和新思想。我樂觀、自然、富有創(chuàng)造

6、性和自信，具有獨創(chuàng)性的思想和對可能性的強烈感受。對于ENFP 型的人來說，生活是激動人生的戲劇。ENFP 型的人對可能性很感興趣，所以我了解所有事物中的深遠意義。我具有洞察力，是熱情的觀察者， 注意常規(guī)以外的任何事物。ENFP型的人好奇，喜歡理解而不是判斷。ENFP型的人具有想象力、適應性和可變性，我視靈感高于一切，常常是足智多謀的發(fā)明人。 ENFP型的人不墨守成規(guī)，善于發(fā)現(xiàn)做事情的新方法，為思想或行為開辟新道路，并保持它們的開放。在完成新穎想法的過程中，ENFP型的人依賴沖動的能量。我有大量的主動性，認為問題令人興奮。我也從周圍其他人中得到能量，把自己的才能與別人的力量成功地結(jié)合在一起。EN

7、FP 型的人具有魅力、充滿生機。我待人熱情、彬彬有禮、富有同情心，愿意幫助別人解決問題。我 精選公文范文，管理類，工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，感謝閱讀下載 9 精選公文范文，管理類， 工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，歡迎閱讀下載具有出色的洞察力和觀察力，常常關心他人的發(fā)展。ENFP 型的人避免沖突，喜歡和睦。我把更多的精力傾注于維持個人關系而不是客觀事物，喜歡保持一種 廣 泛 的 關 系 。4、 職 業(yè) 能 力我認為我最擅長的5 項技能：換位思考 : 能從顧客和同事的角度考慮問題 閱讀理解: 流暢地閱讀，并準確理解其中含義積極傾聽: 注意傾聽他人說話，充分理解要點，適當提問研發(fā)設計: 根據(jù)對用戶對

8、菜品要求的分析， 進行設計人際適應: 根據(jù)他人的表現(xiàn)，來調(diào)整自己的行為和表現(xiàn)5、自我分析小結(jié)我性格開朗、為人誠懇、樂觀向上、興趣廣泛、擁有較強的組織能力和適應能力、并具有較強的管理策劃與組織管理協(xié)調(diào)能力。我樂于學習，崇尚創(chuàng)新，能夠處理好團隊的關系，有一定的應變能力。二、職業(yè)分析1 、 職業(yè) 環(huán)境 分析(1)家庭環(huán)境我出生在一個平凡卻溫馨的家庭，父母都是國企管理人員，父親是一個十分堅強的人，他教會了我勇敢面對挫折，要有擔當，不言輕易放棄。家里人對我的教育很重視，父母對我是有很大期待，不管在什么情況下都支持我學習，盡他所能為我創(chuàng)造更好的學習環(huán)境。并且不愁吃穿的小康家庭讓我能夠做自己喜歡的工作。4(

9、2)學校環(huán)境四川旅游學院，位于蓉城成都，是四川省人民政府主辦的全日制普通本科高校，是全國唯一一所旅游類全日制普通本科高校。四川旅 游學院前身為四川烹飪高等?？茖W校，2013 年 4 月，經(jīng)教育部批準，原四川烹 飪高等專科學校和原四川省農(nóng)業(yè)管理干部學院合并建立，并更為現(xiàn)名。截止 2014年 6月， 學校占地面積700余畝。3 萬冊。設有14 個教學系部，本、?？普猩鷮I(yè)36 個。烹飪專業(yè)全國未有排名，如有排名全國第一。(3)一般社會環(huán)境中國政治穩(wěn)定，經(jīng)濟持續(xù)發(fā)展，是全球經(jīng)濟一體化環(huán)境中的重要角色。隨著中國綜合 精選公文范文，管理類，工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，感謝閱讀下載 11 = 精選公文范文

10、，管理類， 工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，歡迎閱讀下載=國力的提升，經(jīng)濟躋身于世界第二大經(jīng)濟體系的今天，崇尚民以食為天的中國人必定會帶動當代餐飲業(yè)，加上中國特有的飯局文化，餐飲業(yè)定會飛速發(fā)展。(4) 目標地域環(huán)境我的目標城市是成都 ,重慶或內(nèi)江。之所以選擇成都，首先我在成都就讀大學，大學的人脈不能輕易放棄。成都是川菜的靈魂所在，是川菜的發(fā)源地，更是川菜之魂豆瓣的產(chǎn)地，無論是成都的餐飲市場，原料供給，都是任何城市不能比擬的，成都大小餐館多如牛毛，在這個國際化的大都市中，更是云集了世界各地的美食，這座城市特有的生活環(huán)境，飲食方式定能讓我博眾家之長，食在中國，味在四川。選 擇 這 里 更 是 因 為

11、I love this city!川菜以川西成都、樂山為中心的上河幫，川南自貢、宜賓、內(nèi)江為核心的小河幫，川東南充、達州為中心的下河幫。在川南的三座城市中我選擇了內(nèi)江，因為小河幫以川南自貢、宜賓為中心的鹽幫菜，亦稱以自貢和內(nèi)江菜為主；其特點是大氣，怪異，高端(其原因是鹽商)。也許你會問我為什么不選擇自貢和宜賓？因為這三座城市的發(fā)展速度，自貢喝宜賓是無法與內(nèi)江所比擬的，發(fā)展才有市場。下河幫主要是以重慶，南充，達州等傳統(tǒng)川東城市為中心，譬如達縣燈影牛肉、閬中張飛牛肉、鬼城麻辣雞塊、酸辣粉、重慶小面、老麻抄手、泡椒鳳爪、涪陵油醪糟。5重慶距離川菜靈魂僅300公里的直轄市，有著長江三峽所依靠的水利條件

12、，全國唯一一個在內(nèi)陸的直轄市，這里的火鍋聞名全國，重慶火鍋的加盟店幾乎占據(jù)了全國火鍋的半壁江山，以特有的麻辣而享譽全國，它是川菜廚師走出四川的橋頭堡。2、目標職業(yè)分析(1)目標職業(yè)名稱依據(jù)我的興趣而言，我喜歡做一名廚師；根據(jù)我的性格來說，我適合進入國企；而以看我的價值觀，我可以向商人發(fā)展，因為我最敬佩的是清朝紅頂商人胡雪精選公文范文，管理類，工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，感謝閱讀下載 13 精選公文范文，管理類， 工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，歡迎閱讀下載巖。但是我傾向于做一名廚師，并且我也以作一名好廚師為目標而努力。(2)目標職業(yè)知識、技能、態(tài)度品德要求廚師的職業(yè)知識：味覺 一個好的廚師要有良好

13、的味覺。刀工 能熟練的處理原材料管理能力 能高效人性化的管理員工溝通能力 能條理清晰的與團隊溝通與上司溝通 協(xié)調(diào)能力 能簡單，方便，快捷的協(xié)調(diào)事物創(chuàng)新 要有不斷創(chuàng)新的精神， 堅信創(chuàng)新才能發(fā)展與組織以外的人進行溝通 與組織以外的人進行溝通，接觸客戶，公眾、政府組織或其它資源，提高餐廳知名度。獲取信息 觀察、獲取或者通過其它相關的渠道獲取信息。更新或使用相關的知識 保持技術(shù)上的領先，并將新的知識使用到你的工作中。廚師的職業(yè)態(tài)度品德要求：社會服務 該職位上的工作者可以為其他人做事責任心 該職位上的工作者自己做出決策職業(yè)操守 有良好的職業(yè) 精選公文范文，管理類，工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，感謝閱讀下載

14、 10 = 精選公文范文，管理類， 工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，歡迎閱讀下載=道德，堅持自己的信念與道德，不動搖6 (3)就業(yè)和發(fā)展前景以紅案尾灶為例，進入行業(yè)后，認真學習不斷提高自身技術(shù)，搞好人際關系，一到兩年時間，在自身的努力中升任頭灶，此時在不斷提高自己技術(shù)的同時，學習管理方式，熟悉各各部門運作流程，主動和各部門主管搞好關系，在廚師長有事或不在的情況下幫助廚師長管理廚政，同時學會與前廳溝通。當有了自己的團隊和人脈后，便可承包廚房。社會需求現(xiàn)代社會之所以有很多人愛美食、對廚師有興趣，卻始終沒有進入廚師大門的原因是其對廚師業(yè)有著傳統(tǒng)的既定印象，認為廚師就是整日與油煙為伍的社會地位低下的伙夫。

15、其實，廚師早已經(jīng)脫離了原有的師傅帶徒弟的老舊模式，逐漸步入有技術(shù)，有文化，懂管理的高素質(zhì)人才隊伍，是藍領中一顆璀璨的明珠職業(yè)晉升一般廚師隨著資歷的增加，慢慢的會發(fā)展成為廚師長以及行政總廚，月薪上萬，每年有固定的假期，且假期自。3、差距分析分析自己與目標職業(yè)在知識、技能、態(tài)度品德方面存在的差距與不足于才踏入廚師這個行業(yè)，無論技術(shù)還有管理方法有很多不足，雖然距離目標還是有一些差距，可是我又耐心，有毅力，我相信我可以。4、分析(1)我的優(yōu)勢(strength)及其使用 我樂于助人、原則性很強、認真、忠于職守、有奉獻精神、敢于承擔責任和愿意關愛他人。會復習和回顧經(jīng)過和所學到的東西。平等、溫和地與他人交

16、流，和他人相處融洽。沒有事先約定和沒有結(jié)構(gòu)化學習經(jīng)驗的束縛，在沒有壓力及緊張期限的情況下善于思考。(2)我的弱勢(weakness)及其彌補 過分關注細節(jié)和眼前之事，容易忽略事情的全局和發(fā)展變化趨勢，難以預見存在的其它可能性，所以我會學習做長遠思考，經(jīng)?？紤]事情發(fā)展的可能性和潛在的變化性，加強對全局和可能性的關注。7 不停地制訂計劃并保證完成，以精選公文范文，管理類，工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，感謝閱讀下載 18 精選公文范文，管理類， 工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，歡迎閱讀下載至于經(jīng)常需要花費過多的時間和投入過多的精力來完成工作，我的責任心很強烈，容易陷入日常事務的細節(jié)之中從而導致沒完沒了的事

17、情中，從而過度勞累。當壓力很大時，則會過度緊張，甚至產(chǎn)生消極情緒。我可以采取對各種事務確定優(yōu)先級的方式，先集中精力于某一目標。不愿意嘗試、接受新的和未經(jīng)考驗的觀點和想法，難以適應新境況，或者在不同的工作任務之間來回切換時會有困難。如果你希望自己能靈活變通，就保持適當開放的心態(tài)，保持對未知事物的好奇心，加強探索意識，并提前對可能的變化做好準備，并提升隨機應變的能力。會低估自己的能力，對反對意見過于敏感，難于堅決地維護自己的需要和利益，在緊張的工作環(huán)境里感到很受壓抑，如果自己得不到充分的重視和贊賞，可能會感到灰心喪氣。我應該盡量客觀面對壓力，以平靜的心態(tài)接受不被重視，更加積極的去投入。(3) 我

18、的 機 會 (opportunity) 及 其 利 用 精選公文范文，管理類，工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，感謝閱讀下載 13 = 精選公文范文，管理類， 工作總結(jié)類，工作計劃類文檔，歡迎閱讀下載=雖然如今社會就業(yè)競爭十分激烈，但廚師技術(shù)人員缺乏，我的就業(yè)機會就有所增加；同時我的性格容易和他人相處融洽， 人際關系良好。(4)我面臨的威脅 (threat)及其排除大學生畢業(yè)就是失業(yè)，烹飪專業(yè)雖然是市場十分需要的，但不代表我就一定能找到好工作， 所以我會積極利用學校提供的條件，了解就業(yè)指導中心體供的用人公司資料信息，強化求職技巧，進行模擬面試等訓練，為自己以后找到理想的工作而做準 備 。5、職 業(yè)

19、分 析 小 結(jié) 廚師這個行業(yè)需求量大，要精于技術(shù)鉆研，處理好人際關系，不斷學習，不斷創(chuàng)新，在困難面前不言敗。三、職業(yè)生涯規(guī)劃1 、學業(yè)規(guī)劃(1)大一學業(yè)、能力、生活目標等回顧：1參加各種有益的文化活動與實踐活動，熟悉老師與同學并盡快融入大學的學習環(huán)境從而適應大學生活。2 找到一 種屬于自己的大學學習方法，認真學習各科專業(yè)知識，做到不掛科 搞好與老師、同學的關系，處理好與異性的交往，漸漸的走向成熟，成為一個能獨立面對各種情況的人。(2)大二學業(yè)規(guī)劃:不掛科通過各個科目能力目標: 積極利用學校提供的條件，了解就業(yè)指導中心體供的用人公司資料信息，強化求職技巧，進行模擬面試等訓練，盡可能作出符合實際情況下的演練，為自己以后找到理想的工作而做準備。成果目標:參加各種招聘活動，運用自己的知識與經(jīng)驗，發(fā)揮優(yōu)勢，進入自己喜歡的公司從事自己喜歡的職業(yè)，開始自己的職業(yè)生涯。2、職業(yè)生涯規(guī)劃剛進入公司時，希望自己的工資能在3500左右， 我會不斷提高自己將知識應用于實踐的