骨傷病人的日常飲食護理

1、骨傷病人吃什么好1、 清熱解毒類食物適用于局部紅腫熱痛或傷口感染者。如苦瓜、西瓜、松花蛋、荸薺、番茄、芹菜、絲瓜、綠豆、赤小豆及各類野菜。2、 止血類食物適用于外傷后創(chuàng)口滲血不止者。如黃花菜、板栗、茄子、黑木耳、烏梅、香蕉、萵苣、枇杷、藕、槐花、豬腸等。3、 補血類食物適用于血虛患者。如桑椹、荔枝、松仁、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲魚、海參等。4、 補氣類食物適用于長期臥床及氣虛這。如糯米、小米、山藥、馬鈴薯、大棗、胡蘿卜、番茄、豆腐、雞肉、鵝肉、鵪鶉、牛肉、兔肉、狗肉、青魚、鰱魚等。骨傷病人吃什么食物好華康骨傷醫(yī)院為大家介紹骨傷病人吃什么食物好？ 藥食同源”，藥物源自食物

2、。食物雖作用緩和，但和藥物一樣也有治療疾病的作用，并且食物人們每天都吃，關(guān)系更為密切，所以古人說：“藥療不如食療”、“藥補不如食補”。在生活中，通過選擇適當(dāng)?shù)氖澄铮兄诒＝『皖A(yù)防治療疾病。下面通過對食物作用的歸類來介紹骨傷病人常選用的食物。 1、 清熱解毒類食物適用于局部紅腫熱痛或傷口感染者。如苦瓜、西瓜、松花蛋、荸薺、番茄、芹菜、絲瓜、綠豆、赤小豆及各類野菜。 2、 止血類食物適用于外傷后創(chuàng)口滲血不止者。如黃花菜、板栗、茄子、黑木耳、烏梅、香蕉、萵苣、枇杷、藕、槐花、豬腸等。 3、 補血類食物適用于血虛患者。如桑椹、荔枝、松仁、黑木耳、菠菜、胡蘿卜、豬肉、羊肉、牛肝、羊肝、甲魚、海參等。

3、4、 補氣類食物適用于長期臥床及氣虛這。如糯米、小米、山藥、馬鈴薯、大棗、胡蘿卜、番茄、豆腐、雞肉、鵝肉、鵪鶉、牛肉、兔肉、狗肉、青魚、鰱魚等。 5、 利尿消腫類食物適用于小便不暢、便秘者。如玉米、赤小豆、黑豆、西瓜、冬瓜、葫蘆、白菜、鯉魚、鯽魚等。 6、 促食類食物可增強食欲，促進消化能力。如蔥、姜、蒜、韭菜、芫荽、胡椒、辣椒、八角茴香等。 7、 通便類食物適用于大便不暢、 便秘者。如菠菜、竹筍、番茄、香蕉、蜂蜜等。 給予高蛋白，高維生素飲食，多吃水果，蔬菜，多飲水骨傷病人吃什么不好？（1）忌盲目補充鈣質(zhì) 鈣是構(gòu)成骨骼的重要原料，有人以為骨折以后多補充鈣質(zhì)能加速斷骨的愈合。但科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，增

4、加鈣的攝入量并不加速斷骨的愈合，對于骨折病人來說，身體中并不缺乏鈣質(zhì)，只要根據(jù)病情和按醫(yī)生囑咐，加強功能鍛煉和盡早活動，就能促進骨對鈣的吸收利用，加速斷骨的愈合。尤其對于骨折后臥床期間的病人，盲目地補充鈣質(zhì)，并無裨益，還可能有害。 （2）忌多吃肉骨頭 有些人認為，骨折后多吃肉骨頭，可使骨折早期愈合。其實不然，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)經(jīng)過多次實踐證明，骨折病人多吃肉骨頭，非但不能早期愈合，反而會使骨折愈合時間推遲。究其原因，是因為受損傷后骨的再生，主要是依*骨膜、骨髓的作用，而骨膜、骨髓只有在增加骨膠原的條件下，才能更好地發(fā)揮作用，而肉骨頭的成份主要是磷和鈣。若骨折后大量攝入，就會促使骨質(zhì)內(nèi)無機質(zhì)成分增高，導(dǎo)致

5、骨質(zhì)內(nèi)有機質(zhì)的比例失調(diào)，所以，就會對骨折的早期愈合產(chǎn)生阻礙作用。但新鮮的肉骨頭湯味道鮮美，有刺激食欲作用，少吃無妨。 （3）忌偏食 骨折病人，常伴有局部水腫、充血、出血、肌肉組織損傷等情況，機體本身對這些有抵抗修復(fù)能力，而機體修復(fù)組織，長骨生肌，骨痂形成，化瘀消腫的原料就是*各種營養(yǎng)素，由此可知保證骨折順利愈合的關(guān)鍵就是營養(yǎng)。 （4）忌不消化之物 骨折病人因固定石膏或夾板而活動限制，加上傷處腫痛，精神憂慮，因此食欲往往不振，時有便秘。所以，食物既要營養(yǎng)豐富，又要容易消化及通便，忌食山芋、芋艿、糯米等易脹氣或不消化食物，宜多吃水果、蔬菜。 （5）忌少喝水 臥床骨折病人，尤其是脊柱、骨盆及下肢骨折

6、病人，行動十分不便，因此就盡量少喝水，以減少小便次數(shù)，如此雖小便次數(shù)減少，但更大的麻煩也產(chǎn)生了。如臥床病人活動少，腸蠕動減弱，再加上飲水減少，就很容易引起大便秘結(jié)。長期臥床，小便潴留，也容易誘發(fā)尿路結(jié)石和泌尿系感染。所以，臥床骨折病人想喝水就喝，不必顧慮重重。 （6）忌過食白糖 大量攝取白糖后，將引起葡萄糖的急劇代謝，從而產(chǎn)生代謝的中間物質(zhì)，如丙酮酸、乳酸等，使機體呈酸性中毒狀態(tài)。這時，堿性的鈣、鎂、鈉等離子，便會立即被調(diào)動參加中和作用，以防止血液出現(xiàn)酸性。如此鈣的大量消耗，將不利于骨折病人的康復(fù)。同時，過多的白糖亦會使體內(nèi)維生素B1的含量減少，這是因維生素B1是糖在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為能量時必需的物質(zhì)

7、。維生素B1不足，大大降低神經(jīng)和肌肉的活動能力，亦影響功能的恢復(fù)。所以，骨折病人忌攝食過多的白糖。 （7）忌長期服三七片 骨折初期，局部發(fā)生內(nèi)出血，積血瘀滯，出現(xiàn)腫脹、疼痛，此時服用三七片能收縮局部血管，縮短凝血時間，增加凝血酶，非常恰當(dāng)。但骨折整復(fù)一周以后，出血已停，被損組織開始修復(fù)，而修復(fù)必須有大量的血液供應(yīng)，若繼續(xù)服用三七片，局部的血管處于收縮狀態(tài)，血液運行就不暢，對骨折愈合不利。 骨折后飲食 骨折后要想使傷骨盡早愈合，首先必須在飲食上保證斷骨生長所必須的營養(yǎng)物質(zhì)。不過，在骨折后的不同階段，對飲食的要求可是不一樣的。 骨折早期(傷后12周) 飲食應(yīng)以清淡開胃、易消化、易吸收的食物為主。如

8、蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等。制作以清蒸燉熬為主，避免煎炸炒燴。民間常用的黃豆骨頭湯較肥膩，所含脂肪較多，不易消化吸收，此階段最好不要食用。此外，臥床患者易發(fā)生尿路感染，宜適當(dāng)多飲水利尿。食療方法，可用三七、當(dāng)歸各10 克，肉鴿1 只。共燉熟爛，湯肉并進。每日1 次，連續(xù)7 10 天。 中期(傷后24 周) 此階段患者食欲及胃腸功能均有所恢復(fù)。飲食上應(yīng)從清淡轉(zhuǎn)為適當(dāng)?shù)母郀I養(yǎng)補充，以滿足骨骼生長的需要?？稍诔跗诘氖匙V上加上骨頭湯、田七煲雞、魚類、蛋類以及動物肝臟等食物。適當(dāng)多吃一些青椒、西紅柿、莧菜、蘿卜等維生素C含量豐富的蔬菜，以促進骨痂生長和傷口愈合。食療可用當(dāng)歸、續(xù)斷各10 克，

9、骨碎補15克，新鮮豬排或牛排骨250克。燉煮1小時以上。湯肉共進，連用2 周。 后期(傷后5周以上) 飲食上無禁忌，可食用各種高營養(yǎng)食物及富含鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)的食物。此期食譜可再配以老母雞湯、豬腎湯、羊腎湯、鹿筋湯、魚湯等。食療方法，可用枸杞子、續(xù)斷各10 克，骨碎補15克，薏苡仁50克，將骨碎補與續(xù)斷先煎1520分鐘去渣，再加入枸杞和薏苡仁煮粥進食。每日1 次，7 天為1 療程。每1 療程間隔35天，可用34 個療程。 骨折后的飲食調(diào)理 骨折后人體的正常生理狀態(tài)發(fā)生變化。經(jīng)治療達到骨折愈合需很長時間。影響骨折愈合的因素很多，治療固然非常重要，而做好飲食的調(diào)理，對促進骨折愈合有很大幫助。 骨

10、折病人經(jīng)歷了創(chuàng)傷或手術(shù)打擊，終日臥床，活動受限，運動減少，原有的生活節(jié)律被打亂，往往食欲下降。老年患者、體質(zhì)較弱或心理承受能力差的人更容易發(fā)生。受傷或手術(shù)后短期內(nèi)尤為明顯。在心理護理的基礎(chǔ)上，要在飲食上多下功夫，做到營養(yǎng)豐富，色、香、味俱佳，可刺激食欲。適當(dāng)吃一些西紅柿、芹菜、青菜、包菜、蘿卜等維生素含量豐富的蔬菜，可促進骨痂生長和傷口愈合。 骨骼主要由有機物和無機物構(gòu)成，無機物中占比例最高的是鈣，人體內(nèi)99的鈣集中在骨骼內(nèi)。根據(jù)醫(yī)學(xué)經(jīng)驗或試驗研究，未發(fā)現(xiàn)骨折病人需要額外補充鈣質(zhì)的證據(jù)。但有一點是肯定的，老年人因骨質(zhì)疏松發(fā)生骨折，在治療骨折的同時，必須積極補鈣，同時還要補充維生素D。骨頭湯營養(yǎng)

11、豐富，在骨折病人中，老幼皆宜。 據(jù)研究報道，骨折患者可能需要補充鋅、鐵、錳等微量元素。動物肝臟、海產(chǎn)品、黃豆、葵花籽、蘑菇中含鋅較多；動物肝臟、雞蛋、豆類、綠葉蔬菜、小麥、面包中含鐵較多；麥片、芹菜、蛋黃、乳酪中含錳較多。 骨折早期臥床病人常有大便秘結(jié)。宜多食含維生素多的蔬菜，吃些香蕉、蜂蜜等促進排便的事物。臥床病人易發(fā)生尿路感染和尿路結(jié)石，宜適當(dāng)多飲水利尿。 骨折病人不必“忌口”，對飲食沒有特殊限制，但有一點要特別指出，就是不要吸煙，它能顯著降低人體組織的含氧量，削弱機體制造膠原的能力，而膠原對于新骨形成是頗有用的蛋白質(zhì)骨傷病人的飲食-香格里拉協(xié)和醫(yī)院"民以食為天"人體是

12、一個有機的整體,它必須不斷的從外界攝取食物,才能獲得足夠的營養(yǎng),才能更好的保證健康、維持生命.所以說飲食是維持人體生命的物質(zhì)基礎(chǔ).對骨傷病人來說，注重營養(yǎng)供給和飲食調(diào)養(yǎng)是非常重要的。急性損傷病人，因組織損傷出血使其營養(yǎng)丟失太多，且傷后病人多不思飲食，攝入不足，而導(dǎo)致體內(nèi)新陳代謝和營養(yǎng)吸收功能失調(diào)，往往造成病人的營養(yǎng)狀況急劇下降。因此，提供足夠的營養(yǎng)對這類病人最為重要，以此彌補損傷的丟失，滿足組織修復(fù)的需要。針對慢性損傷患者，由于功能活動減少，甚至長期臥床，多有脾胃功能失調(diào)，飲食減少，食欲不振，因而注重飲食調(diào)養(yǎng)也是非常必要的。鈣片什么時候吃最容易被吸收？飲食供給的基本原則首先是滿足病人能量和水分

13、的需要。為此，應(yīng)注意食品的配比構(gòu)成，做到主、副食搭配，葷、素調(diào)配，花色品種搭配等。此外，還應(yīng)照顧病人平素的飲食習(xí)慣。新傷病人，切忌肥甘油膩太過以及寒涼生冷、質(zhì)粗堅硬的食物，以防損傷脾胃。有邪毒感染發(fā)燒者，宜忌食葷腥辛辣之類的食物，如雄雞、鯉魚、牛羊狗肉、蝦蟹海鮮之類；蔥、椒、韭菜、黃花菜之屬；以及釀酒等物。脾胃虛弱者，飲食宜清淡，可選用青菜、藕粉、薏米等調(diào)脾胃，還可輔以新鮮水果。應(yīng)少食多餐。損傷早期，不要急于過用溫補之品。損傷后期，患者多有脾胃虛弱、肝腎不足。對骨傷患者，可酌情給予滋補脾腎之品?？蛇x用瘦肉、排骨、豬腳、雞脯、牛奶、豆制品、蛋類等。長期臥床的骨傷患者，在飲食上還應(yīng)注意調(diào)理脾胃，注

14、意食用些含纖維素類的植物食品。骨傷病人怎樣營養(yǎng)配餐？為了促進骨折愈合 ,骨折病人的飲食可以根據(jù)骨折愈合的早、中、晚三個階段 ,根據(jù)病情的發(fā)展 ,配以不同的食物 ,以促進血腫吸收或骨痂生成。 早期 ( 1 2周 ) :受傷部位瘀血腫脹 ,經(jīng)絡(luò)不通 ,氣血阻滯 ,此期治療以活血化瘀 ,行氣消散為主。中醫(yī)認為 ,“瘀不去則骨不能生”、“瘀去新骨生”?？梢?,消腫散瘀為骨折愈合之首要。飲食原則上以清淡為主 ,如蔬菜、蛋類、豆制品、水果、魚湯、瘦肉等 ,忌食酸辣、燥熱、油膩 ,尤不可過早食用肥膩滋補之品 ,如骨頭湯、肥雞、燉水魚等 ,否則瘀血積滯 ,難以消散 ,會拖延病程 ,使骨痂生長遲緩 ,影響日后關(guān)

15、節(jié)功能的恢復(fù)。在此階段 ,食療可用三七 10克 ,當(dāng)歸10克 ,肉鴿 1只 ,共燉熟爛 ,湯肉并進 ,每日 1次 ,連續(xù) 7 10天。 中期 ( 2- 4周 ) :瘀腫大部分吸收 ,此期治療以和營止痛、祛瘀生新、接骨續(xù)筋為主。飲食上由清淡轉(zhuǎn)為補充高營養(yǎng) ,以滿足骨痂生長的需要 ,可在初期的食譜上加以骨頭湯、田七煲雞、動物肝臟之類 ,以補給更多的維生素 A、 D、鈣及蛋白質(zhì)。食療可用當(dāng)歸 10克 ,骨碎補 15克 ,續(xù)斷 10克 ,新鮮豬排或牛排骨 250克 ,燉煮 1小時以上 ,湯肉共進,連用 2周。 后期 ( 5周以上 ) :受傷 5周以后 ,骨折部瘀腫基本吸收 ,已經(jīng)開始有骨痂生長 ,此為

16、骨折后期。治療宜補 ,通過補益肝腎、氣血 ,以促進更牢固的骨痂生成 ,以及舒筋活絡(luò) ,使骨折部的鄰近關(guān)節(jié)能自由靈活運動 ,恢復(fù)往日的功能。飲食上可以解除禁忌 ,食譜可再配以老母雞湯、豬骨湯、羊骨湯、燉水魚等 ,能飲酒者可選用杜仲骨碎補酒、雞血藤酒、虎骨木瓜酒等。食療可用枸杞子 10克 ,骨碎補 15克 ,續(xù)斷 10克 ,苡米 50克。將骨碎補與續(xù)斷先煎去渣 ,再加入另 2味同煮粥進食。每日 1次 , 7天為 1療程 ,每 1療程后間隔 3 5天 ,共用 3 4個療程。 骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有輕微的全身癥狀外，其余時間里大多沒有全身癥狀，所以和一般健康人的日常飲食相仿，選用多品種、富有各種營養(yǎng)的飲食就可以了。要注意使食物易于消化和吸收，慎用對呼吸道和消化道有不良刺激的辛辣品（辣椒、生蔥、芥末、胡椒）等。在全身癥狀明顯的時候，應(yīng)給予介于正常飲食和半流質(zhì)飲食之間所謂軟飯菜，供給的食物必