紅燒牛尾的做法_第1頁
紅燒牛尾的做法_第2頁
紅燒牛尾的做法_第3頁
已閱讀5頁，還剩5頁未讀， 繼續(xù)免費(fèi)閱讀

下載本文檔

版權(quán)說明：本文檔由用戶提供并上傳，收益歸屬內(nèi)容提供方，若內(nèi)容存在侵權(quán)，請進(jìn)行舉報(bào)或認(rèn)領(lǐng)

文檔簡介

1、紅燒牛尾的做法'1. 將牛尾剝?nèi)テ?，刮凈，剁?3 厘米長的段；2. 牛尾段置溫水沖洗干凈，瀝水，加入醬油、黃酒、精鹽浸腌；3. 將胡蘿卜削去皮，和冬筍均切成滾刀塊；4. 蔥、姜擇洗凈，蔥切 3.3 厘米長的節(jié)，姜用刀拍松， 辣椒去籽；5. 炒鍋置中火上，添熟豬油燒至五成熱，投進(jìn)胡蘿卜、冬筍，炸 呈黃色撈出；6. 再將牛尾搌干水分，投進(jìn)油鍋炸成淡黃色，撈出瀝油；7. 另取凈炒鍋置旺火上，添菜籽油燒沸，投入花椒炸黃撈出，投 入辣椒炸透；8. 再加入蔥、姜煸炒，再加精鹽、醬油、黃酒、白糖、胡椒粉、 甘草、八角，加鮮湯放入炸好的牛尾，燒制；9. 待燒沸后改用小火煨透， 至湯汁變濃， 放進(jìn)冬筍

2、、胡蘿卜燒熟， 起鍋盛入扒盤，揀去甘草、辣椒即成。食譜營養(yǎng)：姜：生姜還具有解毒殺菌的作用，日常我們在吃松花蛋或魚蟹 等水產(chǎn)時(shí)，通常會(huì)放上一些姜末、姜汁。人體在進(jìn)行正常新陳代謝生 理功能時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種有害物質(zhì)氧 .推薦菜譜：冬筍：冬筍是一種富有營養(yǎng)價(jià)值并具有醫(yī)藥功能的美味食品 ,質(zhì) 嫩味鮮 ,清脆爽口 ,含有蛋白質(zhì)和多種氨基酸、維生素 ,以及鈣、磷、鐵 等微量元素以及豐富的纖維素，能 .推薦菜譜：小蔥： 1.解熱、祛痰：蔥的揮發(fā)油等有效成分，具有刺激身體 汗腺，達(dá)到發(fā)汗散熱的作有；蔥油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。2.促進(jìn)消化吸收：蔥還有刺激機(jī)體消 .推薦菜譜：胡蘿卜： 1. 益肝明目：胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，有補(bǔ)肝明目 的作用，可治療夜盲癥； 2.利膈寬腸：胡蘿卜含有植物纖維，吸水性 強(qiáng)，在腸道中體積容易膨脹，是腸道中 .推薦菜譜：高辣椒堿)等。色辣椒 (紅、尖、干 )：果實(shí)含有辣椒堿( Capsaicin )、 ( Homocapsicin )、壬醯香莢蘭胺( Noroyl vanillylamide 素有辣紅

溫馨提示

  • 1. 本站所有資源如無特殊說明，都需要本地電腦安裝OFFICE2007和PDF閱讀器。圖紙軟件為CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.壓縮文件請下載最新的WinRAR軟件解壓。
  • 2. 本站的文檔不包含任何第三方提供的附件圖紙等，如果需要附件，請聯(lián)系上傳者。文件的所有權(quán)益歸上傳用戶所有。
  • 3. 本站RAR壓縮包中若帶圖紙，網(wǎng)頁內(nèi)容里面會(huì)有圖紙預(yù)覽，若沒有圖紙預(yù)覽就沒有圖紙。
  • 4. 未經(jīng)權(quán)益所有人同意不得將文件中的內(nèi)容挪作商業(yè)或盈利用途。
  • 5. 人人文庫網(wǎng)僅提供信息存儲(chǔ)空間，僅對用戶上傳內(nèi)容的表現(xiàn)方式做保護(hù)處理，對用戶上傳分享的文檔內(nèi)容本身不做任何修改或編輯，并不能對任何下載內(nèi)容負(fù)責(zé)。
  • 6. 下載文件中如有侵權(quán)或不適當(dāng)內(nèi)容，請與我們聯(lián)系，我們立即糾正。
  • 7. 本站不保證下載資源的準(zhǔn)確性、安全性和完整性, 同時(shí)也不承擔(dān)用戶因使用這些下載資源對自己和他人造成任何形式的傷害或損失。

最新文檔

評論

0/150

提交評論