酒吧年度工作總結(jié)

1、精品文檔酒吧年度工作總結(jié)酒吧年度工作總結(jié)時間仿佛是一條從遠(yuǎn)方流淌下來的歲月之河, 以永不懈怠的步伐穿越每一個春夏秋冬。不知不覺時間已臨近2013 年的尾聲 , 為了能更好地保護(hù)酒店的安全和維護(hù)車場的正常秩序 , 使自己的工作做到安全無事故, 我把一年的工作總結(jié)如下 :首先 , 工作中 , 隊員的思想比較穩(wěn)定 , 內(nèi)部之間都比較團(tuán)結(jié) ,當(dāng)班期間能保持警惕性, 。”在人員緊、任務(wù)重、工作量大、工作時間長”的情況下全體隊員都能克服一切困難。嚴(yán)格把關(guān) , 能嚴(yán)格按照酒店的各項規(guī)章制度去辦、去做、去干。其次 , 全年沒有發(fā)生過任何違法行為和其他安全事故。隊員對酒店的環(huán)境以及周邊環(huán)境都比較熟悉。不關(guān)天氣的

2、惡劣, 隊員們都能監(jiān)守自己的崗位, 沒有因為天氣問題而影響正常上班。在這一年里, 能不折不扣的完成酒店領(lǐng)導(dǎo)所布置的各種任務(wù)。但還存在著一些不足: 一、隊員工作態(tài)度還不夠積極, 工作方法還不夠靈活, 行為語言上還不夠到位, 在上班期間存在著僥幸心理, 在上班期間對勞動紀(jì)律的遵守還不夠, 有些隊員在崗位上吃東西的現(xiàn)象始有存在; 上班期間隊員與隊員之間沒有監(jiān)守崗位, 經(jīng)常站在一起聊天。導(dǎo)致車子來了后, 不能及時對車輛進(jìn)行指揮, 出現(xiàn)了擦車和車子不能停到位的現(xiàn)象,.精品文檔浪費(fèi)車位比較嚴(yán)重。二、交接班不夠準(zhǔn)時, 接班前后沒有對車輛進(jìn)行檢查的意識。有少數(shù)隊員沒有時間概念 , 對上班不夠重視 , 出現(xiàn)了拖

3、崗現(xiàn)象，在交接班前后沒有對車輛進(jìn)行檢查 , 以至于后一班接班不知道上一個班車輛的情況。三、隊員禮節(jié)禮貌做得不夠好 , 見到酒店領(lǐng)導(dǎo)和客人都沒有敬禮和問好。在指揮客人停車的過程中 , 用語不行 , 甚至和客人進(jìn)行爭吵的現(xiàn)象都有發(fā)生 , 讓客人聽了不舒服。沒有顧客至上的意識 , 嚴(yán)重?fù)p害了酒店的公共形象。四、隊員的普遍素質(zhì)比較差 , 軍訓(xùn)時 , 訓(xùn)練場上嬉笑打鬧的現(xiàn)象比較多 , 接受能力比較差 , 沒有我要練的意識。 都要領(lǐng)班隨時跟在背后念 , 才能做好。到 XX一年多了 , 從隊員到領(lǐng)班 , 我一直對工作負(fù)責(zé) , 遵守酒店各項規(guī)章制度、團(tuán)結(jié)隊員 , 嚴(yán)格要求自己。在當(dāng)隊員的時候 , 我積極配合領(lǐng)

4、班和劉經(jīng)理的工作 , 做好了交接班制度 , 在上班期間 , 我和其他隊員互相協(xié)調(diào)、通氣。在酒店我不但禮節(jié)禮貌做得好 , 上班也比較認(rèn)真負(fù)責(zé)。而且還負(fù)責(zé)了隊員的軍訓(xùn)任務(wù) , 在訓(xùn)練中我聽取大家意見 , 改進(jìn)訓(xùn)練方式 , 使隊員們在比較短的時間內(nèi) , 學(xué)會了一些隊列動作。而且也得到酒店的肯定 ,8 月份我因工作相對突出 , 被酒店推薦參加市里的明星保安員比賽。在比賽前我嚴(yán)格要求自己 , 一有時間就自我訓(xùn)練參賽科目 , 在比賽中 , 我全力以赴獲得了比較明顯的成績 , 也得到酒店領(lǐng)導(dǎo)的表揚(yáng)和稱贊。 9 月份我因工作突出被.精品文檔升為領(lǐng)班。在擔(dān)任領(lǐng)班后, 一、我更加嚴(yán)格的要求自己, 努力學(xué)習(xí)消防知識

5、和各項制度, 遇到不懂的我就謙虛向其他同志學(xué)習(xí)請教。二、嚴(yán)格交接班制度, 做到了交接班前后有小結(jié) ,在上班期間發(fā)現(xiàn)隊員有做的不好的, 我會及時指出。三、工作期間 , 發(fā)現(xiàn)問題我會及時去處理, 在自己無法做出決定的時候 , 我會及時向上級反應(yīng), 并協(xié)助上級把問題解決。雖然這一年里我取得了不錯的成績, 但是也有一些做的不好的方面。一、由于快過年了 , 我在后面這一個多月里, 放松了對自己的要求 , 對隊員的管理力度也沒有以前嚴(yán)格, 隊員在崗位上聊天吃東西, 我也沒有總是強(qiáng)調(diào)。二、有時候沒有堅持交接班前的小結(jié), 對樓巡也沒有以前檢查的仔細(xì), 而且有時上班還減少了樓巡次數(shù)。到車場檢查的的力度不夠, 對

6、隊員督促也不夠 , 所以才導(dǎo)致了停車場出現(xiàn)了擦車現(xiàn)象。針對以上總結(jié) , 在來年 , 我個人會繼續(xù)發(fā)揚(yáng)好的方面, 多加學(xué)習(xí)。堅決改正自身存在的不足, 在下步的工作中 , 要時刻保持清醒的頭腦 , 嚴(yán)格管理 , 嚴(yán)格要求 , 從實際出發(fā) , 從根本上解決 , 力爭把事故消滅在萌芽狀態(tài)。 同時 , 也要好好發(fā)動全體隊員繼續(xù)保持好的方面、繼續(xù)努力 , 做到相互幫助、相互關(guān)心 , ”心往一處想 , 勁往一處使” , 做到統(tǒng)一著裝 , 文明執(zhí)勤 , 虛心待人、熱情大方的工作氛圍。確保酒店人員生命、財產(chǎn)安全和車場的正常秩序。酒吧年度工作總結(jié).精品文檔轉(zhuǎn)眼間入職xxx 公司工作已一年多了，根據(jù)公司經(jīng)理的工作安

7、排，主要負(fù)責(zé)餐廳樓面的日常運(yùn)作和部門的培訓(xùn)工作，現(xiàn)將 2013 年度工作情況作總結(jié)匯報，并就 2014 年的工作打算作簡要概述。一、廳面現(xiàn)場管理1 、禮節(jié)禮貌要求每天例會反復(fù)練習(xí)，員工見到客人要禮貌用語， 特別是前臺收銀和區(qū)域看位服務(wù)人員要求做到一呼便應(yīng)，要求把禮節(jié)禮貌應(yīng)用到工作中的每一點(diǎn)滴, 員工之間相互監(jiān)督 , 共同進(jìn)步。2 、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發(fā)現(xiàn)儀容問題立即指正，監(jiān)督對客禮儀禮貌的運(yùn)用，員工養(yǎng)成一種良好的態(tài)度。3 、嚴(yán)抓定崗定位和服務(wù)意識，提高服務(wù)效率，針對服務(wù)人員在用餐高峰期的時候進(jìn)行合理的調(diào)配， 以領(lǐng)班或助長為中心隨時支援忙檔的

8、區(qū)域，其他人員各負(fù)其責(zé)，明確各自的工作內(nèi)容，進(jìn)行分工合作。4 、提倡效率服務(wù)，要求員工只要有客人需要服務(wù)的立即進(jìn)行為客人服務(wù)。5 、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據(jù)可查、有人執(zhí)行、有人臨督、跟單到人、有所總結(jié)。6 、衛(wèi)生管理公共區(qū)域，要求保潔人員看到有異物或者臟.精品文檔物必須馬上清潔。 各區(qū)域的衛(wèi)生要求沙發(fā)表面、四周及餐桌、地面、無塵無水漬、擺放整齊、無傾斜。7 、用餐時段由于客人到店比較集中，往往會出現(xiàn)客人排隊的現(xiàn)象，客人會表現(xiàn)出不耐煩。這時就需要領(lǐng)班組長人員作好接待高峰前的接待準(zhǔn)備，以減少客人等候時間，同時也應(yīng)注意桌位，確保無誤。做好解釋工

9、作，縮短等候時間，認(rèn)真接待好每一桌客人，做到忙而不亂。8 、自助餐是餐廳廳新開項目，為了進(jìn)一部的提升自助餐服務(wù)的質(zhì)量，制定了自助餐服務(wù)整體實操方案 ，進(jìn)一步規(guī)范了自助餐服務(wù)的操作流程和服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。9 、建立餐廳案例收集制度，減少顧客投訴幾率，收集餐廳顧客對服務(wù)質(zhì)量、品質(zhì)等方面的投訴，作為改善日常管理及服務(wù)提供重要依據(jù)， 餐廳所有人員對收集的案例進(jìn)行分析總結(jié)，針對問題拿出解決方案，使日常服務(wù)更具針對性，減少了顧客的投訴幾率。二、員工日常管理1 、新員工作為餐廳人員的重要組成部分，能否快速的融入團(tuán)隊、調(diào)整好轉(zhuǎn)型心態(tài)將直接影響服務(wù)質(zhì)量及團(tuán)隊建設(shè)。根據(jù)新員工特點(diǎn)及入職情況，開展專題培訓(xùn)，目的是調(diào)整新員工

10、的心態(tài)，正視角色轉(zhuǎn)化，認(rèn)識餐飲行業(yè)特點(diǎn)。使新員工在心理上作好充分的思想準(zhǔn)備， 緩解了因角色轉(zhuǎn)變的不適應(yīng)而造成的不滿情緒，加快了融入餐飲團(tuán)隊的步伐。.精品文檔2 、注重員工的成長，時刻關(guān)注員工的心態(tài)，要求保持良好的工作狀態(tài)，不定期組織員工進(jìn)行學(xué)習(xí)，并以對員工進(jìn)行考核，檢查培訓(xùn)效果，發(fā)現(xiàn)不足之處及時彌補(bǔ)，并對培訓(xùn)計劃加以改進(jìn) , 每月定期找員工談心做思想工作，了解他們近期的工作情況從中發(fā)現(xiàn)問題解決問題。3 、結(jié)合工作實際加強(qiáng)培訓(xùn)，目的是為了提高工作效率，使管理更加規(guī)范有效。并結(jié)合日常餐廳案例分析的形式進(jìn)行剖析，使員員對日常服務(wù)有了全新的認(rèn)識和理解，在日常服務(wù)意識上形成了一致。三、工作中存在不足1

11、、在工作的過程中不夠細(xì)節(jié)化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。2 、部門之間欠缺溝通，常常是出了事以后才發(fā)現(xiàn)問題的存在。3 、培訓(xùn)過程中互動環(huán)節(jié)不多，減少了生氣和活力四、 2014 年工作計劃1 、做好內(nèi)部人員管理，在管理上做到制度嚴(yán)明，分工明確。2 、在現(xiàn)有的例會基礎(chǔ)上進(jìn)一步深化例會的內(nèi)容，提升研討的深度和廣度， 把服務(wù)質(zhì)量研討會建設(shè)成為所有服務(wù)人員的溝通平臺，相互學(xué)習(xí)，相互借鑒，分享服務(wù)經(jīng)驗，激發(fā)思想.精品文檔3 、將在現(xiàn)有服務(wù)水準(zhǔn)的基礎(chǔ)上對服務(wù)進(jìn)行創(chuàng)新提升，主抓服務(wù)細(xì)節(jié)和人性化服務(wù)，提高服務(wù)人員的入職資格，提升服務(wù)員的薪酬考核待遇標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)日常服務(wù)，樹立優(yōu)質(zhì)服務(wù)窗口，制造

12、服務(wù)亮點(diǎn)，在品牌的基礎(chǔ)上再創(chuàng)新的服務(wù)品牌。4 、在物品管理上責(zé)任到人，有章可循，有據(jù)可查，有人執(zhí)行，有人監(jiān)督。5 、加大力度對會員客戶的維護(hù)。五、對餐廳整體管理經(jīng)營的策劃1 、嚴(yán)格管理制度、用工培訓(xùn)制度，劃分明確崗位考核等級，增強(qiáng)員工競爭意識，提高個人素質(zhì)及工作效率。2 、增強(qiáng)員工效益意識，加強(qiáng)成本控制，節(jié)約費(fèi)用開支。培訓(xùn)員工養(yǎng)成良好的節(jié)約習(xí)慣，合理用水用電等，發(fā)現(xiàn)浪費(fèi)現(xiàn)象，及時制止并嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)處罰制度。3 、加強(qiáng)部門之間協(xié)調(diào)關(guān)系。4 、重食品安全衛(wèi)生，抓好各項安全管理。5 、開展多渠道宣傳，促銷活動并與周邊各公司相互合作，增加會員率。酒吧年度工作總結(jié)尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：您們好，我是 * ，緊張

13、而忙碌的一年馬上就要結(jié)束了，回顧我這一年的工作，有許多的收獲和體會。為了明年部門的工作更上一層樓，總結(jié)一下今年工作中的得失很有必要，下.精品文檔面對我的工作進(jìn)行一下總結(jié)。一、工作的整體回顧：一個企業(yè)贏利是第一目標(biāo)， 也是企業(yè)能否生存下去的唯一保障，一個部門的工作也要緊緊圍繞企業(yè)的中心工作來做文章?？头坎孔鰹橐粋€服務(wù)性部門，做好清潔給客人提供一個清潔、安靜、舒適、溫馨的休息環(huán)境是我們的首要工作，但同時我們還擔(dān)負(fù)著為企業(yè)創(chuàng)收、節(jié)支的責(zé)任。一年來，經(jīng)過全體員工及部門管理人員的共同努力，有經(jīng)營指標(biāo)的部分都完成了山莊領(lǐng)導(dǎo)在去年工作會議上給我們下達(dá)的任務(wù)。 在努力創(chuàng)收的同時我們也不忘節(jié)約， 部門全年把節(jié)約

14、工作貫穿始終，在保證工作質(zhì)量、不影響對客服務(wù)的前提下，盡最大的努力降低成本， 我們深知節(jié)省下來的每一分錢都是集團(tuán)的利潤。二、 2013 年我完成了以下工作：1 學(xué)習(xí)、規(guī)范崗位的服務(wù)用語，努力提高對客服務(wù)質(zhì)量。為了體現(xiàn)從事酒店人員的專業(yè)素養(yǎng)， 針對我本人對各崗位服務(wù)用語存在不熟悉、不規(guī)范現(xiàn)象，我在同事中、在負(fù)責(zé)本集團(tuán)客房的主管經(jīng)理的培訓(xùn)中學(xué)習(xí)崗位的服務(wù)用語， 進(jìn)行留精去粗，而后吸收為已用，做為我對客人交流的語言指南。自本人規(guī)范服務(wù)用語執(zhí)行以來，我在對客交流上有了顯著提高。以致在工作的任何時期，好東西貴在堅持，貴在溫故而知新，我將對此加大學(xué)習(xí)應(yīng)用的力度。.精品文檔2 開源節(jié)流，降本增效，從點(diǎn)滴做起

15、?？头坎渴枪镜闹饕獎?chuàng)收部門，它的本本本費(fèi)也很高，本著節(jié)約就是創(chuàng)利潤的思想，我和同事們本著從自我做起，從點(diǎn)滴做起，杜絕一切浪費(fèi)現(xiàn)象，主要表現(xiàn)在：回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可做為清潔劑使用每日早晨要求對退客樓層的走道燈關(guān)閉，夜班六點(diǎn)后再開啟；查退房后拔掉取電卡；房間這樣日復(fù)一日的執(zhí)行下來，能為公司節(jié)約一筆不少的電費(fèi)。3.為了做好客房的衛(wèi)生和服務(wù)工作，領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對我們打掃房間技能和查房技巧進(jìn)行考核和評定。從中發(fā)現(xiàn)我們在操作時有無不規(guī)范、不科學(xué)的問題，針對存在的問題，管區(qū)領(lǐng)班級以上人員專門召開會議，對存在的問題加以分析，對員工進(jìn)行重新培訓(xùn)，糾正員工的不良操作習(xí)慣。我們也利用淡季不斷實踐，認(rèn)真打掃

16、和檢查好每一間房，通過考核，取得了一定的成效，房間衛(wèi)生質(zhì)量提高了，查房超時現(xiàn)象少了。4 、領(lǐng)導(dǎo)采取對員工集中培訓(xùn)、專項培訓(xùn)、個別指導(dǎo)培訓(xùn)等方式，促進(jìn)了員工酒店意識得到較大提高，服務(wù)理念進(jìn)一步深化，有聲微笑已成為員工的自覺行動。對什么是個性化服務(wù)，從感性到理性已有了形象的認(rèn)識， 整個集團(tuán)形成了 “一切工作都是為了讓客人滿意”的良好氛圍。從而加深了員工對前期的崗位培訓(xùn)、部門培訓(xùn)、班組培訓(xùn)從理論到實際的全面梳理和提高。三、由于各種原因，使我的工作中存在一些問題：.精品文檔1. 容易將個人情緒帶到工作中，高興時熱情周到，不高興時有所怠慢，以后在工作中盡可能克服這種情況，在思想中真正樹起：顧客就是上帝的意識。2 ：房間和公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生有待進(jìn)一步的提高。3 ：各個崗位的服務(wù)規(guī)范需要進(jìn)一步加強(qiáng)。4 設(shè)施設(shè)備維保計劃未落實到位。5 交接班時由于考慮不周，認(rèn)為小問題不須特意交接清楚，致使這樣那樣的問題發(fā)生，塾不知小事易釀成大錯，今后一定嚴(yán)加防范，以免出錯。四、關(guān)于明年，我的計劃是：1 、認(rèn)真做好每一天的每一項工作。2 、細(xì)化服務(wù)措施，提高賓客滿意度。3 、 加強(qiáng)教育培訓(xùn)，強(qiáng)化員工隊伍素質(zhì)。4 、規(guī)范管理，促進(jìn)企業(yè)健康有序發(fā)展。5 、加強(qiáng)市場營銷，不斷調(diào)整客源結(jié)構(gòu)。6 、認(rèn)真做好上門散客的銷售工作。7 、做好旺季的合理預(yù)定，最大限度地提高銷售額。8