餐廳員工評(píng)級(jí)考核標(biāo)準(zhǔn)

1、餐廳員工評(píng)級(jí)考核標(biāo)準(zhǔn)員工考核評(píng)分細(xì)則表1、 員工考核加分細(xì)則（1） 加 10 分的項(xiàng)目?jī)?nèi)容：1、 在員工大會(huì)上或公司下文件通報(bào)表?yè)P(yáng)的；2、 當(dāng)月前廳所有部門中銷售業(yè)績(jī)最好的；3、 對(duì)公司提出創(chuàng)新意見(jiàn)、建議，被采納的每條加一次分；4、 積極維護(hù)公司、客人、員工財(cái)產(chǎn)，受到公司通報(bào)表?yè)P(yáng)者；5、 當(dāng)月前廳所有部門中物品回收業(yè)績(jī)最好的；6、 敢于破壞不正之風(fēng)，向公司舉報(bào)違規(guī)違紀(jì)現(xiàn)象，經(jīng)查屬實(shí)的；（2） 加 5 分的項(xiàng)目?jī)?nèi)容：7、客人書面表?yè)P(yáng)的；8、客人點(diǎn)名服務(wù)的（須領(lǐng)班級(jí)以上管理者認(rèn)可），長(zhǎng)期被同一客人指定服務(wù)的只可加一次分；9、節(jié)約成本、控制開支、愛(ài)護(hù)公司財(cái)產(chǎn)受到公司通報(bào)表?yè)P(yáng)者；10、當(dāng)月各區(qū)域/ 樓

2、層銷售業(yè)績(jī)最好的；11、拾金不昧、主動(dòng)上交者；12、積極參加公司、各單店舉辦的活動(dòng)，凡獲獎(jiǎng)?wù)呒右淮畏郑?3、積極投稿，每中稿一篇加一次分，以已發(fā)行內(nèi)刊為準(zhǔn)；14、當(dāng)月各區(qū)域/ 樓層物品回收業(yè)績(jī)最好的；（3） 加 3 分的項(xiàng)目?jī)?nèi)容：15、 新員工崗前入職培訓(xùn)、加盟店派人來(lái)學(xué)習(xí)，在實(shí)踐工作中教、帶新員工，能獨(dú)立操作經(jīng)考核合格的，則指導(dǎo)老師每帶一位新員工加一次分；（4） 加 2 分的項(xiàng)目?jī)?nèi)容：16、在班前會(huì)或班后會(huì)上，被主管級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)名通報(bào)表?yè)P(yáng)的；17、積極參加公司、各單店舉辦的活動(dòng)，凡參加比賽者；18、在做好本職工作以外，主動(dòng)幫助他人的。須領(lǐng)班級(jí)以上管理者認(rèn)可；（5） 加 1 分的項(xiàng)目?jī)?nèi)容：19

3、、出勤考核中加班者，按天數(shù)計(jì)分，每天加1 分；20、客人口頭表?yè)P(yáng)的，須領(lǐng)班級(jí)以上管理者認(rèn)可，每次加1 分；（6） 加 0.5 分的項(xiàng)目?jī)?nèi)容：21、出勤考核中有公差、支援者，按天數(shù)計(jì)分，每次加0.5 分；2、 員工考核扣分細(xì)則扣 10 分的項(xiàng)目?jī)?nèi)容：22、在員工大會(huì)上或公司下文件通報(bào)批評(píng)的；23、出勤考核中有曠工的，按天數(shù)計(jì)分，每天扣10 分；24、客人口頭書面批評(píng)、投訴的；25、有隨地吐痰、亂丟雜物、煙頭行為的；26、在客人背后指點(diǎn)朝笑情節(jié)輕微者；27、違反公司規(guī)章制度，故意隱瞞事實(shí)真象，逃避責(zé)任者；28、稍微帶著情緒上崗，后經(jīng)調(diào)整者；29、上班時(shí)間不服從管理指揮，頂撞上級(jí)者；30、私自處理客

4、人遺留財(cái)物情節(jié)輕微者；31、吵鬧、挑撥是非、亂傳閑話，影響團(tuán)結(jié)，擾亂公司安寧情節(jié)輕微者；32、拒絕公司監(jiān)督檢查，不尊重檢查工作人員者；33、在公司（宿舍內(nèi)）賭博或變相賭博者；34、未經(jīng)許可，駕駛公司車輛或開動(dòng)任何機(jī)構(gòu)設(shè)備者；35、超越職權(quán)擅自作主，或無(wú)關(guān)本職工作隨便作答造成損失者；36、發(fā)現(xiàn)公司物品丟失、損壞，不上報(bào)、或謊報(bào)者；37、 私拿酒樓物品、日用品及偷吃食品情節(jié)輕微者；38、在管理者下達(dá)通知，規(guī)定時(shí)間內(nèi)，健康證未及時(shí)辦者；39、惡意阻礙公司物品回收的；40、在當(dāng)月有過(guò)有意破損餐具，情節(jié)輕微者；41、被開除、辭退、勸退的員工的直接上級(jí)；42、鍋底、菜品遭到客人書面投訴，能明確責(zé)任人的，對(duì)

5、責(zé)任人進(jìn)行扣分；（2） 扣 5 分的項(xiàng)目?jī)?nèi)容：43、出勤考核中遲到、早退者；44、出勤考核中為別人打卡或請(qǐng)別人代打卡者；45、客人口頭批評(píng)、投訴的；46、出入公司（進(jìn)出通道口）時(shí)拒絕受檢者；47、使用客用設(shè)施及客用品的；（客用洗手間，主管級(jí)以下不允許使用）48、上班時(shí)間未穿工裝者；49、浪費(fèi)公司物質(zhì)、能源及材料、不愛(ài)護(hù)公物、工具、器材、設(shè)備的；50、違反工作服務(wù)流程、操作程序及安全條例的；51、使用他人工號(hào)牌，或借給他人使用工號(hào)牌者；52、在非指定地點(diǎn)吸煙者；53、工作時(shí)間外出閑逛、辦私事、離開公司者；54、前廳、后廚各部門每天衛(wèi)生檢查，不符合要求者；55、員工餐、經(jīng)理餐菜品中有異物的，對(duì)責(zé)任

6、人進(jìn)行扣分；56、鍋底、菜品遭到客人口頭投訴，能明確責(zé)任人的，對(duì)責(zé)任人進(jìn)行扣分；（3） 扣 3 分的項(xiàng)目?jī)?nèi)容：57、出勤考核中未打卡者；58、上班時(shí)間（進(jìn)入公司）未佩戴工號(hào)牌；（經(jīng)理級(jí)經(jīng)以下員工必須佩戴）59、上班時(shí)間儀容儀表不符合公司要求的；（附儀容儀表標(biāo)準(zhǔn)）60、上班時(shí)看書報(bào)、串崗、聊天、睡覺(jué)、收聽(tīng)收看廣播、電視、隨身聽(tīng)的：經(jīng)理級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)因工作需要，可看書報(bào)；61、工作時(shí)間干私活，打私人電話的；62、在公共場(chǎng)所挖鼻、掏耳、或依或靠、手插入衣褲袋內(nèi)，行為懶散的；63、接聽(tīng)電話、語(yǔ)言不規(guī)范、粗魯者；64、業(yè)務(wù)不熟、粗心大意造成工作失誤的；65、未按規(guī)定參加衛(wèi)生大掃除的；（4） 扣 2 分的項(xiàng)目

7、內(nèi)容：66、出勤考核中有事假的，按天數(shù)計(jì)分，每天扣2 分；67、假期期限已到，經(jīng)主管級(jí)以上同意，因特殊情況延期的以事假扣分；68、在班前會(huì)或班后會(huì)上，被主管級(jí)以上領(lǐng)導(dǎo)點(diǎn)名通報(bào)批評(píng)的；69、出入公司（進(jìn)出通道口）時(shí)不主動(dòng)受檢；70、當(dāng)月各區(qū)域/ 樓層銷售業(yè)績(jī)最差的；（5） 扣 1 分的項(xiàng)目?jī)?nèi)容：71、出勤考核中有病假的，按天數(shù)計(jì)分，每天扣1 分；72、各部門/小組，每月餐具盤點(diǎn)超出公司規(guī)定報(bào)損范圍的：管理者扣 1 分；73、不使用指定員工通道，不因工作需要，隨便進(jìn)出大廳的；74、在搬運(yùn)物件或垃圾時(shí)，損壞設(shè)施、污染環(huán)境的；75、凡審計(jì)審核時(shí)查出單據(jù)有誤，經(jīng)當(dāng)事人認(rèn)可的，對(duì)責(zé)任人扣分；備注： 1 、出勤考核加扣分根據(jù)公司考勤記錄