平菇的功效與作用

1、平菇的成效與作用 ?清蒸平菇助你加快代謝平菇具有祛風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)的成效，可用于腰腿疼痛、手足 麻木、筋 絡(luò)不通等病癥的輔助食療；平菇含有多種維生素及礦物質(zhì) , 可以改善人 體新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，具有調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能等作用。平姑的成效與作用 - 清蒸平菇助你加快代謝平姑的的簡(jiǎn)介平姑營(yíng)養(yǎng)豐富， 在唐宋時(shí)期，它是宮廷菜，名曰天花菜、天花 蕈。在現(xiàn)在生活中，平姑的別名又叫瓶菇、耳菇、側(cè)耳、楊樹菇。平姑的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。其含有 18 種氨基酸，包括 8 種人體必需的氨基酸。平姑中粗 蛋 白的含量是雞蛋的 2.6 倍、豬肉的 1.5 倍；平姑含脂肪較少，有豐 富的 維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。平姑的成效與作

2、用成效作用方而，平菇性平，味甘，具有補(bǔ)虛、抗癌的成效，能 改善人體 新陳代謝，增強(qiáng)體質(zhì)，調(diào)節(jié)植物神經(jīng)。平菇含有多糖體，對(duì) 腫瘤細(xì)胞有 很強(qiáng)的抑制作用，且具有免疫特性。平菇還有追風(fēng)散寒、 舒筋活絡(luò)的作用，可治腰腿疼痛、手足麻木、經(jīng)絡(luò)不適等癥。此外 , 平菇對(duì)肝炎、慢 性胃炎、胃及十二指潰瘍、軟骨并高血壓等都有療效， 對(duì)降低血膽固醇 和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì)女性更年期綜合癥 可起到調(diào)理作用。由于平菇補(bǔ)虛，在飲食方面，諸無(wú)所忌。尤其適宜癌癥、高血 壓 并高脂血癥、動(dòng)脈硬化、冠心病以及體質(zhì)虛弱、氣血缺乏、營(yíng)養(yǎng)不 良者 食用；消化系統(tǒng)疾并心血管疾病患者也適宜。體弱者和更年期女 性也適 合食用。每次

3、 100 克為宜。平菇具有祛風(fēng)散寒，舒筋活絡(luò)的成效，可用于腰腿疼痛、手足 麻 木、筋絡(luò)不通等病癥的輔助食療；平菇含有多種維生素及礦物質(zhì) , 可以 改善人體新陳代謝， 增強(qiáng)體質(zhì)， 具有調(diào)節(jié)自主神經(jīng)功能等作用 , 對(duì)肝炎、 慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨并高血壓等疾病均有很 好的食療效 果；平菇對(duì)降低膽固醇和防治尿道結(jié)石也有一定效果，對(duì) 女性更年期綜 合征可起到調(diào)理的作用。清蒸平姑原料：鮮平菇 500 克，高湯 200 毫升。調(diào)料：豬油、黃酒、精鹽、醬油、醋、味精、蔥段、姜片、水 淀 粉、香油各適量。做法:1、將平菇跟切去， 洗凈，在碗中排好， 倒入高湯、參加豬油、 黃 酒、精鹽、醬油、醋、蔥段

4、、姜片，上籠蒸 20 分鐘后取出；2、撈出蔥段、姜片，倒出湯汁，覆扣在盤中；3、砂鍋置于火上，倒入湯汁，參加少量精鹽、味精，水開(kāi)后用水淀粉勾熒，淋上香油，將湯汁倒在平菇上即可。平姑炒肉片原料：豬肉 500克，平菇 200 克，青椒、紅椒各 50克。調(diào)料：蔥、蒜、香菜、植物油、精鹽、醬油、味精各適量。做法：1、平姑洗凈撕成條，用開(kāi)水焯燙，瀝干水分；2、豬肉切小片，香菜切成末，青椒、紅椒切絲；3、肉片先下鍋炒至七八成熟，加蔥、醬油炒出香味；4、放入平姑爆炒片刻， 再放青椒絲、 紅椒絲、蒜，加精鹽翻 炒；5、最 后放入適量香菜末，加味精即可。平姑蛋花湯原料：平姑 100克，紫菜 20 克，雞蛋 1 個(gè)，精鹽適量。做法：1、