第七章《應(yīng)用廣泛的酸、堿、鹽》教材分析說課人沈陽市第四十五中學(xué)

1、第七章第七章應(yīng)用廣泛的酸、堿、鹽應(yīng)用廣泛的酸、堿、鹽教材分析教材分析說課人：沈陽市第四十五中學(xué)說課人：沈陽市第四十五中學(xué) 韓莉莉韓莉莉課課 題：題：本章是課程內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)一級(jí)主題：身邊的化學(xué)物質(zhì)中的一個(gè)二級(jí)主題（單元）生活中的常見化學(xué)物質(zhì)。在本章節(jié)前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了本一級(jí)主題：身邊的化學(xué)物質(zhì)中的：地球周圍的空氣、水與常見的溶液、金屬與金屬礦物三個(gè)二級(jí)主題（單元），學(xué)生對(duì)身邊的化學(xué)物質(zhì)：空氣、氧氣、二氧化碳、水、金屬礦物有了一個(gè)初步的了解、對(duì)溶液的性質(zhì)有一定的認(rèn)識(shí)。已初步認(rèn)識(shí)并知道用觀察及實(shí)驗(yàn)探究的方法來認(rèn)識(shí)和探究身邊化學(xué)物質(zhì)的性質(zhì)，了解化學(xué)變化的奧秘；能運(yùn)用化學(xué)方程式表示物質(zhì)發(fā)生的化學(xué)變化；已初步

2、認(rèn)識(shí)到物質(zhì)的用途與性質(zhì)之間的關(guān)系性質(zhì)決定用途。 本章作為身邊的化學(xué)物質(zhì)里的四個(gè)二級(jí)主題（單元）中的最后一個(gè)，要求學(xué)生通過對(duì)酸堿鹽主要性質(zhì)的探究、思考、討論，對(duì)元素化合物知識(shí)、物質(zhì)的類別，單質(zhì)、化合物、氧化物、酸、堿、鹽，相互間的關(guān)系，進(jìn)行簡(jiǎn)單的歸納。一方面在側(cè)重社會(huì)問題中心的同時(shí)，兼顧了化學(xué)學(xué)科體系。另一方面由于本章的活動(dòng)與探究具有淺顯、與生活聯(lián)系緊密、情境性強(qiáng)、易引起學(xué)生興趣、易操作、探究形式多樣的特點(diǎn)，也對(duì)科學(xué)探究這個(gè)一級(jí)主題有了更進(jìn)一步的發(fā)展，使學(xué)生在基本實(shí)驗(yàn)技能、對(duì)探究的理解和探究能力方面又上了一個(gè)臺(tái)階。 本章的教學(xué)過程中，教師在觀念上要有兩大轉(zhuǎn)變（1）是定義要淡化。（2）是要注意社會(huì)

3、中心與學(xué)科中心的整合。 在課程標(biāo)準(zhǔn)中，涉及與本章內(nèi)容有關(guān)的課程目標(biāo)主要有如下的條目。 1.知識(shí)與技能：知道常見酸堿鹽的通性和用途，認(rèn)識(shí)酸堿的腐蝕性；初步了解稀釋濃硫酸的方法；知道酸堿性對(duì)生命活動(dòng)和農(nóng)作物生長(zhǎng)的影響；了解食鹽、純堿等鹽在日常生活中的用途；知道一些常用化肥的名稱和作用；知道復(fù)分解反應(yīng)及發(fā)生的條件；會(huì)用酸堿指示劑和pH試紙檢驗(yàn)溶液的酸堿性。2.過程和方法：通過酸堿鹽知識(shí)的討論、歸納小結(jié)，培養(yǎng)學(xué)生總結(jié)知識(shí)，使知識(shí)系統(tǒng)化、網(wǎng)絡(luò)化的學(xué)習(xí)能力；在知識(shí)遷移題、實(shí)驗(yàn)探究性問題、開放性試題、趣味性題、信息題的解決過程中培養(yǎng)學(xué)生應(yīng)用酸堿鹽知識(shí)全面分析和解決實(shí)際問題的能力，建立學(xué)科內(nèi)多知識(shí)點(diǎn)的聯(lián)系，培

4、養(yǎng)學(xué)生的綜合分析能力、思維能力和創(chuàng)新能力。3.情感、態(tài)度與價(jià)值觀：保持和增強(qiáng)學(xué)生對(duì)化學(xué)的好奇心和探究欲，發(fā)展學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣；樹立保護(hù)環(huán)境、關(guān)心愛護(hù)環(huán)境的意識(shí)。三維課程目標(biāo)之間的關(guān)系 知識(shí)與技能是實(shí)施探究過程獲得方法的載體；過程與方法是形成情感、態(tài)度與價(jià)值觀的基礎(chǔ)；情感、態(tài)度與價(jià)值觀是探索知識(shí)與技能的動(dòng)力。 在課堂教學(xué)中，以知識(shí)與技能為載體，過程與方法為手段與工具，最終是為了實(shí)現(xiàn)在情感態(tài)度與價(jià)值觀方面的目標(biāo)。 第一節(jié) 溶液的酸堿性 1知識(shí)與技能 認(rèn)識(shí)溶液的酸堿性會(huì)用酸堿指示劑定性地檢驗(yàn)溶液的酸堿性；會(huì)使用PH試紙定量地測(cè)定溶液的酸堿性 知道酸堿性對(duì)生命活動(dòng)及農(nóng)作物生長(zhǎng)的重要性及其影響。 2過

5、程與方法 通過指示劑的使用，了解化學(xué)測(cè)量在化學(xué)研究和生產(chǎn)、生活中的重要作用。 會(huì)用溶液的酸堿性的知識(shí)解釋生活中的一些有關(guān)現(xiàn)象。 3情感態(tài)度與價(jià)值觀 通過探究，使學(xué)生體驗(yàn)探究的過程，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣。 通過演示實(shí)驗(yàn)培養(yǎng)學(xué)生的觀察能力。 鼓勵(lì)學(xué)生自己查找資料，培養(yǎng)學(xué)生自學(xué)的能力。認(rèn)識(shí)溶液的酸堿性。會(huì)用酸堿指示劑定性地檢驗(yàn)第二節(jié) 常見的酸和堿 1知識(shí)與技能知道濃硫酸、濃鹽酸的物理性質(zhì)；了解鹽酸、稀硫酸的主要化學(xué)性質(zhì)及用途。知道燒堿、消石灰、氨水的物理性質(zhì)；了解氫氧化鈉、氫氧化鈣的主要化學(xué)性質(zhì)和用途。認(rèn)識(shí)酸和堿的性質(zhì)。 2過程與方法通過探究，認(rèn)識(shí)強(qiáng)酸和強(qiáng)堿的腐蝕性；初步認(rèn)識(shí)常見的復(fù)分解反應(yīng)；認(rèn)識(shí)

6、常見的酸和堿在生產(chǎn)、生活中的應(yīng)用 3情感態(tài)度與價(jià)值觀利用探究性學(xué)習(xí)活動(dòng)培養(yǎng)學(xué)生自己動(dòng)腦筋想辦法解決問題的能力。第三節(jié) 酸和堿的反應(yīng) 1知識(shí)與技能 了解酸堿中和反應(yīng)中PH的變化和熱量的變化。 了解鹽的組成特點(diǎn)，能初步判斷怎樣的物質(zhì)屬于鹽類。 2過程與方法 通過探究，認(rèn)識(shí)金屬活動(dòng)性順序，并能據(jù)此對(duì)簡(jiǎn)單的置換反應(yīng)進(jìn)行判斷。 3情感態(tài)度與價(jià)值觀 初步感受對(duì)立統(tǒng)一的思想第四節(jié) 酸、堿、鹽的應(yīng)用 1知識(shí)與技能 、認(rèn)識(shí)酸、堿、鹽對(duì)人類生活與社會(huì)經(jīng)濟(jì)的重要性。了解食鹽、硫酸、燒堿、純堿、氨水的主要用途。知道一些常用化肥的名稱和作用。2過程與方法通過比較了解食鹽、硫酸、燒堿、純堿、氨水的主要用途。了解稀釋濃硫酸

7、的正確操作方法。了解正確使用酸、堿、鹽的一些知識(shí)。3情感態(tài)度與價(jià)值觀樹立合理、安全使用酸、堿、鹽的科學(xué)知識(shí)。通過探究，使學(xué)生體驗(yàn)探究的過程，激發(fā)學(xué)生主動(dòng)學(xué)習(xí)的興趣。本章以幾種常見的有代表性的酸、堿、鹽的性質(zhì)與反應(yīng)為主線，并根據(jù)性質(zhì)引出應(yīng)用，其間穿插復(fù)分解反應(yīng)、金屬活動(dòng)性順序、化學(xué)肥料及化學(xué)史等知識(shí)。不要求了解酸、堿、鹽的電離及根據(jù)電離來定義酸、堿、鹽，教科書對(duì)此進(jìn)行了彈性處理，只采取實(shí)例描述的方法來介紹酸、堿、鹽。因此，在教學(xué)中要從學(xué)生的已有經(jīng)驗(yàn)入手，增加感知實(shí)例，盡可能使學(xué)生多了解身邊及生活中的實(shí)例，盡可能多做實(shí)驗(yàn)，加深對(duì)酸堿鹽的性質(zhì)及其相互反應(yīng)的認(rèn)識(shí)和理解；要充分應(yīng)用比較的方法，讓學(xué)生自主

8、地進(jìn)行實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象比較，從而認(rèn)識(shí)酸與堿這兩大類化學(xué)性質(zhì)差異極大的物質(zhì)。溶液的酸堿性及PH的測(cè)定 常見的酸和堿酸和堿的性質(zhì)中和反應(yīng)及應(yīng)用復(fù)分解反應(yīng)的條件酸堿鹽的應(yīng)用 幾種離子檢驗(yàn)溶液的酸堿性及PH的測(cè)定 溶液的酸堿性、酸堿度的測(cè)定與判斷。 常見酸（鹽酸、硫酸）堿（氫氧化鈣、氫氧化鈉）的化學(xué)性質(zhì)，學(xué)習(xí)歸納方法。 中和反應(yīng)的判斷和書寫，金屬活動(dòng)性順序的探究。 銨態(tài)氮肥的檢驗(yàn)；酸、堿、鹽及其溶液的正確使用。 溶液酸堿性對(duì)生命活動(dòng)和農(nóng)作物生長(zhǎng)的影響。對(duì)“酸的水溶液有共同的化學(xué)性質(zhì)”和“堿的水溶液有共同的化學(xué)性質(zhì)”的 理解（或解釋）。 中和反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作，用多種實(shí)驗(yàn)方案對(duì)金屬活動(dòng)性順序進(jìn)行探究，鹽的分類。 稀

9、釋濃硫酸的正確操作。 本章的關(guān)鍵點(diǎn)是通過比較熟悉的物質(zhì)入手，運(yùn)用比較歸納的方法根據(jù)性質(zhì)引出應(yīng)用，其間空插復(fù)分解反應(yīng)，金屬活動(dòng)性順序?；瘜W(xué)肥料及化學(xué)史等知識(shí)。使學(xué)生由感性知識(shí)上升到理論高度，從而完成本章內(nèi)容的學(xué)習(xí)。 本章的易混點(diǎn)及易錯(cuò)點(diǎn)均為酸和堿的性質(zhì)及復(fù)分解發(fā)生條件。本章涉及的物質(zhì)種類及名稱較多，物質(zhì)的化學(xué)式比前幾章復(fù)雜一些，化學(xué)反應(yīng)方程式及反應(yīng)類型多，頭緒多，給學(xué)習(xí)帶來了一定的困難。針對(duì)本章的特點(diǎn)，可以利用的教學(xué)資源有：學(xué)生已有的生活經(jīng)驗(yàn) 化學(xué)實(shí)驗(yàn) 教學(xué)視頻教學(xué)課件網(wǎng)絡(luò)資源根據(jù)課程標(biāo)準(zhǔn)及本章知識(shí)的特點(diǎn)制定課時(shí)安排如下：溶液的酸堿性 2課時(shí) 常見的酸和堿 3課時(shí) 酸和堿的反應(yīng) 3課時(shí)酸、堿、鹽

10、的應(yīng)用 2課時(shí) 整理與歸納 1課時(shí) 測(cè)試 1課時(shí) 本章之前學(xué)生學(xué)習(xí)了我們身邊的化學(xué)物質(zhì)、金屬礦物并對(duì)溶液的性質(zhì)有了一定的認(rèn)識(shí)。學(xué)生已積累了一些基本化學(xué)知識(shí)，具備了一些化學(xué)技能。在此基礎(chǔ)上，第七章仍延續(xù)了前幾章的特點(diǎn)，從與生活相關(guān)的、大家熟悉的物質(zhì)出發(fā)，教學(xué)內(nèi)容分“活動(dòng)與探究”和“交流和討論”對(duì)酸、堿、鹽的知識(shí)進(jìn)行了彈性處理，希望教師根據(jù)學(xué)生特點(diǎn)，把握教學(xué)分寸，從實(shí)際出發(fā),創(chuàng)造性地進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)。 第一節(jié) 溶液的酸堿性 本節(jié)內(nèi)容可從學(xué)生的生活常識(shí)和已有知識(shí)引入，通過學(xué)生的“活動(dòng)與探究”、“推陳出新”歸納出測(cè)定溶液酸堿性的不同方法。在此基礎(chǔ)上還可以根據(jù)現(xiàn)象是否明顯，操作是否簡(jiǎn)便進(jìn)行評(píng)述和比較。 石蕊

11、試液 酚酞試液 藍(lán)色石蕊試紙 紅色石蕊試紙 中性溶液 紫色 無色 酸性溶液 紅色 無色 紅色 堿性溶液 藍(lán)色 紅色 藍(lán)色 （1）建議在上本節(jié)的第一課時(shí)前先指導(dǎo)學(xué)生利用課余時(shí)間動(dòng)手做一些紅色或紫色花辨或紫葡萄皮的浸出液，帶到課堂上備用。這樣在學(xué)生的腦子里肯定有個(gè)大大的問號(hào)：“老師讓我們做這些干什么”？將會(huì)促進(jìn)學(xué)生主動(dòng)預(yù)習(xí)，帶著問題和興趣走進(jìn)課堂。而當(dāng)學(xué)生學(xué)習(xí)了石蕊遇酸性溶液變紅，遇堿性溶液變藍(lán)，遇中性溶液不變色，可以鑒別酸性，堿性，中性的溶液后，用他們自己制得的指示劑檢驗(yàn)幾種不同酸堿性的溶液并和石蕊試劑 比較，學(xué)生將對(duì)指示劑 有更深刻的了解。然后再讓學(xué)生單獨(dú)用自己配制的指示劑鑒別一組未知溶液如：

12、已失去標(biāo)簽的稀鹽酸、稀氫氧化鈣、稀氯化鈉溶液當(dāng)學(xué)生取得成功后，他們的情感體驗(yàn)將是巨大的。 第一節(jié) 溶液的酸堿性 （2）“溶液酸堿性的強(qiáng)弱程度”主要通過實(shí)驗(yàn)，用PH試紙測(cè)定所示溶液的酸堿性和酸堿度并學(xué)會(huì)使用PH試紙的?？衫脠D7-6提供的線索，對(duì)不同類物質(zhì)的酸堿性進(jìn)行縱向的比較。也可對(duì)同一類物質(zhì)的酸堿度進(jìn)行橫向比較。如：水果類：測(cè)定蘋果、桔子、葡萄等（直接影響到口味）。洗滌劑類：肥皂、香皂、洗發(fā)水等，為后面探究堿對(duì)毛發(fā)和皮膚的腐蝕，選擇合適的洗滌劑做鋪墊；不同條件下取得的水：化工廠附近河流中的水，生活區(qū)內(nèi)河流中的水，自來水，純凈水等實(shí)驗(yàn)為后面中和反應(yīng)、污水的處理做知識(shí)和技能的積累。另外應(yīng)利用實(shí)驗(yàn)

13、室現(xiàn)有的酸度計(jì)，向?qū)W生做簡(jiǎn)單的介紹以豐富學(xué)生的知識(shí)并有一個(gè)PH值有小數(shù)的認(rèn)識(shí)。 （3）溶液酸堿性與生命活動(dòng)的關(guān)系 可利用各種不同的方式讓學(xué)生查找有關(guān)人的體液PH的正常范圍以及非正常范圍引起的疾病，在課上進(jìn)行交流匯報(bào)。溶液酸堿性對(duì)農(nóng)作物的影響，以及酸雨的危害及測(cè)定，都可以以調(diào)查或?qū)嶒?yàn)探究的形式進(jìn)行，指導(dǎo)學(xué)生完成并做出相應(yīng)的調(diào)查或?qū)嶒?yàn)探究報(bào)告進(jìn)行交流。 第二節(jié) 常見的酸和堿 1在這部分中酸、堿、鹽都出現(xiàn)了，但沒有提出酸和堿的概念，而是直接提出鹽酸、硫酸、硝酸、醋酸是重要的酸，再通過實(shí)驗(yàn)體現(xiàn)物理性質(zhì)，通過探究實(shí)驗(yàn)學(xué)習(xí)酸、堿的化學(xué)性質(zhì)，同時(shí)學(xué)會(huì)利用探究歸納。在交流分析討論中結(jié)合溶液導(dǎo)電性的實(shí)驗(yàn)對(duì)“酸的

14、水溶液有一些共同的化學(xué)性質(zhì)”作出解釋，即酸溶于水后生成的陽離子全部是氫離子決定了酸的水溶液有共同的化學(xué)性質(zhì)?！皩?duì)堿的水溶液有一些共同的化學(xué)性質(zhì)”作出解釋：堿溶于水后生成的陰離子全部是氫氧根離子決定了堿的水溶液有共同的化學(xué)性質(zhì)。 2由于學(xué)生在前幾單元的學(xué)習(xí)過程中已經(jīng)接觸到一些酸、堿的反應(yīng)，可通過小組討論再交流等形式把學(xué)過的有關(guān)化學(xué)方程式寫出來，然后再用實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步地探究和歸納常見酸、堿的化學(xué)性質(zhì)。在這里酸和金屬的反應(yīng)是討論和歸納的重頭戲理由有三，（）為金屬活動(dòng)性順序打下伏筆；（）使學(xué)生又認(rèn)識(shí)一類新的化合物鹽；（）可讓學(xué)生對(duì)照“活動(dòng)性強(qiáng)的金屬 硫酸（鹽酸）鹽氫氣”試著歸納“某些金屬氧化物 硫酸（鹽酸

15、）鹽水”。堿的化學(xué)性質(zhì)主要還是通過實(shí)驗(yàn)探究認(rèn)識(shí)堿的腐蝕性、在空氣中易潮解以及和非金屬氧化物CO2的反應(yīng)、和CuSO4溶液的反應(yīng)，教師也可根據(jù)情況增添一些實(shí)驗(yàn)如：噴泉實(shí)驗(yàn)、波爾多液的配制等。 第二節(jié) 常見的酸和堿 3復(fù)分解反應(yīng)的教學(xué)還應(yīng)該注意以下兩點(diǎn)： （1）讓學(xué)生跟已學(xué)過的化合、分解、置換反應(yīng)對(duì)比找出復(fù)分解反應(yīng)的特點(diǎn)。 （2）及時(shí)鞏固和應(yīng)用。把鹽酸、硫酸化學(xué)性質(zhì)的諸反應(yīng)中哪個(gè)屬于復(fù)分解反應(yīng)進(jìn)行辨析和確認(rèn)，從而了解“相互交換成分”這句的意義并在以后各節(jié)中隨時(shí)加以復(fù)習(xí)。 4本章的拓展視野：濃硫酸的特性，燒堿與蛋白質(zhì)、油脂的作用建議作為要求學(xué)生了解的內(nèi)容。 （1）濃硫酸的特性：溶解時(shí)放出大量熱，吸水

16、性和脫水性都是比較重要的內(nèi)容而且和生產(chǎn)生活及后面的實(shí)驗(yàn)技能濃硫酸的稀釋聯(lián)系緊密。 （2）燒堿與蛋白質(zhì)、油脂的作用：探究溶液的酸堿性對(duì)頭發(fā)的影響很有一定的趣味性，頭發(fā)在堿性溶液中光澤、強(qiáng)度等性質(zhì)都發(fā)生了變化，從而知道酸堿性是洗發(fā)劑的一個(gè)重要指標(biāo)，合理地選擇洗發(fā)劑。也可讓有肥皂或香皂洗頭經(jīng)歷學(xué)生談一下體會(huì)與用洗發(fā)劑做一比較。對(duì)于酸的腐蝕性也可作一簡(jiǎn)單介紹或作為一個(gè)專題研究讓學(xué)生去做。 （3）練習(xí)與實(shí)踐中的習(xí)題7自制葉脈書簽的實(shí)踐活動(dòng)非常好，要充分利用。讓學(xué)生按教材上介紹的制作步驟課后制作葉脈書簽并進(jìn)行評(píng)比，選出優(yōu)秀作品開辟櫥窗在全校范圍內(nèi)進(jìn)行展出。可使學(xué)生得到知識(shí)、技能、情感態(tài)度、價(jià)值觀充分體驗(yàn)。

17、 第三節(jié) 酸和堿的反應(yīng) 1中和反應(yīng)的實(shí)驗(yàn)操作綜合性較強(qiáng)涉及的基本操作有滴管、溫度計(jì)的使用，攪拌，蒸發(fā)，另外滴定終點(diǎn)的現(xiàn)象判斷也有一定的難度，教師要分步指導(dǎo)，而且這一實(shí)驗(yàn)也能培養(yǎng)學(xué)生間的協(xié)作精神。針對(duì)一些同學(xué)在滴定終點(diǎn)掌握不好過量較多導(dǎo)致進(jìn)行實(shí)驗(yàn)2滴一滴NaOH溶液不變色的情況，啟發(fā)學(xué)生進(jìn)行討論找出原因。 2中和反應(yīng)的概念要結(jié)合具體的化學(xué)方程式進(jìn)行講解并可對(duì)中和反應(yīng)是否屬于復(fù)分解反應(yīng)展開討論。另外還可以讓學(xué)生當(dāng)堂進(jìn)行寫中和反應(yīng)的化學(xué)方程式比賽。對(duì)于中和反應(yīng)的應(yīng)用可通過一些材料和題目展開。如根據(jù)表71也可開展健康飲食教育如現(xiàn)在醫(yī)學(xué)發(fā)現(xiàn)大部分人的血液pH在7.35以下即“酸性體質(zhì)”是處于亞健康狀態(tài)，

18、而這都是攝入了過多的“三高”高脂肪、高蛋白、高熱量食品引起的。應(yīng)適當(dāng)多食一些堿性食品如水果、蔬菜、豆制品、乳制品等。 第三節(jié) 酸和堿的反應(yīng) 4通過實(shí)驗(yàn)探究判斷金屬活動(dòng)性順序具有較完整的從提出問題、猜想與假設(shè)到反思與評(píng)價(jià)、表達(dá)與交流探究過程，教師應(yīng)根據(jù)學(xué)生具體情況決定學(xué)生自主活動(dòng)和教師指導(dǎo)的程度與范圍。 5教材P190活動(dòng)探究實(shí)驗(yàn)1所用氫氧化鈉溶液的濃度應(yīng)大一些，一般鹽酸1 M，NaOH 1 M的效果比較明顯，如果取20mLNaOH溶液，完全中和后溫度可上升56以上。如果酸堿濃度過小，一來由于放出的熱量少。二來在右面的實(shí)驗(yàn)3中得到的氯化鈉溶液濃度較小，蒸發(fā)氯化鈉溶液時(shí)，時(shí)間既長(zhǎng)又不能得到較多的氯化鈉晶體。 第三節(jié) 酸和堿的反應(yīng) 6教材P192拓展視野中關(guān)于阿倫尼烏斯近代酸堿理論，酸堿的概念和“中和反應(yīng)的實(shí)質(zhì)是H與OH 結(jié)合生成水，同時(shí)生成鹽”的內(nèi)容可根據(jù)學(xué)生的實(shí)際情況指導(dǎo)學(xué)生歸納。 7拓展視野中“復(fù)分解