大班美術(shù)課教案《學(xué)做點(diǎn)心》美術(shù)小甜點(diǎn)教案.doc

1、大班美術(shù)課教案學(xué)做點(diǎn)心 美術(shù)小甜點(diǎn)教案活動(dòng)目標(biāo)：1.引導(dǎo)幼兒感知面粉、面團(tuán)的特性，了解發(fā)酵粉的作用。2.初步學(xué)習(xí)用搓、拉、壓、卷的技能制作點(diǎn)心，探索和出軟硬適度的面團(tuán)。3.培養(yǎng)幼兒制作點(diǎn)心的興趣，體驗(yàn)制作成功的喜悅?；顒?dòng)準(zhǔn)備：1.面粉、面團(tuán)、發(fā)酵粉、水、芝麻、餡、各種面粉制成的點(diǎn)心。2.搟面杖、圓形筷子、盆子若干。3.課前組織幼兒洗手，進(jìn)行桌面消毒?；顒?dòng)過(guò)程：(一)通過(guò)回憶，引起幼兒制作點(diǎn)心的興趣。小朋友們看，盆子里有什么?面粉可以做什么?你吃過(guò)哪些用面粉做成的點(diǎn)心呢?(教師出示幼兒說(shuō)到的點(diǎn)心)今天，我們就一起來(lái)學(xué)做點(diǎn)心。(二)感知面粉的特性，了解發(fā)酵粉的作用。1.觀察面粉請(qǐng)你們將面粉捏一捏、

2、聞一聞、看一看，然后告訴大家面粉是什么樣的?(1)幼兒觀察，自由交談。(提醒幼兒不要將面粉撒了)(2)小結(jié)：面粉是白白的、細(xì)細(xì)的、軟軟的、沒(méi)有氣味，它象糖、象鹽、還象雪花。2.介紹發(fā)酵粉的作用。(1)出示發(fā)酵粉，引導(dǎo)幼兒觀察。這是什么?請(qǐng)你們看一看、捏一捏、聞一聞。(2)介紹作用：做點(diǎn)心時(shí)加入發(fā)酵粉，可以使做出來(lái)的點(diǎn)心既蓬松又柔軟。(3)引導(dǎo)幼兒按一定比例放入發(fā)酵粉。(三)感知面團(tuán)特性。有什么方法可以使這些干的面粉變濕呢?(1)請(qǐng)幼兒示范，觀察水量和面粉濕度的關(guān)系。干面粉加入少量水一揉，變成了什么?水加得越多，面團(tuán)越是怎么樣呢?(2)幼兒操作，探索和面的方法。鼓勵(lì)幼兒邊和面邊交流和面的感受，如

3、：加水時(shí)要一點(diǎn)一點(diǎn)，慢慢的，邊和邊加;面粉太濕就會(huì)導(dǎo)致太軟而不成形;面粉太干就會(huì)導(dǎo)致太硬而不易揉捏。(3)了解使干面團(tuán)變濕、濕面團(tuán)變干的辦法。有什么辦法可以使干面團(tuán)變濕、濕面團(tuán)變干?幼兒小組討論，集體交流。(4)幼兒繼續(xù)操作，和出軟硬適度，有一定彈性的面團(tuán)。(四)學(xué)習(xí)制作花卷的技能。1.出示花卷，引導(dǎo)幼兒觀察。小朋友們猜猜，花卷是怎么做出來(lái)的?幼兒自由討論，集體交流。2.小結(jié)示范：先把和好的面團(tuán)拉長(zhǎng)，搓圓后壓扁，從一頭小心地卷起。3.全體幼兒操作，重點(diǎn)輔導(dǎo)能力弱的幼兒掌握花卷的制作技能。(五)自由想象、創(chuàng)造性地制作點(diǎn)心。你還想用面團(tuán)做什么?1.幼兒操作：自由玩面團(tuán)，鼓勵(lì)他們邊玩邊交流，引導(dǎo)他們

4、相互學(xué)習(xí)。2.交流經(jīng)驗(yàn)：請(qǐng)個(gè)別幼兒介紹自己的制作方法。幼兒成果：(1)將面團(tuán)搓成球，滾上芝麻，做成麻團(tuán)。(2)將三根搓長(zhǎng)的面條絞在一起，變成麻花或油條。(3)將面團(tuán)搓成圓球，用搟面杖壓扁，包上餡做成包子或餃子。3.欣賞制作成果：鼓勵(lì)幼兒自由走動(dòng)，互相觀摩成果，體驗(yàn)成功的喜悅。活動(dòng)延伸：將幼兒制作的點(diǎn)心拿到食堂加工蒸熟，給幼兒品嘗?；顒?dòng)建議：活動(dòng)前請(qǐng)幼兒在家觀察媽媽和奶奶是怎樣做點(diǎn)心的?；顒?dòng)反思：孩子們?cè)谕嫦鹌つ嗟臅r(shí)候,最?lèi)?ài)做花卷、饅頭等點(diǎn)心，在捶打、揉捏橡皮泥的過(guò)程中，他們體驗(yàn)到了動(dòng)手制作的樂(lè)趣。設(shè)計(jì)本次活動(dòng)，旨在讓幼兒學(xué)做簡(jiǎn)單的點(diǎn)心，以培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力和創(chuàng)造精神。本次活動(dòng)不是簡(jiǎn)單滿足于引導(dǎo)幼兒運(yùn)用多種感官感知面粉的特性，而是在幼兒目睹面粉加水和成面團(tuán)的全過(guò)程后，讓幼兒親手揉面團(tuán)，運(yùn)用搓、拉、壓、卷等技能熟悉面粉的特性制作面食，使幼兒獲得利用面粉特性進(jìn)行制作的技能，從而