酒店經(jīng)理2021年個(gè)人計(jì)劃

1、酒店經(jīng)理 2021 年個(gè)人方案酒店經(jīng)理 2021 年個(gè)人方案篇一一、培養(yǎng)員工的觀察能力，提供個(gè)性化效勞，創(chuàng)效勞品 牌隨著行業(yè)開展，飯店業(yè)的經(jīng)營理念與效勞理念在不斷更 新，僅僅讓顧客滿意是不夠的，還需讓客人難忘。這就要求 在標(biāo)準(zhǔn)效勞的根底上，提供個(gè)性化效勞。酒店效勞講究“想 客人之所想，急客人之所急 。效勞人員要注意觀察，揣摸 客人的心理，在客人尚未說出要求時(shí)，即以最快的速度提供 效勞，就向我們常說的“剛想睡覺，就送來一個(gè)枕頭 。 想顧客對(duì)這樣的效勞是不是難忘 ?部門將重點(diǎn)培訓(xùn)員工如何 根據(jù)客人的生活習(xí)慣，來提供個(gè)性化效勞。在日常工作中通 過鼓勵(lì)培養(yǎng)、搜集整理、系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)和培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)等，使這成為 員

2、工的自覺行動(dòng)，從整體上促進(jìn)效勞質(zhì)量的提高。1、鼓勵(lì)培養(yǎng)：對(duì)于工作中有優(yōu)秀表現(xiàn)和受到客人表揚(yáng) 的效勞員，部門會(huì)將他們列為骨干進(jìn)行培養(yǎng)，使其效勞認(rèn)識(shí) 和效勞質(zhì)量更上一層樓，立足本崗位，爭創(chuàng)一流效勞。2、搜集整理：部門管理人員在日常工作中加強(qiáng)現(xiàn)場管 理，從一線效勞中發(fā)現(xiàn)個(gè)性化效勞的典范事例，進(jìn)行搜集整 理，歸納入檔。3、系統(tǒng)標(biāo)準(zhǔn)：將整理的典范事例進(jìn)行推廣，在實(shí)踐中 不斷補(bǔ)充完善，從而形成系統(tǒng)化、標(biāo)準(zhǔn)化的資料，并做為衡 量效勞質(zhì)量的一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)，使模糊管理向量化管理過渡。4、培訓(xùn)獎(jiǎng)勵(lì)：整理好的資料可以做為培訓(xùn)教材，讓新 員工一開始就了解工作的要求及學(xué)習(xí)目標(biāo)，使老員工通過對(duì) 比找差距補(bǔ)缺乏，以此提高員工的認(rèn)

3、識(shí)。對(duì)于工作中表現(xiàn)突 出的員工，部門以各種形式進(jìn)行表彰獎(jiǎng)勵(lì)，使員工能形成爭 先進(jìn)、比奉獻(xiàn)的優(yōu)良?xì)夥?。商業(yè)的核心在于創(chuàng)造產(chǎn)品，酒店 的核心在于創(chuàng)造效勞。 日常效勞中要求員工按照簡、 便、快、 捷、好的效勞標(biāo)準(zhǔn)，提供“五心效勞。簡：工作程序盡量 簡化，工作指令盡可能簡單明了， 意見反響要做到簡明扼要。 便：要讓客人從進(jìn)店到出店，處處感受到方便。快：客人的 需求要以最快的速度得到滿足。捷：效勞員的反響要敏捷， 對(duì)客人的言談舉止能迅速地理解并作出應(yīng)對(duì)，然后進(jìn)行效勞 好：客人接受效勞后要有“物有所值的感受。物就是酒店 產(chǎn)品即：效勞。五心效勞：為重點(diǎn)客人精心效勞、為普通客人全心效勞、 為特殊客人貼心效勞、

4、 為挑剔的客人耐心效勞、 為有困難的客人熱心效勞。二、外圍綠化環(huán)境整治，室內(nèi)綠色植物品種更換自 xx 年月 10 月底酒店與興源綠化公司中止合同后，外 圍綠化一直是由 PA 員工自行管理，由于缺乏技術(shù)和經(jīng)驗(yàn)， 有些綠色植物養(yǎng)護(hù)的不太好，加上海南今年缺雨水，已出現(xiàn) 枯死的現(xiàn)象。明年將更換枯死的植物，盡量種植一些開花的 植物，并在外圍范圍內(nèi)，適當(dāng)補(bǔ)栽一些南方果樹，給酒店增 添一些喜慶?，F(xiàn)在酒店存在室內(nèi)植物品種單一、檔次不高的 問題。明年將聯(lián)系一家適宜綠化公司，達(dá)成協(xié)議，徹底解決 這一問題。六、商務(wù)樓層客用品的更換目前商務(wù)樓層的客房 重新裝修以后，給客人感覺檔次較高，但房間的客用品一直 未做更換，且

5、檔次一般，很不協(xié)調(diào)。打算將商務(wù)樓層的客用 品更換，如：將袋泡茶更換成散裝茶葉，將衛(wèi)生間用品的包 裝盒更換成環(huán)保袋等，以此提高房間檔次。三、減少效勞環(huán)節(jié)，提高效勞效率效勞效率是效勞的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，很多投訴都是因?yàn)榉?務(wù)缺乏效率而引起?？腿颂岢龅娜魏我蠛托诙际窍Ｍ?盡快幫助其解決，而不是被推來推去，因此推行“一站式 效勞勢在必行?？腿巳胱【频暌院?，對(duì)各種效勞 均不清楚，雖然我們在 上制作了一個(gè)小小的 說明，但大多 數(shù)客人都不會(huì)認(rèn)真看，需要效勞時(shí)都是拿起 隨便撥一個(gè) 號(hào)碼，而 也總會(huì)被轉(zhuǎn)來轉(zhuǎn)去，如此很不方便客人， 使客人對(duì)我們的效勞贊譽(yù)度大打折扣。我部將從減少效勞環(huán) 節(jié)來提高效勞效率。酒店經(jīng)理

6、 2021 年個(gè)人方案篇二一、指導(dǎo)思想以飯店經(jīng)濟(jì)工作為中心，將培養(yǎng)“一專多能的員工的 主題貫穿其中，認(rèn)真學(xué)習(xí)深刻領(lǐng)會(huì)當(dāng)今培訓(xùn)工作的重要性， 帶發(fā)動(dòng)工整體素質(zhì)的全面提高。二、酒店的現(xiàn)狀當(dāng)前酒店員工效勞技能及效勞認(rèn)識(shí)與我店四目標(biāo)的標(biāo) 準(zhǔn)還有很大的差距，主要表達(dá)在員工禮節(jié)禮貌不到位，對(duì)客 效勞認(rèn)識(shí)不強(qiáng)，員工業(yè)務(wù)不熟等方面。三、當(dāng)前的目標(biāo)和任務(wù)20xx 年度的員工培訓(xùn)以酒店開展和崗位需求為目標(biāo)， 切 實(shí)提高員工認(rèn)識(shí)培訓(xùn)工作的重要性，主動(dòng)引導(dǎo)員工自覺學(xué) 習(xí)，磨礪技能，增強(qiáng)競爭崗位投身改革的自信心，培養(yǎng)一支 效勞優(yōu)質(zhì)、技能有特色的高素質(zhì)員工隊(duì)伍，努力使之成為新 時(shí)期不斷學(xué)習(xí)、不斷提高的智能型員工。四、嚴(yán)格

7、紀(jì)律樹形象紀(jì)律是一個(gè)團(tuán)體范圍正常工作和生活所必須遵守的行 為規(guī)那么，是提高部門戰(zhàn)斗力的有效保障。古人云： “無規(guī)矩 不成方圓。所以，總辦要搞好 20xx 年的全局性工作，必須 要以嚴(yán)格的組織紀(jì)律作保障。組織紀(jì)律要常抓不懈，部門負(fù) 責(zé)人要帶頭，從自己管起，徹底杜絕違紀(jì)違規(guī)現(xiàn)象的發(fā)生。 部門員工的言談舉止、穿著打扮要標(biāo)準(zhǔn)，努力將總辦打造成 酒店的一個(gè)文明窗口。五、創(chuàng)新管理求實(shí)效1、美化酒店環(huán)境，營造“溫馨家園 。嚴(yán)格衛(wèi)生管理是確保酒店環(huán)境整潔，為賓客提供舒適環(huán) 境的有效措施。今年，我們將加大衛(wèi)生管理力度，除了繼續(xù) 堅(jiān)持周四的衛(wèi)生大檢查外，我們還將進(jìn)行不定期的檢查，并 且嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)，決不走過場，決

8、不流于形式，將檢查結(jié)果進(jìn)行通報(bào)，并制定獎(jiǎng)罰制度，實(shí)行獎(jiǎng)罰兌現(xiàn)，以增強(qiáng)各部門 的責(zé)任感，調(diào)發(fā)動(dòng)工的主動(dòng)性，使酒店衛(wèi)生工作躍上一個(gè)新 臺(tái)階。此外，要徹底搞好防蠅滅鼠滅螂工作，目前，正值鼠 螂的繁殖頂峰期，我們要加大治理力度，切實(shí)消滅蠅蟑鼠等 蟲害?；ú菔敲阑频辍?營造“溫馨家園 不可缺少的點(diǎn)綴品， 今年我們與新的花卉公司合作，加強(qiáng)花草的管理，要求花草 公司定期來店修剪培植，保持花草的整潔美觀，并根據(jù)情況 即時(shí)將花草的花色、品種予以更換，力求使酒店的花草常青 常綠，常見常新，給賓客以溫馨、舒適之感。2、創(chuàng)新宿舍管理，打造員工“舒適家園宿舍的管理歷來是一個(gè)薄弱環(huán)節(jié)，今年我們將加大管理 力度，為住店員

9、工打造一個(gè)真正的“舒適家園 。為此，第一是要有一個(gè)整潔的寢室環(huán)境，我們要求宿舍 管理員搞好公共區(qū)域衛(wèi)生，并在每個(gè)寢室設(shè)立寢室長，負(fù)責(zé) 安排催促寢室人員清掃衛(wèi)生， 要求室內(nèi)清潔， 物品擺放整齊， 并對(duì)各寢室的衛(wèi)生狀況進(jìn)行檢查，將檢查情況進(jìn)行通報(bào)。第二要加強(qiáng)寢室的平安管理，時(shí)刻不忘防火防盜、禁止 外來人員隨意進(jìn)出宿舍，實(shí)行對(duì)外來人員的詢問與登記制度，以確保住宿員工的人身、財(cái)產(chǎn)平安第三要變管理型為效勞型。管理員要轉(zhuǎn)變?yōu)樽∷迒T工的 效勞員。 住店員工大多是來自四面八方， 初出家門的年青人， 他們大多年齡小，社會(huì)經(jīng)驗(yàn)缺乏，因此，在很多方面都需要 我們的關(guān)心照顧，所以宿舍管理員要多關(guān)注他們的思想情緒 變化

10、，關(guān)心他們的生活，尤其是對(duì)生病的員工，要給予他們 親情般的關(guān)愛，使他們感受到家庭般的溫暖。六、節(jié)能降耗創(chuàng)效益1、加強(qiáng)酒店辦公用品、服裝及勞保用品的管理我們將參照以往的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，并根據(jù)實(shí)際情況，重 新梳理，制定各部門的辦公用品、服裝及勞保用品的領(lǐng)用年 限與數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)，并完善領(lǐng)用手續(xù)，做好帳目。要求按規(guī)定發(fā) 放，做到帳實(shí)相符， 日清月結(jié)， 并對(duì)倉庫物品進(jìn)行妥善保管， 防止變質(zhì)受損。2、加強(qiáng)車輛乘車卡及 的管理建立車輛使用制度，實(shí)行派車制，嚴(yán)禁私自用車與車輛 外宿，并加強(qiáng)車輛的油耗、維修管理以及車輛的護(hù)養(yǎng)，確保 酒店領(lǐng)導(dǎo)的用車及用車平安。對(duì)乘車卡和撥打長途 也要實(shí)行嚴(yán)格的管理及登記制度，防止私用七

11、、宣傳、推介亮品牌1、要提高文件材料的寫作水平與質(zhì)量，及時(shí)完成酒店 各種文件、 材料的起草、 打印及發(fā)送工作， 要加強(qiáng)檔案管理， 建立檔案管理制度，對(duì)存檔的有關(guān)材料、文件要妥善保管， 不得損壞、喪失。2、及時(shí)宣傳報(bào)道酒店典范事跡，加大對(duì)酒店的宣傳力 度，不遺余力的宣傳酒店在三個(gè)文明建設(shè)中涌現(xiàn)出的先進(jìn)典 范，竭力推介酒店，樹立優(yōu)良的酒店外部形象，提高酒店知 名度。八、新員工入店培訓(xùn)：人事部新員工入職培訓(xùn)每月開展一至兩次 具體情況視新員工 人數(shù)而定 ，時(shí)間安排避開部門營業(yè)的頂峰期，入職培訓(xùn)以 一周為一個(gè)周期，每天利用下午 14：00-16 ：30 進(jìn)行培訓(xùn)。酒店經(jīng)理 2021 年個(gè)人方案篇三在總經(jīng)

12、理負(fù)責(zé)制的飯店經(jīng)營體制下，總經(jīng)理是飯店重大 決策的制定者。他每年的營運(yùn)性工作重點(diǎn)應(yīng)側(cè)重于以下幾個(gè) 方面：一、飯店中長期戰(zhàn)略規(guī)劃，包括：(1) 涉及飯店今后開展方向和開展目標(biāo)的重大決策，以 及為維護(hù)飯店的良好信譽(yù)而開民用工業(yè)的工作，飯店內(nèi)外關(guān) 系的協(xié)調(diào)。每年下半年制定的后三年飯店經(jīng)營的滾動(dòng)式方案 和在此根底上制定的下一年的經(jīng)營預(yù)算是飯店規(guī)劃和開展 的重要內(nèi)容。(2) 在此根底上制定飯店的設(shè)備設(shè)施維修保養(yǎng)更新改造 方案。飯店的設(shè)備設(shè)施維護(hù)良好，這是飯店資產(chǎn)保值增加的 前提。(3) 飯店的經(jīng)營開展方向和經(jīng)營戰(zhàn)略的制定和確立。(4) 飯店人力資源的開發(fā)和管理方案的制定等。二、飯店市場推廣每飯從它誕生之

13、日起，就與市場密不可分。市場是飯店 經(jīng)營活動(dòng)的軸心，而顧客是市場的主宰OurCustomerAreWinners. 我們的客戶是贏家 贏得了顧客 就是贏得了市場 ; 而贏得了市場，就等于贏得了成功。這里的市場指的是客源細(xì)分市場?？偨?jīng)理在做長期、細(xì) 致的客源市場分析研究后得出的市場定位須以相應(yīng)的產(chǎn)品 組合設(shè)計(jì)來完成其營銷目標(biāo)，要積極地組織市場推銷工作。 飯店員工的優(yōu)質(zhì)效勞也是實(shí)現(xiàn)促銷的手段之一，這就是效勞 營銷的本質(zhì)。飯店作為經(jīng)營企業(yè)，它也毫不例外地獲得利潤為自己的 最終目標(biāo)。企業(yè)要生存開展就要不斷擴(kuò)大自己的規(guī)模。 “東 方不亮西方亮 ，多元化的經(jīng)營，可以減少飯店業(yè)目前的買 方市場風(fēng)險(xiǎn)。一旦飯店

14、受到?jīng)_擊，其他方面可以彌補(bǔ)。多元 化經(jīng)營， 可以為飯店企業(yè)的開展尋求新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)。 同時(shí)， 它還能使飯店的人力資源，財(cái)力資源，物力資源得到更高層 次的合理配置使用。三、飯店人力資源開發(fā)飯店整體運(yùn)作的核心是總經(jīng)理，他負(fù)責(zé)日常經(jīng)營活動(dòng)的 全面管理和統(tǒng)一指揮。飯店總經(jīng)理重視人力資源管理首先是 選拔好飯店中高級(jí)人員。特別是選好副總經(jīng)理、駐店經(jīng)理及 部門主管。四、飯店經(jīng)營決策決策在現(xiàn)代飯店整體運(yùn)作中居于首要地位?？偨?jīng)理決策 水平的上下，直接影響到現(xiàn)代飯店的經(jīng)營成果。飯店總經(jīng)理 如何捕捉市場經(jīng)濟(jì)開展的最新信息，科學(xué)掌握飯店?duì)I運(yùn)開展 的趨勢，抓住機(jī)遇及時(shí)調(diào)整經(jīng)營策略進(jìn)行科學(xué)有效的決策， 使飯店在市場中獲得

15、成功，取得良好的經(jīng)濟(jì)效益，這是經(jīng)營 決策的目的。五、飯店的財(cái)務(wù)管理財(cái)務(wù)管理是飯店管理的“靈魂。每個(gè)企業(yè)以獲得的經(jīng)濟(jì)效益，獲得利潤為目標(biāo)，財(cái)務(wù)決策在飯店管理中起著不可 缺少的重要作用?？偨?jīng)理對(duì)飯店財(cái)務(wù)工作的管理，首先要抓 好每年下半年制定的三年經(jīng)營滾動(dòng)預(yù)算，然后，再根據(jù)三年 滾動(dòng)預(yù)算做未來第一年經(jīng)營預(yù)算。為了促使經(jīng)營狀況良性循 環(huán)，總經(jīng)理每月都要對(duì)來自于各部門的預(yù)算報(bào)告加以整合， 完成整個(gè)飯店及各部門預(yù)算完成情況的分析評(píng)述，并進(jìn)行研 究討論。其次，總經(jīng)理還要對(duì)同行飯店的經(jīng)營情況做出分析 比擬，了解本飯店在本地區(qū)與其他飯店的競爭中處于什么樣 的地位。通過分析，調(diào)整飯店的經(jīng)營策略和方向。第三，總 經(jīng)理要依靠財(cái)務(wù)總監(jiān)對(duì)飯店內(nèi)部的各項(xiàng)財(cái)務(wù)工作進(jìn)行具體 管理?？偨?jīng)理要特別關(guān)注對(duì)本錢控制，包括應(yīng)收款的信用控 制，開源節(jié)流的管理，關(guān)注每月每日的飯店?duì)I業(yè)情況。六、飯店的公共關(guān)系飯店總經(jīng)