餐飲服務(wù)十大禮貌用語

1、.漢江之星服務(wù)流程禮貌用語一、禮貌的基本要求：1、說話要尊稱，態(tài)度平穩(wěn)；說話要文雅，簡練，明確；說話要婉轉(zhuǎn)熱情；說話要講究語言藝術(shù)，力求語言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳；與賓客講話要注意舉止表情。2、"三輕"：走路輕，說話輕，操作輕："三不計較"：不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁的態(tài)度；不計較個別客人無理的要求。"四勤"：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（腦勤）。"四不講"：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務(wù)無關(guān)的話。 "五聲"：客來有迎聲，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時有送聲。&qu

2、ot;六種禮貌用語"：問候用語，征求用語，致歉用語，致謝用語，尊稱用語，道別用語。"文明禮貌用語十一字"：請，您，您好，謝謝，對不起，再見。 "四種服務(wù)忌語"：藐視語、否定語、頂撞語、煩躁語。3、敬語服務(wù)基本要求：語言語調(diào)悅耳清晰；語言內(nèi)容準(zhǔn)確充實(shí)；語氣誠懇親切；講好普通話；語言表達(dá)恰恰相反到好處。4、基本用語："早上好、下午好、晚上好"、"您好歡迎光臨漢江之星"，用于客人來到餐廳時，所有服務(wù)人員使用。"謝謝"、"謝謝您"，用于客人為服務(wù)員的工作帶來方便時，誠懇的態(tài)

3、度說。"請您稍侯"或"請您稍等一下"，用于不能立刻為客人提供服務(wù)，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度說。"請您稍侯"或"請您稍等一下"，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著歉意的心情說。"讓您久等了"，用對等候的客人，本著熱情表示歉意。"對不起"或"實(shí)在對不起"，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著真誠而有禮貌地說。"再見"、"您慢走"、"歡迎下次光臨"，用于客人離開時，本著熱情而真誠送客。5、日常服務(wù)用語：當(dāng)客

4、人進(jìn)入餐廳-早上好，先生（小姐）您一共幾位.-這邊請。-請跟我來。-拉椅、請坐。-請稍候，我馬上為您安排茶水、或點(diǎn)菜等服務(wù)。-請等一等，您的餐臺馬上準(zhǔn)備（收拾）好。-請您先看一下菜單（請您先點(diǎn)一下涼菜） 為客人點(diǎn)菜時：-對不起，先生（小姐）現(xiàn)在可以為您點(diǎn)菜嗎.點(diǎn)菜順序先涼菜、燒烤、后熱菜、當(dāng)點(diǎn)完菜，詢問客人.您是否有興趣品嘗今天的特色菜.-您喜歡喝什么酒水和飲料，我們餐廳有"-真對不起，這道菜需要一些時間，您多等一會可以好嗎.-真對不起，這個菜剛賣完。-好的，我跟廚師聯(lián)系一下，會使您滿意的。-如果您不介意的話，我向您推薦"-您為趕時間對嗎.那我為您推薦些快一點(diǎn)的餐。 為客人

5、上菜時：-一現(xiàn)在為您上熱菜可以嗎.-對不起，請讓一下，為您上菜、這是*x，打擾了。-對不起，讓您久等了，這道菜是"-真抱歉，耽誤您很長時間。-請原諒，這道菜上錯錯了，真對不起。-實(shí)在對不起，我們馬上為您重新做（換一盤）。 席間為客人服務(wù)時：-先生（小姐），您的菜上齊了，請慢用。-您還需要些什么菜嗎.或酒水飲料.-先生、小姐，您好打憂下，我可以清整一下桌面嗎. -謝謝您的合作。-謝謝您的幫助。 餐后結(jié)帳并送客：-先生您的帳單，消費(fèi)*x元，請您核對下。-對不起，我店刷不了卡，請您付現(xiàn)金，請您理解。-先生（小姐），這是找給你的零錢和發(fā)票，請收好，謝謝。 -希望您對我們的菜肴提出寶貴意見。-

6、非常感謝您的意見。-再見，歡迎您再次光臨，請帶好您的隨身物品。篇二：餐廳服務(wù)的禮貌用語餐廳服務(wù)的禮貌用語禮貌用語要做到"七聲"十字"，"七聲"即問候聲、征詢聲、感謝聲、道歉聲、應(yīng)答聲、祝福聲、送別聲；"十字"即您好、請、謝謝、對不起、再見。1. 問候聲：1. 1"先生（小姐）您好！歡迎光臨。"/"中午（晚上）好，歡迎光臨！"/"歡迎您來這里進(jìn)餐"/ "歡迎您！一共幾位.請這里坐。"1. 2"請問先生（小姐）有預(yù)定嗎.是幾號房間（幾號桌）

7、。"1. 3"請跟我來"/"請這邊走"2. 征詢聲2.1. 先生（小姐），您坐這里可以嗎."3. 2"請問先生（小姐），現(xiàn)在可以點(diǎn)菜了嗎."/"這是菜單，請您選擇"4. 3"請問先生（小姐）喜歡用點(diǎn)什么酒水（飲料）.我們這里有""5. 4"對不起，我沒聽清您的話，您再說一遍好嗎."6. 5"請問先生（小姐）喜歡吃點(diǎn)什么.我們今天新推出"（我們的特色菜有"）"7. 6"請問，先生還需要點(diǎn)什么./&q

8、uot;您用些"好嗎."8. 7"請問先生現(xiàn)在可以上菜了嗎."9. 8"請問先生，我把這個菜換成小盤可以嗎."/"請問，可以撤掉這個盤子嗎."10. 9"請問先生，上一個水果拼盤嗎.我們這里水果有""2.10 "您吃得好嗎."/"您覺得滿意嗎."/"您還有別的事嗎."2.11 "現(xiàn)在可以為您結(jié)賬嗎."11. 感謝聲12. 1 "感謝您的意見（建議），我們一定改正3.2 "謝謝您的幫助&q

9、uot;3.3 "謝謝您的光臨"3.4 "謝謝您的提醒"3.5 "謝謝您的鼓勵，我們還會努力"13. 道歉聲13.1. "真對不起，這個菜需要時間，請您多等一會好嗎."13.2. "對不起(于:餐飲服務(wù)十大禮貌用語)，讓您久等了，這是菜13.3. "真是抱歉，耽誤了你很長時間"13.4. "對不起，這個品種剛剛賣完，菜和它的口味、用料基本相似，13.5. "對不起，我把你的菜上錯了"13.6. "實(shí)在對不起，我們重新為您做一下好嗎."1

10、3.7. "對不起，請稍等，馬上就好！"13.8. "對不起，打擾一下"13.9. "實(shí)在對不起，弄臟您的衣服了，讓我拿去洗好嗎."14. 應(yīng)答聲14.1. "好的，我會通知廚房，按您的要求去做。"14.2. "好的，我馬上就去"14.3. "好的，我馬上安排。"14.4. "是的，我是餐廳服務(wù)員，非常樂意為您服務(wù)。"14.5. "謝謝您的好意，我們是不收小費(fèi)的。"14.6. "沒關(guān)系，這是小事！很樂意為您效勞！"1

11、4.7. "我明白了。"15. 祝福聲15.1. "祝您用餐愉快。"15.2. "新年好"/"新年快樂"/"圣誕快樂"/"節(jié)日快樂"15.3. "祝您新婚愉快。"15.4. "祝您早日康復(fù)。"15.5. "祝您生日快樂。"15.6. "祝您心情愉快。"16. 送別聲16.1. "先生（小姐）慢走，歡迎下次光臨。"16.2. "先生（小姐）再見。"16.3.

12、"請慢走"/"請走好17. 餐廳其它禮貌用語17.1. "請用茶"/"請用毛巾"/"請您用酒"17.2. "您的菜上齊了，請品嘗。"17.3. "請您對我們的服務(wù)和菜肴多提寶貴意見。"18. 禮貌用語注意事項18.1. 注意面向賓客，笑容可掬，眼光停留在賓客眼鼻三角區(qū)不得左顧右盼，心不在焉；18.2. 要垂手恭立，身體微微前傾，雙手交*握于腹部；距離當(dāng)（一般以一米左右為宜），不要倚*它物；18.3. 要舉止溫文，態(tài)度和藹，能用語言講清的盡量不加手勢9.4 要進(jìn)退有序

13、，事畢要先后退一步，然后再轉(zhuǎn)身離開，以示對賓客的尊重，不要扭頭就走；9.5 講話要講普通話，外語以英語為主，不用污言穢語，語調(diào)親切、熱情誠懇，不要粗聲粗氣或矯揉造作，說話要清楚流利，意思表達(dá)要準(zhǔn)確，以對方聽得到為準(zhǔn)，講話速度要低于客人，不可因個人心情不佳，影響語言效果?？腿酥g說話不要打擾，如需要打擾時可在說話間隙說"對不起，打擾一下"經(jīng)客人同意后再講，說話結(jié)束后應(yīng)說謝謝。禮貌服務(wù)用語指南之一 禮貌服務(wù)用語指南前言懂禮節(jié)、講禮貌，是作為一個優(yōu)秀服務(wù)員的基本條件之一，反映一個人的禮貌程度，主要表現(xiàn)在語言、態(tài)度和動作上。服務(wù)人員的語言不僅直接影響到賓客的情緒，而且還直接反映出飯

14、店的管理水平。為了提高我們的服務(wù)質(zhì)量，向賓客提供規(guī)X化服務(wù)，向您推薦如下禮貌服務(wù)用語。在使用時，要面帶微笑，附以快捷的服務(wù)動作。希望所有員工在日常報務(wù)工作中，要堅持五聲，十一個字，即：五聲：-來店有迎聲；-離店有告別聲；-表揚(yáng)有致謝聲；-工作不足有道歉聲；-客人欠安有慰問聲；十一個字：您您好請謝謝對不起再見常用禮貌用語：（一）綜合類1、表達(dá)你對客人的問候-先生，早上好！-下午好-晚上好-您好2、表達(dá)你對客人的歡迎用語-歡迎您光臨-歡迎您光臨我們賓館-您好，歡迎光臨-見到您很高興！3、如果過去相識，分別甚久，見面時可以說：-很久沒見到您-很高興再次見到您4、應(yīng)答客人呼喚時用語-是的，先生/夫人-

15、我馬上就來-請稍等-很抱歉讓你久等了5、答應(yīng)客人的要求時，可立即回答-可以-沒問題-請稍等6、詢問*或房號-請問您貴姓（客人介紹過其*應(yīng)主動對其講"您好，××先生"）-先生，請問您住幾號房間-請讓我看一下您的住房卡好嗎.7、當(dāng)客人向你致謝時-不客氣，這是應(yīng)該的-很高興為您服務(wù)8、當(dāng)客人向你致歉時-沒關(guān)系9、當(dāng)客人要你讓路而說"對不起"時-不好意思10、當(dāng)客人給我們的工作以幫助時，應(yīng)表示謝意-謝謝-給您添麻煩了11、當(dāng)客人由于客氣而給你小禮物時-謝謝，您太客氣了-謝謝您的禮物12、當(dāng)你要打斷客人的談話時-對不起，可以打擾一下嗎-對不起，

16、先生，您的-可以耽誤您幾分鐘嗎-希望沒打攪您13、接受投訴或批評時，要留心聽，不要反駁，可以說：-請您把事情的經(jīng)過講一下-謝謝您對我們工作的壽命-我們會妥善處理這件事-很報歉，給您添麻煩了14、在處理過失時-對不起，給您添麻煩了-由于我的過失，給您造成了不必要的麻煩，我很抱歉-很抱歉，先生/夫人，我馬上查清情況-謝謝您的諒解15、當(dāng)客人由于自己動作緩慢而感到窘迫時-我能為您做什么.-請慢慢來，別著急16、與客人道別時-祝您旅途愉快-祝您一路順風(fēng)-歡迎再次光臨-祝您晚安17、有客人擋住去路時-勞駕-對不起-麻煩請您讓一下-可以讓我過去嗎.18、當(dāng)客人發(fā)愁或向你訴說有關(guān)他們的壞消息時-請不用擔(dān)心-

17、我能為您做什么.-聽到這事我很難過19、聽不明白時-對不起，請您再講一遍好嗎-請您再重復(fù)一遍，講慢點(diǎn)好嗎20、（1）如果你要離開客人去查某件事（或在通是臨時走開）時 -我現(xiàn)在馬上去拿，請稍等一下-清稍等，我馬上去查一下（2）當(dāng)你查清某件事回來時-對不起，讓您久等了21、當(dāng)客人求助時-很高興為您服務(wù)-我會盡力去做22、當(dāng)客人向您借東西時-沒問題，請稍等23、當(dāng)你打錯，找錯了人或打擾了客人時-對不起，打擾您了（二）前廳部分前廳是賓客進(jìn)店首先步入的場所，是飯店的"門面、窗口"，也是賓客對飯店服務(wù)產(chǎn)生深刻印象，作出評價的第一個部門，因此，在對客服務(wù)中能否講究禮貌禮節(jié)，尤為重要。1、

18、歡迎用語-您好，歡迎光臨2、接待用語-請問您有預(yù)訂嗎-請您填寫登記表-可以看一下您的證件嗎-您的房號是-，這是鑰匙，請您收好3、向客人推薦房間時：-這間房間離電梯很近（對老人講）-這間套房很幽靜，晚上可以透過窗戶看夜景-您運(yùn)氣真好，我們恰好還有一間漂亮的單人間-這間客房最適合您了4、當(dāng)客人填妥表格交回時：-謝謝注：客人向你遞來任何物品時，切勿順手搶過來，或一聲不響地收入5、要求客人付訂金時，可解釋在先：-先生，按酒店規(guī)定，您需要先付一些訂金6、帶客人到房間時：-先生，這是您的行李嗎-帶您提行李好嗎-請跟我來-請這邊走篇三：餐廳服務(wù)禮貌用語酒店服務(wù)禮貌用語一、語言美禮貌的基本要求：說話要尊稱，態(tài)

19、度平穩(wěn)；說話要文雅，簡練，明確；說話要婉轉(zhuǎn)熱情；說話要講究語言藝術(shù)，力求語言優(yōu)美，婉轉(zhuǎn)悅耳；與賓客講話要注意舉止表情。2、"三輕"：走路輕，說話輕，操作輕。"三不計較"：不計較賓客不美的語言；不計較賓客急躁的態(tài)度；不計較個別賓客無理的要求。"四勤"：嘴勤、眼勤、腿勤、手勤（腦勤）。"四不講"：不講粗話；不講臟話；不講諷刺話；不講與服務(wù)無關(guān)的話。 "五聲"：客來有迎聲，客問有答聲，工作失誤道歉聲，受到幫助致謝聲，客人走時有送聲。"六種禮貌用語"：問候用語，征求用語，致歉用語，致

20、謝用語，尊稱用語，道別用語。"文明禮貌用語十一字"：請，您，您好，謝謝，對不起，再見。 "四種服務(wù)忌語"：蔑視語、否定語、頂撞語、煩躁語。3、敬語服務(wù)基本要求：語言語調(diào)悅耳清晰；語言內(nèi)容準(zhǔn)確充實(shí)；語氣誠懇親切；講好普通話；語言表達(dá)恰恰相反到好處。4、基本用語1） 基本服務(wù)用語"歡迎"、"歡迎您"、"您好"，用于客人來到餐廳時，迎賓人員使用。"謝謝"、"謝謝您"，用于客人為服務(wù)員的工作帶來方便時，誠懇的態(tài)度說。"請您稍侯"或"請

21、您稍等一下"，用于不能立刻為客人提供服務(wù)，本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度說。"請您稍侯"或"請您稍等一下"，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著歉意的心情說。"讓您久等了"，用對等候的客人，本著熱情百表示歉意。"對不起"或"實(shí)在對不起"，用于因打擾客人或給客人帶來不便，本著真誠而有禮貌地說。"再見"、"您慢走"、"歡迎下次光臨"，用于客人離開時，本著熱情而真誠地說。2） 日常服務(wù)用語當(dāng)客人進(jìn)入餐廳-早上好，先生（小姐）您一共幾位.-請往這邊走。-請跟我來。-請坐。-請稍候，我馬上為您安排。-請等一等，您的餐臺馬上準(zhǔn)備（收拾）好。-請您先看一下菜單（請您先點(diǎn)一下涼菜）-先生（小姐），您喜歡坐在這里嗎.-對不起，您跟