消化和吸收競賽課

1、第二節(jié)第二節(jié)食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收口腔口腔唾液腺唾液腺咽咽食道食道肝臟肝臟胃腺胃腺小腸小腸大腸大腸肛門肛門盲腸盲腸闌尾闌尾胃胃胰胰腸腺腸腺消化道消化腺消化系統(tǒng)消化系統(tǒng)唾液腺能分泌唾液腺能分泌 ，內(nèi)，內(nèi)含含 ，能將部，能將部分淀粉分解成分淀粉分解成 。肝臟能分泌肝臟能分泌 ，該消化液能該消化液能 脂肪脂肪胰腺能分泌胰腺能分泌 內(nèi)含消內(nèi)含消化三大營養(yǎng)物化三大營養(yǎng)物質(zhì)的酶。質(zhì)的酶。消化腺口腔口腔：有牙齒和舌，唾液腺導(dǎo)管開口。：有牙齒和舌，唾液腺導(dǎo)管開口。牙齒：牙齒：是人體中是人體中最堅硬最堅硬的器官，的器官，分為分為牙冠、牙頸和牙根牙冠、牙頸和牙根三部分三部分。又分為又

2、分為牙釉質(zhì)牙釉質(zhì)（琺瑯質(zhì)）、（琺瑯質(zhì)）、牙本質(zhì)牙本質(zhì)（象牙質(zhì)）、（象牙質(zhì)）、牙髓牙髓（神經(jīng)腺）（神經(jīng)腺）牙骨質(zhì)牙骨質(zhì)等。等。 齲齒齲齒 齲齒俗稱蟲牙、蛀牙，與營養(yǎng)、體質(zhì)、齲齒俗稱蟲牙、蛀牙，與營養(yǎng)、體質(zhì)、口腔衛(wèi)生等因素都有關(guān)，如不注意衛(wèi)生，口腔衛(wèi)生等因素都有關(guān)，如不注意衛(wèi)生，引起細菌停留，可以繼發(fā)牙髓炎和根尖周引起細菌停留，可以繼發(fā)牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和頜骨炎癥。如不炎，甚至能引起牙槽骨和頜骨炎癥。如不及時治療，病變繼續(xù)發(fā)展，形成齲洞，終及時治療，病變繼續(xù)發(fā)展，形成齲洞，終至牙冠完全破壞消失，其發(fā)展的最終結(jié)果至牙冠完全破壞消失，其發(fā)展的最終結(jié)果是牙齒喪失。是牙齒喪失。 根據(jù)齲壞程

3、度分為淺、中、深齲三個階段，各自根據(jù)齲壞程度分為淺、中、深齲三個階段，各自表現(xiàn)如下：表現(xiàn)如下：（1 1）淺齲：）淺齲： 齲壞局限于釉質(zhì)一般無明顯齲洞，后期齲壞局限于釉質(zhì)一般無明顯齲洞，后期可出現(xiàn)局限于釉質(zhì)的淺洞，無自覺癥狀，探診也無反可出現(xiàn)局限于釉質(zhì)的淺洞，無自覺癥狀，探診也無反應(yīng)。應(yīng)。（2 2）中齲）中齲 ：齲壞已：齲壞已達牙本質(zhì)達牙本質(zhì)淺層，有明顯齲洞，可淺層，有明顯齲洞，可有探痛，對有探痛，對外界刺激外界刺激( (如冷、熱、甜、酸和食物嵌入如冷、熱、甜、酸和食物嵌入等等) )可出現(xiàn)疼痛反應(yīng)可出現(xiàn)疼痛反應(yīng)，當(dāng)刺激源去除后疼痛立即消失，當(dāng)刺激源去除后疼痛立即消失，無自發(fā)性痛。無自發(fā)性痛。（3

4、 3）深齲）深齲 ：齲壞已達牙本質(zhì)深層，一般表現(xiàn)為大而：齲壞已達牙本質(zhì)深層，一般表現(xiàn)為大而深的齲洞，或入口小而深層有較為廣泛的破壞，對外深的齲洞，或入口小而深層有較為廣泛的破壞，對外界刺激反應(yīng)較中齲為重，但刺激源去除后，仍可立即界刺激反應(yīng)較中齲為重，但刺激源去除后，仍可立即止痛，無自發(fā)性痛。止痛，無自發(fā)性痛。 當(dāng)深入牙髓腔，損傷到了牙髓，病菌容易侵入當(dāng)深入牙髓腔，損傷到了牙髓，病菌容易侵入引起發(fā)炎，使人感到十分疼痛。引起發(fā)炎，使人感到十分疼痛。唾液腺唾液腺 人口腔內(nèi)分泌唾液的腺體?？谇粌?nèi)有大、小兩種唾液腺。人口腔內(nèi)分泌唾液的腺體?？谇粌?nèi)有大、小兩種唾液腺。包括：包括：大唾液腺，大唾液腺， 即腮

5、腺、頜下腺和舌下腺共三對即腮腺、頜下腺和舌下腺共三對。另外還有許多小的唾液腺，也叫唾腺。另外還有許多小的唾液腺，也叫唾腺。小唾液腺小唾液腺散在于各部口腔粘膜內(nèi)（如唇腺、頰腺、腭腺、舌腺）。散在于各部口腔粘膜內(nèi)（如唇腺、頰腺、腭腺、舌腺）。 它們是位于口腔周圍的它們是位于口腔周圍的獨立的器官，但其導(dǎo)管開口獨立的器官，但其導(dǎo)管開口于口腔粘膜。于口腔粘膜。味蕾味蕾 味蕾分布在舌頭上、舌的底味蕾分布在舌頭上、舌的底 面和口腔內(nèi)面和口腔內(nèi)咽部、軟腭等處，是一種橢圓形的結(jié)構(gòu)，外咽部、軟腭等處，是一種橢圓形的結(jié)構(gòu)，外面有一層蓋細胞，面有一層蓋細胞，里面是細里面是細 長的味覺細胞，長的味覺細胞，味覺細胞的末端

6、有味毛味覺細胞的末端有味毛。支配味蕾的感覺神。支配味蕾的感覺神經(jīng)末梢細支包圍在味覺經(jīng)末梢細支包圍在味覺 細胞上，把味覺細胞細胞上，把味覺細胞的興奮沖動傳遞到大腦的味覺中樞。的興奮沖動傳遞到大腦的味覺中樞。 味蕾所感受的味覺可分為味蕾所感受的味覺可分為 甜、酸、苦、甜、酸、苦、咸四種。其他味覺，如澀、辣等都是由這四咸四種。其他味覺，如澀、辣等都是由這四種融合而成的。種融合而成的?？煞譃樯现邢氯浚嚎煞譃樯现邢氯浚荷喜堪ㄉ喜堪ㄙS門部賁門部( (連食道連食道) )、中部即胃體部分、中部即胃體部分、下部包括下部包括幽門部幽門部( (連十二指連十二指腸腸) ) 。胃胃: :胃是人體的消化器官，位于

7、膈下，上接食道，下通小腸。胃胃漿膜：是襯在體腔壁和轉(zhuǎn)折包于內(nèi)臟器官表面的薄膜，它漿膜：是襯在體腔壁和轉(zhuǎn)折包于內(nèi)臟器官表面的薄膜，它分為兩層，分別是漿膜壁層和漿膜臟層，貼于體腔壁表面分為兩層，分別是漿膜壁層和漿膜臟層，貼于體腔壁表面的部分為漿膜壁層，壁層從腔壁移行折轉(zhuǎn)覆蓋于內(nèi)臟器官的部分為漿膜壁層，壁層從腔壁移行折轉(zhuǎn)覆蓋于內(nèi)臟器官表面，稱為漿膜臟層。表面，稱為漿膜臟層。 黏膜、胃腺分泌的表層粘液保護胃壁不受鹽酸的腐蝕和酶的分解（黏膜凝膠層）胃內(nèi)的消化是怎樣進行的? 胃呈囊狀，能容納胃呈囊狀，能容納1212升食物，食物在此升食物，食物在此處停留的時間比較長，一般處停留的時間比較長，一般45h45h

8、。胃壁肌。胃壁肌肉發(fā)達，使胃收縮有力。胃壁內(nèi)有胃腺，肉發(fā)達，使胃收縮有力。胃壁內(nèi)有胃腺，可分泌含有胃蛋白酶的胃液，胃液呈強酸可分泌含有胃蛋白酶的胃液，胃液呈強酸性，有助于胃蛋白酶分解食物中的蛋白質(zhì)。性，有助于胃蛋白酶分解食物中的蛋白質(zhì)。胃的蠕動將食物與胃液充分混合成粥狀的胃的蠕動將食物與胃液充分混合成粥狀的食糜，食糜借助胃的蠕動被推入小腸。食糜，食糜借助胃的蠕動被推入小腸。 特點：胃壁肌肉發(fā)達；特點：胃壁肌肉發(fā)達； 胃腺分泌胃蛋白酶。胃腺分泌胃蛋白酶。胃潰瘍胃潰瘍 1.1.幽門螺桿菌感染；幽門螺桿菌感染；2.2.長期服用阿司匹林、長期服用阿司匹林、皮質(zhì)類固醇等藥物易致皮質(zhì)類固醇等藥物易致此病發(fā)

9、生；此病發(fā)生；3.3.此外長期吸煙，長期此外長期吸煙，長期飲酒和飲用濃茶、咖啡飲酒和飲用濃茶、咖啡似亦有一定關(guān)系；似亦有一定關(guān)系；4.4.消化性潰瘍的最終形消化性潰瘍的最終形成是由于胃酸成是由于胃酸/ /胃蛋白胃蛋白酶自身消化所致，胃酸酶自身消化所致，胃酸是潰瘍發(fā)生的決定性因是潰瘍發(fā)生的決定性因素。素。小腸小腸小腸位于腹中，上連胃小腸位于腹中，上連胃幽門，下接盲腸，是食幽門，下接盲腸，是食物物消化吸收的主要場所消化吸收的主要場所。全長約全長約4-64-6米，分為米，分為十二十二指腸、空腸和回腸三部指腸、空腸和回腸三部分分。小腸內(nèi)消化是至關(guān)。小腸內(nèi)消化是至關(guān)重要的，因為食物經(jīng)過重要的，因為食物經(jīng)

10、過小腸內(nèi)胰液、膽汁和小小腸內(nèi)胰液、膽汁和小腸液的腸液的化學(xué)性消化化學(xué)性消化及小及小腸運動的腸運動的機械性消化機械性消化后，后，基本上完成了消化過程，基本上完成了消化過程，同時營養(yǎng)物質(zhì)被小腸粘同時營養(yǎng)物質(zhì)被小腸粘膜吸收了膜吸收了皺皺襞襞絨毛絨毛小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點：小腸與吸收功能相適應(yīng)的結(jié)構(gòu)特點：1 1、長長：小腸是消化管中最長的一段（：小腸是消化管中最長的一段（5-65-6米）；米）；2 2、大大：內(nèi)表面有環(huán)形：內(nèi)表面有環(huán)形皺襞皺襞，皺襞上有，皺襞上有小腸絨毛小腸絨毛， 絨毛上皮細胞上有微絨毛，擴大了吸收絨毛上皮細胞上有微絨毛，擴大了吸收 面積；面積； 3 3、多多：小腸絨毛內(nèi)有豐富

11、的毛細血管和毛細：小腸絨毛內(nèi)有豐富的毛細血管和毛細 淋巴管，促進吸收；淋巴管，促進吸收；4 4、薄薄：小腸絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管：小腸絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管壁很壁很 薄?。河桑河蓡螌由掀ぜ毎麊螌由掀ぜ毎麡?gòu)成，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)容構(gòu)成，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)容 易通過，提高了吸收的效率。易通過，提高了吸收的效率。大腸大腸 成人大腸全長約成人大腸全長約1.5m1.5m，起自回腸，包括可分為盲腸、，起自回腸，包括可分為盲腸、闌尾、結(jié)腸、直腸和肛管闌尾、結(jié)腸、直腸和肛管5 5部分。部分。 是對食物殘渣中的水液進行吸收，而食物殘渣自身形是對食物殘渣中的水液進行吸收，而食物殘渣自身形成糞便并有度排出的臟器。全程形

12、似方框，圍繞在空腸、成糞便并有度排出的臟器。全程形似方框，圍繞在空腸、回腸的周圍。大腸在外形上與小腸有明顯的不同，一般回腸的周圍。大腸在外形上與小腸有明顯的不同，一般大大腸口徑較粗，腸壁較薄腸口徑較粗，腸壁較薄。 盲腸盲腸起源于爬行動物。人體的盲腸作用并不明顯，而植盲腸起源于爬行動物。人體的盲腸作用并不明顯，而植食性的動物則有一長袋狀盲腸，特別是那些不能反芻以食性的動物則有一長袋狀盲腸，特別是那些不能反芻以消化纖維素食物的動物。消化纖維素食物的動物。 盲腸為大腸起始的膨大盲端，長約盲腸為大腸起始的膨大盲端，長約6 68cm8cm，向上通升結(jié)腸，向左連回腸。向上通升結(jié)腸，向左連回腸。回、盲腸的連

13、通口稱為回盲口。回、盲腸的連通口稱為回盲口?？谔幍恼衬ふ鄢缮?、下口處的粘膜折成上、下兩個半月形的皺襞，稱為回盲瓣，兩個半月形的皺襞，稱為回盲瓣，可防止大腸內(nèi)容物逆流入可防止大腸內(nèi)容物逆流入小腸。在回盲瓣的下方約小腸。在回盲瓣的下方約2cm2cm處，有闌尾的開口。處，有闌尾的開口。 膽囊膽囊肝臟肝臟胰胰人體人體最大最大的的消化腺消化腺肝臟分泌的膽汗和肝臟分泌的膽汗和胰腺胰腺分泌的胰液，通過分泌的胰液，通過膽總管膽總管和胰腺管和胰腺管在十二指腸上的開口，排泄到十二指腸內(nèi)以消化食物。在十二指腸上的開口，排泄到十二指腸內(nèi)以消化食物。肝臟作用肝臟作用2.2.代謝代謝1. 1. 消化：肝細胞消化：肝細胞制

14、造、分泌的膽汁制造、分泌的膽汁，經(jīng)膽管輸送到膽囊，經(jīng)膽管輸送到膽囊，膽囊濃縮后排放入小腸，膽囊濃縮后排放入小腸，幫助脂肪的消化和吸收幫助脂肪的消化和吸收。糖代謝：葡萄糖經(jīng)腸道吸收，肝臟將它糖代謝：葡萄糖經(jīng)腸道吸收，肝臟將它合成肝糖原合成肝糖原貯存貯存起來；當(dāng)機體需要時，肝細胞又能把肝糖原分解為葡萄糖起來；當(dāng)機體需要時，肝細胞又能把肝糖原分解為葡萄糖供機體利用。供機體利用。蛋白質(zhì)代謝：蛋白質(zhì)代謝：分泌性蛋白質(zhì)的合成，氨基酸代謝如脫氨氨基酸代謝如脫氨基反應(yīng)、基反應(yīng)、尿素合成尿素合成及氨的處理均在肝臟內(nèi)進行。及氨的處理均在肝臟內(nèi)進行。脂肪代謝：脂肪代謝：脂肪的合成脂肪的合成和釋放、脂肪酸分解在肝臟內(nèi)

15、進和釋放、脂肪酸分解在肝臟內(nèi)進行。行。糖原利用糖原利用食物消化后由消化器官吸入血液中的葡萄糖，食物消化后由消化器官吸入血液中的葡萄糖，通過肝門靜脈而運到肝臟，生成糖原。通過肝門靜脈而運到肝臟，生成糖原。1、人不動時，通常是肝糖原分解，、人不動時，通常是肝糖原分解，產(chǎn)生的能量用于維持產(chǎn)生的能量用于維持體溫、呼吸等。體溫、呼吸等。2、運動時，大部分能量就來自肌糖原分解、運動時，大部分能量就來自肌糖原分解，運動強度增，運動強度增大，肌糖原消耗速率相應(yīng)增大。大，肌糖原消耗速率相應(yīng)增大。 肌糖原，是肌肉中糖的儲存形式，在劇烈運動消耗肌糖原，是肌肉中糖的儲存形式，在劇烈運動消耗大量血糖時，肌糖原分解供能，

16、肌糖元不能直接分解大量血糖時，肌糖原分解供能，肌糖元不能直接分解成葡萄糖，必須先分解產(chǎn)生乳酸，經(jīng)血液循環(huán)到肝臟，成葡萄糖，必須先分解產(chǎn)生乳酸，經(jīng)血液循環(huán)到肝臟，再在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚝铣蔀槠咸烟?。再在肝臟內(nèi)轉(zhuǎn)變?yōu)楦翁窃蚝铣蔀槠咸烟?。肝臟解毒作用氧化作用。如酒精在肝內(nèi)經(jīng)過多次氧化為二氧化氧化作用。如酒精在肝內(nèi)經(jīng)過多次氧化為二氧化碳和水。（氧化解毒）碳和水。（氧化解毒）還原作用。某些藥物或毒物如氯霉素等可通過還還原作用。某些藥物或毒物如氯霉素等可通過還原作用產(chǎn)生轉(zhuǎn)化原作用產(chǎn)生轉(zhuǎn)化, ,。水解作用。肝細胞含有多種水解酶，可將多種藥水解作用。肝細胞含有多種水解酶，可將多種藥物或毒物水解。物或毒物水

17、解。結(jié)合作用。是肝臟生物轉(zhuǎn)化的最重要方式，使藥結(jié)合作用。是肝臟生物轉(zhuǎn)化的最重要方式，使藥物或毒物與葡萄糖醛酸等結(jié)合。物或毒物與葡萄糖醛酸等結(jié)合。脂肪肝脂肪肝 肝臟能將脂肪與磷酸及膽堿結(jié)合，轉(zhuǎn)變成磷肝臟能將脂肪與磷酸及膽堿結(jié)合，轉(zhuǎn)變成磷脂，轉(zhuǎn)運到體內(nèi)其他部位。肝功能如減弱時，肝脂，轉(zhuǎn)運到體內(nèi)其他部位。肝功能如減弱時，肝臟轉(zhuǎn)變脂肪為磷脂的能力也隨而減弱，脂肪不能臟轉(zhuǎn)變脂肪為磷脂的能力也隨而減弱，脂肪不能轉(zhuǎn)移，便在肝臟內(nèi)積聚，成為轉(zhuǎn)移，便在肝臟內(nèi)積聚，成為“脂肪肝脂肪肝”。脂肪。脂肪積聚過多時，更可能發(fā)展為肝硬化，產(chǎn)生一系列積聚過多時，更可能發(fā)展為肝硬化，產(chǎn)生一系列癥狀。為保護肝臟，預(yù)防發(fā)病，人們應(yīng)

18、注意起居癥狀。為保護肝臟，預(yù)防發(fā)病，人們應(yīng)注意起居衛(wèi)生，加強體育鍛煉。衛(wèi)生，加強體育鍛煉。谷丙轉(zhuǎn)氨酶是肝功能損害的檢測指標(biāo)谷丙轉(zhuǎn)氨酶：（正常參考值為谷丙轉(zhuǎn)氨酶：（正常參考值為0 040U/L40U/L ）（又名谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶（又名谷氨酸轉(zhuǎn)氨酶 、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶，簡稱、丙氨酸氨基轉(zhuǎn)移酶，簡稱GPTGPT） GPTGPT升高升高是肝臟功能出現(xiàn)問題的一個重要指標(biāo)。在常是肝臟功能出現(xiàn)問題的一個重要指標(biāo)。在常見的因素里，各類肝炎都可以引起見的因素里，各類肝炎都可以引起GPTGPT升高，這是由于升高，這是由于肝臟受到破壞所造成的。部分肝臟受到破壞所造成的。部分GPTGPT升高與脂肪肝、飲用升高與脂肪肝、飲

19、用酒精有關(guān)。酒精有關(guān)。 GPTGPT主要存在于肝細胞漿內(nèi)，其細胞內(nèi)濃度高于血清中主要存在于肝細胞漿內(nèi)，其細胞內(nèi)濃度高于血清中1000-30001000-3000倍。倍。只要有只要有1%1%的肝細胞壞死，就可以使血清的肝細胞壞死，就可以使血清酶增高一倍。酶增高一倍。因此，因此，GPTGPT被世界衛(wèi)生組織推薦為肝功能被世界衛(wèi)生組織推薦為肝功能損害最敏感的檢測指標(biāo)。損害最敏感的檢測指標(biāo)。油層油層水層水層膽汁的乳化作用膽囊建議活動：觀察膽汁的乳化作用膽汁建議活動：觀察膽汁的乳化作用將膽汁放入油脂中膽汁對脂肪的乳化作用膽汁脂肪微滴膽汁將脂肪乳化成脂肪微滴討論：為什么兩只試管內(nèi)油滴的變化有所不同？討論：為

20、什么兩只試管內(nèi)油滴的變化有所不同？膽汁可以乳化脂肪，清水對脂肪沒有乳化作用，因而膽汁可以乳化脂肪，清水對脂肪沒有乳化作用，因而1 1號試管內(nèi)的油滴漂浮在清水表面，而號試管內(nèi)的油滴漂浮在清水表面，而2 2號試管內(nèi)的油號試管內(nèi)的油滴與膽汁充分混合。滴與膽汁充分混合。胰 胰是人體的胰是人體的第二大消化腺第二大消化腺，在胃的后方，橫行于腹后，在胃的后方，橫行于腹后壁。胰腺呈長條狀，質(zhì)地柔軟，呈灰紅或淡紅色。胰頭膨壁。胰腺呈長條狀，質(zhì)地柔軟，呈灰紅或淡紅色。胰頭膨大位于右側(cè)，被十二指腸環(huán)抱。大位于右側(cè)，被十二指腸環(huán)抱。 胰腺分為外分泌腺和內(nèi)分泌腺兩部分。胰腺分為外分泌腺和內(nèi)分泌腺兩部分。 外分泌腺分泌胰

21、液。外分泌腺分泌胰液。胰液中含有多種消化酶，有消化胰液中含有多種消化酶，有消化蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的作用。胰液經(jīng)各級導(dǎo)管，流入胰腺蛋白質(zhì)、脂肪和糖類的作用。胰液經(jīng)各級導(dǎo)管，流入胰腺管。管。胰腺管與膽總管共同開口于十二指腸。胰腺管與膽總管共同開口于十二指腸。胰液胰液通過胰腺通過胰腺管管排入十二指腸排入十二指腸。 內(nèi)分泌腺是內(nèi)分泌腺是由散在于外分泌腺之間大小不同的細胞團由散在于外分泌腺之間大小不同的細胞團胰島胰島所組成。胰島所組成。胰島分泌的激素叫胰島素分泌的激素叫胰島素，直接進入血，直接進入血液和淋巴，主要參與調(diào)節(jié)糖代謝。胰島素分泌不足，可引液和淋巴，主要參與調(diào)節(jié)糖代謝。胰島素分泌不足，可引起糖尿

22、病。起糖尿病。 消化的主消化的主要部位要部位切斷、撕裂、切斷、撕裂、磨碎、攪拌磨碎、攪拌蠕動、混合蠕動、混合蠕動、混合蠕動、混合淀粉淀粉麥芽糖麥芽糖唾液淀粉酶唾液淀粉酶蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)多肽多肽胃蛋白酶胃蛋白酶淀粉淀粉葡萄糖葡萄糖蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)氨基酸氨基酸麥芽糖麥芽糖多肽多肽脂肪脂肪脂肪微滴脂肪微滴唾液唾液胃液胃液胰液、腸液胰液、腸液胰液、腸液胰液、腸液甘油甘油脂肪酸脂肪酸胰液、腸液胰液、腸液膽汁膽汁口腔口腔胃胃小腸小腸吸收的概念：吸收的概念：營養(yǎng)物質(zhì)的吸收營養(yǎng)物質(zhì)的吸收食物中的水、無機鹽、維生素以及食物經(jīng)過消化后形食物中的水、無機鹽、維生素以及食物經(jīng)過消化后形成的成的小分子小分子營養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、

23、氨基酸、甘油、脂營養(yǎng)物質(zhì)，如葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸等，通過消化管肪酸等，通過消化管黏膜上皮細胞黏膜上皮細胞進入進入血液血液的過程。的過程。三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程三大營養(yǎng)物質(zhì)的消化過程淀粉的消化：淀粉的消化： 淀粉淀粉蛋白質(zhì)的消化：蛋白質(zhì)的消化： 蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)脂肪的消化：脂肪的消化： 脂肪脂肪腸液、胰液中的酶腸液、胰液中的酶胃蛋白酶胃蛋白酶腸液、胰液中的酶腸液、胰液中的酶膽汁膽汁腸液、胰液中的酶腸液、胰液中的酶麥芽糖麥芽糖葡萄糖葡萄糖多肽多肽氨基酸氨基酸脂肪微粒脂肪微粒甘油甘油 + + 脂肪酸脂肪酸 少量少量水水、無機鹽無機鹽和和部部分維生素分維生素少量少量水水和和酒精酒精 水、無機鹽、水

24、、無機鹽、維生素、葡萄維生素、葡萄糖、氨基酸、糖、氨基酸、甘油和脂肪酸甘油和脂肪酸2 2、各部分能夠吸收哪、各部分能夠吸收哪些營養(yǎng)物質(zhì)？些營養(yǎng)物質(zhì)？1 1、你認為在消化道中哪些、你認為在消化道中哪些部位具有吸收作用部位具有吸收作用? ?消化道中具有吸收作用的：消化道中具有吸收作用的： 胃、胃、小腸小腸、大腸。、大腸。胃胃小腸小腸大腸大腸毛細血管毛細血管毛細淋巴管毛細淋巴管少量水和酒精少量水和酒精無機鹽無機鹽. .維生素維生素. .水水葡萄糖葡萄糖. .氨基酸氨基酸少量水少量水. .無機鹽無機鹽. .部分維生素部分維生素甘油甘油脂肪酸脂肪酸思考：被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)如何被全身各處的細思考：被吸收的營

25、養(yǎng)物質(zhì)如何被全身各處的細胞利用呢？胞利用呢？大部分脂肪大部分脂肪毛細淋巴管毛細淋巴管血液循環(huán)血液循環(huán)其他營養(yǎng)物質(zhì)其他營養(yǎng)物質(zhì)（除脂肪）（除脂肪）血液循環(huán)血液循環(huán)運往全身運往全身各處的組各處的組織細胞織細胞毛細血管毛細血管思考與練習(xí)思考與練習(xí)1 1、下列物質(zhì)中不能被消化道直接吸收的是（、下列物質(zhì)中不能被消化道直接吸收的是（ ）A A、水、水 B B、氨基酸、氨基酸 C C、葡萄糖、葡萄糖 D D、麥芽糖、麥芽糖2 2、下列對蛋白質(zhì)的消化起作用的消化液是（、下列對蛋白質(zhì)的消化起作用的消化液是（ ）A A、唾液和胃液、唾液和胃液 B B、膽汁和胰液、膽汁和胰液 C C、唾液和胰液、唾液和胰液 D D、胃液和胰液、胃液和胰液3