酒店領(lǐng)班工作職責(zé)賓館領(lǐng)班崗位職責(zé).doc

1、酒店領(lǐng)班工作職責(zé)賓館領(lǐng)班崗位職責(zé)賓館行業(yè)的領(lǐng)班在賓館行業(yè)起到關(guān)鍵性的作用，它直接影響到賓館的營利，WTT心整理的“賓館領(lǐng)班崗位職責(zé)”，歡送大家閱讀，。賓館領(lǐng)班崗位職責(zé)(1)1、協(xié)助經(jīng)理制定效勞標準和工作程序，并確保這些效勞程序和標準的施行。2、根據(jù)客情，負責(zé)本部門員工的工作安排和調(diào)配，作好交接班工作，編排員工班次和休息日，負責(zé)對員工的考勤工作。3、在營業(yè)期間，負責(zé)對整個餐廳的督導(dǎo)、巡查以及對客溝通工作。4、負責(zé)施行前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)方案，負責(zé)下屬員工的考核和評估工作。6、檢查結(jié)賬過程，指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。7、督導(dǎo)效勞員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品，做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作，及時報送設(shè)備維修

2、單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。8、督導(dǎo)員工遵守飯店各項規(guī)章制度及平安條例，確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。賓館領(lǐng)班崗位職責(zé)(2)1、在主管的帶著下,搞好客房的接待效勞工作。2、負責(zé)檢查樓層房間的設(shè)施設(shè)備、物品擺放、溫度、空氣、清潔等情況,保證客房的正常運轉(zhuǎn)并到達規(guī)定的標準。3、協(xié)助上級負責(zé)樓層員工每日工作安排,部署;所屬設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)工作。4、協(xié)助上級控制客房用品、清潔用品等的存量和消耗量，負責(zé)消耗物(本文轉(zhuǎn)自實用工作文檔頻道)資的請領(lǐng)、報銷、報廢等事項,最大限度的節(jié)省開支。5、巡視下屬員工的工作進度,抽查效勞質(zhì)量,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。6、協(xié)助上級制定員工的培訓(xùn)方

3、案,定期進展專題培訓(xùn)、技能比賽等。7、填寫領(lǐng)班交班和房態(tài)顯示表。8、協(xié)助上級指導(dǎo)檢查并安排樓層公共區(qū)域的清潔衛(wèi)生工作。9、監(jiān)視員工工作完成情況,表格填寫情況，做好獎罰處理。10、收取客人的賓客意見做好統(tǒng)計，投訴處理分析p 登記,做好個性化效勞。11、關(guān)心幫助員，理解員工工作留意員工的思維動，給予心理上的及時輔導(dǎo)。12、定期進展轄區(qū)的消防器具檢查,做好防火、防盜,負責(zé)轄區(qū)平安。13、協(xié)助上級主管安排好第二天出勤人員和工作分配。賓館領(lǐng)班崗位職責(zé)(3)一、承受餐廳經(jīng)理的指導(dǎo)，帶著前廳員工施行餐廳經(jīng)理、廚師長所下達的各項管理和經(jīng)營性指令。二、負責(zé)對前廳業(yè)務(wù)，包括勞動、人事等日常事物性工作的詳細籌劃，組

4、織、安排、指揮和考勤、考核。三、督導(dǎo)前廳員工執(zhí)行餐廳所制定的各項操作規(guī)程，按標準檢查所屬員工有無違章現(xiàn)象，實行質(zhì)量管理。四、理解當(dāng)日餐廳客情和用餐要求，詳細布置效勞員當(dāng)班任務(wù)。五、組織班前會及業(yè)務(wù)例會，及時傳達餐廳所確定的各項工作措施和要求，并組織落實，保證管理系統(tǒng)暢通。六、檢查效勞員的出勤儀表儀容，催促效勞員按規(guī)格水準做好開餐前的清潔。餐廳和餐桌布置，各物品的補充等準備工作。七、開餐時一方面負責(zé)與廚房的協(xié)調(diào)，保證按時按質(zhì)出菜。另一方面催促效勞員按效勞程序、規(guī)格、要求進展對客人效勞。賓館領(lǐng)班崗位職責(zé)(4)一、定期檢查餐廳設(shè)備、餐具、花草等物品，如發(fā)現(xiàn)問題要及時向經(jīng)理匯報，確保及時維修。二、協(xié)助經(jīng)理對員工進展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，經(jīng)常檢查員工的效勞意識和推銷意識，引導(dǎo)員工進步專業(yè)知識和效勞技能。三、負責(zé)餐廳經(jīng)營指標的落實，掌握餐廳的客構(gòu)成，消費才能和特點，鼓勵員工創(chuàng)收。四、在開餐前對營業(yè)區(qū)做通盤巡視，按標準標準檢查餐臺桌椅、餐具用品等各項準備情況，對值臺員講解菜單，特別當(dāng)日重點推銷的菜品和食物及等候時間長的菜點。五、當(dāng)顧客進入餐廳時，主動迎接安排就座，隨時掌握餐臺的使用情況，最大限度的進步翻臺率，盡量減少顧客等候時間。六、在營業(yè)時間內(nèi)及營業(yè)崗位上，不得與