食品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)技術(shù)方案

1、食品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)技術(shù)方案食品質(zhì)量安全溯源系統(tǒng)技術(shù)方案目錄第1章關(guān)于本方案 (1第2章概述 (12.1項目背景 (12.2建設目標 (22.3建設原則 (2第3章需求描述及分析 (23.1概述 (23.2需求描述 (33.3需求分析 (4第4章總體設計 (54.1總體設計目標 (54.2總體設計原則 (54.3總體邏輯架構(gòu)設計 (64.4網(wǎng)絡系統(tǒng)設計 (64.5硬件系統(tǒng)設計 (64.6平臺選擇 (74.7標準規(guī)范設計 (7第5章詳細設計 (75.1技術(shù)架構(gòu)設計 (75.2功能設計 (81關(guān)于本方案本方案適用于二維碼食品溯源系統(tǒng),包括WEB平臺、數(shù)據(jù)采集設備、打印設備、手機二維碼識別軟件以及其

2、它增值應用系統(tǒng)。本方案是進行二維碼食品溯源系統(tǒng)建設、業(yè)務開發(fā)、維護和管理的技術(shù)依據(jù)。本方案包含業(yè)務概述、需求描述及分析、總體設計、詳細設計等幾部分內(nèi)容。2概述2.1 項目背景食品安全問題關(guān)系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到經(jīng)濟發(fā)展和社會穩(wěn)定,歷來受到高度的關(guān)注與重視。然而近年來食品安全問題日益突出,國際上瘋牛病、口蹄疫和禽流感等疾病相繼爆發(fā)和傳播,而國內(nèi)也發(fā)生了蘇丹紅、永年大蒜和劣質(zhì)奶粉等食品質(zhì)量問題。究其原因是食品的生產(chǎn)過程存在眾多問題,產(chǎn)品生產(chǎn)、物流信息,檢疫檢測信息等均有太多人工參與,各操作環(huán)節(jié)均容易產(chǎn)生錯誤/虛假信息,且各個不相關(guān)環(huán)節(jié)間很難做到信息核實,影響產(chǎn)品整體管理及信息

3、查詢;另外產(chǎn)品生產(chǎn)、物流、經(jīng)銷、檢疫檢測等各環(huán)節(jié)相對獨立,每一環(huán)節(jié)往往只能有效查看其上下游接口環(huán)節(jié)的操作信息,難以做到信息流整體的監(jiān)察管理;無法將監(jiān)察管理信息傳遞到普通市民手中,真正在食品安全衛(wèi)生上做到安心,放心,舒心。食品一旦出現(xiàn)問題,直接危害到廣大人民群眾的身體健康和生命安全,同時對廠家來說也會蒙受重大損失,品牌形象受損,甚至企業(yè)倒閉。如果能引入食品原材料追溯系統(tǒng),即使上市的食品出現(xiàn)問題,食品廠家也能快速找出原因,可以只追回部分的問題食品而無需追回所有產(chǎn)品,可見食品追溯的重要性。二維條碼與普通的維條碼相比可以放入大量的信息,容易實現(xiàn)信息化管理,一旦食品發(fā)生質(zhì)量問題,馬上可以確認食品的生產(chǎn)過

4、程,食品問題原因所在,及時召回問題食品,將企業(yè)的經(jīng)濟損失、信譽損失降低到最小范圍。隨著人們食品安全意識的覺醒,人們對食品安全的要求也越來越高,而要保證食品生產(chǎn)的安全,向消費者提供真實可靠的食品信息,自動識別技術(shù)在食品安全上的應用已經(jīng)是必不可少,自動識別技術(shù)已經(jīng)陸續(xù)開始在食品安全供應鏈上試點應用,并取得了不可替代的作用。響應國家加強食品監(jiān)管的號召,遵循可追溯性是食品安全保障的基本原則,通過食品溯源實現(xiàn)食品的種植養(yǎng)殖、生產(chǎn)加工、包裝運輸以及批發(fā)零售的環(huán)節(jié)鏈條進行全程有效監(jiān)管。2.2 建設目標本系統(tǒng)利用二維碼技術(shù)實現(xiàn)二維碼的食品溯源應用。本系統(tǒng)可以將食品生產(chǎn)過程中從原料的采集到生產(chǎn)制作、檢疫檢測等一

5、系列的信息記錄到二維碼溯源平臺數(shù)據(jù)庫,然后把碼圖打印出來綁定到產(chǎn)品上,實現(xiàn)了廠家的全程監(jiān)控和精確查詢,方便了消費者的信息了解。本系統(tǒng)旨在為商家和消費者提供一個安全便捷的二維條碼溯源管理平臺。商家可以通過此項目能更好的進行產(chǎn)品管理和精確查詢,食品問題出現(xiàn)時能更好的進行處理,減少損失。消費者可以通過安裝手機識讀設備對產(chǎn)品進行掃描,了解相關(guān)信息。2.3 建設原則整個系統(tǒng)設計充分保證系統(tǒng)的可伸縮性和可擴展性,具備相當?shù)耐ㄓ?、計算機和網(wǎng)絡設備的信息容量及處理能力,并有一定的超前性,軟硬件預留接口,便于維護、升級和擴展,以適應將來發(fā)展的要求。3需求描述及分析3.1 概述1、食品溯源系統(tǒng)主要作用。2、齊全、

6、準確地找出本系統(tǒng)全部的功能、性能、限制。3、找出全部的輸出流、輸入流。4、找出所有的加工。5、產(chǎn)生完整的分層的DFD、數(shù)據(jù)字典、加工的描述。1、調(diào)查研究,對市場上相關(guān)系統(tǒng)功能分析,了解用戶對本系統(tǒng)的需求。2、訪問用戶和用戶領域?qū)＜?把從用戶那里得到的信息作為重要的原始資料進行分析,訪問用戶領域?qū)＜宜玫男畔⒂兄趯τ脩粜枨蟮睦斫狻?、考察現(xiàn)場,連接用戶實際操作環(huán)境、操作過程和操作要求,對照用戶提交的問題分析。4、實地考察現(xiàn)場業(yè)務流程,查閱與本系統(tǒng)有關(guān)的資料。3.2 需求描述農(nóng)委:在監(jiān)督上,能夠?qū)ιa(chǎn)廠家、產(chǎn)品流向準確把握,在產(chǎn)品出現(xiàn)問題時,能快速控制相應同類產(chǎn)品的的鋪貨流向,做出應對措施。廠

7、家:在生產(chǎn)上,能夠?qū)?原料,生產(chǎn)廠家,負責人,產(chǎn)品的形成到最后的產(chǎn)品流向準確把握,一目了然,在產(chǎn)品出現(xiàn)質(zhì)量時候能快速的定位到產(chǎn)品的每個環(huán)節(jié),及時地控制產(chǎn)品的流向。進一步地,企業(yè)便可對商品的出庫、入庫、物流等環(huán)節(jié)通過快速閱讀二維碼實現(xiàn)嚴格監(jiān)控,并使分銷網(wǎng)絡中的各個業(yè)務網(wǎng)點具備了強大的商品核查功能,業(yè)務網(wǎng)點可根據(jù)需要對商品銷售區(qū)域、產(chǎn)品屬性等進行核查和匹配,核查功能具體將通過便攜式二維碼識讀設備來實現(xiàn)。分銷商:在商品管理上,生產(chǎn)廠家通過將二維條碼技術(shù)與進銷存軟件、企業(yè)廣域網(wǎng)絡的結(jié)合,便可對商品分銷的全流程實現(xiàn)全面、有效、安全的管理和監(jiān)控。并進一步得到寶貴的商品倉儲、物流、銷售等數(shù)據(jù),為企業(yè)總

8、部的經(jīng)營決策提供寶貴的統(tǒng)計數(shù)據(jù)。具體的功能將包括分銷區(qū)域管理(地區(qū)管理、負責人管理、區(qū)域業(yè)績管理、個人業(yè)績管理、報表管理等。消費者:在商品防偽上,產(chǎn)品使用兩套二維碼,食品溯源二維碼及食品防偽二維碼,食品溯源二維碼可多次掃描,掃描后連接WEB平臺返回食品溯源信息;食品防偽二維碼在商品購買后使用,連接WEB平臺返回食品真?zhèn)?掃描一次后失效。WEB平臺客戶端:使用IE6瀏覽器。數(shù)據(jù)采集器:二維碼識別模塊、無線模塊、2G/3G上網(wǎng)模塊、WindowsCE操作系統(tǒng)。打印設備:工業(yè)級二維碼打印機。消費者可上網(wǎng)攝像智能手機(支持的手機系統(tǒng):WindowsMobile、Symbian、Android、IOS。

9、WEB服務器:并發(fā)連接數(shù)大于1000,響應時間小于100毫秒。數(shù)據(jù)采集設備:撥號上網(wǎng)連接時間小于30秒,二維碼解碼時間小于100毫秒,數(shù)據(jù)服務器響應時間小于3秒,待機時間大于72小時,連續(xù)工作時間大于8小時;工作溫度小于60攝氏度,工作濕度小于80%,符合防水防塵的IP54工業(yè)等級標準,具有1.8米自由落體耐摔防護。打印設備:可24小時不間斷工作一年以上,日打印量在5萬張以上。數(shù)據(jù)庫及WEB服務器可雙機熱備、保證數(shù)據(jù)的安全。網(wǎng)絡防火墻防止數(shù)據(jù)被黑客破壞。整個系統(tǒng)日無故障運行概率不低于99%。界面一致性。幫助文檔及培訓材料。3.3 需求分析農(nóng)委:系統(tǒng)管理監(jiān)控的角色,對食品行業(yè)的生產(chǎn)監(jiān)管負責。原料

10、供應商:食品原材料的提供者,在本系統(tǒng)中無操作。廠家:系統(tǒng)中食品流通數(shù)據(jù)錄入的角色,負責將原材料加工為商品銷售。分銷商:食品流通中廠家與商場的紐帶,負責商品的中轉(zhuǎn)。商場:食品銷售到消費者手中,在本系統(tǒng)中無操作。消費者:食品的使用者,本系統(tǒng)中負責溯源查詢及商品真?zhèn)尾樵?。通信運營商:系統(tǒng)平臺管理者,負責系統(tǒng)網(wǎng)絡架設(包括WEB服務器、數(shù)據(jù)采集設備、消費者手機上網(wǎng)。農(nóng)委:管理員設置、信息審核、日志查看、綜合查詢。廠家:注冊信息、廠家系統(tǒng)管理、生產(chǎn)管理、分銷商管理、綜合查詢。分銷商:收貨查詢、出貨查詢。消費者:溯源查詢、防偽查詢。采用B/S架構(gòu),基于.Net 2.0平臺,應用Ajax、WebServic

11、e等技術(shù)結(jié)合SQL Server 2005數(shù)據(jù)庫開發(fā)。數(shù)據(jù)采集設備采用WindowsCE系統(tǒng)。4總體設計4.1 總體設計目標系統(tǒng)將產(chǎn)品生產(chǎn)過程中從原料的采集到生產(chǎn)制作、到消費者使用等一系列的信息記錄到二維碼溯源平臺數(shù)據(jù)庫,企業(yè)把二維碼標簽打印出來綁定到產(chǎn)品上,這樣實現(xiàn)了企業(yè)的全程監(jiān)控和精確查詢,也方便了消費者的對產(chǎn)品信息了解。旨在為生成廠家、商場和消費者提供一個安全便捷的產(chǎn)品溯源管理平臺。生產(chǎn)廠家可以通過此系統(tǒng)能更好的進行產(chǎn)品管理和精確查詢,產(chǎn)品問題出現(xiàn)時能更好的進行處理,減少損失。消費者可以通過安裝手機識讀設備對產(chǎn)品進行了解,或者登陸企業(yè)的網(wǎng)站進行更詳細的查詢。4.2 總體設計原則1、實用性

12、原則,采用成熟可靠的技術(shù)和設備,達到實用、經(jīng)濟和有效的目的。2、開放性原則,首先是要有利于未來網(wǎng)絡系統(tǒng)擴充,其次還要有利于在需要時與外部網(wǎng)絡互通。3、高可用性/可靠性原則,確保很高的平均無故障時間和盡可能降低平均故障率。4、安全性原則,確保網(wǎng)絡系統(tǒng)和數(shù)據(jù)的安全運行。5、先進性原則,采用先進而成熟的技術(shù),較先進的技術(shù)和設備,符合網(wǎng)絡未來發(fā)展的潮流。6、易用性原則,整個系統(tǒng)必須易于管理、安裝和使用,網(wǎng)絡系統(tǒng)必須具有良好的可管理性,并且在滿足現(xiàn)有網(wǎng)絡應用的同時,為以后的應用升級奠定基礎。網(wǎng)絡系統(tǒng)還應具有很高的資源利用率。7、可擴展性原則,在規(guī)模和性能兩方面具有良好的可擴展性。4.3 總體邏輯架構(gòu)設計

13、 4.4 網(wǎng)絡系統(tǒng)設計 4.5 硬件系統(tǒng)設計通信運營商提供。廠家提供:數(shù)據(jù)采集設備、無線路由器、打印機。消費者:手機。通信運營商提供。4.6 平臺選擇WEB平臺:采用B/S架構(gòu),基于.Net 2.0平臺開發(fā),采用Windows Server 2003操作系統(tǒng) + SQL Server 2005數(shù)據(jù)庫。數(shù)據(jù)采集設備:采用WindowsCE系統(tǒng)。手機操作系統(tǒng):WindowsMobile、Symbian、Android、IOS。4.7 標準規(guī)范設計符合標準軟件開發(fā)規(guī)范:軟件開發(fā)基本要求、可讀性要求、結(jié)構(gòu)化要求、正確性與容錯性要求、可重用性要求。5詳細設計5.1 技術(shù)架構(gòu)設計WEB平臺主要功能:對采集設備記錄信息數(shù)據(jù)的查詢、系統(tǒng)配置管理、溯源碼/防偽碼申請。數(shù)據(jù)采集設備主要功能:數(shù)據(jù)的錄入。二維碼打印系統(tǒng)(打印機 + 打印軟件主要功能:獲取溯源碼/防偽碼圖像進行打印輸出。智能手機平臺:掃描溯源碼/防偽碼,查詢相關(guān)信息。5.2 設計原則系統(tǒng)設計模式遵循以下原則:單一職責原則、開放閉合原則、里氏替換原則、依賴倒置原則、接口隔離原則。系統(tǒng)多層結(jié)構(gòu)的技術(shù)組成模型:表現(xiàn)層、中間層、數(shù)據(jù)層。5.3 功能設計 管