日產(chǎn)150噸大米加工全套碾米設(shè)備工藝的設(shè)計(jì)說明書

1、. . .日處理150噸稻谷成套碾米設(shè)備設(shè)計(jì)說明書本設(shè)計(jì)方案為新建大米加工廠日處理150噸稻谷生產(chǎn)線，設(shè)備選型以國產(chǎn)設(shè)備為主，關(guān)鍵設(shè)備進(jìn)口。廠房采用“假三層”結(jié)構(gòu)。加工品種為秈稻谷。1工藝方案設(shè)計(jì)1.1原糧設(shè)立為了便于本報(bào)告技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)的分析，特設(shè)立三種（早、中晚稻）質(zhì)量不同的稻谷以作原糧。A早秈：凈谷出糙率：75%；不完善粒：8%；爆腰率：10%；異品種粒：12%（按粒形區(qū)分）；黃粒米：1.5%；粒型：1.99（長寬比）；千粒重26g；水份13.5%；雜質(zhì)總量：1.0%。B晚秈：凈谷出糙率：76%；不完善粒：7%；爆腰率：8%；異品種粒：10%（按粒形區(qū)分）；黃粒米：1.5%；粒型：1.99

2、（長寬比）；千粒重26.2g；水份13.5%；雜質(zhì)總量：1.0%。 C中優(yōu)：凈谷出糙率：77%；不完善粒：6%；爆腰率：7%；異品種粒：5%（按粒形區(qū)分）；黃粒米：1.1%；粒型：3.18（長寬比）；千粒重27g；水份13.6%；雜質(zhì)總量：1.0%?！癈中優(yōu)”為優(yōu)質(zhì)稻品質(zhì)的代表，其膠稠度較高，食味品質(zhì)好，出糙率按國標(biāo)二等稻谷設(shè)定，粒型較細(xì)長（長寬比=3.18），原糧也設(shè)定有一定的爆腰（7%）。上面設(shè)定的三個(gè)品種的原糧設(shè)定品質(zhì)在湖北有一定的代表性，若采用常規(guī)碾米加工工藝其破碎率高，必須針對(duì)上面的品種制定合理的工藝方案。1.2 工藝流程設(shè)計(jì)日處理150噸稻谷，設(shè)計(jì)為“假三層”樓房式結(jié)構(gòu)，針對(duì) “A

3、早秈”、“B晚秈”及“C中優(yōu)”等三個(gè)品種，前兩個(gè)品種爆腰率高，第三個(gè)品種粒型細(xì)長易折斷，礱谷段必須采用輕壓脫殼和回礱谷分級(jí)加工的工藝；碾米段要采用“低溫升”碾工藝；提升設(shè)備也必須選用低破碎率的低速提升機(jī)等工藝措施，把碎米降低到最低限度，提高出品率。日處理150噸稻谷生產(chǎn)線工藝方框圖根據(jù)生產(chǎn)不同精度等級(jí)的成品米、環(huán)保、關(guān)鍵工藝的自動(dòng)化控制、工藝設(shè)備的先進(jìn)性以及降低生產(chǎn)成本和設(shè)備投資等方面的要求，本工藝設(shè)計(jì)及設(shè)備選型的原則：運(yùn)用新工藝、新設(shè)備降低加工過程中的增碎；采取靈活多變的工藝路線，滿足加工高、中、低多種成品大米需求；實(shí)現(xiàn)副產(chǎn)品的集中收集，采用（必要的）自動(dòng)控制和模擬顯示，提高智能化水平，減少

4、人員配備，降低操作難度和電耗；采取兩級(jí)除塵杜絕環(huán)境污染，在保證上述要求的前提下，重在提高“投入產(chǎn)出比”，使新建的米廠十年不落后。 原糧接收 初 清 清 理 去 石 磁 選分級(jí)礱谷糙米清理谷糙分離糙米調(diào)質(zhì) 立式碾米機(jī)組 動(dòng)態(tài)涼米涼米分級(jí)一次拋光色選機(jī)二次拋光三次拋光白米分級(jí)滾筒精選計(jì)量包裝（工藝設(shè)計(jì)詳見工藝流程圖）2.工藝流程特點(diǎn)說明2.1 稻谷清理清理工序由初清篩、振動(dòng)篩、磁選器和去石機(jī)組成，采用了的風(fēng)篩結(jié)合和高效比重去石組成的稻谷清理工藝，確保大、中、小及輕雜、鐵磁性金屬雜質(zhì)、沙石以及癟谷的清除效率。2.2 礱谷及谷糙分離采用 “3M”礱谷及谷糙分離工藝，實(shí)現(xiàn)分級(jí)礱谷，二次吸殼，去除糙碎和部

5、分不完善粒以及糙米精選等工藝。本工藝要點(diǎn)：其一是通過降低礱谷機(jī)的脫殼率即降低輥間壓力以減輕礱谷機(jī)輥壓造成的糙米破碎和損傷；其二，回礱谷多是開邊谷（有的糙米已經(jīng)”露頭”），對(duì)于回礱谷采用微壓礱谷的單獨(dú)加工進(jìn)一步降低礱谷機(jī)輥壓造成的糙米破碎和損傷；其三，通過糙米清理提高糙米純度，確保后路谷糙分離工序效果；其四，對(duì)于加工高精度大米，米中的“腹白”嚴(yán)重影響其感觀質(zhì)量和價(jià)格，“腹白”粒實(shí)質(zhì)上是未成熟粒，通常是通過色選機(jī)去除，本工藝在糙米清理的同時(shí)可提取未成熟粒（不完善粒），提高了加工高精度大米設(shè)備投資的“性價(jià)比”；其五，采用“消化吸收”日本佐竹技術(shù)雙體谷糙分離機(jī)實(shí)現(xiàn)糙米的精選提高糙米的品質(zhì)，同時(shí)降低或杜

6、絕人工操作不當(dāng)造成的成品含谷質(zhì)量問題。與常規(guī)工藝相比，采用本工藝可提高出米率25%。2.3糙米清理工藝同稻谷大小相同的疏松泥塊其比重與稻谷相當(dāng)，去石機(jī)難以去除，但通過礱谷機(jī)后，它們被破碎，最后在白米分級(jí)篩同碎米一起篩出，米廠的碎米特別是小碎中含大量的灰份，不能作為食品原料。本工藝在礱谷機(jī)后配備了糙米清理機(jī)，有效去除這些雜質(zhì)，使碎米可作為食品原料。2.4 碾米及拋光米機(jī)段的增碎占整個(gè)碾米工藝流程總增碎60%以上，目前常規(guī)長粒型秈稻加工米機(jī)段的增碎在15%以上。要減少碎米采用低溫升碾米工藝，采用CFM1818A型低溫升碾米機(jī)組，確定要保證單位產(chǎn)量碾白運(yùn)動(dòng)面積達(dá)到6m2/t.s，合理設(shè)計(jì)米機(jī)的風(fēng)量，

7、使每道米機(jī)的增碎控制在3%左右。對(duì)于大米拋光不論是光亮度和增碎指標(biāo)，冷米拋光明顯優(yōu)于熱米拋光。在拋光工序前路選用振動(dòng)吸風(fēng)式白米分級(jí)篩，提取小碎和吸風(fēng)涼米對(duì)白米調(diào)質(zhì)，以保證拋光效果。采用低溫碾米把米的溫升控制在10以下，在拋光機(jī)前增加涼米分級(jí)工藝，篩除1/2（粒長）以下的碎米，使米溫接近室溫，不僅提高白米拋光后的亮度，而且可使拋光機(jī)的增碎減少2%以上。采用低溫碾米機(jī)組、涼米分級(jí)和拋光等組成的低溫碾米工藝，與常規(guī)碾米工藝相比，將使米廠的碎米減少5%以上，這對(duì)增加大米加工企業(yè)經(jīng)濟(jì)與社會(huì)效益，有意義重大。 拋光機(jī)選用CFP100B型拋光機(jī)，采用即可一次拋光又可串聯(lián)二、三次拋光工藝，即可加工潔凈米（國標(biāo)

8、特二米）又可加工免淘米。2.5 白米整理色選及包裝采用按粒度分級(jí)和按長度精選的白米整理工藝，工藝調(diào)整靈活，可適應(yīng)成品米的不同含碎要求。為了保證成品米色感質(zhì)量，選用先進(jìn)的120通道色選機(jī)（進(jìn)口），在去除黃粒等深色粒的同時(shí)又能去除部分“腹白”粒。配備保鮮型小包裝設(shè)備（5kg/袋）、中包裝設(shè)備（1050kg/袋）以保證大米適應(yīng)市場(chǎng)不同消費(fèi)階層需求。2.6 物料輸送主流程的稻谷、糙米及白米的垂直輸送采用低破碎的新型低速提升機(jī)，水平輸送設(shè)備采用輸送機(jī)主要輸送米糠和灰分。稻殼采用氣力輸送，稻谷流管和稻殼氣力輸送采用玻璃管道以提高使用壽命。2.7 通風(fēng)除塵每一提升機(jī)設(shè)有吸塵，加強(qiáng)通風(fēng)除塵，采用離心除塵器和布

9、袋除塵器、低壓脈沖除塵器組成的兩級(jí)除塵系統(tǒng)，使車間內(nèi)外粉塵符合國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)。2.8 電氣控制主要單機(jī)設(shè)備前配有單機(jī)控制盤。對(duì)各設(shè)備電機(jī)采取斷相、過流雙重保護(hù)，配套的設(shè)備開關(guān)柜中的主要元件采用“西門子”器件，保證電機(jī)保護(hù)的可靠性。主要單機(jī)的倉、斗上設(shè)置外置電容式料位器，主要單機(jī)設(shè)備采取閉環(huán)兩位自動(dòng)控制，杜絕生產(chǎn)過程中人為故障，穩(wěn)定工藝流程及產(chǎn)品質(zhì)量。配備控制柜整個(gè)工藝流程控制系統(tǒng)，按各工序流量要求實(shí)現(xiàn)主要工段的無人操作的自動(dòng)控制，并實(shí)現(xiàn)自動(dòng)手動(dòng)切換。配備工藝流程模擬屏，適時(shí)監(jiān)控整個(gè)工藝流程狀況、主要設(shè)備電流狀況。主要設(shè)備電機(jī)回路配有電流傳感器，將各個(gè)設(shè)備電流信號(hào)傳送模擬屏計(jì)算機(jī)，計(jì)算機(jī)適時(shí)掃描采

10、樣每個(gè)主機(jī)設(shè)備運(yùn)行電流并在模擬屏上顯示。2.9 其他說明工藝流程的前端配有毛谷計(jì)量的電子流量計(jì)，便于企業(yè)內(nèi)部核算管理。3主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)3.1 原糧指標(biāo)雜質(zhì)1.0%； 水份14.5%； 不完善粒5%；異品種粒3%；（國標(biāo)GB/T17891-1999）本方案設(shè)立的三個(gè)品種有兩個(gè)“A早秈”和“B晚秈”達(dá)不到等級(jí)稻谷的出糙率標(biāo)準(zhǔn)，相應(yīng)出米率會(huì)偏低。3.2 成品質(zhì)量a.糠粉0.15% （特級(jí)米）b.礦物質(zhì)0.02%c.帶殼稗粒20粒/kg （色選機(jī)前樣）d.稻谷粒8粒/kg （色選機(jī)前樣）e.水份14%f.成品含碎： 國標(biāo)30%（其中小碎2%）； 根據(jù)需方要求，小包裝整精米含碎10%； 根據(jù)需方要求，

11、中包裝整精米含碎15%；以上指標(biāo)參照國家標(biāo)準(zhǔn)GB1354-86大米特級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)。3.3 產(chǎn)量a. 免淘米： 100噸/日 （3.84.5噸/小時(shí)，成品含碎610%，三次拋光）b. 潔凈米： 120噸/日（4.35.0噸/小時(shí)，成品含碎1015%，一次拋光，國標(biāo)特級(jí)米）c. 標(biāo)一米：120140噸/日（5.25.7噸/小時(shí)，成品含碎1525%，無拋光，國標(biāo)標(biāo)一米）d. 糙 米：160180噸/日（78.3噸/小時(shí)，含碎410%，稻谷粒8粒/kg）3.4包裝機(jī)規(guī)模5 kg /袋： 100 噸/日 （4.5噸/小時(shí)） 15 kg /袋：120 噸/日 （4.9噸/小時(shí)） 25 kg /袋：180噸/日

12、 （7.5噸/小時(shí)） 3.5 裝機(jī)容量 總裝機(jī)容量：619.8kw（其中包括所有成套設(shè)備及所有風(fēng)網(wǎng)）。采用二級(jí)除塵動(dòng)力為96.3kw，占總裝機(jī)容量的12.8%；稻殼粉碎部分（包括粉碎機(jī)風(fēng)網(wǎng)設(shè)備）為106.1KW，占總裝機(jī)容量的15.3%。實(shí)際日處理150噸稻谷生產(chǎn)線裝機(jī)容量為503.5KW（不含稻殼粉碎系統(tǒng)）。 3.5.1加工免淘米運(yùn)行動(dòng)力 配備動(dòng)力：377503.5 kw； 預(yù)計(jì)電耗：77103度/噸米（4867度/噸谷）；（串聯(lián)三次拋光、色選、 白米分級(jí)、中小包裝，精度超過特級(jí)米標(biāo)準(zhǔn)）3.5.2 加工潔凈米運(yùn)行動(dòng)力配備動(dòng)力：197353 kw；預(yù)計(jì)電耗：4870度/噸米（3242度/噸谷）

13、； （一次拋光、色選、白米分級(jí)、中小包裝，產(chǎn)量4.9噸/小時(shí)，精度超“特二”）3.5.3 加工標(biāo)一米運(yùn)行動(dòng)力：配備動(dòng)力：110263 kw；預(yù)計(jì)電耗：1839度/噸米（1227度/噸谷）； （三道碾，無拋光和長度分級(jí)，通過色選、白米分級(jí)及中包裝，精度達(dá)到“標(biāo)一”）(以上數(shù)據(jù)屬于估算，因設(shè)備實(shí)際運(yùn)行中不一定達(dá)到設(shè)備的額定功率)3.6 大米車間總占地面積：742M23.7 車間粉塵濃度 10mg/ M33.8 車間外粉塵濃度 120mg/ M33.9 環(huán)境噪聲 85bB（A）3.10 出品率出品率的高低與原糧質(zhì)量、品種、成品精度、成品含碎量等諸多因素有關(guān)。針對(duì)本方案設(shè)立的 “A早秈”、“B晚秈”及

14、“C中優(yōu)”等三個(gè)品種的稻谷樣品以及要求成品的質(zhì)量，三個(gè)品種稻谷的出品率：4. 環(huán)境保護(hù)和綜合利用4.1 環(huán)境質(zhì)量影響預(yù)測(cè)本項(xiàng)目屬于食品（大米）、飼料加工生產(chǎn)，在整個(gè)工藝過程中無廢水、廢氣和廢渣等影響環(huán)境的廢物排放，在稻谷加工過程中產(chǎn)生大量灰塵，為了杜絕粉塵對(duì)環(huán)境的污染，本設(shè)計(jì)采用了先進(jìn)的二級(jí)除塵系統(tǒng)，與常規(guī)除塵系統(tǒng)相比，雖增加裝機(jī)容量，其除塵效果大大優(yōu)于常規(guī)米廠。大米車間的工藝用風(fēng)系統(tǒng)均采用了由離心除塵器和布袋除塵器兩級(jí)除塵風(fēng)網(wǎng)，第一級(jí)離心除塵器可除去粒度10m以上的粉塵，第二級(jí)布袋除塵器除去粒度1m以下的粉塵，保證了車間內(nèi)空氣含塵濃度10mg/M3，排放大氣空氣含塵濃度低于120mg/M3，

15、符合國家環(huán)保標(biāo)準(zhǔn)，因此，本項(xiàng)目投產(chǎn)后不會(huì)給環(huán)境帶來不良影響。4.2 環(huán)境保護(hù)措施及標(biāo)準(zhǔn)稻谷加工副產(chǎn)品如粉碎稻殼糠、米糠、碎米以及下腳料等在包裝和運(yùn)輸過程中的拋撒會(huì)對(duì)廠區(qū)環(huán)境帶來影響，單這些工副產(chǎn)品均是有一定經(jīng)濟(jì)價(jià)值的產(chǎn)品，新建米廠必須制定嚴(yán)格的操作規(guī)程和規(guī)章制度進(jìn)行管理，杜絕環(huán)境污染，提高經(jīng)濟(jì)收益。本項(xiàng)目環(huán)保設(shè)計(jì)執(zhí)行以下標(biāo)準(zhǔn)：a. 中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法b. 工業(yè)企業(yè)設(shè)計(jì)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)c. 大氣環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)d. 工業(yè)企業(yè)噪聲衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)5. 工業(yè)衛(wèi)生、安全防護(hù)措施、勞動(dòng)定員和人員培訓(xùn)5.1工業(yè)衛(wèi)生大米加工屬糧油食品工業(yè)的范疇，因此所有車間和附屬設(shè)施均必須符合食品工業(yè)衛(wèi)生要求，在廠房設(shè)計(jì)和設(shè)備選型以及生

16、產(chǎn)安排和實(shí)際生產(chǎn)及產(chǎn)品流通中都必須遵守中華人民共和國食品衛(wèi)生法，遵守衛(wèi)生防疫部門的規(guī)定。5.2 安全防護(hù)措施 為了保障項(xiàng)目順利實(shí)施和安全生產(chǎn)的進(jìn)行，應(yīng)建立安全防護(hù)措施，加強(qiáng)安全防護(hù)是搞好生產(chǎn)，實(shí)現(xiàn)企業(yè)現(xiàn)代化重要條件。應(yīng)遵照“安全第一，預(yù)防為主”的方針，按國家標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行規(guī)劃，即要做到技術(shù)先進(jìn)，經(jīng)濟(jì)合理，又必須做到安全可靠，保障健康，符合食品衛(wèi)生要求。本項(xiàng)目雖然在生產(chǎn)過程中不產(chǎn)生任何有害的物質(zhì)，但是也要對(duì)防火、防爆、防觸電等工作做細(xì)致的安排。重點(diǎn)防護(hù)部門是生產(chǎn)車間、配電室部門、倉庫等。安全防護(hù)設(shè)施嚴(yán)格按國家規(guī)定設(shè)計(jì)。新建的米廠應(yīng)具備的主要防護(hù)措施如下：5.2.l 布置防爆和排風(fēng)扇（粉碎車間、大米附屬

17、車間）；5.2.2生產(chǎn)設(shè)備的機(jī)械轉(zhuǎn)、傳動(dòng)裝置設(shè)防護(hù)罩附近設(shè)置明顯的安全標(biāo)志；5.2.3 操作工人應(yīng)經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)和考試合格才能上崗。5.2.4 所有電器均應(yīng)按規(guī)定要求安置和鋪設(shè)必要的接地線保護(hù)等。 5.2.5 高度超過15米的所有倉、廠建筑都應(yīng)設(shè)避雷裝置；5.2.6 消防設(shè)施和標(biāo)準(zhǔn)。廠區(qū)內(nèi)環(huán)狀消防管網(wǎng)，同時(shí)設(shè)室內(nèi)消防栓。車間建筑設(shè)計(jì)符合建筑設(shè)計(jì)防火規(guī)范 (GBJl687)的要求。汽車燃油的儲(chǔ)存，倉庫物品的儲(chǔ)存均應(yīng)符合防火安全規(guī)則。車間、庫房、化驗(yàn)室、辦公室等均應(yīng)配置滅火器，設(shè)置防火安全標(biāo)志；5.3 勞動(dòng)保護(hù) 搞好勞動(dòng)保護(hù)，改善勞動(dòng)條件是搞好生產(chǎn)，提高勞動(dòng)效率，提高產(chǎn)品質(zhì)量和保證職工身體健康的重要

18、條件，本項(xiàng)目的勞動(dòng)保護(hù)應(yīng)按國家有關(guān)勞動(dòng)保險(xiǎn)待遇的若干規(guī)定及有關(guān)職工勞職福利規(guī)定執(zhí)行。5.4 勞動(dòng)定員 勞動(dòng)定員按優(yōu)質(zhì)米加工特點(diǎn)和各個(gè)工序的需要而編制，輔助工種和管理部門參照國內(nèi)同先進(jìn)行編制。5.4.1 工作制度：每日開工24小時(shí)連續(xù)生產(chǎn)（或16小時(shí)），年開工250天。5.4.2 輪休制度：職工按每星期工作44小時(shí)制上班，出勤率要求達(dá)98以上。5.4.3 勞動(dòng)定員：每班生產(chǎn)人員10人。配備人數(shù)見下表。表3 車間定員表序號(hào)工種名稱甲班乙班丙班合計(jì)1進(jìn)糧11132清理 提升 礱谷 谷糙分離11133碾米 分級(jí)、拋光色選11134下腳料處理（大米車間一樓）11135大米車間計(jì)量、打包22266稻殼間搬

19、運(yùn)工11137勤雜工11138維修9管理人員111310預(yù)備人員1113合計(jì)101010305.5 人員培訓(xùn)本項(xiàng)目設(shè)備全新的優(yōu)質(zhì)米加工廠，工藝和生產(chǎn)線的特點(diǎn)是：設(shè)備聯(lián)動(dòng)、機(jī)械化程度和自動(dòng)化程度比較高，因此對(duì)生產(chǎn)線上的操作工重要崗位的操作人員能準(zhǔn)確執(zhí)行工藝技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，按規(guī)定工藝條件生產(chǎn)，能熟練操作和維護(hù)設(shè)備，工廠的經(jīng)營管理人員也要求有較高的水平。主要人員培訓(xùn)計(jì)劃如下：5.5.1 生產(chǎn)車間人員在生產(chǎn)前12個(gè)月內(nèi)招聘到位，按制米中級(jí)技工崗位要求集中培訓(xùn)，其中應(yīng)知、應(yīng)會(huì)學(xué)習(xí)1個(gè)月(參與米廠安裝，由設(shè)備廠方安裝調(diào)試人員進(jìn)行實(shí)地培訓(xùn))。每個(gè)重要崗位派l2人到同樣機(jī)型加工廠對(duì)口操作實(shí)習(xí)，并在本廠設(shè)備安裝調(diào)試前

20、回廠參加安裝調(diào)試工作。5.5.2 工廠選派23名技術(shù)人員到國內(nèi)或省內(nèi)糧食大、中專學(xué)校專題進(jìn)修大米加工專業(yè)課程23個(gè)月，質(zhì)檢人員到有關(guān)科研單位或?qū)W校進(jìn)修12個(gè)月。5.5.3 組織廠長或副廠長及部份中層干部到一些企業(yè)管理水平高的類似工廠考察學(xué)習(xí)，并進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，廠長和中層干部也要逐步通過培訓(xùn)考核獲得崗位合格證書。5.5.4力爭引進(jìn)和選聘糧食加工專業(yè)工程師12人，制米工藝中級(jí)技術(shù)或高級(jí)技師若干人，并主要依靠本廠的力量進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高本廠干部職工的技術(shù)學(xué)習(xí)和思想素質(zhì)?？傮w進(jìn)度安排a、前期工作 1個(gè)月；b、簽定合同后米廠設(shè)計(jì) 1個(gè)月；c、大米車間廠房建設(shè) 3個(gè)月；d、設(shè)備進(jìn)廠 15 天；e、設(shè)備安裝調(diào)

21、試及人員培訓(xùn) 23個(gè)月；6 投資預(yù)算綜合綜合分析6.1加工綜合成本測(cè)算通常日處理150噸稻谷生產(chǎn)線，全年250工作日，24小時(shí)三班生產(chǎn)，年加工25,000噸大米（40,000噸稻谷）。本估算按每天二班生產(chǎn)，是設(shè)計(jì)生產(chǎn)能力（3班生產(chǎn)，250天/年）的70。年加工成品大米1.75萬噸（2.8萬噸稻谷）。a、原料稻谷參照2008年價(jià)格，普通稻谷為1700 1900元/噸左右，優(yōu)質(zhì)稻為19002100元/噸左右。b、包裝材料：免淘米5kg小包裝袋按1.25元/個(gè)，噸米包裝費(fèi)為250元/噸（折算成稻谷為160元/噸）；潔凈米15kg中包裝袋按2.0元/個(gè)，噸米包裝費(fèi)為134元/噸（折算成稻谷為99元/噸

22、）；標(biāo)一米50kg包裝袋按3元/個(gè)，噸米包裝費(fèi)為60元/噸（折算成稻谷為37元/噸）。c、人員配備進(jìn)行人員配置計(jì)算：按日處理150噸稻谷生產(chǎn)規(guī)模計(jì)算，年加工大米1.75萬噸（2.8萬噸稻谷），總數(shù)30人(生產(chǎn)人員20人，管理及市場(chǎng)銷售人員10人)，每月人均費(fèi)用按1800元/人，折算到成品大米人工費(fèi)為42元/噸（稻谷26元/噸）。d、生產(chǎn)線一年設(shè)備配件損耗（膠輥、砂輥、米篩、米刀等）為5萬元左右，折算到噸成品大米機(jī)件損耗費(fèi)用為2.86元/噸(稻谷為1.78元/噸)。e、粉碎稻殼價(jià)格按400元/噸、米糠價(jià)格按1600元/噸、碎米價(jià)格按2100元/噸左右計(jì)算。f、標(biāo)一米價(jià)格2630元/噸、中包裝潔凈

23、米(特二)價(jià)格2950元/噸、小包裝免淘米價(jià)格3750元/噸。（參照2008年價(jià)格）g、工業(yè)用電均價(jià)按0.75元/度計(jì)算（白天和晚上不同），大米噸耗、出米率參照前面“主要技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)”。加工標(biāo)一米按45度/噸米（稻谷為22.4度/噸谷）, 特二米按57.6度/噸米（稻谷為32.4度/噸谷），免淘米按103度/噸米（稻谷為49度/噸谷）。每噸稻殼粉碎電耗70度/噸h、日處理150噸稻谷生產(chǎn)規(guī)模的廠房及大米生產(chǎn)設(shè)備投資總額為350萬元，折舊提取計(jì)劃期10年，提取折舊率為10，年折舊35萬元，折算到噸成品大米提取折舊為25.7元/噸米（稻谷為16.1 元/噸谷）。i、日處理150噸稻谷生產(chǎn)規(guī)模必須有

24、流動(dòng)資金貸款，財(cái)務(wù)費(fèi)用按年貸款400萬元，年息按7.1%計(jì)算，年財(cái)務(wù)費(fèi)用29萬元，折算到年加工每噸米為20元/噸米（稻谷為12.5 元/噸谷）。分類科目標(biāo)一米特二米免淘米備注計(jì)算依據(jù)稻谷價(jià)格(元/噸)174018002005包裝材料(元/噸米)90134250包裝材料(元/噸碎米)906060人工費(fèi)用(元/噸米)424242機(jī)件損耗費(fèi)用(元/噸稻谷)1.781.781.78稻殼價(jià)格(元/噸)130130130粉碎稻殼價(jià)格(元/噸)400400400米糠價(jià)格(元/噸)160016001600碎米價(jià)格(元/噸)210021002100成品米價(jià)格(元/噸)263029503750電價(jià)(元)0.750

25、.750.75噸電耗(度/噸)233349提取折舊(元/噸稻谷)16.116.116.1財(cái)務(wù)費(fèi)用(元/噸稻谷)12.512.512.5出率出糙率(%)76.00%76.00%76.00%成品米允許含碎(%)15.00%8.00%5.00%出米率(%)64.01%54.61%49.21%每噸稻谷出品稻殼(噸)0.120 0.120 0.120 粉碎稻殼(噸)0.120 0.120 0.120 米糠(噸)0.098 0.110 0.120 碎米(噸)0.022 0.104 0.148 成品米(噸)0.640 0.546 0.492 每噸稻谷成本費(fèi)用(元)稻谷(元)1740.00 1800.00 2

26、005.00 產(chǎn)品直接成本（變動(dòng)成本）電費(fèi)(元)25.66 33.16 45.16 包裝材料(元)59.58 79.41 131.90 機(jī)件損耗(元)1.78 1.78 1.78 人工費(fèi)用(元)42.00 42.00 42.00 產(chǎn)品間接成本（固定成本）提取折舊(元)16.10 16.10 16.10 財(cái)務(wù)費(fèi)用(元)12.50 12.50 12.50 小計(jì)1897.62 1984.96 2254.45 每噸稻谷銷售收入稻殼銷售額(元)15.62 15.62 15.62 粉碎稻殼銷售額(元)48.07 48.07 48.07 米糠銷售額(元)156.80 176.00 192.00 碎米銷售額(

27、元)45.95 218.15 310.55 成品米銷售額(元)1683.52 1611.05 1845.45 小計(jì)(元)1949.96 2068.89 2411.69 每噸稻谷收益毛利(元)52.33 83.94 157.25 毛利率2.68%4.06%6.52%加工前后產(chǎn)值比1.12 1.15 1.20 為了綜合分析本設(shè)備投產(chǎn)后的不同精度等級(jí)的大米生產(chǎn)成本及收益，以國標(biāo)二等優(yōu)質(zhì)稻谷，凈谷出糙率為76%，設(shè)標(biāo)一米50kg包裝允許含碎按15%計(jì)算；特二米15kg包裝允許含碎按8%計(jì)算；免淘米5kg包裝允許含碎按5%計(jì)算，每噸稻谷加工綜合成本測(cè)算見上表。由于本項(xiàng)目產(chǎn)品定位高，雖然設(shè)備投資大，從上表

28、數(shù)據(jù)處理可以看出，噸米電耗較高，對(duì)于優(yōu)質(zhì)稻來說，加工高精度大米的收益遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于加工普通大米。我國有眾米廠，但很多米廠多年未改造，工藝落后難以加工出高檔大米。雖然有一些全套設(shè)備引進(jìn)的米廠，能加工高檔米，但加工成本太高而不敢生產(chǎn)。企業(yè)追求效益，主要取決與企業(yè)的市場(chǎng)營銷及產(chǎn)品的市場(chǎng)定位，設(shè)備只起保證作用。該項(xiàng)目建成后，重點(diǎn)是創(chuàng)自己的品牌，加強(qiáng)企業(yè)的市場(chǎng)營銷，推出中、高檔大米。6.2 盈虧平衡分析一般為三種類型產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：a. 全年全部加工標(biāo)一米；b. 全年加工標(biāo)一米為50%，潔凈米（特二米）為30%，免淘米為20%；c. 全年加工潔凈米（特二米）為50%，免淘米為50%。下面假設(shè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：全年加工標(biāo)一米為50%，潔凈米（特二米）為30%，免淘米為20%； 加工量