美的面包機食譜

1、桌澤美的專賣店面機食譜所有面包注意事項1.配料放入順序應與列表顯示一致，需要添加特殊配料的會有說明。2.植物油建議使用精制調和油。3.紅色字體為注意事項。主食白面包（適用菜單：主食面包）配料750 G面包1000 G面包1.水250 ML320 ML2.植物油1 1/2大勺2大勺3.鹽3/4小勺1小勺4.糖1 1/2大勺2大勺5.奶粉1 1/2大勺2大勺6.面包粉2 4/5杯3 3/4杯7.干酵母1小勺1 1/2小勺操作要求：無。 堅果面包（適用菜單：主食面包）配料750 G面包1000 G面包1.水+雞蛋（1個）250 ML300 ML2.植物油/黃油3大勺4大勺3.鹽2/3小勺1小勺4.奶

2、粉1 1/2大勺2大勺5.糖1 1/2大勺2大勺6.面包粉2 3/4杯3 1/2杯7.干酵母1小勺1 1/2小勺8.松子/核桃仁1/3杯1/5杯操作要求：1.將核桃仁或松子切碎，在和面過程中，聽到面包機十聲BI后放入面包桶內。芝麻面包（適用菜單：主食面包）配料750 G面包1000 G面包1.水+雞蛋（1個）250 ML300 ML2.奶粉1 1/2大勺2大勺3.植物油/黃油3大勺4大勺4.鹽3/4小勺1小勺5.糖1 1/2大勺2大勺6.面包粉2 3/4杯3 1/2杯7.干酵母1小勺1 1/2小勺8.芝麻2大勺3大勺操作要求：1.面包烘烤至最后15分鐘時打開上蓋，在面包表面刷上水（最好是蛋糖水

3、），撒上芝麻，烘烤至結束?；蛟诤兔孢^程中聽到十聲BI后加入面包桶內。肉松面包（適用菜單：主食面包）配料750 G面包1000 G面包1.水+雞蛋（1個）250 ML300 ML2.奶粉1 1/2大勺3大勺3.黃油3大勺4大勺4.鹽2/3小勺1小勺5.糖1 1/2大勺2大勺6.面包粉2 3/4杯3 1/2杯7.干酵母1小勺1 1/2小勺8.肉松1/4杯1/3杯操作要求：1.面包烘烤至最后15分鐘時打開上蓋，在面包表面刷上水（最好是蛋糖水），粘上肉松，烘烤至結束。甜面包（適用菜單：甜味面包）配料750 G面包1000 G面包1.水250 ML290 ML2.奶粉1 1/2大勺2大勺3.植物油3大勺

4、4大勺4.鹽3/4小勺1 1/3小勺5.糖1/4杯1/3杯6.面包粉2 4/5杯3 3/4杯7.干酵母1小勺1 1/2小勺操作要求：1.和面過程中聽到十聲BI將葡萄干放入面包桶內。咖啡面包（適用菜單：甜味面包）配料750 G面包1000 G面包1.水+雞蛋（1個）240 ML270 ML2.鹽3/4小勺1 1/3小勺3.植物油/黃油2 1/2大勺3大勺4.奶粉1/4杯1/3杯5.速溶咖啡粉3小包4小包6.糖1/6杯1/5杯7.面包粉2 2/3杯3杯8.干酵母1小勺1小勺操作要求：無。和面（適用菜單：自動和面）配料750 G面團1000 G面團1.水250 ML320 ML2.面粉3杯4杯操作要

5、求：水與面粉為基礎原料，其他配料可以選加。菠菜面包（適用菜單：甜味面包）配料750 G面包1000 G面包1.雞蛋1個1個2.菠菜糊1杯1 1/2杯3.鹽1小勺1 1/2小勺4.植物油3大勺4大勺5.糖1/5杯1/4杯6.奶粉2大勺3大勺7.面包粉2杯3杯8.干酵母1小勺1 1/2小勺操作要求：1.菠菜糊制作方法：取空干水分的嫩菠菜，切成小段放入攪拌機打成細膩糊狀，用量杯加入。提子面包（適用菜單：甜味面包）配料750 G面包1000 G面包1.水+雞蛋（1個）250 ML280 ML2.植物油1 1/2大勺2大勺3.鹽3/4小勺1 1/3小勺4.奶粉1/2杯2/3杯5.糖1/6杯1/5杯6.面

6、包粉2 2/3杯3 1/3杯7.干酵母1小勺1 1/2小勺8.葡萄干1/4杯2/5杯子操作要求：1.可用鮮牛奶代替水和奶粉，鮮牛奶量與水相同。2在和面過程中聽到十聲BI后將葡萄干放入面包桶內。香蕉面包（適用菜單：甜味面包）配料750 G面包1000 G面包1.水+雞蛋（1個）180 ML210 ML2.植物油/黃油2大勺3大勺3.鹽3/4小勺1 1/3小勺4.奶粉1/5杯1/3杯5.糖1/6杯1/5杯6.面包粉1 1/2杯3杯7.干酵母1小勺1小勺8.香蕉2/3根1根操作要求：1.香蕉切片后，在所有原料加完后加到料筒內。2.建議在開始和面10分鐘后加入黃油味道更佳。椰絲土司（適用菜單：甜味面包

7、）配料750 G面包1000 G面包1.水+雞蛋（1個）250 ML280 ML2.植物油/黃油2大勺3大勺3.奶粉1/5杯1/4杯4.鹽3/4小勺1 1/3小勺5.糖1/6杯1/5杯6.面包粉2 2/3杯3 1/3杯7.干酵母1小勺1小勺8.椰絲1/4杯1/3杯操作要求：在和面過程中聽到十聲BI后將椰絲放入面包桶內。果醬土司（適用菜單：甜味面包）配料750 G面包1000 G面包1.水+雞蛋（1個）250 ML280 ML2.植物油/黃油1 1/2大勺2大勺3.鹽3/4小勺1 1/3小勺4.奶粉1/5杯1/3杯5.糖1/6杯1/5杯6.面包粉2 1/2杯3杯7.干酵母1小勺1小勺8.果醬1/

8、4杯1/3杯操作要求：1.烘烤至最后15分鐘時，打開上蓋，用小刷子將果醬刷在面包頂部，繼續(xù)烘烤至結束。南瓜面包（適用菜單：甜味面包）配料750 G面包1000 G面包1.水+雞蛋（1個）140 ML160 ML2.植物油/黃油3大勺4大勺3.南瓜糊1/2杯1/2杯4.糖1/6杯1/5杯5.鹽1/2小勺2/3小勺6.奶粉2大勺3大勺7.面包粉2 1/2杯3杯8.干酵母1小勺1小勺操作要求：1.南瓜切成0.5厘米寬的薄片蒸熟（約20分鐘）冷卻后空干水分，放入量杯中搗成糊狀，控制在1/2杯用量。與其他配料一起放入面包桶。發(fā)式面包（適用菜單：低糖面包）配料750 G面包1000 G面包1.水260 M

9、L300 ML2.植物油1大勺1 1/2大勺3.檸檬汁1大勺1 1/2大勺4.鹽1小勺1 1/2小勺5.糖1大勺1 1/2大勺6.面包粉2 4/5杯3 3/4杯7.干酵母1小勺1 1/2小勺操作要求：無。玉米面包（適用菜單：低糖面包）配料750 G面包1000 G面包1.水250 ML320 ML2.植物油2大勺3大勺3.鹽3/4小勺1小勺4.糖1大勺1 1/2大勺5.奶粉2大勺1 1/2大勺6.玉米粉2/3杯3/4杯7.面包粉2 1/3杯2 4/5杯8.干酵母1小勺1 1/2小勺操作要求：無。發(fā)酵（適用菜單：發(fā)酵面團）配料750 G面團1000 G面團1.水250 ML320 ML2.面粉3

10、杯4杯3.干酵母1小勺1 1/2小勺操作要求：水與面粉為基礎原料，其他配料可以選加。全麥面包（適用菜單：全麥面包）配料750 G面包1000 G面包1.水250 ML300 ML2.植物油/黃油1 1/2大勺2大勺3.鹽1小勺1 1/2小勺4.紅糖2大勺2 1/2大勺5.奶粉3大勺4大勺6.全麥粉1 1/2杯1 4/5杯7.面包粉1 1/2杯1 4/5杯8.干酵母1 1/2小勺1 1/2小勺操作要求：無。100%全麥面包（適用菜單：全麥面包）配料750 G面包1000 G面包1.水250 ML320 ML2.雞蛋1個1個3.植物油/黃油1 1/2大勺2大勺4.鹽1小勺1 1/2小勺5.紅糖2大

11、勺3大勺6.全麥粉2 4/5杯3 3/4杯7.干酵母2小勺3小勺操作要求：無。海綿蛋糕（適用菜單：西式蛋糕）配料A料：1.雞蛋4個2.蛋糕油3大勺3.糖160 GB料：1.自發(fā)粉160 G2.蛋糕油3大勺3.吉士粉2小勺制作：1. 將A料在容器中用打蛋機攪拌至糖融化。2. 將B料緩慢加入到A料中，放入電動打蛋機器中攪拌4分鐘，蛋糊充分氣泡。3. 將面包糊倒入涂油后的面包桶內，選擇“西式蛋糕”制作。蛋糕（適用菜單：西式蛋糕）配料：1.黃油120 G2.糖120 G3.雞蛋6個4.自發(fā)粉300 G5.香草香精4 G6.檸檬汁30 G7.酵母4 G制作：1. 將雞蛋打在盆內加白糖，用攪拌機打發(fā)。2. 加入黃油，再次打發(fā)至均勻。3. 加入過篩后的自發(fā)粉、香草香精、檸檬汁、酵母與打發(fā)的雞蛋手工拌勻至不見干粉。4. 將面包桶內表面涂油。5. 將蛋糕配料