世界漁業(yè)概況(共14頁)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上專心-專注-專業(yè)3 國內(nèi)外漁業(yè)發(fā)展概況3.1 世界漁業(yè)發(fā)展概況3.2 我國漁業(yè)發(fā)展概況3.3漁業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的演化3.4漁業(yè)經(jīng)濟(jì)增長方式的轉(zhuǎn)變3.5 漁業(yè)資源可持續(xù)利用與漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展3.6漁業(yè)發(fā)展的影響因素（資源、技術(shù)、資金、市場、政策、人才等）3.7 本章小結(jié)3.1世界漁業(yè)發(fā)展概況3.1.1 世界漁業(yè)資源狀況地球表面的總面積5.1億km2，其中海洋面積為3.6億km2，海洋占地球表面的總面積的71%。國際上把世界海洋劃分為16大漁區(qū)，即太平洋和大西洋各分為西北、東北、中西、中東、西南、東南六部分，印度洋分為東、西兩部分，地中海，黑海及南極海區(qū)。按照漁業(yè)資源的豐富程度，

2、世界海洋分為四大漁場，即北太平洋漁場、東北大西洋漁場、西北大西洋漁場、和秘魯漁場。海洋蘊(yùn)藏著十分豐富的海洋生物資源。世界海洋生物約20萬種以上，其中海洋動(dòng)物約18萬種。從生物學(xué)上分，海洋生物資源包括魚類資源、海洋無脊椎動(dòng)物資源、海洋脊椎動(dòng)物資源和海洋藻類資源。全世界魚類約有2.53萬種，其中海產(chǎn)魚類超過1.6萬種，但海洋捕撈種類的約有200種。其中年產(chǎn)量不足5萬噸的占多數(shù)，約為140多種；超過100萬噸的僅有12種，即狹鱈、大西洋鱈魚、秘魯鳀魚、大西洋鯡魚、鮐魚、毛鱗魚、遠(yuǎn)東擬沙丁魚、沙瑙魚、智利竹莢魚、沙丁魚、鰹、黃鰭金槍魚等，它們約占世界海洋漁獲量的1/3。海洋無脊椎動(dòng)物估計(jì)有16萬種，經(jīng)

3、濟(jì)價(jià)值較大、目前已被人類利用的約有130多種，包括烏賊、章魚、魷魚、貽貝、牡蠣、扇貝、蛤、蚶、硨磲、鮑魚、紅螺、對(duì)蝦、龍蝦、蟹、海參、海蜇等。大西洋西北部是世界上捕撈頭足類的中心，年產(chǎn)約100萬噸。大西洋中東部是世界上頭足類捕撈的第二漁場，年產(chǎn)約30萬噸。中國近海黃海、東海是以日本槍烏賊和大槍烏賊為主。據(jù)估計(jì)，世界大陸架和大陸斜坡上部海區(qū)內(nèi)頭足類的蘊(yùn)藏量約8001200萬噸，有90尚未開發(fā)。全世界有牡蠣200多種，中國沿海有20多種。貽貝有紫貽貝和翡翠貽貝、加州貽貝等。扇貝的種類也很多，分布廣泛，世界各海洋都有。捕蝦業(yè)是經(jīng)濟(jì)價(jià)值最高的一種漁業(yè)，世界上捕蝦的國家達(dá)七、八十個(gè)，主要產(chǎn)蝦國家是美國、

4、印度、日本、墨西哥等。蝦場主要分布在南美、中美、歐洲南部、中國、朝鮮和日本南部外海。蟹類種類很多，中國有600多種，絕大多數(shù)為海生，常見的有三疣梭子蟹、鋸緣青蟹等。在世界上產(chǎn)量最多的是勘察加蟹和雪蟹，年產(chǎn)約15萬噸。全世界的海參約1100多種，可供食用的約40種，從渤海灣、遼東半島到北部灣的潿州島、南沙群島都出產(chǎn)海參。中國的海蜇資源是很豐富的，中國北方沿海常見的是海蜇、面蜇、沙蜇三種，分布于南海的是黃斑海蜇。聯(lián)合國FAO對(duì)世界海洋漁業(yè)資源年可捕量總體估計(jì)是，經(jīng)濟(jì)魚類1.04億噸，經(jīng)濟(jì)甲殼類230萬噸，頭足類1000萬至1億噸，燈籠魚類1億噸，南極磷蝦1億噸以上。1、2近幾十年來，人類對(duì)海洋生物

5、資源的過度利用和對(duì)海洋日趨嚴(yán)重的污染，使全球范圍內(nèi)的海洋生產(chǎn)力和海洋環(huán)境質(zhì)量出現(xiàn)明顯退化。一是過度捕撈引起的海洋生物資源衰退。隨著世界各國海洋捕撈能力日益增強(qiáng)，現(xiàn)代化的捕撈能力迅速提高，漁業(yè)資源因過度捕撈而逐漸衰退。大多數(shù)野生魚種已被充分利用，越來越多的魚種已經(jīng)被過度捕撈。一些捕魚行為，如底拖網(wǎng)捕撈回破壞海洋魚類的棲息地，捕走大量魚種，破壞生態(tài)系統(tǒng)中食物鏈的動(dòng)態(tài)平衡。聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布的世界漁業(yè)和水產(chǎn)狀況報(bào)告指出，在全球野生魚類種群中，52%已接近或達(dá)到可持續(xù)捕撈要求的最大限度，17%的魚類被過度捕撈，7%的魚類資源已經(jīng)枯竭，而那些處于各國管轄權(quán)范圍之外的國際水域內(nèi)的魚類更是岌岌可危，捕撈狀況

6、令人擔(dān)憂。報(bào)告指出，世界各海域的捕撈情況不盡相同，問題較為嚴(yán)重的是大西洋的東南部和東北部海域、太平洋東南部海域以及大西洋和印度洋中擁有金槍魚的公海區(qū)域。報(bào)告說，包括、大比目魚、和姥鯊在內(nèi)的遠(yuǎn)海魚類，由于其活動(dòng)范圍經(jīng)?？缭絿液Ｓ蚪缦藁蚓哂腥杭в瘟?xí)性，過度捕撈而面臨枯竭的種類已達(dá)一半以上。3二是水域污染日趨嚴(yán)重。人類活動(dòng)產(chǎn)生的大部分廢物和污染物流入了海洋。海洋環(huán)境的污染源百分之八十來自地面。海洋污染的主要來源和比例約是：城市污水和農(nóng)業(yè)徑流排放44%，空氣污染33%，船舶12%，傾倒垃圾10%，海上油氣生產(chǎn)1%。海洋污染引起沿海生態(tài)環(huán)境改變，海洋生物的棲息和繁殖地遭到破壞，海洋里沒有氧氣的死亡地

7、帶數(shù)量持續(xù)增長。3.1.2 水產(chǎn)品成為世界貿(mào)易大宗產(chǎn)品近年來，隨著世界水產(chǎn)品產(chǎn)量的上升、消費(fèi)者收入的增長、運(yùn)輸成本的下降以及農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易協(xié)定的簽訂，世界水產(chǎn)品貿(mào)易不斷發(fā)展，水產(chǎn)品已成為世界貿(mào)易的大宗商品。據(jù)聯(lián)合國統(tǒng)計(jì)署數(shù)據(jù)庫統(tǒng)計(jì)，1992年世界水產(chǎn)品貿(mào)易額為343.61億美元，1997年增長到471.03億美元，2002年增長到520.38億美元，2008年的894.7億美元。2002年以后，世界水產(chǎn)品貿(mào)易額以年平均9.5%的速度高速遞增。3.1.3 世界水產(chǎn)品貿(mào)易概況4、5除了將水產(chǎn)品作為食物和生活來源外，許多國家將漁業(yè)作為重要的出口創(chuàng)匯來源。2001全球水產(chǎn)品貿(mào)易進(jìn)口額為598.5億美元，世

8、界水產(chǎn)品出口總額為559.5億美元。世界水產(chǎn)品的出口主要集中在發(fā)展中國家，發(fā)展中國家的水產(chǎn)品出口量占到世界總出口量的一半以上。水產(chǎn)品貿(mào)易是發(fā)展中國家賺取外匯的重要來源，發(fā)展中國家從水產(chǎn)品中獲得的凈外匯從1980年的37億美元增加到2000年的180億美元，這一凈出口比其他農(nóng)業(yè)產(chǎn)品例如大米、咖啡和茶要高。中國是世界上最大的水產(chǎn)品出口國，2008年出口額101.1億美元，其次是挪威（2008年66.3億美元），泰國居第三（65億美元），之后為丹麥、美國、加拿大、越南、歐盟、西班牙、智利等國家。目前，中國、泰國、印度尼西亞、印度、厄瓜多爾等國控制了全球蝦類出口；泰國、科特迪瓦、菲律賓等國控制了金槍魚

9、的出口；摩洛哥、泰國、毛里塔尼亞、越南等國控制了海洋軟體動(dòng)物的出口；秘魯、智利等國的魚粉出口居世界壟斷地位。世界水產(chǎn)品的進(jìn)口主要集中在發(fā)達(dá)國家和地區(qū)，發(fā)達(dá)國家的水產(chǎn)品進(jìn)口額占世界水產(chǎn)品進(jìn)口的絕大部分。據(jù)聯(lián)合國統(tǒng)計(jì)署統(tǒng)計(jì)，2008年超過70%的水產(chǎn)品貿(mào)易進(jìn)口額集中發(fā)生在美國、日本和歐洲三個(gè)地區(qū)。日本是世界上最大的水產(chǎn)品進(jìn)口國，占全球總量的約26%，2008年日本進(jìn)口140.5億美元；其次是美國（140億美元）；第三是西班牙（68.5億美元）；后面是法國、意大利、德國、中國香港、中國和韓國。3.1.4 世界水產(chǎn)品生產(chǎn)概況6、7、8隨著世界人口不斷增長和耕地面積日趨減少，發(fā)展?jié)O業(yè)對(duì)滿足人類日益增長的

10、食物需要具有重要意義。隨著海上捕撈與水產(chǎn)品生產(chǎn)、加工技術(shù)的進(jìn)步，世界水產(chǎn)品的產(chǎn)量不斷上升。1990-1992年世界水產(chǎn)品總產(chǎn)量為0.98億噸，1999年為1.25億噸，2002年為1.33億噸，2006年為1.44億噸（不包括水生植物，水生植物約為0.15億噸）。從20世紀(jì)90年代以來，世界水產(chǎn)品總產(chǎn)量按4%左右的速度增加。1999年世界水產(chǎn)品總產(chǎn)量為1.25億噸，其中捕撈產(chǎn)量為0.92億噸，養(yǎng)殖產(chǎn)量為0.33億噸，分別占世界水產(chǎn)品總產(chǎn)量的74%、26%；2006年世界水產(chǎn)品總產(chǎn)量約為1.44億噸，其中捕撈產(chǎn)量約為0.93億噸，養(yǎng)殖產(chǎn)量約為0.51億噸（不包括水生植物），分別占世界水產(chǎn)品總產(chǎn)量

11、的65%、35%。從總體上看，世界水產(chǎn)品總產(chǎn)量中捕撈產(chǎn)量的比重大于養(yǎng)殖產(chǎn)量的比重，但是，養(yǎng)殖產(chǎn)量比重處于上升趨勢，捕撈產(chǎn)量比重處于下降趨勢。目前全球海洋捕撈漁業(yè)的潛力已經(jīng)被挖掘，而水產(chǎn)養(yǎng)殖的全球產(chǎn)量持續(xù)增長。水產(chǎn)品產(chǎn)量居世界首位的中國，養(yǎng)殖產(chǎn)量的比重為65%。表3-1 世界水產(chǎn)品產(chǎn)量10、11、12年份世界水產(chǎn)品總產(chǎn)量內(nèi)陸海洋養(yǎng)殖捕撈產(chǎn)量比重產(chǎn)量比重產(chǎn)量比重產(chǎn)量比重19610.3920.0490.343-19700.6540.0680.586-19750.6590.0740.585-19800.7240.0820.642-19850.8710.1160.755-19900.9900.1480.

12、8430.1310.85919951.1730.2120.9600.2430.93019991.2660.2860.9800.3340.93220001.3040.3021.0020.3560.94820011.2990.3120.9760.3750.91320021.3300.3261.0040.3980.93220061.4400.5100.93資料來源：聯(lián)合國糧農(nóng)組織數(shù)據(jù)庫世界海洋捕撈漁業(yè)的產(chǎn)量及分布。2002年世界主要海洋捕撈區(qū)域產(chǎn)量為，西北太平洋（21.4百萬噸）、東南太平洋（13.8百萬噸）、東北大西洋（11.0百萬噸）、中西部太平洋（10.5百萬噸）、東印度洋（5.1百萬噸）、西

13、印度洋（4.2百萬噸）、中東部大西洋（3.4百萬噸）、東北太平洋（2.7百萬噸）、西北大西洋（2.2百萬噸）、中東部太平洋（2.0百萬噸）。海洋捕撈水產(chǎn)品的主要品種為秘魯鯷魚、狹鱈、鰹魚、毛鱗魚、大西洋鯡、日本鯷、智利竹筴魚、藍(lán)鱈、日本鯖、大西洋帶魚等。世界內(nèi)陸捕撈漁業(yè)的產(chǎn)量及分布。2002年，世界內(nèi)陸捕撈漁業(yè)產(chǎn)量為870萬噸，各大洲內(nèi)陸捕撈漁業(yè)的產(chǎn)量比重分別為：亞洲（65.5%）、非洲（24.0%）、南美洲（4.3%）、歐洲（4.1%）、中北美洲（2.0%）、大洋洲（0.2%）。內(nèi)陸捕撈水產(chǎn)品的要品種為鮭魚、鱒魚、胡瓜魚、西鯡、鯉魚、鲃魚、淡水軟體動(dòng)物、羅非魚、淡水甲殼類等。世界水產(chǎn)養(yǎng)殖以亞

14、洲一些國家最為發(fā)達(dá)，主要有中國、印度和諸國。亞洲各國養(yǎng)殖產(chǎn)量占世界養(yǎng)殖總產(chǎn)量的85。東南亞地區(qū)以、菲律賓和的水產(chǎn)養(yǎng)殖最為發(fā)達(dá)。主要養(yǎng)殖當(dāng)?shù)氐臒釒Ш汪~類，如須鲃、胡子鯰、線鱧、長絲鱸、攀鱸和遮目魚等，以及對(duì)蝦、羅氏沼蝦和貝類等。南亞的印度水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)展最快，以池塘混養(yǎng)印度產(chǎn)的四種鯉科魚類為主。東亞的中國和日本水產(chǎn)養(yǎng)殖發(fā)達(dá)；日本的水產(chǎn)養(yǎng)殖采用封閉循環(huán)溫流水高密度養(yǎng)殖系統(tǒng)，在湖泊和近海以網(wǎng)箱和圍攔大面積精養(yǎng)魚類，并在貝類養(yǎng)殖方面采用浮筏式垂掛養(yǎng)殖法等先進(jìn)技術(shù)；主要養(yǎng)殖對(duì)象鯛、鰻、鯉、虹鱒、對(duì)蝦、牡蠣、紫菜及珍珠、扇貝、鮑等海珍品，日本的海水珍珠產(chǎn)量占世界首位。美洲養(yǎng)魚主要供游釣用，其次為生產(chǎn)性養(yǎng)魚；以

15、養(yǎng)殖花點(diǎn)叉尾鯰、鮭、鱒、鯉等為主，其他主要養(yǎng)殖種類有牡蠣和蛤仔，蝦類養(yǎng)殖也在發(fā)展。歐洲以養(yǎng)鯉為主,其次是鮭、鱒,主要供游釣業(yè)用。蘇聯(lián)是歐洲主要的水產(chǎn)養(yǎng)殖國，以養(yǎng)鱘稱著,產(chǎn)量占世界的90以上；同時(shí)鮭、鱒和鯉的養(yǎng)殖也較發(fā)達(dá)。以養(yǎng)鯉為主，的丹麥和是養(yǎng)鱒中心，普遍養(yǎng)鱒、鰻、牡蠣、貽貝和蛤仔。英國與還開始養(yǎng)殖鲆、鰈。在世界水產(chǎn)品生產(chǎn)國中，中國、日本、美國、秘魯、印度、印度尼西亞、泰國、孟加拉國、挪威、智利、越南等國家的水產(chǎn)品產(chǎn)量居世界前列。2002年海洋和內(nèi)陸捕撈漁業(yè)居前十位的生產(chǎn)國分別是中國（1660萬噸）、秘魯（880萬噸）、美國（490萬噸）、印度尼西亞（450萬噸）、日本（440萬噸）、智利（4

16、30萬噸）、印度（380萬噸）、俄羅斯聯(lián)邦（320萬噸）、泰國（290萬噸）、挪威（270百萬噸）；2002年水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)量前十名生產(chǎn)國分別是中國（2776.7萬噸）、印度（219.17萬噸）、印度尼西亞（91.41萬噸）、日本（82.84萬噸）、孟加拉國（78.66萬噸）、泰國（64.49萬噸）、挪威（55.39萬噸）、智利（54.57萬噸）、越南（51.85萬噸）、美國（49.73萬噸）。自1990年以來，中國水產(chǎn)品總產(chǎn)量居全球第一。印度水產(chǎn)品總產(chǎn)量居全球第二，印度尼西亞和越南分別位于第三和第四位。3.1.5 世界水產(chǎn)品加工業(yè)概況水產(chǎn)品加工和綜合利用是漁業(yè)生產(chǎn)活動(dòng)的延續(xù)，是漁業(yè)內(nèi)部三大支柱產(chǎn)

17、業(yè)之一。它不僅提高了資源利用的附加值，而且還安置了漁區(qū)大量的勞動(dòng)力，帶動(dòng)了一批相關(guān)行業(yè)如加工機(jī)械、包裝材料、調(diào)味品等的發(fā)展。在發(fā)達(dá)國家，大部分水產(chǎn)品是經(jīng)過加工后再食用。據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織統(tǒng)計(jì)，當(dāng)前世界水產(chǎn)品產(chǎn)量的75%是經(jīng)過加工而后銷售的。20世紀(jì)90年代以來，世界水產(chǎn)加工科技的基礎(chǔ)研究有三大突破。一是日本發(fā)現(xiàn)食品中的微生物在400兆帕壓力下會(huì)受到抑制，利用此原理，可作非高溫殺菌，從而使食品色、香、味俱佳。二是肉類食品加工領(lǐng)域新理論柵欄效應(yīng)，據(jù)此理論，可用計(jì)算機(jī)快速預(yù)報(bào)食品微生物狀態(tài)，為水產(chǎn)調(diào)味干制品的研究指明了方向。三是HACCP理論，HACCP是指生產(chǎn)和加工安全食種質(zhì)量控制手段對(duì)關(guān)鍵序及有害

18、的人為因素進(jìn)行分析建立、完善監(jiān)控標(biāo)準(zhǔn)。它由美國首次提出，目前已成為國際標(biāo)準(zhǔn)，世界上多數(shù)國家都根據(jù)該理論制定了各自的實(shí)施方法。取得了重要進(jìn)展的基礎(chǔ)理論研究還有“水分活度”理論、“功能食品”理論等等，每次理論上的發(fā)現(xiàn)都推動(dòng)了水產(chǎn)加工科技的飛躍發(fā)展。國際水產(chǎn)品加工呈五大趨勢。一是低值水產(chǎn)品綜合開發(fā)利用速度加快 過去曾被作為飼料用魚粉的低值水產(chǎn)食品，現(xiàn)已大量開發(fā)精制成食用鮮魚漿，然后再用魚漿生產(chǎn)出風(fēng)味獨(dú)特的魚丸、魚卷、魚餅、魚糕、魚香腸和魚點(diǎn)心等各式各樣的水產(chǎn)方便食品。既增加了營養(yǎng)源，又提高了低值水產(chǎn)品的綜合利用率，有效提高了水產(chǎn)品的附加值。二是優(yōu)質(zhì)水產(chǎn)品深加工提高品位如魚絲、魚松和魚柳等，在深加工的

19、基礎(chǔ)上又將其產(chǎn)品的品位和檔次提高到更高的水平。三是合成水產(chǎn)食品異軍突起，以魚漿和海藻等大宗水產(chǎn)品為原料生產(chǎn)合成色、香、味俱佳的高檔人造蟹肉、貝肉、魚翅和魚籽等產(chǎn)品。四是保健水產(chǎn)品方新未艾，把魚的內(nèi)臟或產(chǎn)品加工剩下的魚鱗等下腳料經(jīng)過特殊的提煉加工，再配合其他輔料制成各種保健品如強(qiáng)魚油食品、魚鱗食品、低膽固醉補(bǔ)腦食品等。五美容水產(chǎn)食品倍受青睞，魚籽食品、蟹肉產(chǎn)品和蝦仁食品等具有健美功效和富含卵磷脂等物質(zhì)倍受婦女、兒童和老年人的喜愛。133.1.6 世界先進(jìn)漁業(yè)大國發(fā)展主要特色（1）日本漁業(yè)。日本是世界上漁業(yè)最發(fā)達(dá)的國家之一，對(duì)漁業(yè)非常重視。過去日本的海洋捕撈量曾居世界第一，由于受國際海洋法公約20

20、0 海里專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)管理制度和海洋資源惡化等的影響, 海洋捕撈量不斷下降，2004 年下降到446 萬噸，比1994 年降低了32.3%。海洋捕撈歷來是日本漁業(yè)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，海洋捕撈產(chǎn)量占日本漁業(yè)總產(chǎn)量的80%以上，漁獲主要品種為金槍魚、鰹魚、鮭鱒魚、沙丁魚、竹莢魚、鯖魚、秋刀魚、鱈魚、鲆鰈類、魷魚等。海水養(yǎng)殖主要品種為鰤魚、真鯛、蝦夷扇貝、牡蠣、海帶、裙帶菜、紫菜，以及牙鲆、河魨、真竹莢魚、日本對(duì)蝦以及珍珠母貝等。日本水產(chǎn)加工產(chǎn)品主要有鹽藏品、干制品、魚肉調(diào)味品、冷凍食品、油脂與飼肥、冷凍生鮮品、罐制品等。日本是水產(chǎn)品消費(fèi)大國，1998 年,日本食用水產(chǎn)品的自給率為56%,2004 年已經(jīng)降低到

21、50%。日本水產(chǎn)品進(jìn)口居世界前列，2004年日本進(jìn)口水產(chǎn)品總量3485萬噸。2001年日本制定的水產(chǎn)基本法確定食用水產(chǎn)品自給率2012 年應(yīng)提高到65%-66%。日本政府重視水產(chǎn)品品牌建設(shè)，農(nóng)林水產(chǎn)省出臺(tái)了“區(qū)域產(chǎn)品商標(biāo)登記制度”?！爸袂v魚”、“鮐魚”、“多春魚”等已經(jīng)申請商標(biāo)登記。日本實(shí)施養(yǎng)殖水產(chǎn)品生產(chǎn)信息公開化制度,將養(yǎng)殖場信息、養(yǎng)殖水產(chǎn)品投苗和出池時(shí)間信息、使用飼料和藥品信息等向消費(fèi)者公開，該制度有利于提高水產(chǎn)品質(zhì)量和信譽(yù)。日本重視水產(chǎn)技術(shù)研究，擁有世界一流的水產(chǎn)高新技術(shù)。日本人工孵化出鰻魚幼體以及從鰻魚幼體到幼苗的養(yǎng)殖技術(shù)進(jìn)行了研究，為鰻魚從人工孵化、苗種培育到成鰻的“養(yǎng)殖全程”技術(shù)提

22、供了保證；日本擁有成熟的金槍魚養(yǎng)殖的全套技術(shù)；日本許可的水產(chǎn)養(yǎng)殖用疫苗已有9 類13 種；日本已經(jīng)開發(fā)出了很多節(jié)能漁業(yè)設(shè)備等。日本重視漁業(yè)可持續(xù)發(fā)展，開展了資源恢復(fù)計(jì)劃。日本除了通過法律法規(guī)和漁協(xié)漁民的自主規(guī)制，設(shè)置可捕量、漁獲努力量、漁船數(shù)和馬力數(shù)限制、禁漁區(qū)和禁漁期限制、漁具漁法限制、可捕尺寸限制等以外，非常重視漁業(yè)資源保護(hù)與增殖，不斷加大漁業(yè)資源增殖放流力度，并投入巨資建設(shè)人工魚礁。日本有比較完善的增殖放流體制，日本每年都有全國和地區(qū)性的增殖漁業(yè)會(huì)議，對(duì)漁業(yè)資源情況、增殖放流實(shí)施情況、放流效果評(píng)估情況和相關(guān)研究等進(jìn)行交流。日本實(shí)施“漁港、漁場、漁村一體化和綜合完善計(jì)劃”，確保漁港、海藻場

23、、灘涂和沿岸漁場的配套完善；創(chuàng)建受都市居民喜愛的休閑環(huán)境，充分發(fā)揮漁村的多功能性，促進(jìn)都市和漁村之間的交流，搞活漁村經(jīng)濟(jì)，促進(jìn)漁村繁榮和發(fā)展。14（2）美國漁業(yè)。美國是世界著名漁業(yè)大國之一，它的水產(chǎn)品進(jìn)出口量都相當(dāng)可觀。2003年，美國水產(chǎn)品進(jìn)口額與出口額分別為117億美元、34億美元，進(jìn)口額與出口額分別位居世界第二和第四。漁業(yè)生產(chǎn)。美國漁業(yè)總產(chǎn)量主要來自海洋捕撈，其海洋漁業(yè)產(chǎn)量占總產(chǎn)量的97%-98%。遠(yuǎn)洋漁業(yè)在美國海洋漁業(yè)中所占比重不大，只占美國海洋捕撈總產(chǎn)量的6%，主要是金槍魚漁業(yè)。美國東、西、南部沿海有著良好的漁場，漁業(yè)資源極為豐富。大西洋側(cè)大陸架面積遼闊，種類繁多，主要經(jīng)濟(jì)魚類為鱈、

24、鯔、沙丁魚、油鯡，蝦和牡蠣等；墨西哥灣的對(duì)蝦極負(fù)盛名；太平洋側(cè)大陸架面積狹小，品種較單一，經(jīng)濟(jì)價(jià)值較高的有鮭、金槍魚、鲆和蟹等。美國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)雖然起步較遲、規(guī)模不大，但是生產(chǎn)經(jīng)營水平較高，尤其是集約化的生產(chǎn)和先進(jìn)的技術(shù)設(shè)施、產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營、社化的服務(wù)、規(guī)范化的組織管理、突出的經(jīng)濟(jì)益。魚類飼料業(yè)。美國飼料工業(yè)發(fā)達(dá)，飼料業(yè)是國內(nèi)20種大工業(yè)之一，美國是現(xiàn)今世界上最主要的飼料輸出國；在制造人工飼料的技術(shù)和設(shè)備上，美國也是較先進(jìn)的，它能生產(chǎn)各種類型的養(yǎng)魚配合飼料。游釣業(yè)。美國的游釣業(yè)十分發(fā)達(dá)，從釣具、餌料魚的供應(yīng)、垂釣場所的建設(shè)、垂釣魚的養(yǎng)殖、到游釣船艇的供應(yīng)都十分方便和發(fā)達(dá)。在美國，游釣漁業(yè)已成為一個(gè)

25、主要行業(yè)，它在國民經(jīng)濟(jì)和人民生活中有著重要的地位。美國海洋漁業(yè)是由商業(yè)漁業(yè)和游釣漁業(yè)兩個(gè)部分組成，而淡水漁業(yè)主要為游釣漁業(yè)服務(wù)。游釣漁業(yè)是美國食用魚的重要來源之一，其漁獲量占食用總漁獲量的30%-50%。漁業(yè)管理高度法制化。美國漁業(yè)的管理主要依靠法律手段。政府十分重視立法工作，通過立法來保護(hù)和管理漁業(yè)。自1899年以來，先后頒布了30多個(gè)漁業(yè)法規(guī)。最具影響的是1976年頒布的漁業(yè)保護(hù)和管理法。其他重要的法律法規(guī)還有漁業(yè)促進(jìn)法、美國水產(chǎn)養(yǎng)殖條例、水質(zhì)凈化條例、瀕臨絕種魚類條例、溯河魚類保護(hù)條例、保護(hù)漁民條例、持續(xù)漁業(yè)法等等。除了聯(lián)邦政府制定的法律法規(guī)外，各州政府根據(jù)各州的情況對(duì)種質(zhì)的保護(hù)、廢水排

26、放標(biāo)準(zhǔn)等也制定各州的法規(guī)。除了立法外，漁業(yè)執(zhí)法相當(dāng)嚴(yán)格，政府有相應(yīng)的部門進(jìn)行監(jiān)督和檢查。漁業(yè)管理制度。聯(lián)邦水域由漁業(yè)局海區(qū)機(jī)構(gòu)發(fā)證收費(fèi)、制定禁漁區(qū)、禁漁期、限制漁具漁法、嚴(yán)格控制跨海區(qū)捕撈、限制捕撈品種。此外，還有五個(gè)獨(dú)特的漁業(yè)管理制度，即觀察員制度、捕撈統(tǒng)計(jì)制度、市場監(jiān)管制度、總可捕量控制制度、配額制度等。美國完備的漁業(yè)管理制度對(duì)保護(hù)漁業(yè)資源祈禱了重要作用。15、16（3）加拿大漁業(yè)。漁業(yè)資源。加拿大擁有世界上最長的海岸線，而世界最大的14個(gè)湖泊中在加拿大就有4個(gè)，淡水面積占世界淡水總面積的16%。加拿大的漁業(yè)是世界最有價(jià)值的商業(yè)漁業(yè)之一，一年的漁業(yè)價(jià)值約為50億加元。捕撈漁業(yè)。加拿大捕撈漁

27、業(yè)產(chǎn)量在漁業(yè)總產(chǎn)量中比重最大，加拿大漁場大致分為三個(gè)區(qū)，即大西洋區(qū)、太平洋漁區(qū)和內(nèi)陸漁區(qū)。大西洋的捕魚業(yè)占到加拿大所有捕魚業(yè)的82，主要的魚產(chǎn)品有鯡魚（鯡魚卵）、蝦、雪花蟹、扇貝，鱈魚和龍蝦。  太平洋的捕魚業(yè)占到加拿大所有捕魚業(yè)的14，主要的魚產(chǎn)品有狗鱈、太平洋鯡魚（鯡魚卵）、巖魚和三文魚。淡水捕魚業(yè)占加拿大捕魚業(yè)的4，主要魚產(chǎn)品有狗魚、黃鱸、白鮭、北美狗魚和湖鮭。養(yǎng)殖業(yè)。加拿大是世界上主要的人工飼養(yǎng)三文魚的供應(yīng)商之一，主要的三文魚品種是大西洋三文魚，也有大鱗大麻哈魚和銀大麻哈魚。貝殼類養(yǎng)殖逐漸成為加拿大養(yǎng)殖漁業(yè)中越來越重要的一個(gè)組成部分，愛德華王子島省的繩索養(yǎng)蚌以其卓越

28、的培養(yǎng)技術(shù)而聞名世界，牡蠣、馬尼拉蛤蜊和扇貝是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中發(fā)展最快的品種。水產(chǎn)品加工業(yè)。加拿大水產(chǎn)品加工量接近生產(chǎn)量，水產(chǎn)品加工業(yè)占食品加工業(yè)的份額的25%。2000年加拿大水產(chǎn)品加工產(chǎn)值達(dá)到50億加元，是捕撈產(chǎn)值的2.5倍。加拿大的漁業(yè)管理。加拿大實(shí)施TAC制度下的精細(xì)化漁業(yè)管理制度。在實(shí)施TAC管理的基礎(chǔ)上，加拿大進(jìn)一步實(shí)施實(shí)行單個(gè)漁船配額制度（IVQ）管理。IVQ配額只發(fā)放給有捕撈許可證的漁船。在加拿大，不同漁船的長度、馬力和允許捕撈的品種，都是有嚴(yán)格規(guī)定的。例如，加拿大雪蟹捕撈船長度規(guī)定在35至65英尺之間。取得捕撈許可證的漁船和有捕撈資格的漁民，可以每年向政府申請和購買IVQ，每張I

29、VQ下的捕撈配額是有明確規(guī)定的。每個(gè)捕撈許可證可在全年的時(shí)間內(nèi)得到相同的捕撈配額。持有撈許可證的漁民不用急于將其配額內(nèi)的捕撈量用完，而是可以根據(jù)市場情況與出口商協(xié)商，根據(jù)市場變化而決定何時(shí)使用其配額進(jìn)行捕撈，這樣，加拿大取得許可證漁民就會(huì)減少其捕撈量以保護(hù)市場價(jià)格和維持其商業(yè)利益的最大化。IVQ制度下，加拿大進(jìn)一步實(shí)施了捕撈許可證的轉(zhuǎn)讓制度，帶配額的捕撈許可證的轉(zhuǎn)讓價(jià)格由市場來決定。加拿大對(duì)發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)持謹(jǐn)慎的態(tài)度，不因效益好而鼓勵(lì)過快發(fā)展，實(shí)施總量控制，根據(jù)養(yǎng)殖地的可容納量來確定企業(yè)數(shù)量和總生產(chǎn)量。同時(shí)要求生產(chǎn)者對(duì)該區(qū)的水質(zhì)進(jìn)行監(jiān)測，并定期向管理部門匯報(bào)相關(guān)數(shù)據(jù)和水質(zhì)情況，政府對(duì)10%的企

30、業(yè)進(jìn)行抽查，以監(jiān)察其真實(shí)性的準(zhǔn)確度。從事水產(chǎn)養(yǎng)殖的企業(yè)必須持有兩證，即土地使用證和養(yǎng)殖許可證。16、18、19、20（4）印度尼西亞漁業(yè)。漁業(yè)生產(chǎn)。印度尼西亞是世界上重要的漁業(yè)生產(chǎn)大國, 全國島嶼眾多，島嶼周圍有著富饒的漁場，陸地上河流湖泊縱橫交錯(cuò)，海產(chǎn)、水產(chǎn)資源相當(dāng)豐富。2003年印度尼西亞漁業(yè)和魚類加工業(yè)在GDP的比重達(dá)到10%。印度尼西亞漁業(yè)以海洋捕撈為主,水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展起步較晚、產(chǎn)量較小，但是水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)很有發(fā)展?jié)摿ΑＳ《饶嵛鱽啿稉频姆N類有200多種，其中有65種具有較大的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，目前開發(fā)利用的主要經(jīng)濟(jì)魚類有小沙丁魚屬、羽鰓鮐屬、鲹科、圓鲹屬、側(cè)帶小公魚屬、鰹等。漁業(yè)合作社。20世紀(jì)

31、70年代末，在印度尼西亞政府的支持下，漁業(yè)合作社興起。到90年代初，全國有漁業(yè)合作社767個(gè)，參加漁業(yè)合作社的人數(shù)占全國漁業(yè)總?cè)藬?shù)26%左右。90年代中期，國家一級(jí)的聯(lián)合會(huì)設(shè)于首都雅加達(dá)，10多個(gè)省有省一級(jí)漁業(yè)合作社。政府實(shí)施漁業(yè)支持政策。為扶助漁業(yè)發(fā)展，印度尼西亞政府積極推動(dòng)海洋漁業(yè)建設(shè)計(jì)劃的實(shí)施。印度尼西亞政府與銀行合作，力推銀行幫助漁民解決資金困難。印度尼西亞政府向漁民提供1萬億盾貸款作為工作資本，貸款發(fā)放給印度尼西亞偏遠(yuǎn)地區(qū)、小島、沿海等地的漁民以及從事淡水魚養(yǎng)殖的漁民，以提高他們的生產(chǎn)能力和生活水平。漁業(yè)合作。印度尼西亞海洋漁業(yè)資源豐富，但未得到充分利用，主要原因是捕魚技術(shù)落后、碼頭

32、設(shè)備不足、缺乏外幣資金。政府鼓勵(lì)外國投資漁業(yè)，促進(jìn)漁業(yè)合作，并接受國際援助。同印尼進(jìn)行漁業(yè)合作的國家和地區(qū)主要有日本、法國、美國、泰國和中國臺(tái)灣省。（5）秘魯漁業(yè)。漁業(yè)是秘魯?shù)闹饕?jīng)濟(jì)支柱之一，2006年秘魯漁業(yè)產(chǎn)品出口額達(dá)到17.7億美元。漁業(yè)資源。秘魯海岸線達(dá)2254公里，沿海水溫適于魚類繁殖，漁業(yè)資源十分豐富，是世界漁業(yè)大國之一。秘魯海域內(nèi)有近800種海生動(dòng)物，包括魚類737種，目前僅有19%的魚類被開發(fā)利用。除海洋漁業(yè)外，秘魯?shù)~資源也十分豐富，有各類湖泊12200余個(gè)，其中11670尚待開發(fā)，淡水魚類超過830種。漁業(yè)生產(chǎn)。秘魯捕撈的魚主要是歐洲鯷魚（anchoveta）和鱈魚（m

33、erluza），鯷魚用來生產(chǎn)魚粉，鱈魚是食用魚，可制作凍魚。秘魯魚產(chǎn)品加工以魚粉工業(yè)為主。秘魯魚粉產(chǎn)量世界第一，魚粉產(chǎn)量占全球總產(chǎn)量的三分之一。秘魯出口的魚粉主要銷往中國、德國、西班牙、日本和美國等國家。秘魯鳀漁業(yè)個(gè)別漁船配額制度。捕撈產(chǎn)能過剩和捕撈競爭嚴(yán)重威脅著秘魯鳀魚資源的可持續(xù)利用。2008年6月，秘魯政府決定在秘魯鳀捕撈業(yè)實(shí)施個(gè)別漁船配額制度（IVQs）的捕撈權(quán)管理模式，該制度主要是采用配額權(quán)利不可轉(zhuǎn)讓的形式控制捕撈競爭。此項(xiàng)管理制度也包含了大量的配套措施，用于應(yīng)對(duì)因個(gè)別漁船配額制度可能產(chǎn)生的社會(huì)壓力，如漁民的自愿退出及對(duì)漁民提供非漁業(yè)工作機(jī)會(huì)等措施。（6）挪威漁業(yè)。3.1.7 世界漁

34、業(yè)發(fā)展的趨勢15、16、1720世紀(jì)50年代以來，人們逐漸認(rèn)識(shí)到水生生物資源不是取之不盡、用之不竭的。由于濫捕濫撈、水質(zhì)污染和不良?xì)夂虻挠绊?，目前全世?7個(gè)重點(diǎn)海洋漁業(yè)的海區(qū)中已有13個(gè)處于資源枯竭或產(chǎn)量急劇下降的狀態(tài)，養(yǎng)殖生態(tài)系統(tǒng)功能也日趨退化。世界漁業(yè)發(fā)展面臨天然漁業(yè)資源的恢復(fù)、保護(hù)和持續(xù)利用問題、養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展問題等。綜合起來看，世界漁業(yè)發(fā)展主要呈現(xiàn)以下發(fā)展趨勢。（1）世界水產(chǎn)品供應(yīng)呈現(xiàn)短缺趨勢。未來20年中，世界漁業(yè)產(chǎn)量的年平均增長速度約1.5%左右，漁業(yè)產(chǎn)量的增長跟不上世界人口增長的步伐。加上全球絕大多數(shù)漁業(yè)資源遭到破壞或過度捕撈水產(chǎn)品供應(yīng)短缺將進(jìn)一步加劇。（2）水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)在世

35、界漁業(yè)生產(chǎn)中的比重不斷增加。由于過度捕撈，野生魚的產(chǎn)量已接近其再生能力，捕撈漁業(yè)的產(chǎn)量停滯不前。此相反，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)不僅在產(chǎn)量上，而且在為人類直接消費(fèi)的世界供應(yīng)量的相對(duì)貢獻(xiàn)方面持續(xù)增長。水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)成為彌補(bǔ)世界水產(chǎn)品供求巨大缺口的主導(dǎo)力量。（3）國際市場對(duì)淡水產(chǎn)品需求不斷增加。目前世界水產(chǎn)品產(chǎn)量的70%以上來自于海洋捕撈和海水養(yǎng)殖。海水養(yǎng)殖經(jīng)近20年的迅猛發(fā)展，已達(dá)到水體能夠承受的高峰區(qū)段，世界大型沿海漁場捕撈量已達(dá)到飽和或超過天然生產(chǎn)能力，需要一個(gè)休養(yǎng)生息的階段；同時(shí)，隨著國際社會(huì)通過國際間的合作，強(qiáng)化了對(duì)環(huán)境和漁業(yè)資源，特別是公海漁業(yè)資源的保護(hù)，海洋捕撈和海水養(yǎng)殖的產(chǎn)量不可能大幅增長。國際市場

36、需求的增長與世界海洋水產(chǎn)品生產(chǎn)能力有限之間的矛盾，將為淡水漁業(yè)發(fā)展提供廣闊的空間。（4）漁業(yè)發(fā)展的空間不斷拓展，休閑漁業(yè)崛起并帶來豐厚的社會(huì)、生態(tài)和經(jīng)濟(jì)效益。世界休閑漁業(yè)在20世界60年代在一些經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的國家迅速崛起，逐步實(shí)現(xiàn)了漁業(yè)與休閑、娛樂、健身、旅游、觀光和餐飲的有機(jī)結(jié)合，為漁民、漁業(yè)創(chuàng)造了更大的。（5）漁業(yè)生產(chǎn)力的提高依靠科技進(jìn)步。漁業(yè)生產(chǎn)力的提高和可持續(xù)發(fā)展主要通過科技進(jìn)步來實(shí)現(xiàn)。計(jì)算機(jī)、遙感技術(shù)、信息化、自動(dòng)化、新原料、增氧技術(shù)、水處理技術(shù)以及生物技術(shù)等科學(xué)技術(shù)在世界漁業(yè)領(lǐng)域得到應(yīng)用，極大地提高了漁業(yè)生產(chǎn)力。例如，英國開發(fā)的一種工廠化養(yǎng)魚裝置，可以在20-30個(gè)星期內(nèi)使2英寸的幼

37、魚長到2磅，相當(dāng)于在自然環(huán)境中2年的成長量。因此，世界各國逐步加強(qiáng)漁業(yè)科學(xué)研究和創(chuàng)新漁業(yè)生產(chǎn)技術(shù)，從而提高應(yīng)對(duì)漁業(yè)發(fā)展變化的能力。 （6）海洋漁業(yè)將進(jìn)入全面科學(xué)管理時(shí)代。1982年聯(lián)合國海洋法公約頒布后，大多數(shù)沿海國家實(shí)施了200海里專屬經(jīng)濟(jì)區(qū)制度，自由捕撈和作業(yè)的海域范圍大大縮小，公海漁業(yè)資源也受到區(qū)域性國際漁業(yè)組織的管理。世界海洋漁業(yè)管理不僅對(duì)海洋生物資源進(jìn)行管理，而且對(duì)捕魚活動(dòng)的全過程進(jìn)行科學(xué)管理。為實(shí)現(xiàn)水生生物資源可持續(xù)利用的目標(biāo)，以聯(lián)合國糧農(nóng)組織為主體的一些國際性漁業(yè)組織，研究和制定了如21世紀(jì)議程、聯(lián)合國海洋法公約中有關(guān)養(yǎng)護(hù)和管理跨界魚類種群與高度洄游魚類種群的規(guī)定的協(xié)定、負(fù)責(zé)任漁

38、業(yè)行為守則、國際漁業(yè)行動(dòng)計(jì)劃等漁業(yè)資源保護(hù)和管理有關(guān)指導(dǎo)性文件和技術(shù)措施。有些地區(qū)要求各捕魚國對(duì)其從事公海生產(chǎn)的漁船實(shí)施授權(quán)和許可制度，要求遵守漁船建造、設(shè)施等標(biāo)準(zhǔn)；要求漁船船員按國際標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行培訓(xùn),頒發(fā)國際統(tǒng)一的證書；要求各捕魚國向有關(guān)國際組織申報(bào)其公海漁船基本數(shù)據(jù)等等。（7）漁業(yè)水域生態(tài)環(huán)境的保護(hù)得到高度重視。隨著人類對(duì)水生生物資源和水域開發(fā)利用的增強(qiáng)，水域生態(tài)環(huán)境受到嚴(yán)重的威脅和破壞。1992年聯(lián)合國“環(huán)境與發(fā)展大會(huì)”通過2l世紀(jì)議程后，國際上將各大洋和各海域包括封閉和半封閉海域以及沿海地區(qū)的保護(hù)、海洋生物資源的保護(hù)、合理利用和開發(fā)等列為重要議題。我國1995年頒布的中國海洋21世紀(jì)議程也

39、將海洋環(huán)境和生物資源的保護(hù)列為重要內(nèi)容。為了減少水體污染，發(fā)達(dá)國家不僅嚴(yán)格控制工業(yè)和生活廢水的排放，而且通過法律法規(guī)限制水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，例如養(yǎng)殖業(yè)廢水排放標(biāo)準(zhǔn)、漁用藥物使用規(guī)定、特種水產(chǎn)品流通以及水生野生動(dòng)植物保護(hù)等方面都都有一系列法律體系進(jìn)行規(guī)定；這些國家在漁場生態(tài)環(huán)境保護(hù)、養(yǎng)殖場設(shè)置和養(yǎng)殖廢水、污泥處理等方面都取得了顯著的成效。美國、加拿大和日本等國先后開展了退化生態(tài)系環(huán)境修復(fù)技術(shù)的研究，利用微生物降解技術(shù)修復(fù)被石油污染的海岸、池塘和湖泊的沉積環(huán)境，或通過底棲生物吞食有機(jī)碎屑修復(fù)增養(yǎng)殖場環(huán)境。日本學(xué)者根據(jù)網(wǎng)箱養(yǎng)殖場所處海域的地形和海流特征將其劃分為封閉型水域、開放型水域等不同類型，研究污染物的遷移和歸宿，提出利用溫躍層、內(nèi)部潮汐、改造地形等措施加速污染物擴(kuò)散從而減少污染物的積累。（6）現(xiàn)代漁業(yè)成為世界漁業(yè)的發(fā)展方向和主流?，F(xiàn)代漁業(yè)以資源節(jié)約、環(huán)境友好、可持續(xù)發(fā)展為原則，以完備的法律法規(guī)體系和有效管理為保障，以現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)和設(shè)施裝備為支撐，運(yùn)用先進(jìn)生產(chǎn)方式、經(jīng)營管理手段經(jīng)營漁業(yè)，形成農(nóng)工商、產(chǎn)加銷一體化產(chǎn)業(yè)體系，實(shí)現(xiàn)經(jīng)濟(jì)、社會(huì)、生態(tài)效益共贏和諧發(fā)展的產(chǎn)業(yè)形態(tài)。分析歸納日本、前蘇聯(lián)、美國等漁業(yè)先進(jìn)國家的漁業(yè)發(fā)展，現(xiàn)代漁業(yè)具有四個(gè)基本特征。一是能夠科學(xué)地合理開發(fā)利用和保護(hù)漁業(yè)資源；二是有先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)和裝備等現(xiàn)代化的生產(chǎn)手段；三是依靠科技進(jìn)步不斷提高生產(chǎn)力水