高活性干酵母對中華絨螯蟹育苗成活率的影響--《養(yǎng)殖與飼料》

1、高活性干酵母對中華絨螯蟹育苗成活率的影響陳昌福1，3） 姚 鵑2） 徐 鎮(zhèn)1） 譚 斌2） 覃川杰1） 王紹輝2） 肖志猛1）（1）華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院，武漢 430070；2）安琪酵母股份有限公司，湖北宜昌，443003；3）華中農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)業(yè)微生物學(xué)國家重點開放實驗室，武漢 430070）摘 要：本文探討了高活性干酵母對中華絨螯蟹（Eriocheri sinensis）蟹苗育苗成活率的影響。將安琪酵母股份有限公司生產(chǎn)的高活性干酵母定量添加在飼料中投喂中華絨螯蟹蟹苗40 d 后，統(tǒng)計和比較了各試驗組與對照組中華絨螯蟹蟹苗的成活率。試驗結(jié)果表明，在添加量為10.0 g至200.0 g的范圍內(nèi)，投

2、喂添加有高活性干酵母飼料試驗組中華絨螯蟹蟹苗的成活率較對照組提高1.3%至5.3%。各試驗組中華絨螯蟹蟹苗總重量高于對照組，而個體生長速度與不同飼養(yǎng)池中蟹苗密度和餌料是否充足有關(guān)。關(guān)鍵詞：活性干酵母 中華絨螯蟹 蟹苗 成活率在中華絨螯蟹（Eriocheri sinensis）的飼養(yǎng)過程中，蟹苗培育階段的高死亡率是中華絨螯蟹養(yǎng)殖生產(chǎn)過程中的常見問題1。在蟹苗培育的過程中，由于所采用的餌料不同、培育水體中微生態(tài)環(huán)境差異以及細(xì)菌和病毒性病原的感染導(dǎo)致的各種疾病的發(fā)生等，往往給蟹苗培育者帶來嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失2。已經(jīng)有不少的研究結(jié)果證實，酵母菌等內(nèi)含-葡聚糖物質(zhì)對水產(chǎn)動物的免疫系統(tǒng)具有免疫刺激作用，能增強

3、水產(chǎn)動物抵抗各種傳染性疾病的危害39。本研究利用安琪酵母股份有限公司生產(chǎn)的高活性干酵母，將其定量添加在中華絨螯蟹的餌料中，連續(xù)投喂中華絨螯蟹，通過檢測中華絨螯蟹的成活率，生長速度以及對環(huán)境因子耐受力等指標(biāo)，比較了不同添加量的高活性干酵母餌料對中華絨螯蟹的飼養(yǎng)效果，旨在為尋求一種能有效提高對蝦中華絨螯蟹蟹苗培育成活率的新型餌料提供基礎(chǔ)資料。1 試驗材料與方法1.1 供試中華絨螯蟹蟹苗和飼養(yǎng)條件用于本研究的中華絨螯蟹蟹苗購自上海崇明島上某蟹苗繁殖場培育的規(guī)格為2320只/kg的“豆蟹”。幼蟹的培育試驗在湖北省大冶黃金湖養(yǎng)殖育場進(jìn)行。選擇條件相同、面積約為86.4 M2的6個墊有少量泥土的水泥池作為

4、本研究的試驗池。每個池中放養(yǎng)中華絨螯蟹“豆蟹”2.5kg，約5800只，保持飼養(yǎng)池的微流水，24 h內(nèi)池水約更換1/5。試驗期間水溫變化在2128之間。每天投喂4次餌料，上午和下午各投喂2次，將高活性干酵母與餌料按一定比例加少量水合成團(tuán)狀后撒在池邊。在武漢某飼料公司生產(chǎn)的粉狀飼料中添加約20.0%新鮮魚肉后作為本試驗的基礎(chǔ)餌料。各試驗組餌料中除了添加高活性干酵母的劑量不同外，其它其營養(yǎng)成分完全相同。中華絨螯蟹蟹苗入池1 d后即開始投喂餌料。1.2 高活性干酵母用于本研究的高活性干酵母是安琪酵母股份有限公司生產(chǎn)的福邦牌產(chǎn)品，該產(chǎn)品中酵母菌數(shù)為8.0×1011cells/g，其中富含-胡

5、籮卜素和不飽和脂肪酸。1.3試驗設(shè)計 以6個條件相同的飼養(yǎng)池中飼養(yǎng)的中華絨螯蟹“豆蟹”為6個飼養(yǎng)組，6個飼養(yǎng)組的餌料中高活性干酵母的添加量分別為0 g（對照組）、10.0 g（組）、50.0 g（組）、100.0 g（組）、150.0 g（組）和200.0 g（組）。添加高活性干酵母的餌料經(jīng)過充分?jǐn)嚢韬螅瑪D壓成細(xì)條狀，存放在陰涼處，喂食前2 h配制。連續(xù)投喂40 d。1.4 成活率的統(tǒng)計與計算預(yù)定40 d投喂時間結(jié)束后，分別收集并統(tǒng)計每個試驗和對照池中華絨螯蟹的總數(shù)量，計算其成活率：成活率（%）=（出池中華絨螯蟹數(shù)/放養(yǎng)中華絨螯蟹數(shù)）×100%。1.5 生長速度的測定在試驗結(jié)束時，將

6、各飼養(yǎng)池中的中華絨螯蟹全部撈起并分別稱重，比較各試驗和對照組中華絨螯蟹的生長速度，按下式計算增長量，評價在飼料中添加高活性干酵母對中華絨螯蟹生長速度的影響。增長量 = 結(jié)束體重 開始體重。2 試驗結(jié)果2.1 對中華絨螯蟹成活率的影響表1 試驗和對照池中華絨螯蟹成活率的比較組別放養(yǎng)量（只）收獲量（只）成活率（%）5800420572.55800418672.25800432974.65800439475.85800441776.2對照5800411170.9各試驗和對照組中華絨螯蟹的成活率統(tǒng)計結(jié)果如表1所示。在餌料中添加高活性干酵母的試驗組中華絨螯蟹成活率均不同程度地高于對照組，除第組外，成活率

7、的上升與餌料中添加高活性干酵母劑量升高是一致的，與對照組相比，試驗組的成活率提高了1.3%5.3%。2.2 對中華絨螯蟹生長速度的影響表2 對照和試驗組中華絨螯蟹的生長速度比較組別開始體重（kg）結(jié)束體重（kg）增長量（kg）2.5（0.1724g）*11.65（2.7705g）9.15（2.5981g）2.5（0.1724g）12.12（2.8954g）9.62（2.8954g）2.5（0.1724g）11.96（2.7628g）9.46（2.5904g）2.5（0.1724g）12.24（2.7856g）9.74（2.6132g）2.5（0.1724g）12.74（2.8843g）10.2

8、4（2.7119g）對照2.5（0.1724g）11.46（2.7876g）8.96（2.6152g）注：* 括號中的數(shù)字表示每只蟹苗的平均重量。試驗開始和投喂40 d餌料結(jié)束時，分別測定各組中華絨螯蟹體重的結(jié)果如表2所示。由表2可以看出，所有添加高活性干酵母的試驗組生長速度都高于對照組，從總增重量比較，以第組最高，第組次之，依次為第組、第組、第組和對照組。從個體增重量比較，以第組最大，第組次之，依次為對照組、第組、第組和第組。3 討論對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物給予免疫刺激劑的研究已經(jīng)有很多的研究報告410，但是，至今尚未見到關(guān)于將免疫刺激性物質(zhì)用于中華絨螯蟹的相關(guān)研究報道。呂玉華等在餌料中添加法夫酵母喂

9、養(yǎng)羅氏沼蝦的結(jié)果證明不僅能提高供試蝦的生長速度，還能改善其體色3。本研究結(jié)果已經(jīng)證明了在中華絨螯蟹的餌料中添加高活性干酵母能提高幼蟹培養(yǎng)的成活率和生長速度。水產(chǎn)動物成活率的提高主要是依靠機體抗病力的增強和對環(huán)境應(yīng)激能力的增強812，雖然因為實驗條件的限制，在本研究中未對供試中華絨螯蟹進(jìn)行抗病力和對環(huán)境應(yīng)激能力的測定，但是，根據(jù)幾個試驗組中華絨螯蟹的成活率均高于對照組的結(jié)果，可以推測在餌料中添加高活性干酵母能增強中華絨螯蟹的抗病力和對環(huán)境應(yīng)激能力。從群體總重量可以看出，各個試驗組中華絨螯蟹的增重量均明顯高于對照組，說明高活性干酵母對中華絨螯蟹具有促進(jìn)生長的作用。但是，比較對照組和各試驗組的個體增

10、重量即可以發(fā)現(xiàn)，中華絨螯蟹的個體增重量大小與餌料中高活性添加量的高低并非正相關(guān)，而是似乎與飼養(yǎng)池中的實際蟹苗數(shù)量有關(guān)。因為各個飼養(yǎng)池中的蟹苗成活率不同，成活率越高的飼養(yǎng)池中蟹苗數(shù)量就越多，而蟹苗數(shù)量越多的飼養(yǎng)池中其增重量越低。這可能蟹苗數(shù)量多導(dǎo)致餌料相對不夠充足、活動空間等也相對較少，從而直接影響了蟹苗的生長速度的緣故。參考文獻(xiàn)1 楊先樂主編. 特種水產(chǎn)動物疾病的診斷與防治. 北京：中國農(nóng)業(yè)出版社，2001，3603792 陸宏達(dá)，范麗萍，薛 美. 中華絨螯蟹小核糖核酸病毒及其組織病理學(xué). 水產(chǎn)學(xué)報，1999，23（1）：61683 呂玉華，金征宇，徐學(xué)明. 飼料中添加法夫酵母對羅氏紹蝦體色及

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