益生菌知識(shí)科普及三大誤區(qū)

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上關(guān)于益生菌你知道么? 解開(kāi)益生菌食物的三個(gè)誤區(qū)益生菌到底是什么？他對(duì)人體都有哪些益處呢？益生菌是一類對(duì)宿主有益的活性微生物，是定殖于人體腸道、生殖系統(tǒng)內(nèi)，能產(chǎn)生確切健康功效從而改善宿主微生態(tài)平衡、發(fā)揮有益作用的活性有益微生物的總稱。人體、動(dòng)物體內(nèi)有益的細(xì)菌或真菌主要有：酪酸梭菌、乳酸菌、雙歧桿菌、嗜酸乳桿菌、放線菌、酵母菌等。它的功能異常強(qiáng)大：1. 維持腸道正常功能。腸道是人體最大 的免疫器官和最大的微生態(tài)體系，人體通過(guò)胃腸道粘膜與外界緩慢進(jìn)行相互作用，通過(guò)其生長(zhǎng)及各種代謝作用促進(jìn)腸內(nèi)細(xì)菌群的正?；?，抑制腸內(nèi)腐敗物質(zhì)產(chǎn)生，保持腸道機(jī)能的正常運(yùn)行。2. 緩解乳糖不耐受癥

2、狀，促進(jìn)消化吸收。乳糖不耐受是指人體缺乏代謝乳糖的酶，在攝入奶制品后，出現(xiàn)腹脹，腹瀉等不良反應(yīng)。在一些亞洲國(guó)家患有乳糖不耐癥的人群則超過(guò)90%。研究發(fā)現(xiàn)，乳桿菌等具有半乳糖甘酶活性，能夠明顯降低乳糖的濃度，產(chǎn)生乳酸，有利于人體消化吸收。3. 增強(qiáng)人體免疫力。益生菌進(jìn)入腸道內(nèi)，一方面可以在腸道內(nèi)定殖，維持腸道微生物菌群的平衡；另一方面是益生菌可以直接作用與宿主的免疫系統(tǒng)，誘發(fā)腸道免疫，并刺激胸腺，脾臟等免疫器官，從而增加機(jī)體的免疫功能。4. 預(yù)防癌癥和抑制腫瘤的生長(zhǎng)。益生菌可以產(chǎn)生一些抑制腫瘤生長(zhǎng)的代謝產(chǎn)物，如多糖、細(xì)菌素及乳酸等，通過(guò)抑制轉(zhuǎn)化致癌物質(zhì)的酶的產(chǎn)生，激活機(jī)體免疫系統(tǒng)，特別是巨噬細(xì)胞

3、、NK細(xì)胞、B淋巴細(xì)胞的活性及抑制細(xì)胞突變等方式，以及降低腸道內(nèi)的PH值，刺激 腸道蠕動(dòng)，使腸道內(nèi)的致病菌毒素和致癌物質(zhì)排出體外，降低 致癌的可能性。5. 緩解過(guò)敏反應(yīng)。研究發(fā)現(xiàn)，正常人腸道中益生菌越多，罹患過(guò)敏性的機(jī)會(huì)也就越小。6. 降低血清膽固醇。益生菌主要通過(guò)同化作用來(lái)降低膽固醇的含量、抑制膽固醇合成酶（3-羥基-3-甲基戊二酸CoA還原酶）的活性，通過(guò)益生菌的膽鹽水解酶的作用，將小腸內(nèi)水解后的膽鹽能與食品中膽固醇發(fā)生共沉淀作用，減少機(jī)體對(duì)膽固醇的吸收，促進(jìn)由糞便排出體外。7. 益生菌肥胖的作用。腸道益生菌群紊亂在肥胖的發(fā)生發(fā)展過(guò)程中發(fā)揮著非常重要的作用。有大量實(shí)驗(yàn)證實(shí)，通過(guò)攝入益生菌，

4、可以有效的防止肥胖。8. 益生菌對(duì)糖尿病的作用研究發(fā)現(xiàn)糖尿病患者體內(nèi)也存在腸道菌群紊亂現(xiàn)象。益生菌可以通過(guò)調(diào)節(jié)腸道菌相，降低血糖水平。夏秋交換，人們應(yīng)該注意飲食，適當(dāng)服用酸奶補(bǔ)充益生菌，保障腸道健康！養(yǎng)生解密：解開(kāi)益生菌食物的三個(gè)誤區(qū)細(xì)菌、真菌等微生物廣泛存在于我們生活的自然環(huán)境中，同時(shí)也存在于人體的體表以及口腔、腸道等等地方。這些菌群一般對(duì)人體沒(méi)有什么害處，有些甚至是有益的。腸道健康時(shí)，也就是正常情況下，這些菌群在人體中，包括在腸道中處于動(dòng)態(tài)的平衡狀態(tài)。誤區(qū)一：有“菌”就一定有作用市面上各種所謂含“益生菌”的產(chǎn)品都一樣有效嗎？中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)乳酸菌分理事長(zhǎng)、浙江大學(xué)食品學(xué)院教授何國(guó)慶說(shuō)，

5、益生菌有三大必要條件，一是能活著達(dá)到腸內(nèi)，二是達(dá)到一定數(shù)量，三是能發(fā)揮顯著效果。他告訴大家，益生菌首先要確保其活性，此外還有關(guān)注其數(shù)量。按照國(guó)家規(guī)定，出廠時(shí)每毫升至少應(yīng)在100萬(wàn)個(gè)，在一些法大國(guó)家甚至達(dá)到了每毫升1億多。此外，產(chǎn)品在整個(gè)保質(zhì)期內(nèi)都應(yīng)保持這個(gè)數(shù)量級(jí)。建議大家再選購(gòu)時(shí)應(yīng)仔細(xì)閱讀產(chǎn)品標(biāo)簽，比如配料表。名稱標(biāo)識(shí)等。盡量選擇國(guó)際知名的品牌、并有“活性乳酸菌”標(biāo)注，且冷藏保存的產(chǎn)品，保質(zhì)期一般在1個(gè)月左右。誤區(qū)二：益生菌產(chǎn)品只適合小孩生活中最常見(jiàn)的益生菌食品就是乳酸菌飲料了，小小一瓶，酸甜可口，所以不少人會(huì)誤以為是兒童飲品，其實(shí)這是種誤解。隨著年齡增長(zhǎng)，我們腸道內(nèi)的有益菌會(huì)減少，所以更需要補(bǔ)充呢益生菌維持腸道健康。此外，有便秘、肥胖、年齡大、經(jīng)常 服用抗生素等人群尤其需要補(bǔ)充。誤區(qū)三：益生菌產(chǎn)品容量越大越好有人覺(jué)得，小小一瓶益生菌飲品三兩口喝完，足夠發(fā)揮作用么？是否容量越大越好呢？其實(shí)，產(chǎn)品容量不是選擇的依據(jù)