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1、2022年巧香餛飩民主路店?duì)I銷方案一:方案目錄1:客體環(huán)境2:競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手基本情況3:市場(chǎng)分析4:定位5:營(yíng)銷策略6:價(jià)格策略7:促銷策略8:營(yíng)銷/銷售管理9:服務(wù)二:方案內(nèi)容(一)客體環(huán)境:1:宏觀環(huán)境:民主路位于政府新批白石步行街的中段位置,政治環(huán)境良好,經(jīng)濟(jì)發(fā)展前景廣闊。2:客體環(huán)境:民主路一直屬于湘潭河西一個(gè)文化中心,不論是人流量還是有效人流量都很高。(二)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手基本情況白天競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手主要為邊上包子店,餛飩店與粥店,夜間為粥店與夜宵店。包子店優(yōu)勢(shì)為介格便宜,方便快捷,劣勢(shì)為品種單一,額客群有限。另一家餛飩店優(yōu)勢(shì)為經(jīng)營(yíng)多年,位道保持得很好,老客戶比較多,劣勢(shì)為不思進(jìn)取,進(jìn)餐環(huán)境相當(dāng)惡劣。當(dāng)他
2、發(fā)現(xiàn)他的味道和我們比起來(lái)不是優(yōu)勢(shì)的時(shí)候,那它肯定會(huì)不將存在。夜宵店一直以來(lái)因?yàn)椴灰T面費(fèi),以大眾的價(jià)格吸引著大批月光族,可是近年來(lái)也漲成了和他們所能提供的服務(wù)所不符的程度。粥店會(huì)是我們的主要競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手,粥做為一種健康的食品,一直深受大家的喜愛(ài),然后他們推出和粥相關(guān)的各種食品,擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)范圍,極大的提高了店子的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。(三)市場(chǎng)分析1:民主路人流量大,有中學(xué),商鋪眾多,從他會(huì)成為步行街就可以看出民主路是由于他有深厚的民眾基礎(chǔ)的。2:民主路現(xiàn)在雖然還未成為步行街,但是這服裝,小吃,各種小店眾多,已然是步行街的雛形,我店正適合逛街人群休息與消費(fèi)。3:競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手排名:粥店>夜宵店&
3、;gt;餛飩店>包子店4:我們的機(jī)會(huì)在哪?為學(xué)生,月光族提供一個(gè)便宜,快捷并且非富的用餐場(chǎng)所,為步行街的逛街者提供一個(gè)安靜舒適的休息與用餐環(huán)境。5:我們的優(yōu)勢(shì)。我們店也是湘潭老店,有一定的知名度,價(jià)格便宜,在以后的日子里要把環(huán)境,產(chǎn)品的多樣性,味道上花大工夫改進(jìn)。(四)定位定位一個(gè)連鎖品牌化的巧香多種食品經(jīng)營(yíng)的店,而非像過(guò)去一樣的單一餛飩為主打的店,我們需要多種主打品牌化的食品。(五)營(yíng)銷策略白天我們比競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手提供更好的休息用餐環(huán)境。夜間的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手我們要在價(jià)格相同的情況下比他們提供更好的服務(wù),更齊全的食品。(六)價(jià)格策略特色東西我就以特色的價(jià)格,大眾的東西就以大眾價(jià)格。我戲稱為全部是特價(jià)啊。(七)促銷策略促銷主要在裝修或者新產(chǎn)品的時(shí)候推出,平常也常設(shè)特價(jià)食品。新產(chǎn)品的推出肯定要推出免費(fèi)品嘗,正常經(jīng)營(yíng)日盡量也有特價(jià)產(chǎn)品。(八)營(yíng)銷/銷售管理管理一定要做到,從產(chǎn)品原料的進(jìn)價(jià)到品質(zhì),一定要嚴(yán)歷把關(guān),狠抓服務(wù),一定要讓服務(wù)和巧香這一品牌相符。收銀方面要采用電腦收銀,便于管理
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