人教版（五四學制）九年級全冊化學第十三單元 課題1 人類重要的營養(yǎng)物質 同步練習題（無答案）

1、.課題1 人類重要的營養(yǎng)物質一、選擇題1.青少年正處于生長發(fā)育期，需要攝取較多的蛋白質。以下圖食物中蛋白質含量最高的是   A. 橙子                                     &

2、#160; B. 西紅柿 C. 大豆                                        D. 玉米 2.以下關于“生活中的化學的表達中，不正確

3、的選項是   A. 干冰可用于人工降雨                                          B. 甲醛水溶液可

4、用于海產(chǎn)品保鮮C. 食用加碘食鹽可預防甲狀腺腫大                        D. 凈水方法中，凈化程度最高的是蒸餾3. 糖類是食物中的主要營養(yǎng)成分之一，以下食物中富含糖類的是   A. 蔬菜        &#

5、160;                          B. 米飯  C. 肉類                  

6、                  D. 牛奶4.有句諺語“每天一個蘋果，醫(yī)生遠離我，蘋果主要能為人體提供的營養(yǎng)素是   A. 油脂                    

7、0;            B. 維生素                                 C. 蛋白質 

8、                                D. 無機鹽5.化學與生活親密相關，在廚房里蘊藏著許多化學知識。以下食物中，維生素含量比較豐富的是         

9、       A. 西紅柿                                    B. 牛奶   

10、60;                                C. 米飯                

11、;                    D. 雞蛋6. 化學與生活親密相關，以下做法有害身體安康的是 A. 學生營養(yǎng)餐提供牛奶、饅頭、蔬菜等B. 用棉花和某些合成纖維制衣服等C. 用甲醛或硝酸汞溶液浸泡海產(chǎn)品D. 青少年適當食用含鈣、鐵化合物的保健品來補充人體所需的鈣、鐵元素7.以下食物中富含維生素的是 A. 豬肉  

12、;                                   B. 米飯             &

13、#160;                       C. 水果                        

14、60;            D. 白糖8.大米小麥玉米土豆白菜臍橙是常見的食品這些物質中富含淀粉的是   A.                            B

15、.                            C.                     

16、60;      D. 9.能給人體提供能量的物質是糖類  油脂  蛋白質  維生素  無機鹽  水 A.                            B.   

17、;                         C.                        

18、60;   D. 10. 食品平安與人體安康息息相關，生活中以下做法錯誤的選項是  A. 食鹽作為咸味劑            B. 食醋作為酸味劑            C. 甲醛作為防腐劑       &#

19、160;    D. 小蘇打作為膨松劑11. 以下有關物質性質與應用的表達不正確的選項是  A. 醋酸顯酸性，可洗滌水垢B. 甲醛能改變蛋白質的構造，可保鮮食品C. 鈦合金與人體具有很好的“相溶性，可制造人造骨D. 某些植物花瓣浸出液在pH不同的溶液中顯示不同顏色，可作酸堿指示劑12.開封人不僅喜歡養(yǎng)菊花，賞菊花，而且還開發(fā)出菊花的加工品菊花作為食品是因為里面有的營養(yǎng)物質是  A. 維生素       &#

20、160;                         B. 蛋白質                      

21、60;          C. 淀粉                                 D. 無機鹽二、填空題 13. 化學與我們的生活

22、親密相關1某地區(qū)學生營養(yǎng)午餐攝入標準值每人每天如表所示能量3890kJ蛋白質48g脂肪30g鈣480mg鋅6mg鐵4mg維生素24mg糖類和表中的蛋白質、_可以為人體提供能量以下食物中富含淀粉的是_ 填序號a土豆      b牛奶      c豆油缺_填元素名稱可能導致骨骼疏松、畸形，易得佝僂病人體不可缺少的營養(yǎng)物質有蛋白質、糖類、脂肪、礦物質、水和_ 2材料對我們生活的影響越來越大以下屬于無機材料的是_ ，屬于復合材料的是_ 填序號a鎂鋁合金  

23、;  b聚乙烯     c鋼筋混凝土     d有機玻璃以下方法不能防止鋼鐵腐蝕的是_ 填序號a外表涂油      b食鹽水浸泡       c外表鍍鉻 14.“安康飲食、平衡營養(yǎng)是青少年安康成長的重要保證生長發(fā)育期的青少年每天的飲食中最好搭配一些瘦肉、雞蛋等食物，因為瘦肉和雞蛋中富含支持生長和發(fā)育所需要的主要營養(yǎng)素，這種營養(yǎng)素是_“食品平安是一個永久的話題你認為以下認識不科學的是_填字

24、母A任何食品都不可以使用食品添加劑B霉變的大米、花生，即使經(jīng)過蒸煮也不能食用C含鈣、鋅的奶粉有利于補充人體所需的常量和微量元素D用亞硝酸鈉代替食鹽來腌制食品 15.食物的成分主要有蛋白質、糖類、油脂、維生素、無機鹽和水等左大類營養(yǎng)素右圖所示的食物金字塔是營養(yǎng)學家提出的安康飲食食物構造其中谷類富含的營養(yǎng)素是_；蛋、奶、魚、肉富含的營養(yǎng)素是_ ；主要提供人體所需維生素C的食物是_ ；油脂對人體的作用是_ 16. 某次野炊活動中，同學們攜帶了鐵鍋、牛肉、面條、西紅柿、食用油、食鹽、味精、食醋、去污粉有效成份為碳酸鈉等物品。1同學所帶的食品中富含維生素的是_  ；最富含蛋白質的是_。2攜帶過程中，不慎將裝食鹽、去污粉的瓶子混淆了。假設要將它們區(qū)分開來，適宜選用_ 填所攜帶的物品名稱。3烹煮牛肉西紅柿湯時，為理解湯的鹽味是否適宜，小春同學取鍋中少量湯品味。取少量湯進展品味就可知道整鍋湯鹽味如何，是因為溶液具有_ 填一條性質。4野炊完畢時，小