北師大版生物七年級下冊 究探饅頭在口腔中的消化 導(dǎo)學(xué)案無答案

1、生物導(dǎo)學(xué)案課題探究饅頭在口腔中的消化 課時1課時學(xué)習(xí)目標(biāo)1.描述淀粉在口腔中的變化；2.說出口腔內(nèi)牙齒和舌對食物消化的作用；3.描述唾液淀粉酶對淀粉的消化作用。重點(diǎn)和難點(diǎn)1.通過多變量對照實(shí)驗(yàn)的設(shè)計(jì)，探究饅頭在口腔中的消化作用。2.知道口腔中的結(jié)構(gòu)和物質(zhì)與食物消化的關(guān)系3.規(guī)范操作實(shí)驗(yàn)器材；4.訓(xùn)練實(shí)驗(yàn)完成后的表達(dá)與交流 課前學(xué)習(xí)過程一、預(yù)習(xí) 1、探究實(shí)驗(yàn)的步驟：發(fā)現(xiàn)并提出問題 收集與問題相關(guān)的資料 設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案 記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 。2、 食物的營養(yǎng)成分在 被水解成可吸收的 的過程，就是消化。3、 入口的食物，首先要經(jīng)過 切斷、撕裂 ，同時舌把食物與唾液 ，形成 容易下咽。唾液中有一種 可促使 分

2、解為 。經(jīng)過充分咀嚼后，入口的饅頭和米飯，就是部分 分解為 的結(jié)果。友情提示：1、饅頭、米飯的主要成分是淀粉。2、淀粉是沒有甜味的，麥芽糖是有甜味的。3、淀粉+碘液顯示藍(lán)色，可以用來檢測是否有淀粉，而藍(lán)色的深淺代表淀粉含量的多少。4、麥芽糖+碘液沒有藍(lán)色顯示課堂學(xué)習(xí)過程提出問題：饅頭在口腔內(nèi)變甜與什么有關(guān)？作出假設(shè)： 材料與用具（請需要的打勾） 等量的饅頭塊 標(biāo)有A、B的兩支試管 試管架 清水 碘液 唾液 研缽 玻棒 量筒 操作步驟：（沒有這么多步驟，多余的步驟空格不用填）1、 。2、 。3、 。4、 。5、 。6、 。7、 。8、 。實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象與結(jié)論：你是做 的探究 現(xiàn)象材料淀粉檢測（顏色）

3、結(jié)論實(shí)驗(yàn)前預(yù)期結(jié)果試驗(yàn)后 實(shí)驗(yàn)組（ ）+ （ ） 對照組（ ）+ （ ）實(shí)驗(yàn)過程中的小插曲： 延伸學(xué)習(xí)過程設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)探究以下2兩個問題 1、不同的溫度下、唾液對食物的消化作用 2、如果在食物消化過程中加入蘇打水、辣椒水、醋、茶等，對唾液發(fā)揮作用是否有影響 課堂練習(xí)：1、實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)與探究。（1）在下表l3號試管中分別放人等量的饅頭碎屑、饅頭塊、饅頭碎屑，在此基礎(chǔ)上請你設(shè)計(jì)一個探究饅頭在口腔中的變化的實(shí)驗(yàn)。（請完成表格）（2）其中哪些試管可以構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)？變量分別是什么？ （3）為什么3個試管，饅頭等量、處理溫度要相同？ （4）實(shí)驗(yàn)裝置為什么要放人 37°C溫水中處理？ （5）冷卻后加碘液，你觀察到的現(xiàn)象是： 1號試管液體 ，原因是 ； 2號試管液體 ，原因是 ； 3號試管液體 ，原因是 。（7）饅頭變甜與 的分泌及 和 的作用都有關(guān)系。 2、小明研究唾液淀粉酶的消化作用時，設(shè)計(jì)如下圖所示的實(shí)驗(yàn)：他把上述四支試管放在盛有37溫水的燒杯內(nèi)保溫10分鐘，取出冷卻后，向每支試管滴入兩滴碘