食物嘌呤含量一覽表

1、低嘌吟食物1主食類：米、麥、面類制品、淀粉、 高粱、通心粉、馬鈴薯、甘薯、山芋等。2奶類：牛奶、 乳酪、冰淇淋等。3葷食：蛋類以與豬血、雞鴨血等。4蔬菜類：大局部蔬菜均屬 低嘌吟食物。5水果類：水果根本上都屬于 低嘌吟食物，可放心食用。6飲料：飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、 可可、果凍等嘌吟都不算高。7其它：醬類、蜂蜜。油脂類瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心與調(diào)味品。中等嘌吟食物1豆類與其制品：豆制品豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、 豆?jié){、干豆類綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆。2肉類：家禽家畜肉。3水產(chǎn)

2、類：草魚、鯉魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、魚丸。4蔬菜類：筍冬筍、蘆筍、筍干、豆類四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆、 海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。5油脂類與其它： 花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。高嘌吟食物1豆類與蔬菜類：（黃）豆芽，豆苗等發(fā)芽的豆類。2肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內(nèi)臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。3水產(chǎn)類：魚類魚皮、魚卵、魚干以與沙丁魚、鳳尾魚等海魚、貝殼類、蝦類、 海參。4其它：菠菜、酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。文案大全低嘌呤食物可放心食用，中等嘌呤食物宜限量食用，而高嘌呤食物 應(yīng)禁用。一般，堿性食物所含 嘌呤比擬低，如芥菜、海帶、白菜、蘿卜、番

3、茄、黃瓜、 茄子、洋蔥、土豆、桃、 杏、梨、香蕉、蘋果等，應(yīng)多吃。而 高嘌呤食物 會促成高量的尿酸。因此，應(yīng)盡量防止。這 里值得一提的是“筍，筍本為中等嘌呤食物，但新鮮的筍內(nèi)難溶性草酸含量比擬高，同樣會導(dǎo)致尿酸過高，也就是人們常說的“發(fā)物，嚴重會導(dǎo)致過敏或結(jié)石。如果適當(dāng)處理還是可以食用的，不過不可多吃。低嘌呤食物編輯低嘌呤食物是指是每100克食物含嘌呤小于 25毫克的食物。嘌呤是核蛋白的組成物質(zhì)， 是尿酸的來源。通常，嘌呤在肝臟氧化代謝后才變成尿酸，再由腎臟和腸道排出。根本上，嘌呤的生產(chǎn)量和排泄量大約相等。嘌呤的生產(chǎn)量，三分之一來自食物，其余是體內(nèi)自行合成；排泄量如此是三分之一由腸道排出，三分

4、之二從腎臟排出。如果生產(chǎn)過多或排泄不出，尿酸囤積體內(nèi)，會導(dǎo)致血液中尿酸值升高。中文名低嘌吟食物主要意義要減少嘌呤的合成常見食物米、牛奶、蔬菜、水果飲食原如此應(yīng)供給足量的碳水化合物和脂肪含量每100克食物含嘌吟小于 25毫克1分類2常見食物? 低嘌吟食物? 中等嘌呤食物? 高嘌吟食物3飲食原如此4適用X圍5食譜分類編輯嘌呤含量分類根據(jù)食物中 嘌呤的含量，我們可將食物分為 低嘌呤食物每100克食物含嘌呤小于 25毫克、 中等嘌呤食物每 100克食物含嘌呤25150毫克 高嘌呤食物每100克食物含嘌呤1501000毫克三類。常見食物編輯低嘌吟食物1主食類：米、麥、面類制品、淀粉、 高粱、通心粉、馬鈴

5、薯、甘薯、山芋等。2奶類：牛奶、 乳酪、冰淇淋等。3葷食：蛋類以與豬血、雞鴨血等。4蔬菜類：大局部蔬菜均屬 低嘌吟食物。5水果類：水果根本上都屬于 低嘌吟食物，可放心食用。6飲料：飲料：蘇打水、可樂、汽水、礦泉水、茶、果汁、咖啡、麥乳精、巧克力、 可可、果凍等嘌吟都不算高。7其它：醬類、蜂蜜。油脂類瓜子、植物油、黃油、奶油、杏仁、核桃、榛子、薏苡仁、干果、糖、蜂蜜、海蜇、海藻、動物膠或瓊脂制的點心與調(diào)味品。中等嘌吟食物1豆類與其制品：豆制品豆腐、豆腐干、乳豆腐、豆奶、 豆?jié){、干豆類綠豆、紅豆、黑豆、蠶豆。2肉類：家禽家畜肉。3水產(chǎn)類：草魚、鯉魚、鱸魚、螃蟹、鰻魚、鱔魚、香螺、魚丸。4蔬菜類：筍

6、冬筍、蘆筍、筍干、豆類四季豆、青豆、菜豆、豇豆、豌豆、 海帶、金針、銀耳、蘑菇、菜花。5油脂類與其它： 花生、腰果、芝麻、栗子、蓮子、杏仁。高嘌吟食物1豆類與蔬菜類：（黃）豆芽，豆苗等發(fā)芽的豆類。2肉類：家禽家畜的肝、腸、心、肚與胃、腎、肺、腦、胰等內(nèi)臟，肉脯，濃肉汁，肉餡等。3水產(chǎn)類：魚類魚皮、魚卵、魚干以與 沙丁魚、鳳尾魚等海魚、貝殼類、蝦類、 海參。4其它：菠菜、酵母粉、各種酒類，尤其是啤酒。低嘌吟食物可放心食用，中等嘌吟食物宜限量食用，而高嘌吟食物 應(yīng)禁用。一般，堿性食物所含 嘌吟比擬低，如芥菜、海帶、白菜、蘿卜、番茄、黃瓜、 茄子、洋蔥、土豆、桃、 杏、梨、香蕉、蘋果等，應(yīng)多吃。而

7、高嘌吟食物 會促成高量的尿酸。因此，應(yīng)盡量防止。這 里值得一提的是“筍，筍本為中等嘌吟食物，但新鮮的筍內(nèi)難溶性草酸含量比擬高，同樣會導(dǎo)致尿酸過高，也就是人們常說的“發(fā)物，嚴重會導(dǎo)致過敏或結(jié)石。如果適當(dāng)處理還是可以食用的，不過不可多吃。飲食原如此 編輯1.應(yīng)供給足量的碳水化合物和脂肪，蛋白質(zhì)與鹽量要控制。可選用大米、玉米、面粉與其制品如饅頭、面條、面包等。如對心腎無不利影響，應(yīng)多飲水，每日飲水量應(yīng)保持2000-3000毫升，增加尿量最好每天保持1500毫升左右。蛋白質(zhì)每日攝入量0.81.0g/kg 體重為宜，每日蛋白質(zhì)供給量可達 60g左右。以牛奶和雞蛋為主，可適量食用河魚，也可適量食用瘦肉、禽

8、肉，但最好是切成塊煮沸，讓嘌吟溶于水，然后去湯再吃。每日鹽不超過6g為宜，一般控制在 25克左右。2.烹調(diào)方法多用繪、煮、熬、蒸、氽等，少用煎、炸方法。食物應(yīng)盡量易消化。3.多項選擇用富含維生素 B1與維生素C的食物?？捎檬澄铮好住⒚?、牛奶、雞蛋、水 果與各種植物油。蔬菜除 龍須菜、菜花、菠菜外畢竟菠菜的嘌吟還是不少，其他均可食用。4.禁用肝、腎、腦、蛤蜊、蟹、魚、肉湯、雞湯、豌豆、扁豆、蘑菇等，各種強烈的調(diào)味品與加強神經(jīng)興奮的食物如酒、茶、咖啡、辣味品、鹽、胡椒、花椒、糖、醬油、醋等。豆類制品限食為宜。痛風(fēng)患者還須禁酒，尤其是啤酒最容易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，應(yīng)絕對禁止。低嘌呤飲食對痛風(fēng)患者很重要。嘌

9、呤(purine)是核蛋白的組成物質(zhì)，而尿酸正是源于核蛋白。堿性食物中，如芥菜、海帶、白菜、蘿卜、番茄、黃瓜、茄子、洋蔥、土豆、竹筍、桃、杏、梨、香蕉、蘋果等是 低嘌呤食物，應(yīng)多吃。多吃生菜與水果，果汁是最優(yōu)選擇。適用X圍編輯適用于痛風(fēng)患者。碳水化合物 和脂肪。如對心腎無不利影響，應(yīng)多飲水。2.急性發(fā)作期，嘌呤應(yīng)限制在150mg/日左右。食譜編輯如下是痛風(fēng)患者飲食治療的總原如此以與每100克食物2兩中含嘌呤量清單供大家高尿酸患者飲食原如此：第一類表1 : 0-25毫克嘌呤一一可吃食物名稱嘌呤食物名稱嘌呤食物名稱嘌呤奶粉脫脂高鈣芫荽20檸檬雞蛋白莧菜桃子雞蛋黃圓白菜西瓜芹菜哈密瓜4韭菜25橙子3

10、韭黃橘子辣椒蓮蓬青蔥13菠菜海蟄皮薺菜白米蔥頭梨子玉米苦瓜芒果2糙米小黃瓜蘋果糯米冬瓜楊桃小米絲瓜香蕉冬粉胡瓜李子面線茄子枇杷通心粉胡蘿卜木瓜麥片洋蔥黑棗面粉青椒紅棗6米粉薺藍菜菠羅薏仁25番茄蜂蜜高粱去根豆芽菜甘薯雪里紅芋頭菜花25冬瓜糖荸薺葫蘆米醋馬鈴薯榨菜淀粉木耳大白菜空心菜第二類表2: 25-150毫克嘌呤一一限量吃嘌食物名稱吟食物名稱嘌呤食物名稱嘌呤綠豆豬肚油菜紅豆豬大腸茼蒿菜黑豆羊肉豌豆花豆57牛肚四季豆菜豆牛肉蘑菇花生兔肉鮑魚菇豆腐鱔魚海帶豆干鰻魚筍干豆?jié){鯽魚金針菇雞腿肉魚丸大蔥雞胸肉鮑魚銀耳雞胗烏賊腰果鴨心蝦栗子鴨胗螃蟹蓮子鴨肉蜆子114杏仁豬肉魚翅枸杞豬心蝦黑芝麻57豬皮草魚

11、白芝麻第三類表3: 150-1000毫克嘌呤防止吃食物名稱嘌呤食物名稱嘌呤食物名稱嘌呤肉汁<500蛤蠣316白帶魚麥芽<500烏魚蚌蛤發(fā)芽的豆類<500鰱魚干貝390雞肝小魚干牡蠣239鴨肝海鰻黃豆芽<500豬小腸秋刀魚蘆筍<500豬肝豬脾紫菜274牛肝雞肉湯<500香菇214扁魚干雞精<500豆苗菜<500白鯧魚238酵母粉皮刀魚食物嘌呤含量一覽表表1:低嘌呤雪里紅桂圓干木耳醬油25第二類表2: 25-150毫克嘌呤限量吃蜆子114杏仁表3: 150-1000毫克嘌呤少吃或防止吃小魚干牡蠣239鴨肝301.5海鰻159.5黃豆芽500豬小腸26

12、2.2秋刀魚355.4蘆筍500豬肝229.1豬脾270.6紫菜274牛肝169.5雞肉湯500香菇214扁魚干366.7雞精500豆苗菜500白鯧魚酵母粉皮刀魚下面介紹一下食物中嘌呤的含量，希望大家在選擇飲食的時候更加直觀，正確的飲食，控制痛風(fēng)的開展。第一類含嘌呤高的食物每100g食物含嘌呤1001000mg肝、腎、胰、心、腦、肉餡、肉汁、肉湯、鯖魚、風(fēng)尾魚、沙丁魚、魚卵、小蝦、淡菜、鵝、 斑雞、石雞、酵母第二類含嘌呤中等的食物每100g食物含嘌呤75100mg1. 魚類：鯉魚、鱈魚、大比目魚、鱸魚、梭魚、貝殼類、鰻魚與鱔魚；2. 肉食：熏火退、豬肉、牛肉、牛舌、小牛肉、兔肉、鹿肉禽類：鴨、

13、鴿子、鵪鶉、野雞、火雞第三類含嘌呤較少的食品每100g食物含嘌呤75mg1. 魚蟹類：青魚、鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、牡蠣2. 肉食：火腿、羊肉、牛肉湯、雞、熏肉3. 麥麩：麥片、面包、粗糧4. 蔬菜：蘆筍、四季豆、青豆、豌豆、菜豆、菠菜、蘑菇、干豆類、豆腐第四類含嘌呤很少的食物1. 糧食：大米、小麥、小米、大米、薺麥、玉米面、精白粉、富強粉、通心粉、面條、面包、 饅頭、蘇打餅干、黃油小點心。2. 蔬菜：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、蕪青甘藍、甘藍菜、萬筍、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、蕃茄、山芋、土豆、泡菜、咸菜3. 水果：各種水果。蛋、乳類：鮮奶、煉乳、奶酪、酸

14、奶、麥乳精飲料：汽水、茶、咖啡、可可、巧克力4.其它：各種油脂、花生醬、洋菜凍、果醬、干果等。欠食，應(yīng)遵守“三低一高'的守如此：即低嘌呤飲食、降低體重、低鹽低脂膳食、 通風(fēng)病人控制食物中的嘌呤攝入是關(guān)鍵，要盡可能減少食物中嘌呤的攝入。食物中嘌呤的含量的一般規(guī)律是：內(nèi)臟&amp;gt;肉、魚&amp;gt;干豆、堅果&amp;gt;葉菜&amp;gt;類&amp;gt;淀粉類、水果。痛風(fēng)病人應(yīng)禁食動物內(nèi)臟、腦、沙丁魚、鳳尾魚、魚子、蟹黃、鍋湯、雞湯、肉湯等食物，而少食蝦類、肉餡酵母、貝殼類水產(chǎn)，帶魚、鱔魚、鱸魚、扁、干豆類（黃豆、蠶豆等）等食物。1不含嘌呤或嘌呤含量很少的食品五谷類：大麥、麥、大米、小米、養(yǎng)麥、高粱、玉米、精白粉、富強粉、通心粉、面條、面包、饅頭、蘇、黃油小點心。蔬菜類：白菜、卷心菜、胡蘿卜、芹菜、黃瓜、茄子、甘藍、白菜、萵苣、刀豆、南瓜、倭瓜、西葫蘆、番茄、蘿卜、山芋、土豆、泡菜、咸菜。水果類：各、干果。蛋、乳類：雞蛋、鴨蛋、皮蛋、鮮奶、煉乳、乳酪、酸奶、麥乳精、飲料類：汽水、巧克力、可可、咖啡、麥乳精、果汁、茶、蜂蜜。其他：各類旨、花生醬、洋菜凍、果醬。2.嘌呤含量較少的食品（每100g含嘌呤v 75mg）魚蟹類:鯡魚、鮭魚、鰣魚、金槍魚、白魚、龍蝦、蟹、