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1、好多地方都涼快了吧，廣州還熱著呢，每次做飯或去瑜珈都要出一身的汗， 真羨慕現(xiàn)在已經(jīng)涼爽了的地方呢。因為熱所以吃的東西還是以清淡省事為主， 常 做麻醬面，前陣子有博友告訴我說在麻醬里加點花生醬會更增添口感，所以這次在調(diào)面條醬汁的時候就加了一匙花生醬， 用的是鶯歌牌的顆粒花生醬，在吃面的 時候可以吃到點點的花生碎粒，很是不錯。配菜我這次選了香椿芽和黃瓜絲兩種。 香椿芽只在每年春季幾天有賣的， 我今年只在市場看到過一次，超貴，不過還好 我還是果斷地買了一斤多回來，收拾干凈分裝后放冰箱里凍了起來， 所以才能在 這個時候還吃到喜歡的香椿。主料：切面醬料：芝麻醬兩匙，鶯歌顆粒花生醬一匙，鹽適量，水適量；配

2、菜：香椿芽，青瓜。做法：1. 鍋內(nèi)注水燒開后，下入切面，煮三個開后撈出，涼水過涼后瀝盡水倒入碗中備用。過了涼水面就不會沾在一起2. 將配菜洗好切好裝盤備用；香椿芽用開水氽燙一下后撈出擠去水分，切碎備 用2. 調(diào)醬料：將麻醬和花生醬取出放在碗里，撒入適量鹽，先倒一點水用筷子朝同一個方向攪拌，這時麻醬會變得很干，沒關系這時再往里注少量水，再用筷子朝 同一個方向攪拌，經(jīng)過幾次這樣的反復注水、攪拌，麻醬就調(diào)好了，調(diào)好的麻醬 呈稀糊狀。3. 將喜歡的配菜碼在面條碗里，澆上調(diào)好的花生麻醬汁，喜歡吃辣可以根據(jù)自己 的口味放上辣椒油，也可以放點陳醋。提示：1. 調(diào)麻醬汁的關鍵是不能心急，要少量屢次注水、順同一方向攪拌，調(diào)出的麻醬 才會香氣四溢，如果一下加很多水，調(diào)出的麻醬就會失去麻醬原有的香味兒；2. 花生醬本身是甜的，所以不要放得

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