宴會推廣方案要求

1、宴會推廣方案要求一、制定宴會任務(wù)及鼓勵(lì)政策1、管理層按照級別或分管職責(zé)制定宴會營銷任務(wù)，并制定相應(yīng) 的鼓勵(lì)政策。鼓勵(lì)政策不能超過實(shí)收金額的 %。 人人頭上有指標(biāo)，團(tuán)隊(duì)運(yùn)作宴會。參與的職工越多，成果也就 越多?；鶎勇毠さ恼咭贫ㄍ咨?。既然是核心運(yùn)營工程，就要表達(dá)人力的集中性。2、圍繞宴會顧客的核心需求和一級痛點(diǎn)制定針對于宴會顧客、 針對于競爭對手的宴會營銷政策含優(yōu)惠政策 。核心解決：痛點(diǎn)：顧客感覺占了大廉價(jià)優(yōu)惠措施 ；顧客感覺你與眾不 同差異化。占廉價(jià)就是我們推出的宴會優(yōu)惠措施，但僅僅是優(yōu)惠 還缺乏以讓顧客一定選擇我們， 所以要同時(shí)具備差異化的措施， 如免 費(fèi)試吃、到達(dá)什么消費(fèi)送鉆戒或蘋果 6

2、 各店根據(jù)消費(fèi)水平可定 制物品，但這個(gè)物品一定是顧客有強(qiáng)烈需求的 、本錢價(jià)酒水飲料 真 本錢，要比超市低 10%等等。需求：面子。除了環(huán)境和菜品外，我們要給予參加宴會的客人 帶走聯(lián)絡(luò)的東西， 一方面要讓主家有面子， 另一方是實(shí)現(xiàn)我們的宴會 推廣。帶走的東西可以是代金券，也可以是一張優(yōu)惠卡比方一張七 折散單優(yōu)惠卡。一定要營造口碑， 有了口碑就有了一切， 輻射的顧客面越大越 好。關(guān)于發(fā)給參加宴會顧客的代金券：南山湖和湖濱九號可以是面值 300 元，湖濱味道和玉玲瓏可以 是 500 元，湖濱壹號和湖濱六號可以是 800 1000 元。代金券說明： 1此券需在消費(fèi)滿 XX 元，方可作為現(xiàn)金優(yōu)惠使用；

3、2此券在閣下簽訂宴會協(xié)議并交付定金后可免費(fèi)試吃同等價(jià) 位的宴會套餐；特別說明：代金券可與門店贈與顧客的試吃券享受雙重優(yōu)惠。3、設(shè)置宴會專職負(fù)責(zé)人 23 人。 給予充分的權(quán)限及宴會任務(wù)和鼓勵(lì)政策。 要求：出具具體的權(quán)限、任務(wù)及鼓勵(lì)政策方案及人員名單。專人負(fù)責(zé)，會更精細(xì)，業(yè)務(wù)會更熟練， 留住顧客的時(shí)時(shí)機(jī)更大。 有了權(quán)限才能第一時(shí)間在顧客心目中留下位置，時(shí)機(jī)稍縱即 逝。有了鼓勵(lì)才有動力。4、制定完善的宴會顧客接待、洽談和跟蹤機(jī)制。 宴會顧客的接待要做成一種體驗(yàn)，后續(xù)的跟蹤要建立跟蹤記錄。 第一次的見面和體驗(yàn)決定了是否會選擇我們。差異化口碑。 讓顧客帶著聯(lián)系的東西走出餐廳，不管是當(dāng)場訂單是否下達(dá)， 這

4、個(gè)聯(lián)系的東西可以是試吃券， 也可以是我們的宣傳包。 試吃券是在 顧客簽訂宴會協(xié)議并預(yù)交定金前方可試吃。體驗(yàn)要素： 宴會洽談人的自身業(yè)務(wù)、儀容儀表、鼓勵(lì)政策、權(quán)限根本面T洽談的固定地點(diǎn)以及相關(guān)的體驗(yàn)配套T洽談的資料以及相關(guān)視頻T門店的宴會政策先談常規(guī)政策，后談痛點(diǎn)性政策T觀看場地的 提前準(zhǔn)備對場地的燈光等要操作熟練T洽談及訂單T后續(xù)跟蹤尤 其是未下單的顧客，一定要找到顧客的糾結(jié)點(diǎn)，并持續(xù)跟蹤，直至顧 客回復(fù)已經(jīng)定完為止5、制定完善的宴會當(dāng)日的宣傳機(jī)制。 面向當(dāng)日參加宴會的顧客進(jìn)行本店的宴會推廣， 要形成強(qiáng)有力的 感知和留下深刻的印象， 要將圍繞宴會顧客的核心需求、 一級痛點(diǎn)制 定的宴會營銷政策尤

5、其是優(yōu)惠政策講清楚，說明白。要求：出具具體的方案，細(xì)化到宣傳時(shí)講話的文字內(nèi)容。讓更多的人知道我們做什么。抓住任何的時(shí)機(jī)，現(xiàn)場是所有時(shí)機(jī)里最好的。 1和婚慶公司達(dá)成一致，將新人祝福和宴會推廣兩局部結(jié)合 到儀式中，這是硬性指標(biāo)，要求婚慶必須同意。 2新人祝福要有差異化并能給顧客留下深刻的記憶。例如： 如果和顧客達(dá)成了一致，可以在這個(gè)時(shí)間將“痛點(diǎn)中的差異化措施 運(yùn)用，如果顧客確實(shí)能夠消費(fèi)滿既定的 XX 金額，那么就按照政策送 給顧客 XX 東西如鉆戒、蘋果 等等。再如婚宴，可以挖掘新郎新娘的一些關(guān)于屬相、星座、最愛吃的 小食品等等信息，圍繞這些信息給予新人祝福。3宴會推廣局部可放在儀式結(jié)束后， 時(shí)間

6、控制在 5 分鐘以內(nèi)。 要由店內(nèi)語言表達(dá)能力強(qiáng)的職工擔(dān)任推廣講解，推廣內(nèi)容要言簡意 賅，要圍繞核心需求和痛點(diǎn)進(jìn)行推廣，點(diǎn)中要害。二、婚宴定制化效勞各店要圍繞顧客的核心需求和一級痛點(diǎn)， 根據(jù)婚宴的特點(diǎn)， 制定 具有差異化和高性價(jià)比的婚宴現(xiàn)場體驗(yàn)式效勞。要求：出具具體的方案。差異化、口碑。1婚宴的定制化效勞可以與婚慶公司進(jìn)行合作。2利用好現(xiàn)場祝福的環(huán)節(jié)。3解決好宴會前和宴會后這兩個(gè)點(diǎn)的迎客和送客亮點(diǎn)。三、扎實(shí)的推廣工作1、圍繞本店制定推廣地圖，掃街式推廣宣傳。 要一對一式的對接，要請進(jìn)來體驗(yàn)。要求：出具具體的地圖，標(biāo)明單位、社區(qū)的名稱；一句話： 如果我們確實(shí)將周邊的這些單位和社區(qū)吃透了， 交流透 了，宣傳透了，對癥下藥政策給予對了，就足以養(yǎng)活我們。但前提是 我們的相關(guān)工作做透了。待“魚頭泡餅產(chǎn)品到位后，要以此為媒介進(jìn)行挨門挨戶進(jìn)行推2、社區(qū)互動活動方案。前期圍繞學(xué)做菜思路進(jìn)行持續(xù)互動， 短期沒有效果， 但長期一定 效果明顯。3、大單位營銷政策。每個(gè)門店先期可以確定 2 個(gè)大單位進(jìn)行試點(diǎn)?？梢越梃b味道店給 予大單位工會“派餐單的思路。4、對于外部兼職營銷員聯(lián)絡(luò)員的鼓勵(lì)