寶寶養(yǎng)生湯水和菜譜

1、如有你有幫助，請(qǐng)購(gòu)買下載，謝謝！寶寶養(yǎng)生湯水及菜譜一、泥湫湯1、功效：小兒多汗、體虛、病后流汗不止。專用于小兒斂汗。現(xiàn)在很多小孩出熱痱，其實(shí)可以先為其斂汗，沒有這么大汗了，痱子就不會(huì)這么厲害。2、配料：泥湫茨實(shí)淮山苡米3、做法：泥湫買回來，直接在袋子里撒幾勺鹽。泥湫自然會(huì)不斷翻動(dòng)，身上的“擅”（此字不會(huì)寫，就是身上滑滑的粘液）就會(huì)脫落。然后用水沖干凈，不用副的。然后少油落鍋，將泥湫爆炒一下，落四碗水，滾一下，然后轉(zhuǎn)落個(gè)細(xì)煲，加茨實(shí)淮山苡米一起煲濃。湯直接飲用，或用來煮面煮粥。二、魚骨湯1、功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)、清潤(rùn)、去濕2、配料：大魚骨，選中段到尾，切件。紅蘿卜黃豆雪耳3、做法：起鍋略煎魚骨，紅蘿卜

2、去皮切片略微爆炒，然后加水，滾十分鐘后換落湯煲去煲，加黃豆和雪耳。湯直接飲用，或用來煮面煮粥。4、廣州4月天很潮濕，可以加連因陳（不知是否這樣寫），非常去濕。那是個(gè)中藥來的，用個(gè)煲湯袋裝著來煲。三、大骨湯1、功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)，健脾開胃2、配料：豬骨（最好選用蔗渣骨那幾塊，和賣豬肉的講人家就明白的了。不要用桶骨，肥。）茨實(shí)淮山苡米3、如果用電子瓦撐，熬半天。最好一次買多些料，煲濃些，煲一大煲，然后買幾個(gè)小膠合分裝起來，放冰箱冷藏那格，凍成冰坨子，然后每天要用才拿出來解凍。那就不用每天煲。四、象牙絲燉雪梨1、功效：清潤(rùn)、止咳、潤(rùn)肺。2、配料：象牙絲（中藥鋪有買，有點(diǎn)貴，不過，效果很明顯）雪梨3、做法

3、：將雪梨切開兩半，中間挖空，將象牙絲放中間。隔水燉。喝水，也可連肉吃。五、米湯1、功效：清熱、有“米氣”2、配料：大人煲粥，粥面濃濃的那層白漿。營(yíng)養(yǎng)豐富，做法簡(jiǎn)單。直接當(dāng)水喝。3、小孩病中、病后、熱氣，都可以飲用。六、西湖牛肉粥1、功效：增強(qiáng)鈣、鐵、（動(dòng)植物）蛋白質(zhì)。開胃。2、配料：瘦牛肉豆腐半塊3、做法：牛肉剁爛，用鹽和少量蠔油調(diào)味。豆腐切成約0.5*0.5的小塊。當(dāng)爛飯或粥快煮好時(shí)，將牛肉和豆腐一起放入，稍微煮一會(huì)就可。牛肉和豆腐都是極易熟的東西。最后加芝麻油調(diào)味（小孩多吃芝麻油好，芝麻對(duì)眼睛很好。）。4、牛肉含豐富動(dòng)物蛋白，豆腐含豐富植物蛋白，兩者混合一起非常好。甚至可以打一個(gè)雞蛋黃進(jìn)去

4、，就更誘人了。七、竹蔗馬蹄紅蘿卜茅根水1、功效：清熱、降火、潤(rùn)肺。遠(yuǎn)沒有涼茶這么涼，但很清潤(rùn)?？沙：?。2、做法：放在一起煲2小時(shí)即可3、微甜，小孩可以直接當(dāng)水喝。尤其適合那些不愿意喝水的小孩。八、鮮味海鮮粥1、功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)、各種微量元素、開胃。鮮香誘人。耐不久吃一次。無胃口的小孩，可用這兩種鮮物的美味激發(fā)其胃口。2、配料：2小顆遙柱蠔士干一個(gè)。3、做法：將蠔士切成小塊，將配料煲水至軟、出味。然后加入面或米即可。如果寶寶過得一歲，可以將軟爛的遙柱撈出來剁爛，放翻入去，一起吃用。蠔士就大人吃左它吧。九、推薦的調(diào)料1、芝麻油：加幾滴后，飯菜極香，胃口打開。而且芝麻對(duì)眼睛很有好處。2、蠔油：富含鈣質(zhì)

5、?？杉由倭空{(diào)味。極香。3、特級(jí)初榨橄欖油：注意要選購(gòu)“特級(jí)”“初榨”。這兩個(gè)標(biāo)識(shí)代表了這種橄欖油的純凈度。如果光是“初榨”或甚至是“過濾”之類的，給小孩就不是很好。橄欖油很值得長(zhǎng)期服用。不過，最好不要用來煎炸，應(yīng)該在食品快起鍋了的時(shí)候加上去。十、清香瘦肉水1 、配料：精肉5、6文。無肥。2 、做法：剁爛成肉餅狀。用湯碗裝滿滿一碗冷水，把肉放里面泡，大概半小時(shí)。然后用煲仔連湯帶水滾15分鐘，加少量油和鹽調(diào)味（如果BB小，可以不放調(diào)料，都一樣很香的）。湯味清香可口，不肥膩。做法非常簡(jiǎn)單。3 、功效：對(duì)病后恢復(fù)、或?qū)π『⒇氀?、以及日常補(bǔ)充動(dòng)物蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)非常有幫助。十一、香糯餃子1 、配料：精肉、大

6、白菜、云吞皮或餃子皮2 、做法：將肉剁爛、加鹽、油調(diào)味。選大白菜菜心部分的嫩葉，切細(xì)沫。兩種陷混在一起攪好，包成餃子或云吞。如果小孩不是很大，可選用餛飩皮來包，因?yàn)楸容^軟。餃子皮多少會(huì)有點(diǎn)韌。3 、功效：小孩吃餃子很好，營(yíng)養(yǎng)豐富，有菜有肉有面粉，而且香糯可口，易于消化。十二、高營(yíng)養(yǎng)雞湯1 、配料：雞腳四只、雞腿一只、淮山、茨實(shí)2 、做法：將配料放入湯煲中，放約2湯碗水，煲濃。3 、功效：雞腿肉煲的湯香味很特別，比光是用雞肉煲的湯味道要更香。加雞腳能有助于骨頭的軟化、營(yíng)養(yǎng)融入湯中。大家煲骨頭湯，不妨都放一些雞腳，你會(huì)發(fā)現(xiàn)煲出來的湯特別濃、骨頭也很容易熬爛。十三、吸收鈣質(zhì)的好幫手白醋大家都經(jīng)常煲各

7、種各樣的骨頭湯。如果在最后起鍋前，加幾滴白醋，將有助于鈣質(zhì)溶解在湯水里，讓寶寶能吸收更多鈣質(zhì)。十四、煲肉肉爛飯（粥）時(shí)肉肉棉爛不起渣的辦法如果直接將剁爛的（豬、牛）肉放入差不多煲好的粥或爛飯時(shí)，即使立即攪拌，肉肉都會(huì)結(jié)成團(tuán)，甚至?xí)r(shí)間過長(zhǎng)起渣。小孩子咀嚼能力不好，會(huì)咀嚼這些硬硬的東西。給大家一個(gè)好方法，就是把剁爛的肉加好調(diào)料后，加一點(diǎn)溫開水，大概蓋過肉面，然后用筷子攪融它。然后粥煮好了，才把肉倒下去，然后迅速攪拌。這樣，肉就完全不起渣的。如果是煮牛肉，肉倒下去后基本就可以關(guān)火了，讓余熱悶15分鐘，就熟了。牛肉很容易熟的，又容易老。十五、蘋果瘦肉無花果煲雪耳功效：清肝、清潤(rùn)、潤(rùn)喉、酸甜可口，開胃

8、。小孩可常喝，當(dāng)水喝都很好。材料：蘋果三只、削皮切塊。瘦肉五六文。無花果2個(gè)。雪耳1個(gè)。做法：用湯煲煲2小時(shí)左右。十六、番茄魚肉粥（面）功效：蛋白質(zhì)豐富、營(yíng)養(yǎng)搭配均衡、酸甜可口材料：選用大魚魚腩肉（大魚的肉比較滑，皖魚的肉比較粗。而且，跟賣魚的說，只要魚腩肉不要魚肉，他就會(huì)只切魚腩給你。魚腩只有幾條大骨，在剃骨時(shí)非常方便，不怕有細(xì)骨）、番茄半個(gè)做法：魚肉洗凈，放兩片姜、油和少許鹽，隔水蒸熟。剃骨取肉。番茄切掉中間的籽、切丁、剁細(xì)。在粥或面快好的時(shí)候，把兩個(gè)輔料一起放下去略微煮熟即可。因?yàn)轸~肉已經(jīng)熟了，番茄又很容易熟，而且煮久了的話營(yíng)養(yǎng)會(huì)流失。加麻油和鹽調(diào)味。十七、谷芽麥芽煲山楂功效：健脾、開胃

9、、消滯材料：到中藥房賣谷芽麥芽煲山楂，告訴執(zhí)藥的小孩有多大，人家就會(huì)執(zhí)相應(yīng)的分量了。做法：煲水喝?？沙：?。十八、蝦皮蒸水蛋功效：富含鈣質(zhì)和蛋白質(zhì)材料：蝦皮、雞蛋做法：蝦皮做好一個(gè)一個(gè)把頭和尾巴去掉，同時(shí)把一些雜質(zhì)去掉。可用牙簽或尖的東西一個(gè)一個(gè)弄，很軟的，牙簽一壓蝦頭就掉了。這是很細(xì)致的功夫活，因?yàn)槲r皮實(shí)在太小了。但蝦皮是最富含鈣質(zhì)的食品。還是值得媽媽為小孩去辛苦一把的。清理干凈后的蝦皮略洗干凈，連同雞蛋一起蒸水蛋吃。十九、西蘭花牛肉粥（面）功效：富含鐵質(zhì)、動(dòng)物蛋白質(zhì)、鈣做法：西蘭花，只選綠色花的部分，花徑不要（硬）。用刀剁爛。牛肉剁爛，加油煙調(diào)味。西蘭花煮的時(shí)間稍微長(zhǎng)些，可以比牛肉放得早。做

10、法參見六、西湖牛肉粥。二十：巧吃蛋糕法早餐的時(shí)候我喜歡買蛋糕、或者包子給兒子吃，他也非常喜歡。但由于小孩的咀嚼能力不是很強(qiáng)，面包或包子對(duì)他來說其實(shí)比較干比較硬。這時(shí)，我會(huì)準(zhǔn)備一晚溫水、或沖一碗奶。然后把小塊小塊的面包或蛋糕略濕一些溫水或奶。這樣吃起來比較濕潤(rùn)，入口能化。小孩比較容易接受。同時(shí)還可以吃了奶。一舉兩得。二十一、奶白魚尾湯功效：增強(qiáng)鈣質(zhì)、鮮甜醒胃、富含蛋白質(zhì)材料：大魚尾一條+紅蘿卜半個(gè)做法：紅蘿卜切成細(xì)塊。魚尾洗凈，起鍋落油略煎，加紅蘿卜略炒，然后直接加白開水，大火滾20分鐘。隔渣飲用。魚尾略煎后滾出來的湯是奶白色的，非常誘人，加紅蘿卜后湯更加鮮甜。寶寶必定喜歡。但一定要用“厘仔”隔

11、渣，不然會(huì)有殘留的魚骨的。二十二、香甜玉米粥功效：玉米胚芽富含各類微量元素，是非常健康的綠色食品。香甜誘人材料：新鮮玉米一個(gè)。洗凈。用小刀把玉米粒切出來，玉米粒的根部不要，因?yàn)槟抢锉容^硬。用攪拌器把玉米粒打爛。記得多打幾次，打得越爛越好。打爛的玉米粒連汁放在鍋里煮開，加白糖，打一個(gè)雞蛋。香甜可口。吃起來好像吃米糊一樣，不過比米糊好吃多了。二十三、牛肉丸煮節(jié)瓜面功效：富含蛋白質(zhì)，鮮香誘人材料：牛肉丸兩個(gè)，節(jié)瓜片幾塊做法：牛肉丸切粒再剁碎，節(jié)瓜取中間的瓜肉剁碎，一起用來煮面。二十四、蛋蛋煮桂花粉功效：雞蛋富含蛋白質(zhì)材料：雞蛋一個(gè)、桂花粉（一片一片像花一樣的米粉）做法：將桂花粉煮爛，最后加雞蛋。桂花

12、粉加糖比較好吃，甜甜的。如果不喜歡就加鹽吧。天天吃咸的東西，也夠膩的，不妨換個(gè)口味給寶寶吃。二十五、隆重推薦鱷魚煲瘦肉湯功效:鱷魚肉清熱解毒,富含膠原蛋白脂,材料金貴,偶爾奢侈一下,享受一下拉材料:東山龜崗市場(chǎng)每天有新鮮開刀鱷魚賣（當(dāng)場(chǎng)膛的,保證新鮮）.買尾段（少脂肪）,一斤來都?jí)蛄?60文斤.外加1斤瘦肉做法:將鱷魚肉洗凈切塊,落鍋略為爆炒,和瘦肉一起煲2小時(shí).煲好后撇油再喝.其實(shí)全家人一起喝都很好的,分一杯給BB咯.插播兩則電飯煲做美食的方法。不是很適合BB，但絕對(duì)適合又要湊仔又要顧及自己飲食的媽媽。電飯煲絕對(duì)不止只是做飯這么簡(jiǎn)單。電飯煲可以當(dāng)鍋來煎東西，而且絕對(duì)不熱氣，還安全省電省心好吃

13、。二十六：電飯煲香煎餃子材料：速凍餃子（無須解凍）或新鮮餃子做法：電飯煲底略抹一層油，將餃子整齊碼放在煲底，餃子皮盡量貼近煲底。略加些溫水，越50ml即可。啪一次。然后用筷子攪拌一下，讓餃子翻翻身。再啪一次。就可食用。好處：用油少，但做出來有煎的口感。因?yàn)殡婏堨野阉舾闪耍云ぢ越裹S和脆。但一點(diǎn)不熱氣。關(guān)鍵是不用看火，餃子放下鍋即可了。二十七、電飯煲香煎雞翅材料：新鮮或速凍雞翅洋蔥（或紅蔥頭）做法：將雞翅解凍后，用油、鹽、醬油、蠔油腌制入味。大概放一個(gè)小時(shí)。將腌好的雞翅放在電飯煲內(nèi)，盡量讓雞翅貼近煲底，再放入切碎的洋蔥或紅蔥頭?！芭尽币淮渭纯?。雞翅剛好熟，嫩滑得很。一般不用啪兩次，因?yàn)檫@樣會(huì)

14、燉得太爛了。二十八、全家大小都喜歡勁霸無敵手撕鹽局雞光雞一只，去皮洗凈。不要嶄件，保持完整。用少許鹽擦身。腌制片刻，直接放入電飯煲。加溫水約50ML?！芭尽眱傻饺螕?，直至雞身軟爛。將雞盛起，攤涼。此時(shí)，雞身已經(jīng)非常酥軟，只要用手，已可把肉和骨頭都撕爛。加上調(diào)配好的油、鹽局料（超市有賣）和芝麻，撈起，上碟。奇香無比阿！自制的鹽局雞，少油、放心、做法簡(jiǎn)單又好吃。可以送幾大碗飯呢！還不趕快整翻只來吃？二十九、滋潤(rùn)養(yǎng)顏女人至補(bǔ)沙參玉竹紅棗燉雞湯光雞一只，做法同“二十九勁霸無敵手撕鹽局雞”，用電飯煲把雞燉爛。另外用沙煲，將沙參、玉竹、紅棗、龍眼、幾子（紅色小顆那種，普通話不知怎么寫這兩個(gè)字）加水一起煲

15、到出味。最后把燉好的雞放入湯中再煲一段時(shí)間，即可飲用。呢味湯對(duì)女人最補(bǔ)了。又是雞湯，又有藥材。做法簡(jiǎn)單。飲湯食肉，滋潤(rùn)補(bǔ)身。三十、濃香營(yíng)養(yǎng)煲仔飯用紫沙煲煲飯仔，在水半干不干的時(shí)候，將調(diào)好味的肉餅直接倒在飯面，攤平，但不要和飯攪拌在一起。然后繼續(xù)煲至熟。就像做煲仔飯一樣。這樣做出來的煲仔飯，肉汁直接被米飯吸收掉，肉質(zhì)很嫩。吃起來，飯是軟的，肉餅又是稍微有點(diǎn)質(zhì)感。如果再加幾滴醬油，味道就更和味了。注意，肉餅一定要按照“十五肉肉不起渣的方”那樣加水去調(diào)，不然作出來一團(tuán)團(tuán)很硬的。推薦三款適合發(fā)燒小兒的調(diào)理食品三十一、聚火咸瘦肉蠔士粥功效：聚火，清熱，惹味開胃。最適合病中病后小孩無胃口，味淡。最好用來聚火。材料：瘦肉用多點(diǎn)鹽腌過夜。兩個(gè)蠔士。一起煲粥?；蛘咴俜乓稽c(diǎn)皮蛋就更好了。三十二、冬瓜苡米蟬蛻煲綠豆功效：清熱，解毒，最適合當(dāng)水飲，以便排尿退熱。材料：冬瓜苡米蟬蛻煲綠豆再加些豬肉。一起煲湯。三十三、鮮榨雪梨冰喳喳功效：雪梨是清熱的，清甜潤(rùn)肺，最適合當(dāng)水飲，以便排尿退熱。做法：買個(gè)刨蘿卜那些刨（就給BB專用來刨雪梨）。然后把雪梨批批，好像蘿卜一樣用個(gè)刨來刨。雪梨一刨就碎，連渣帶水，BB很方便食用，而且肯定很喜歡食用。這樣比光是榨汁要好，因?yàn)檫B果肉一起吃，增加些纖維。秋風(fēng)進(jìn)補(bǔ)紅棗龍眼雞蛋糖水秋風(fēng)起，進(jìn)補(bǔ)時(shí)。女人尤其要進(jìn)補(bǔ)。不需要大魚大肉