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文檔簡介
1、很多人分不清石扁頭和黃辣丁,不是,兩者只是外形相似,且前者肉質(zhì)鮮嫩一些,市場(chǎng)價(jià)格貴一些。先給大家進(jìn)行簡單區(qū)分。黃辣丁體長約20cm,腹面平直,體后半部側(cè)扁,尾柄較細(xì)長。頭大且扁平,吻短,圓鈍,上、下頜略等長,口大,下位,兩顏及腭骨上有絨毛狀齒帶。眼小,側(cè)位。須4對(duì),鼻須末端可伸至眼后,上頜須1對(duì),最長,頤須2對(duì),較上頜須短。體裸露無鱗,側(cè)線完全。雜食,主食底棲小動(dòng)物、小蝦、水生小昆蟲和一些無脊椎動(dòng)物等。45月產(chǎn)卵,親魚有掘坑筑巢和保護(hù)后代的習(xí)性。石扁頭魚魚體高,側(cè)扁,全體呈菱形,體長約50厘米,為體高的2.22.8倍。體背部青灰色,兩側(cè)銀灰色,腹部銀白;體側(cè)鱗片基部灰白色,邊緣灰黑色,形成灰白
2、相間的條紋。體側(cè)扁而高,呈菱形。頭較小,頭后背部急劇隆起??羯瞎切《。嗜切???谛。拔?,口裂廣弧形。上下頜角質(zhì)不發(fā)達(dá)。背鰭具硬刺,刺短于頭長;胸鰭較短,達(dá)到或僅達(dá)腹鰭基部,雄魚第一根胸鰭條肥厚,略呈波浪形彎曲;臀鰭基部長,具2732枚分枝鰭條。腹棱完全,尾柄短而高。石扁頭魚粗蛋白的含量分別為62.09±3.8%和68.28±4.6,粗脂肪含量分別為15.33±1.7和21.87±2.9;肌肉中必需氨基酸的含量占氨基酸總量的40.76%,鮮味氨基酸的含量為總氨基酸量的29.70%,是一種營養(yǎng)價(jià)值較高的優(yōu)質(zhì)魚類。正因?yàn)槭忸^魚富含的營養(yǎng)價(jià)值高,所以深受
3、市場(chǎng)喜歡,目前人工養(yǎng)殖的石扁頭市場(chǎng)價(jià)大概在50-80元/kg左右,不過具體價(jià)格要根據(jù)市場(chǎng)供需和品相來看。初見石扁頭,尚幼,驚訝于為何此黃顙擁有如此苗條、修長的尾巴,頭部也怪異,就像它死命地要鉆入石縫,誰知粗魯?shù)膭?dòng)作惹惱了石頭,被恨恨砸了一下,從此扁扁的。不由得從內(nèi)心深處憐憫它,為這條飽受折磨的魚感到深切的悲哀。小心翼翼放歸水里,它渾然不知,如同不可抓牢的時(shí)間般從指間滑落,搖頭擺尾,潛入緩水或溯了急流。多年后,知道它原來叫“石扁頭”?!笆忸^”,也叫“石貼子”,因魚頭特別大也叫“大頭魚”,野生石扁頭還有個(gè)最通俗的名字是“上樹魚”。因?yàn)樗鼈兛蓪⑸眢w吸附在石頭或樹上,還能左右、上下移動(dòng)。每年雨季到來
4、,江中的樹木淹在水中。這種魚就趁此機(jī)會(huì),游上水面,吸附在樹干上躲避渾水,準(zhǔn)備在樹上產(chǎn)卵。隨著洪水的漸漸降落,趴在樹干上的魚也露出了水面,把卵產(chǎn)在樹上。野生石扁頭現(xiàn)在越來越少見,可以說是水中的大熊貓。它們喜歡在石頭較多的激流中覓食,屬于底棲魚類,主要食物是水底的小昆蟲及小魚小蝦。一般個(gè)體重0.1公斤左右,最大個(gè)體可達(dá)3公斤。肉質(zhì)細(xì)嫩,味亦鮮美。石扁頭常被錯(cuò)認(rèn)成黃辣丁,體型跟黃辣丁特征很近似,可是這種魚卻比黃辣丁珍稀很多,長江里數(shù)量很少,很難釣獲。不過隨著人工養(yǎng)殖技術(shù)的成熟,現(xiàn)在廣大市民也能一嘗美味了。這也導(dǎo)致越來越多的商家絡(luò)繹不絕的開始批發(fā)和養(yǎng)殖它。想了解人工養(yǎng)殖石扁頭魚苗、成魚采購及養(yǎng)殖技術(shù),歡迎各位來電咨詢平宜水產(chǎn)養(yǎng)殖公司地處宜良縣,風(fēng)景優(yōu)美、氣候適宜,自然環(huán)境得天獨(dú)厚非常適合魚苗繁育成長?,F(xiàn)有魚套養(yǎng)塘1500畝,靜養(yǎng)塘1600畝,分多項(xiàng)養(yǎng)殖研究十余年,現(xiàn)養(yǎng)殖技術(shù)成熟,對(duì)廣大有意向的朋友進(jìn)行技術(shù)培訓(xùn)、提供草魚、青魚、鯽魚、鯉魚、武昌魚等淡水魚種苗、成品魚等一系列配套服務(wù)。育苗基地建設(shè)了嚴(yán)格、先進(jìn)的水凈化處理系統(tǒng),擁有先進(jìn)的單細(xì)胞藻類生產(chǎn)設(shè)施和培養(yǎng)技術(shù),為魚育苗生產(chǎn)提供品質(zhì)優(yōu)的生物餌料,滿足幼體生長發(fā)育所需的營養(yǎng)物質(zhì);育苗生產(chǎn)全程禁止使用藥物,為魚苗建立穩(wěn)定、良好的消化道菌群結(jié)構(gòu),大大增強(qiáng)了魚苗對(duì)池塘養(yǎng)殖環(huán)境的適應(yīng)能力。公司繁育基地
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