蛋品化驗室設(shè)計

1、精選優(yōu)質(zhì)文檔-傾情為你奉上目錄1、 總體設(shè)計12、 實驗室性質(zhì)13、 實驗室面積14、 實驗項目15、 微生物實驗16、 樣品采樣與送檢17、 檢樣處理18、 菌落總數(shù)測定29、 大腸菌群測定410、沙門氏菌測定811、實驗臺與櫥柜1812、電容器1813、實驗室制度1814、儀器設(shè)備1915、藥品試劑2016、實驗室總體平面布置圖附圖一17、櫥柜正、側(cè)面示意圖附圖二18、實驗臺正側(cè)面示意圖附圖三19、水管線路、水龍頭位置圖、照明燈、電話、網(wǎng)絡(luò)、電插座位置尺寸圖附圖四一、 總體設(shè)計 1、實驗室性質(zhì)該實驗室用于面粉的感官實驗、微生物實驗和理化分析。2、建設(shè)規(guī)模該實驗室屬于小型實驗室，投資總經(jīng)費約

2、為65000元。3、實驗室面積實驗室的總面積約為21平方米，理化分析室也可兼作感官分析室。4、實驗項目4.1 微生物實驗主要包括菌落總數(shù)測定、大腸菌群測定、沙門氏菌測定4.1.1 樣品的采樣與送檢4.1.1.1 鮮蛋、糟蛋、皮蛋；用流水沖洗外殼，再用75%酒精棉涂擦后放入滅菌帶內(nèi)，加封做好標記后送檢。4.1.1.2 巴氏殺菌全蛋、冰黃蛋、冰蛋白；先將鐵聽開處用75%酒精棉球消毒，再將蓋開啟，用滅菌電鉆由頂?shù)降足@入，徐徐鉆取檢樣，肉厚抽出電鉆，從中取出250g，檢樣裝入滅菌廣口瓶中，表明送檢。4.1.1.3 巴氏殺菌全蛋粉、蛋黃粉、蛋白片；將包裝鐵箱上開口處用75%酒精棉球消毒，肉厚將蓋開啟，用

3、滅菌的金屬制雙層旋轉(zhuǎn)式套管采樣器斜角插入箱底，使套管旋轉(zhuǎn)收取檢樣，再將采樣器提出箱外，用滅菌小匙自上、中、下部收取檢樣，裝入滅菌廣口瓶中，每個檢樣的質(zhì)量不少于100g，表明送檢。巴氏殺菌全蛋粉、蛋黃粉、蛋白片等產(chǎn)品以生產(chǎn)一日或者一班為一批檢驗沙門氏菌時，按每批總量的5%抽樣，但每批最少不得少于三個檢樣。測定菌落總數(shù)和大腸菌群時，每批按裝聽過程前、中、后取樣三次，每次100g，每批合為一個檢樣。巴氏殺菌全蛋、冰黃蛋、冰蛋白等產(chǎn)品按生產(chǎn)批號在裝聽時流動取樣。檢驗沙門氏菌時，冰蛋黃及冰蛋白按250kg取樣一件，巴氏消毒冰全蛋每500kg取樣一件。菌落總數(shù)測定和大腸菌群測定時，在每批裝聽過程前、中、后

4、取樣三次，每次100g合為一個檢樣。4.1.2 檢樣處理4.1.2.1 鮮蛋、糟蛋、皮蛋外殼；用生理鹽水浸濕的棉拭子充分擦拭蛋殼，然后將棉拭子直接放入培養(yǎng)基內(nèi)增菌培養(yǎng)，也可將整只蛋放入滅菌小燒杯或平皿中，按檢樣要求加入定量滅菌生理鹽水或液體培養(yǎng)基，用滅菌棉拭子將蛋殼表面充分擦洗后，以擦洗液作為檢樣檢驗。4.1.2.2 鮮蛋蛋液；將鮮蛋在流水下洗凈，待干后再用75%酒精棉消毒蛋殼，然后根據(jù)檢樣要求，打開蛋殼取出蛋白、蛋黃、全蛋液，放入帶有玻璃珠的滅菌瓶內(nèi)，充分搖勻待檢。4.1.2.3巴氏殺菌全蛋粉、蛋白片、蛋黃粉；將檢樣放入帶有玻璃珠的滅菌瓶內(nèi)，按比例加入生理鹽水充分搖勻待檢4.1.2.4巴氏殺

5、菌冰全蛋、冰蛋白、兵蛋黃；將裝有冰蛋的檢樣浸泡于流動的冷水中，使檢樣融化后取出，放入帶有玻璃珠的滅菌瓶中充分搖勻待檢。4.1.2.5 各種蛋制品沙門培養(yǎng)；以物價手續(xù)稱取檢樣，接種于亞硒酸鹽煌綠肉湯等培養(yǎng)基中，蓋緊瓶蓋，充分搖勻，然后放入36±1培養(yǎng)箱中，培養(yǎng)20±2h。4.1.2.6 接種以上各種蛋與蛋制品的數(shù)量及培養(yǎng)基的數(shù)量和成分；凡用亞硒酸鹽培養(yǎng)時，各種蛋與蛋制品的檢樣接種數(shù)量都為30g，培養(yǎng)基數(shù)量為150mL，凡用煌綠肉湯培養(yǎng)時，檢樣接種數(shù)量、培養(yǎng)基數(shù)見下圖。4.1.3 菌落總數(shù)測定4.1.3.1 食品檢樣經(jīng)過處理，在一定條件下（如培養(yǎng)基、培養(yǎng)溫度和培養(yǎng)時間等）培養(yǎng)后

6、，所得每g（mL）檢樣中形成的微生物菌落總數(shù)。4.1.3.2 培養(yǎng)基和試劑（1） 平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基：胰蛋白胨 5.0 g酵母浸膏 2.5 g葡萄糖 1.0 g瓊 脂 15.0 g蒸餾水 1000 mLpH 7.0±0.2將上述成分加于蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)pH。分裝試管或錐形瓶，121 高壓滅菌15 min。（2） 磷酸鹽緩沖液：磷酸二氫鉀（KH2PO4） 34.0 g蒸餾水 500 mLpH 7.2貯存液：稱取34.0 g的磷酸二氫鉀溶于500 mL蒸餾水中，用大約175 mL的1 mol/L氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH，用蒸餾水稀釋至1 000 mL后貯存于冰箱。稀釋液：取貯存液1.

7、25 mL，用蒸餾水稀釋至1 000 mL，分裝于適宜容器中，121 高壓滅菌15 min。（3） 無菌生理鹽水：氯化鈉 8.5 g蒸餾水 1 000 mLA.3.2 制法稱取8.5氯化鈉溶于1 000 mL蒸餾水中，121 高壓滅菌15 min。4.1.3.3檢驗程序4.1.3.4 操作步驟（1） 樣品的稀釋固體和半固體樣品：稱取25 g 樣品置盛有225 mL 磷酸鹽緩沖液或生理鹽水的無菌均質(zhì)杯內(nèi)，8000 r/min10000 r/min 均質(zhì)1 min2 min，或放入盛有225 mL 稀釋液的無菌均質(zhì)袋中，用拍擊式均質(zhì)器拍打1 min2 min，制成1:10 的樣品勻液。液體樣品：以

8、無菌吸管吸取25 mL 樣品置盛有225 mL 磷酸鹽緩沖液或生理鹽水的無菌錐形瓶（瓶內(nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的無菌玻璃珠）中，充分混勻，制成1:10 的樣品勻液。用1 mL 無菌吸管或微量移液器吸取1:10 樣品勻液1 mL，沿管壁緩慢注于盛有9 mL 稀釋液的無菌試管中（注意吸管或吸頭尖端不要觸及稀釋液面），振搖試管或換用1 支無菌吸管反復(fù)吹打使其混合均勻，制成1:100 的樣品勻液。 按 操作程序，制備10 倍系列稀釋樣品勻液。每遞增稀釋一次，換用1 次1 mL 無菌吸管或吸頭。 根據(jù)對樣品污染狀況的估計，選擇2 個3 個適宜稀釋度的樣品勻液（液體樣品可包括原液），在進行10 倍遞增稀釋時，吸取1

9、 mL 樣品勻液于無菌平皿內(nèi)，每個稀釋度做兩個平皿。同時，分別吸取1 mL 空白稀釋液加入兩個無菌平皿內(nèi)作空白對照。 及時將15 mL20 mL 冷卻至46 的平板計數(shù)瓊脂培養(yǎng)基（可放置于46 ±1 恒溫水浴箱中保溫）傾注平皿，并轉(zhuǎn)動平皿使其混合均勻。（2）培養(yǎng) 待瓊脂凝固后，將平板翻轉(zhuǎn)，36 ±1 培養(yǎng)48 h±2 h。水產(chǎn)品30 ±1 培養(yǎng)72 h±3 h。 如果樣品中可能含有在瓊脂培養(yǎng)基表面彌漫生長的菌落時，可在凝固后的瓊脂表面覆蓋一薄層瓊脂培養(yǎng)基（約4 mL），凝固后翻轉(zhuǎn)平板，按6.2.1 條件進行培養(yǎng)。（3）菌落計數(shù)可用肉眼觀察，必要

10、時用放大鏡或菌落計數(shù)器，記錄稀釋倍數(shù)和相應(yīng)的菌落數(shù)量。菌落計數(shù)以菌落形成單位（colony-forming units，CFU）表示。 選取菌落數(shù)在30 CFU300 CFU 之間、無蔓延菌落生長的平板計數(shù)菌落總數(shù)。低于30 CFU 的平板記錄具體菌落數(shù)，大于300 CFU 的可記錄為多不可計。每個稀釋度的菌落數(shù)應(yīng)采用兩個平板的平均數(shù)。 其中一個平板有較大片狀菌落生長時，則不宜采用，而應(yīng)以無片狀菌落生長的平板作為該稀釋度的菌落數(shù)；若片狀菌落不到平板的一半，而其余一半中菌落分布又很均勻，即可計算半個平板后乘以2，代表一個平板菌落數(shù)。 當(dāng)平板上出現(xiàn)菌落間無明顯界線的鏈狀生長時，則將每條單鏈作為一個

11、菌落計數(shù)。4.1.3.5 結(jié)果與報告（1） 菌落總數(shù)的計算方法 若只有一個稀釋度平板上的菌落數(shù)在適宜計數(shù)范圍內(nèi)，計算兩個平板菌落數(shù)的平均值，再將平均值乘以相應(yīng)稀釋倍數(shù)，作為每g（mL）樣品中菌落總數(shù)結(jié)果。 若有兩個連續(xù)稀釋度的平板菌落數(shù)在適宜計數(shù)范圍內(nèi)時，按公式（1）計算：（1）式中：N樣品中菌落數(shù)；C平板（含適宜范圍菌落數(shù)的平板）菌落數(shù)之和；n1第一稀釋度（低稀釋倍數(shù)）平板個數(shù)；n2第二稀釋度（高稀釋倍數(shù)）平板個數(shù)；d稀釋因子（第一稀釋度）。 若所有稀釋度的平板上菌落數(shù)均大于300 CFU，則對稀釋度最高的平板進行計數(shù)，其他平板可記錄為多不可計，結(jié)果按平均菌落數(shù)乘以最高稀釋倍數(shù)計算。 若所有

12、稀釋度的平板菌落數(shù)均小于30 CFU，則應(yīng)按稀釋度最低的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計算。 若所有稀釋度（包括液體樣品原液）平板均無菌落生長，則以小于1 乘以最低稀釋倍數(shù)計算。 若所有稀釋度的平板菌落數(shù)均不在30 CFU300 CFU 之間，其中一部分小于30 CFU 或大于300CFU 時，則以最接近30 CFU 或300 CFU 的平均菌落數(shù)乘以稀釋倍數(shù)計算。（2） 菌落總數(shù)的報告 菌落數(shù)小于100 CFU 時，按“四舍五入”原則修約，以整數(shù)報告。 菌落數(shù)大于或等于100 CFU 時，第3 位數(shù)字采用“四舍五入”原則修約后，取前2 位數(shù)字，后面用0 代替位數(shù)；也可用10 的指數(shù)形式來表示，按“四

13、舍五入”原則修約后，采用兩位有效數(shù)字。 若所有平板上為蔓延菌落而無法計數(shù)，則報告菌落蔓延。若空白對照上有菌落生長，則此次檢測結(jié)果無效。稱重取樣以CFU/g 為單位報告，體積取樣以CFU/mL 為單位報告。4.1.4 大腸菌群測定4.1.4.1在一定培養(yǎng)條件下能發(fā)酵乳糖、產(chǎn)酸產(chǎn)氣的需氧和兼性厭氧革蘭氏陰性無芽胞桿菌。4.1.4.2 培養(yǎng)基和試劑（1） 月桂基硫酸鹽胰蛋白胨（Lauryl Sulfate Tryptose，LST）肉湯： 胰蛋白胨或胰酪胨 20.0 g氯化鈉 5.0 g乳糖 5.0 g磷酸氫二鉀（K2HPO4） 2.75 g磷酸二氫鉀（KH2PO4） 2.75 g月桂基硫酸鈉 0.

14、1 g蒸餾水 1 000 mLpH 6.8±0.2將上述成分溶解于蒸餾水中，調(diào)節(jié) pH。分裝到有玻璃小倒管的試管中，每管10 mL。121 高壓滅菌15 min。（2） 煌綠乳糖膽鹽（BGLB）肉湯：蛋白胨 10.0 g乳糖 10.0 g牛膽粉（oxgall或oxbile）溶液 200 mL0.1%煌綠水溶液 13.3 mL蒸餾水 800 mLpH 7.2±0.1將蛋白胨、乳糖溶于約500 mL蒸餾水中，加入牛膽粉溶液200 mL（將20.0 g脫水牛膽粉溶于200 mL蒸餾水中，調(diào)節(jié)pH至7.07.5），用蒸餾水稀釋到975 mL，調(diào)節(jié)pH，再加入0.1%煌綠水溶液13.

15、3 mL，用蒸餾水補足到1 000 mL，用棉花過濾后，分裝到有玻璃小倒管的試管中，每管10 mL。121 高壓滅菌15 min。（4） 結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA）：A.3.1 成分蛋白胨 7.0 g酵母膏 3.0 g乳糖 10.0 g氯化鈉 5.0 g膽鹽或3號膽鹽 1.5 g中性紅 0.03 g結(jié)晶紫 0.002 g瓊脂 15 g18 g蒸餾水 1 000 mLpH 7.4±0.1將上述成分溶于蒸餾水中，靜置幾分鐘，充分攪拌，調(diào)節(jié)pH。煮沸2 min，將培養(yǎng)基冷卻至45 50 傾注平板。使用前臨時制備，不得超過3 h。（4） 磷酸鹽緩沖液磷酸二氫鉀（KH2PO4） 34.0

16、 g蒸餾水 500 mLpH 7.2A.4.2 制法貯存液：稱取34.0 g的磷酸二氫鉀溶于500 mL蒸餾水中，用大約175 mL的1 mol/L氫氧化鈉溶液調(diào)節(jié)pH，用蒸餾水稀釋至1 000 mL后貯存于冰箱。稀釋液：取貯存液1.25 mL，用蒸餾水稀釋至1 000 mL，分裝于適宜容器中，121 高壓滅菌15 min。（5）無菌生理鹽水氯化鈉 8.5 g蒸餾水 1 000 mL稱取8.5氯化鈉溶于1 000 mL蒸餾水中，121 高壓滅菌15 min。（6）mol/L NaOHNaOH 40.0 g蒸餾水 1000 mL稱取40 g氫氧化鈉溶于1 000 mL蒸餾水中，121 高壓滅菌1

17、5 min。（7） mol/L HClHCl 90 mL蒸餾水 1 000 mL移取濃鹽酸90 mL，用蒸餾水稀釋至1 000 mL，121 高壓滅菌15 min。4.1.4.3 檢驗程序MPN計數(shù)法4.1.4.4 操作步驟（1） 樣品的稀釋固體和半固體樣品：稱取25 g 樣品,放入盛有225 mL 磷酸鹽緩沖液或生理鹽水的無菌均質(zhì)杯內(nèi),8000 r/min10000 r/min 均質(zhì)1 min2 min,或放入盛有225 mL 磷酸鹽緩沖液或生理鹽水的無菌均質(zhì)袋中，用拍擊式均質(zhì)器拍打1 min2 min，制成1:10 的樣品勻液。液體樣品：以無菌吸管吸取25 mL 樣品置盛有225 mL 磷

18、酸鹽緩沖液或生理鹽水的無菌錐形瓶（瓶內(nèi)預(yù)置適當(dāng)數(shù)量的無菌玻璃珠）中，充分混勻，制成1:10 的樣品勻液。 樣品勻液的pH 值應(yīng)在6.57.5 之間，必要時分別用1 mol/L NaOH 或1 mol/L HCl 調(diào)節(jié)。 用1 mL 無菌吸管或微量移液器吸取1:10 樣品勻液1 mL，沿管壁緩緩注入9 mL 磷酸鹽緩沖液或生理鹽水的無菌試管中（注意吸管或吸頭尖端不要觸及稀釋液面），振搖試管或換用1 支1 mL 無菌吸管反復(fù)吹打，使其混合均勻，制成1:100 的樣品勻液。 根據(jù)對樣品污染狀況的估計，按上述操作，依次制成十倍遞增系列稀釋樣品勻液。每遞增稀釋1 次，換用1 支1 mL 無菌吸管或吸頭。

19、從制備樣品勻液至樣品接種完畢，全過程不得超過15 min。（2） 初發(fā)酵試驗每個樣品，選擇3個適宜的連續(xù)稀釋度的樣品勻液（液體樣品可以選擇原液），每個稀釋度接種3管月桂基硫酸鹽胰蛋白胨（LST）肉湯，每管接種1mL（如接種量超過1 mL，則用雙料LST肉湯），36±1 培養(yǎng)24 h±2 h，觀察倒管內(nèi)是否有氣泡產(chǎn)生，24 h±2 h產(chǎn)氣者進行復(fù)發(fā)酵試驗，如未產(chǎn)氣則繼續(xù)培養(yǎng)至48 h±2 h，產(chǎn)氣者進行復(fù)發(fā)酵試驗。未產(chǎn)氣者為大腸菌群陰性。（3） 復(fù)發(fā)酵試驗用接種環(huán)從產(chǎn)氣的LST肉湯管中分別取培養(yǎng)物1環(huán)，移種于煌綠乳糖膽鹽肉湯（BGLB）管中，36 

20、7;1培養(yǎng)48 h±2 h，觀察產(chǎn)氣情況。產(chǎn)氣者，計為大腸菌群陽性管。（4） 大腸菌群最可能數(shù)（MPN）的報告按（3）確證的大腸菌群LST陽性管數(shù)，檢索MPN表報告每g（mL）樣品中大腸菌群的MPN值。4.1.4.5 檢驗程序大腸菌群平板計數(shù)法4.1.4.6 操作步驟（1） 樣品的稀釋按4.1.4.4 （1）進行。（2） 平板計數(shù) 選取2個3個適宜的連續(xù)稀釋度, 每個稀釋度接種2個無菌平皿，每皿1 mL。同時取1 mL生理鹽水加入無菌平皿作空白對照。及時將15 mL20 mL冷至46 的結(jié)晶紫中性紅膽鹽瓊脂（VRBA）約傾注于每個平皿中。小心旋轉(zhuǎn)平皿，將培養(yǎng)基與樣液充分混勻，待瓊脂凝

21、固后，再加3 mL4 mLVRBA覆蓋平板表層。翻轉(zhuǎn)平板，置于36 ±1 培養(yǎng)18 h24 h。（3） 平板菌落數(shù)的選擇選取菌落數(shù)在15 CFU150 CFU 之間的平板，分別計數(shù)平板上出現(xiàn)的典型和可疑大腸菌群菌落。典型菌落為紫紅色，菌落周圍有紅色的膽鹽沉淀環(huán)，菌落直徑為0.5 mm 或更大。（4）證實試驗從VRBA 平板上挑取10 個不同類型的典型和可疑菌落，分別移種于BGLB 肉湯管內(nèi)，36 ±1 培養(yǎng)24 h48 h，觀察產(chǎn)氣情況。凡BGLB 肉湯管產(chǎn)氣，即可報告為大腸菌群陽性。（5）大腸菌群平板計數(shù)的報告經(jīng)最后證實為大腸菌群陽性的試管比例乘以8.3中計數(shù)的平板菌落數(shù)

22、，再乘以稀釋倍數(shù)，即為每g（mL）樣品中大腸菌群數(shù)。4.1.5 沙門氏菌測定4.1.5.1 培養(yǎng)基和試劑（1）緩沖蛋白胨水（BPW）：蛋白胨 10.0 g氯化鈉 5.0 g磷酸氫二鈉（含12 個結(jié)晶水） 9.0 g磷酸二氫鉀 1.5 g蒸餾水 1 000 mLpH 7.2±0.2將各成分加入蒸餾水中，攪混均勻，靜置約10 min，煮沸溶解，調(diào)節(jié)pH，高壓滅菌121 ，15min。（2）四硫磺酸鈉煌綠（TTB）增菌液： 基礎(chǔ)液蛋白胨 10.0 g牛肉膏 5.0 g氯化鈉 3.0 g碳酸鈣 45.0 g蒸餾水 1 000 mLpH 7.0±0.2除碳酸鈣外，將各成分加入蒸餾水中

23、，煮沸溶解，再加入碳酸鈣，調(diào)節(jié)pH，高壓滅菌121 ，20 min。硫代硫酸鈉溶液硫代硫酸鈉（含5 個結(jié)晶水） 50.0 g蒸餾水 加至100 mL高壓滅菌121 ，20 min。 碘溶液碘 片 20.0 g碘化鉀 25.0 g蒸餾水 100 mL將碘化鉀充分溶解于少量的蒸餾水中，再投入碘片，振搖玻瓶至碘片全部溶解為止，然后加蒸餾水至規(guī)定的總量，貯存于棕色瓶內(nèi)，塞緊瓶蓋備用。 0.5煌綠水溶液煌綠 0.5 g蒸餾水 100 mL溶解后，存放暗處，不少于1d，使其自然滅菌。 牛膽鹽溶液牛膽鹽 10.0 g蒸餾水 100 mL加熱煮沸至完全溶解，高壓滅菌121 ，20 min。 制法基礎(chǔ)液 900

24、 mL硫代硫酸鈉溶液 100 mL碘溶液 20.0 mL煌綠水溶液 2.0 mL牛膽鹽溶液 50.0 mL臨用前，按上列順序，以無菌操作依次加入基礎(chǔ)液中，每加入一種成分，均應(yīng)搖勻后再加入另一種成分。（3）亞硒酸鹽胱氨酸（SC）增菌液蛋白胨 5.0 g乳糖 4.0 g磷酸氫二鈉 10.0 g亞硒酸氫鈉 4.0 gL-胱氨酸 0.01 g蒸餾水 1 000 mLpH 7.0±0.2除亞硒酸氫鈉和L-胱氨酸外，將各成分加入蒸餾水中，煮沸溶解，冷至55 以下，以無菌操作加入亞硒酸氫鈉和1 g/L L-胱氨酸溶液10 mL（稱取0.1 g L-胱氨酸，加1 mol/L 氫氧化鈉溶液15 mL，

25、使溶解，再加無菌蒸餾水至100 mL 即成，如為DL-胱氨酸，用量應(yīng)加倍）。搖勻，調(diào)節(jié)pH。（4）亞硫酸鉍（BS）瓊脂：蛋白胨 10.0 g牛肉膏 5.0 g葡萄糖 5.0 g硫酸亞鐵 0.3 g磷酸氫二鈉 4.0 g煌 綠 0.025 g 或5.0gL 水溶液5.0mL檸檬酸鉍銨 2.0 g亞硫酸鈉 6.0 g瓊 脂 18.0 g20 g蒸餾水 1 000 mLpH 7.5±0.2將前三種成分加入300 mL 蒸餾水（制作基礎(chǔ)液），硫酸亞鐵和磷酸氫二鈉分別加入20 mL 和30mL 蒸餾水中，檸檬酸鉍銨和亞硫酸鈉分別加入另一20 mL 和30 mL 蒸餾水中，瓊脂加入600 mL

26、蒸餾水中。然后分別攪拌均勻，煮沸溶解。冷至80 左右時，先將硫酸亞鐵和磷酸氫二鈉混勻，倒入基礎(chǔ)液中，混勻。將檸檬酸鉍銨和亞硫酸鈉混勻，倒入基礎(chǔ)液中，再混勻。調(diào)節(jié)pH，隨即傾入瓊脂液中，混合均勻，冷至50 55 。加入煌綠溶液，充分混勻后立即傾注平皿。注：本培養(yǎng)基不需要高壓滅菌，在制備過程中不宜過分加熱，避免降低其選擇性，貯于室溫暗處，超過48 h 會降低其選擇性，本培養(yǎng)基宜于當(dāng)天制備，第二天使用。（5） HE 瓊脂（Hektoen Enteric Agar）：蛋白胨 12.0 g牛肉膏 3.0 g乳糖 12.0 g蔗糖 12.0 g水楊素 2 .0 g膽鹽 20.0 g氯化鈉 5.0 g瓊脂

27、18.0 g20.0 g蒸餾水 1 000 mL0.4溴麝香草酚藍溶液 16.0 mLAndrade 指示劑 20.0 mL甲液 20.0 mL乙液 20.0 mLpH 7.5±0.2將前面七種成分溶解于400 mL 蒸餾水內(nèi)作為基礎(chǔ)液;將瓊脂加入于600 mL 蒸餾水內(nèi)。然后分別攪拌均勻，煮沸溶解。加入甲液和乙液于基礎(chǔ)液內(nèi),調(diào)節(jié)pH。再加入指示劑,并與瓊脂液合并,待冷至50 55 傾注平皿。注:本培養(yǎng)基不需要高壓滅菌，在制備過程中不宜過分加熱，避免降低其選擇性。甲液的配制硫代硫酸鈉 34.0 g檸檬酸鐵銨 4.0 g蒸餾水 100 mL乙液的配制去氧膽酸鈉 10.0 g蒸餾水 10

28、0 mL Andrade 指示劑酸性復(fù)紅 0.5 g1mol/L 氫氧化鈉溶液 16.0 mL蒸餾水 100 mL將復(fù)紅溶解于蒸餾水中,加入氫氧化鈉溶液。數(shù)小時后如復(fù)紅褪色不全,再加氫氧化鈉溶液1mL2 mL。（6） 木糖賴氨酸脫氧膽鹽（XLD）瓊脂：酵母膏 3.0 gL-賴氨酸 5.0 g木糖 3.75 g乳糖 7.5 g蔗糖 7.5 g去氧膽酸鈉 2.5 g檸檬酸鐵銨 0.8 g硫代硫酸鈉 6.8 g氯化鈉 5.0 g瓊脂 15.0 g酚紅 0.08 g蒸餾水 1 000 mLpH 7.4±0.2除酚紅和瓊脂外，將其他成分加入400 mL 蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)pH。另將瓊脂加

29、入600 mL蒸餾水中，煮沸溶解。將上述兩溶液混合均勻后，再加入指示劑，待冷至50 55 傾注平皿。注:本培養(yǎng)基不需要高壓滅菌，在制備過程中不宜過分加熱，避免降低其選擇性，貯于室溫暗處。本培養(yǎng)基宜于當(dāng)天制備，第二天使用。（7） 三糖鐵（TSI）瓊脂：蛋白胨 20.0 g牛肉膏 5.0 g乳 糖 10.0 g蔗 糖 10.0 g葡萄糖 1.0 g硫酸亞鐵銨（含6 個結(jié)晶水） 0.2 g酚 紅 0.025 g 或5.0 g/L 溶液5.0 mL氯化鈉 5.0 g硫代硫酸鈉 0.2 g瓊 脂 12.0 g蒸餾水 1 000 mLpH 7.4±0.2除酚紅和瓊脂外，將其他成分加入400 mL

30、 蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)pH。另將瓊脂加入600 mL蒸餾水中，煮沸溶解。將上述兩溶液混合均勻后，再加入指示劑，混勻，分裝試管，每管約2 mL4 mL，高壓滅菌121 10 min 或115 15 min，滅菌后置成高層斜面，呈桔紅色。（8）蛋白胨水、靛基質(zhì)試劑： 蛋白胨水蛋白胨（或胰蛋白胨） 20.0 g氯化鈉 5.0 g蒸餾水 1 000 mLpH 7.4±0.2將上述成分加入蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)pH，分裝小試管,121 高壓滅菌15 min。 靛基質(zhì)試劑柯凡克試劑：將5 g 對二甲氨基甲醛溶解于75 mL 戊醇中,然后緩慢加入濃鹽酸25 mL。歐-波試劑：將1 g 對二甲

31、氨基苯甲醛溶解于95 mL95乙醇內(nèi)。然后緩慢加入濃鹽酸20mL。 試驗方法挑取小量培養(yǎng)物接種,在36 ±1 培養(yǎng)1 d2 d，必要時可培養(yǎng)4 d5 d。加入柯凡克試劑約0.5 mL，輕搖試管,陽性者于試劑層呈深紅色；或加入歐-波試劑約0.5 mL，沿管壁流下，覆蓋于培養(yǎng)液表面,陽性者于液面接觸處呈玫瑰紅色。注：蛋白胨中應(yīng)含有豐富的色氯酸。每批蛋白胨買來后，應(yīng)先用已知菌種鑒定后方可使用。（9） 尿素瓊脂（pH 7.2）：蛋白胨 1.0 g氯化鈉 5.0 g葡萄糖 1.0 g磷酸二氫鉀 2.0 g0.4酚 紅 3.0 mL瓊 脂 20.0 g蒸餾水 1 000 mL20%尿素溶液 10

32、0 mLpH7.2±0.2除尿素、瓊脂和酚紅外，將其他成分加入400 mL 蒸餾水中，煮沸溶解，調(diào)節(jié)pH。另將瓊脂加入600 mL 蒸餾水中，煮沸溶解。將上述兩溶液混合均勻后，再加入指示劑后分裝，121 高壓滅菌15 min。冷至50 55 ,加入經(jīng)除菌過濾的尿素溶液。尿素的最終濃度為2。分裝于無菌試管內(nèi)，放成斜面?zhèn)溆谩Ｔ囼灧椒ㄌ羧…傊囵B(yǎng)物接種,在36 ±1 培養(yǎng)24 h，觀察結(jié)果。尿素酶陽性者由于產(chǎn)堿而使培養(yǎng)基變?yōu)榧t色。（10） 氰化鉀 （KCN） 培養(yǎng)基：蛋白胨 10.0 g氯化鈉 5.0 g磷酸二氫鉀 0.225 g磷酸氫二鈉 5.64 g蒸餾水 1 000 mL0

33、.5氰化鉀 20.0 mL將除氰化鉀以外的成分加入蒸餾水中，煮沸溶解，分裝后121 高壓滅菌15 min。放在冰箱內(nèi)使其充分冷卻。每100 mL 培養(yǎng)基加入0.5氰化鉀溶液2.0 mL（最后濃度為1:10 000），分裝于無菌試管內(nèi),每管約4 mL,立刻用無菌橡皮塞塞緊,放在4 冰箱內(nèi),至少可保存兩個月。同時，將不加氰化鉀的培養(yǎng)基作為對照培養(yǎng)基,分裝試管備用。試驗方法將瓊脂培養(yǎng)物接種于蛋白胨水內(nèi)成為稀釋菌液，挑取1 環(huán)接種于氰化鉀（KCN）培養(yǎng)基。并另挑取1 環(huán)接種于對照培養(yǎng)基。在36 ±1 培養(yǎng)1 d2 d，觀察結(jié)果。如有細菌生長即為陽性（不抑制），經(jīng)2 d 細菌不生長為陰性（抑制

34、）。注:氰化鉀是劇毒藥,使用時應(yīng)小心，切勿沾染，以免中毒。夏天分裝培養(yǎng)基應(yīng)在冰箱內(nèi)進行。試驗失敗的主要原因是封口不嚴,氰化鉀逐漸分解，產(chǎn)生氫氰酸氣體逸出，以致藥物濃度降低，細菌生長，因而造成假陽性反應(yīng)。試驗時對每一環(huán)節(jié)都要特別注意。（11） 賴氨酸脫羧酶試驗培養(yǎng)基：蛋白胨 5.0 g酵母浸膏 3.0 g葡萄糖 1.0 g蒸餾水 1 000 mL1.6溴甲酚紫-乙醇溶液 1.0 mLL-賴氨酸或DL-賴氨酸 0.5 g/100 mL 或1.0 g/100 mLpH 6.8±0.2除賴氨酸以外的成分加熱溶解后,分裝每瓶100 mL，分別加入賴氨酸。L-賴氨酸按0.5加入，DL-賴氨酸按1

35、加入。調(diào)節(jié)pH。對照培養(yǎng)基不加賴氨酸。分裝于無菌的小試管內(nèi)，每管0.5 mL，上面滴加一層液體石蠟，115 高壓滅菌10 min。試驗方法從瓊脂斜面上挑取培養(yǎng)物接種，于36 ±1 培養(yǎng)18 h24 h，觀察結(jié)果。氨基酸脫羧酶陽性者由于產(chǎn)堿，培養(yǎng)基應(yīng)呈紫色。陰性者無堿性產(chǎn)物，但因葡萄糖產(chǎn)酸而使培養(yǎng)基變?yōu)辄S色。對照管應(yīng)為黃色。（12）糖發(fā)酵管：牛肉膏 5.0 g蛋白胨 10.0 g氯化鈉 3.0 g磷酸氫二鈉（含12 個結(jié)晶水） 2.0 g0.2溴麝香草酚藍溶液 12.0 mL蒸餾水 1 000 mLpH 7.4±0.2 葡萄糖發(fā)酵管按上述成分配好后，調(diào)節(jié)pH。按0.5加入葡萄

36、糖，分裝于有一個倒置小管的小試管內(nèi)，121 高壓滅菌15 min。 其他各種糖發(fā)酵管可按上述成分配好后,分裝每瓶100 mL，121 高壓滅菌15 min。另將各種糖類分別配好10溶液，同時高壓滅菌。將5 mL 糖溶液加入于100 mL 培養(yǎng)基內(nèi)，以無菌操作分裝小試管。注：蔗糖不純,加熱后會自行水解者，應(yīng)采用過濾法除菌。試驗方法從瓊脂斜面上挑取小量培養(yǎng)物接種，于36 ±1 培養(yǎng),一般2 d3 d。遲緩反應(yīng)需觀察14 d30 d。（13） ONPG 培養(yǎng)基：鄰硝基酚-D 半乳糖苷（ONPG）60.0 mg0.01mol/L 磷酸鈉緩沖液（pH7.5） 10.0 mL1蛋白胨水（pH7.

37、5） 30.0 mL將ONPG 溶于緩沖液內(nèi)，加入蛋白胨水，以過濾法除菌，分裝于無菌的小試管內(nèi)，每管0.5 mL，用橡皮塞塞緊。試驗方法自瓊脂斜面上挑取培養(yǎng)物1 滿環(huán)接種于36 ±1 培養(yǎng)1 h3 h 和24 h 觀察結(jié)果。如果-半乳糖苷酶產(chǎn)生，則于1 h3 h 變黃色，如無此酶則24 h 不變色。（14） 半固體瓊脂牛肉膏 0.3 g蛋白胨 1.0 g氯化鈉 0.5 g瓊脂 0.35g0.4 g蒸餾水 100 mLpH 7.4±0.2按以上成分配好,煮沸溶解,調(diào)節(jié)pH。分裝小試管。121 高壓滅菌15 min。直立凝固備用。注:供動力觀察、菌種保存、H 抗原位相變異試驗等

38、用。（15） 丙二酸鈉培養(yǎng)基酵母浸膏 1.0 g硫酸銨 2.0 g磷酸氫二鉀 0.6 g磷酸二氫鉀 0.4 g氯化鈉 2.0 g丙二酸鈉 3.0 g0.2溴麝香草酚藍溶液 12.0 mL蒸餾水 1 000 mLpH 6.8±0.2除指示劑以外的成分溶解于水，調(diào)節(jié)pH，再加入指示劑，分裝試管，121 高壓滅菌15 min。試驗方法用新鮮的瓊脂培養(yǎng)物接種，于36 ±1 培養(yǎng)48 h，觀察結(jié)果。陽性者由綠色變?yōu)樗{色。（16） 沙門氏菌O 和H 診斷血清。（17） 生化鑒定試劑盒。（18）沙門氏菌屬顯色培養(yǎng)基。4.1.5.2 檢驗程序4.1.5.3 操作步驟（1）前增菌稱取25 g

39、（mL）樣品放入盛有225 mL BPW 的無菌均質(zhì)杯中，以8 000 r/min10 000 r/min 均質(zhì)1 min2 min，或置于盛有225 mL BPW 的無菌均質(zhì)袋中，用拍擊式均質(zhì)器拍打1 min2 min。若樣品為液態(tài)，不需要均質(zhì)，振蕩混勻。如需測定pH 值，用1 mol/mL 無菌NaOH 或HCl 調(diào)pH 至6.8±0.2。（2）增菌輕輕搖動培養(yǎng)過的樣品混合物，移取1 mL，轉(zhuǎn)種于10 mL TTB 內(nèi)，于42 ±1 培養(yǎng)18 h24h。同時，另取1 mL，轉(zhuǎn)種于10 mL SC 內(nèi)，于36 ±1 培養(yǎng)18 h24 h。（3） 分離分別用接種環(huán)

40、取增菌液1 環(huán)，劃線接種于一個BS 瓊脂平板和一個XLD 瓊脂平板（或HE 瓊脂平板或沙門氏菌屬顯色培養(yǎng)基平板）。于36 ±1 分別培養(yǎng)18 h24 h （XLD 瓊脂平板、HE 瓊脂平板、沙門氏菌屬顯色培養(yǎng)基平板） 或40 h48 h （BS 瓊脂平板），觀察各個平板上生長的菌落,各個平板上的菌落特征見表1。（4） 生化試驗 自選擇性瓊脂平板上分別挑取2 個以上典型或可疑菌落，接種三糖鐵瓊脂，先在斜面劃線，再于底層穿刺；接種針不要滅菌,直接接種賴氨酸脫羧酶試驗培養(yǎng)基和營養(yǎng)瓊脂平板，于36 ±1 培養(yǎng)18 h24 h，必要時可延長至48 h。在三糖鐵瓊脂和賴氨酸脫羧酶試驗培

41、養(yǎng)基內(nèi)，沙門氏菌屬的反應(yīng)結(jié)果見表2。 接種三糖鐵瓊脂和賴氨酸脫羧酶試驗培養(yǎng)基的同時,可直接接種蛋白胨水 （供做靛基質(zhì)試驗）、尿素瓊脂 （pH7.2）、氰化鉀 （KCN） 培養(yǎng)基，也可在初步判斷結(jié)果后從營養(yǎng)瓊脂平板上挑取可疑菌落接種。于36 ±1 培養(yǎng)18 h24 h，必要時可延長至48 h，按下表判定結(jié)果。將已挑菌落的平板儲存于2 5 或室溫至少保留24 h，以備必要時復(fù)查。 反應(yīng)序號A1：典型反應(yīng)判定為沙門氏菌屬。如尿素、KCN 和賴氨酸脫羧酶3項中有1項異常，按表4可判定為沙門氏菌。 如有2 項異常為非沙門氏菌。 反應(yīng)序號A2：補做甘露醇和山梨醇試驗，沙門氏菌靛基質(zhì)陽性變體兩項試

42、驗結(jié)果均為陽性，但需要結(jié)合血清學(xué)鑒定結(jié)果進行判定。反應(yīng)序號A3：補做ONPG。ONPG 陰性為沙門氏菌，同時賴氨酸脫羧酶陽性,甲型副傷寒沙門氏菌為賴氨酸脫羧酶陰性。 必要時按表5進行沙門氏菌生化群的鑒別。(5) 血清學(xué)鑒定 抗原的準備一般采用1.21.5瓊脂培養(yǎng)物作為玻片凝集試驗用的抗原。O 血清不凝集時，將菌株接種在瓊脂量較高的 （如23） 培養(yǎng)基上再檢查；如果是由于Vi 抗原的存在而阻止了O 凝集反應(yīng)時，可挑取菌苔于1 mL 生理鹽水中做成濃菌液，于酒精燈火焰上煮沸后再檢查。H 抗原發(fā)育不良時，將菌株接種在0.550.65半固體瓊脂平板的中央，俟菌落蔓延生長時，在其邊緣部分取菌檢查；或?qū)⒕?/p>

43、株通過裝有0.30.4半固體瓊脂的小玻管1 次2次，自遠端取菌培養(yǎng)后再檢查。 多價菌體抗原（O）鑒定在玻片上劃出2 個約1 cm×2 cm 的區(qū)域，挑取1 環(huán)待測菌，各放1/2 環(huán)于玻片上的每一區(qū)域上部，在其中一個區(qū)域下部加1 滴多價菌體（O）抗血清，在另一區(qū)域下部加入1 滴生理鹽水，作為對照。再用無菌的接種環(huán)或針分別將兩個區(qū)域內(nèi)的菌落研成乳狀液。將玻片傾斜搖動混合1 min，并對著黑暗背景進行觀察，任何程度的凝集現(xiàn)象皆為陽性反應(yīng)。 多價鞭毛抗原（H）鑒定同。 血清學(xué)分型（選做項目） O 抗原的鑒定用AF 多價O 血清做玻片凝集試驗，同時用生理鹽水做對照。在生理鹽水中自凝者為粗糙形菌

44、株，不能分型。被AF 多價O 血清凝集者，依次用O4；O3、O10；O7；O8；O9；O2 和O11 因子血清做凝集試驗。根據(jù)試驗結(jié)果，判定O 群。被O3、O10 血清凝集的菌株，再用O10、O15、O34、O19 單因子血清做凝集試驗，判定E1、E2、E3、E4 各亞群，每一個O 抗原成分的最后確定均應(yīng)根據(jù)O 單因子血清的檢查結(jié)果，沒有O 單因子血清的要用兩個O 復(fù)合因子血清進行核對。不被AF 多價O 血清凝集者，先用9 種多價O 血清檢查，如有其中一種血清凝集，則用這種血清所包括的O 群血清逐一檢查，以確定O 群。每種多價O 血清所包括的O 因子如下：O 多價1 A，B，C，D，E，F(xiàn)，群

45、 （并包括6,14 群）O 多價2 13，16，17，18，21 群O 多價3 28，30，35，38，39 群O 多價4 40，41，42，43 群O 多價5 44，45，47，48 群O 多價6 50，51，52，53 群O 多價7 55，56，57，58 群O 多價8 59，60，61，62 群O 多價9 63，65，66，67 群 H 抗原的鑒定屬于AF 各O 群的常見菌型，依次用表6 所述H 因子血清檢查第1 相和第2 相的H 抗原。每一個H 抗原成分的最后確定均應(yīng)根據(jù)H 單因子血清的檢查結(jié)果，沒有H 單因子血清的要用兩個H 復(fù)合因子血清進行核對。檢出第1 相H 抗原而未檢出第2 相

46、H 抗原的或檢出第2 相H 抗原而未檢出第1 相H 抗原的,可在瓊脂斜面上移種12 代后再檢查。如仍只檢出一個相的H 抗原，要用位相變異的方法檢查其另一個相。單相菌不必做位相變異檢查。位相變異試驗方法如下：小玻管法：將半固體管（每管約1 mL2 mL） 在酒精燈上溶化并冷至50 ，取已知相的H因子血清0.05 mL0.1 mL，加入于溶化的半固體內(nèi)，混勻后，用毛細吸管吸取分裝于供位相變異試驗的小玻管內(nèi)，俟凝固后，用接種針挑取待檢菌，接種于一端。將小玻管平放在平皿內(nèi)，并在其旁放一團濕棉花，以防瓊脂中水分蒸發(fā)而干縮，每天檢查結(jié)果，待另一相細菌解離后，可以從另一端挑取細菌進行檢查。培養(yǎng)基內(nèi)血清的濃度

47、應(yīng)有適當(dāng)?shù)谋壤?，過高時細菌不能生長，過低時同一相細菌的動力不能抑制。一般按原血清1：2001：800 的量加入。小倒管法：將兩端開口的小玻管 （下端開口要留一個缺口，不要平齊） 放在半固體管內(nèi),小玻管的上端應(yīng)高出于培養(yǎng)基的表面，滅菌后備用。臨用時在酒精燈上加熱溶化，冷至50 ，挑取因子血清1 環(huán)，加入小套管中的半固體內(nèi)，略加攪動，使其混勻，俟凝固后，將待檢菌株接種于小套管中的半固體表層內(nèi)，每天檢查結(jié)果，待另一相細菌解離后，可從套管外的半固體表面取菌檢查，或轉(zhuǎn)種1軟瓊脂斜面，于37 培養(yǎng)后再做凝集試驗。簡易平板法：將0.350.4半固體瓊脂平板烘干表面水分，挑取因子血清1 環(huán)，滴在半固體平板表面

48、，放置片刻，待血清吸收到瓊脂內(nèi)，在血清部位的中央點種待檢菌株，培養(yǎng)后，在形成蔓延生長的菌苔邊緣取菌檢查。 Vi 抗原的鑒定用Vi 因子血清檢查。已知具有Vi 抗原的菌型有：傷寒沙門氏菌，丙型副傷寒沙門氏菌,都柏林沙門氏菌。 菌型的判定根據(jù)血清學(xué)分型鑒定的結(jié)果，按照附錄B 或有關(guān)沙門氏菌屬抗原表判定菌型。(6)結(jié)果與報告綜合以上生化試驗和血清學(xué)鑒定的結(jié)果，報告25 g（mL）樣品中檢出或未檢出沙門氏菌。5、實驗臺、櫥柜名稱尺寸臺數(shù)實驗臺2m*1.5m*1.5m1m*0.5m*2.6m11櫥柜2m*0.6m*2.6m26、水龍頭、清洗池水龍頭的規(guī)格為15mm，數(shù)量為4個；清洗池的規(guī)格為0.5m*0

49、.7m，數(shù)量為4個。7、電器和照明（見線路圖）日光燈：9盞，規(guī)格為1170*102*54（mm）電插座：6個，型號：86開關(guān)：6個，型號：868、空調(diào)、風(fēng)扇（詳見清單）9、儀器設(shè)備（詳見清單)10、電容器根據(jù)設(shè)計的實驗室所用的儀器估算實驗室的用電總?cè)萘考s為：5KW11、試劑詳見試劑藥品清單12、實驗室管理制度12.1實驗室布局及室內(nèi)設(shè)施要求各個實驗室即有共同的特點，又有各自的分工。按工作性質(zhì)分，可分為中心實驗室、中間控制分析室等，其建筑要求應(yīng)結(jié)合具體情況來確定。12.2 微生物實驗室的規(guī)則微生物實驗室通常包括實驗室、無菌室（包括無菌室外的緩沖間）。這樣劃分實驗室不是絕對的，可根據(jù)具體條件而定，

50、但這幾個方面條件是不可缺少的。12.2.1進入實驗室要穿工作服，只帶必要的文具和教材。離開實驗前脫下工作服。12.2.2 實驗室內(nèi)絕對禁止飲食、吸煙把鉛筆、紙片等含于口內(nèi)。12.2.3 實驗室內(nèi)要保持安靜，有秩序，不要高聲談笑，影響實驗。12.2.4 樣品檢驗前應(yīng)登記生產(chǎn)日期、批號等，詳細記錄樣品檢驗序號，檢驗日期、檢驗程序和結(jié)果等。12.2. 5室內(nèi)應(yīng)經(jīng)常保持整潔，樣品檢驗完畢后，及時清理桌面。凡要丟棄的培養(yǎng)物，應(yīng)高壓滅菌后處理，污染的玻璃器皿高壓滅菌后再洗刷干凈。12.2.6 無菌室內(nèi)應(yīng)常備有盛放體積分數(shù)為3%-5%來蘇或體積分數(shù)為0.1%新潔爾滅溶液（苯扎溴銨），內(nèi)浸紗布數(shù)塊；備有體積分

51、數(shù)為75%酒精棉球，用于樣品表面消毒及意外污染消毒。12.2.7 無菌室每次使用前后，用紫外線燈照射至少30min。12.2.8 吸過菌液的吸管，不得放在桌之上。12.2.9不甚割破手指等事故發(fā)生，應(yīng)立即進行處理。(1)皮膚破傷：先除盡異物，用蒸餾水或生理鹽水洗凈后，涂以20g/L 碘酒。(2) 菌液流灑桌面：立即以抹布浸沾3%-5%體積分數(shù)的來蘇泡在污染部位，經(jīng)半小時后抹去。若手上沾有活菌，亦應(yīng)浸泡上述消毒液中10-20min，再以肥皂及水刷洗。12.3儀器的管理12.3.1精密儀器的管理(1)精密儀器應(yīng)按其性質(zhì)、靈敏度要求以及精密程度，固定房間及位置。精密儀器室與化學(xué)處理室隔開，以防腐蝕性

52、氣體及水汽對儀器的腐蝕；烘箱、高溫爐應(yīng)放置在不燃的水泥臺或堅固的鐵架上；天平及其它精密儀器應(yīng)放在防震、防曬、防潮、防腐蝕的房間內(nèi)，并罩上棉布制的儀器罩。小件儀器用完應(yīng)收藏在儀器柜中。(2)對精密儀器應(yīng)建立技術(shù)檔案。技術(shù)資料包括：說明書、裝箱單、安裝調(diào)試驗收記錄、檢修記錄等。精密儀器必須由專人操作，并上崗操作，每使用一次要進行登記簽名。對某種儀器沒有使用過的人員，應(yīng)進行培訓(xùn)后才能操作。(3)精密儀器的購置、拆箱、驗收、安裝、調(diào)試都應(yīng)由專人負責(zé)，未經(jīng)批準不得任意拆卸。12.3.2玻璃儀器的管理玻璃儀器應(yīng)建立領(lǐng)用、破損登記制度。所用的容量儀器應(yīng)進行校準。12.4化學(xué)藥品及危險品管理12.4.1化學(xué)藥品的管理(1)較大量的化學(xué)藥品應(yīng)放在藥品儲藏室中。儲藏室應(yīng)是朝北的房間，以避免陽光照射，室溫過高致使試劑變質(zhì)。內(nèi)應(yīng)干燥通風(fēng)，嚴禁明火。(2)試劑應(yīng)分類存放，并分類造冊以便查找。12.4.2危險物品的管理(1) 危險品儲藏室應(yīng)干燥、朝北、通風(fēng)良好。門窗應(yīng)堅固、門應(yīng)朝外開。并應(yīng)設(shè)在四周不靠建筑物的地方。易燃液體儲藏室溫度一般不許超過28，爆炸品儲溫不超過30。(2) 危險品應(yīng)分類隔離儲存量較大的應(yīng)隔開房間，量小的也應(yīng)設(shè)立鐵板柜或水泥柜以分開儲存。對腐蝕性物品應(yīng)選用耐腐蝕性材料作架子。對爆炸性