生產(chǎn)運(yùn)作管理課程教學(xué)大綱

1、 “生產(chǎn)運(yùn)作管理”課程教學(xué)大綱教研室主任： 執(zhí)筆人：王磊一、課程基本信息開課單位：管理學(xué)院課程名稱：生產(chǎn)運(yùn)作管理課程編號(hào)：182007英文名稱：Production and Operation Management課程類型：（專業(yè)基礎(chǔ)課）總 學(xué) 時(shí)：68 理論學(xué)時(shí)：68 實(shí)驗(yàn)學(xué)時(shí)：0學(xué) 分：4開設(shè)專業(yè)：工商管理、市場(chǎng)營(yíng)銷、物流管理、財(cái)務(wù)管理先修課程：運(yùn)籌學(xué)、管理學(xué)、概率論與數(shù)理統(tǒng)計(jì)二、課程任務(wù)目標(biāo)（一）課程任務(wù)生產(chǎn)運(yùn)作管理是管理科學(xué)與工程、工商管理、物流管理等專業(yè)的核心課程之一。根據(jù)對(duì)世界各國(guó)大學(xué)里的管理學(xué)院/商學(xué)院的課程設(shè)置研究，一個(gè)共同特點(diǎn)是都將“生產(chǎn)運(yùn)作”、“市場(chǎng)營(yíng)銷”、“理財(cái)”列為三大

2、支柱性核心課程，由此可見本門課程在管理學(xué)科體系中的地位。生產(chǎn)運(yùn)作是將人力、物料、設(shè)備、資金、信息、技術(shù)等生產(chǎn)要素(投入)變換為有形產(chǎn)品和/或服務(wù)(無形產(chǎn)品)的過程。生產(chǎn)運(yùn)作管理是對(duì)制造業(yè)的生產(chǎn)活動(dòng)和非制造業(yè)的服務(wù)活動(dòng)進(jìn)行的計(jì)劃、組織和控制，它涉及生產(chǎn)系統(tǒng)的整個(gè)過程的管理，包括生產(chǎn)系統(tǒng)的設(shè)計(jì)、構(gòu)建、運(yùn)行與維護(hù)四個(gè)大的階段。通過這一課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能夠掌握有效提高生產(chǎn)運(yùn)作效率的科學(xué)方法，從而減少資源的浪費(fèi)、降低生產(chǎn)過程中的成本、提高對(duì)市場(chǎng)需求的響應(yīng)速度和服務(wù)水平，最終提高企業(yè)在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)力。本課程是經(jīng)管類各專業(yè)的主要專業(yè)基礎(chǔ)課程，也是工程類各專業(yè)的選修課程之一。本課程的教學(xué)目的在于使學(xué)生掌握生產(chǎn)

3、與運(yùn)作管理的基本概念，原理和方法。主要教學(xué)任務(wù)在于：要求學(xué)生在牢固掌握傳統(tǒng)的生產(chǎn)與運(yùn)作基本理論與方法基礎(chǔ)上，進(jìn)一步了解生產(chǎn)與運(yùn)作管理學(xué)科的最新發(fā)展，了解本課程最新理論和方法。結(jié)合課程設(shè)計(jì)和企業(yè)實(shí)習(xí)，使學(xué)生具備靈活利用本課程知識(shí)分析和解決現(xiàn)代制造和服務(wù)企業(yè)生產(chǎn)運(yùn)作系統(tǒng)問題的實(shí)際操作能力。（二）課程目標(biāo)根據(jù)這門課程的地位，將培養(yǎng)目標(biāo)定位在：在介紹生產(chǎn)系統(tǒng)和生產(chǎn)運(yùn)作管理的基本概念、生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的基礎(chǔ)上，強(qiáng)化生產(chǎn)與運(yùn)作戰(zhàn)略、現(xiàn)代生產(chǎn)管理新概念和新方法的內(nèi)容，并著重從定量分析的角度，分析和討論各類典型生產(chǎn)與運(yùn)作管理系統(tǒng)的計(jì)劃與最優(yōu)控制問題，為深入研究新型生產(chǎn)與運(yùn)作管理系統(tǒng)提供新的思想和理論分析工具。主要

4、教學(xué)目標(biāo)如下：  1）了解生產(chǎn)運(yùn)作管理在企業(yè)經(jīng)營(yíng)中的重要性，把握生產(chǎn)運(yùn)作管理與企業(yè)其它職能管理(財(cái)務(wù)、營(yíng)銷、人力資源等)之間的關(guān)系；  2）全面了解生產(chǎn)運(yùn)作管理的內(nèi)容和方法體系；  3）了解現(xiàn)代企業(yè)在生產(chǎn)運(yùn)作管理上面臨的新挑戰(zhàn)；  4）了解生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)的基本方法；5）學(xué)會(huì)運(yùn)用運(yùn)作管理的新思想與新方法分析解決實(shí)際問題。三、教學(xué)內(nèi)容和要求（一）理論教學(xué)的內(nèi)容及要求1緒論（1）生產(chǎn)運(yùn)作管理的基本概念理解生產(chǎn)與運(yùn)作的概念及發(fā)展；了解生產(chǎn)系統(tǒng)的概念及其組成；掌握生產(chǎn)與運(yùn)作管理的概念、目標(biāo)與基本內(nèi)容；了解生產(chǎn)運(yùn)作管理的發(fā)展過程。（2）生

5、產(chǎn)運(yùn)作的分類明確制造性生產(chǎn)、服務(wù)性生產(chǎn)的特點(diǎn)；了解制造性生產(chǎn)、服務(wù)性生產(chǎn)的具體分類。（3）生產(chǎn)運(yùn)作類型了解生產(chǎn)與運(yùn)作類型劃分的標(biāo)志；明確不同生產(chǎn)類型的特點(diǎn)；理解定制化生產(chǎn)的概念和特點(diǎn)，基本了解定制化生產(chǎn)的組織。（4）生產(chǎn)過程組織了解生產(chǎn)過程及其組成；掌握生產(chǎn)過程組織的基本要求；明確生產(chǎn)過程空間組織、時(shí)間組織的具體形式及其特點(diǎn)。（5）生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)掌握生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的基本概念與內(nèi)容；了解生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略的重要性。2產(chǎn)品與服務(wù)設(shè)計(jì)（1）產(chǎn)品開發(fā)與工藝設(shè)計(jì)了解產(chǎn)品壽生命周期與產(chǎn)品開發(fā)的關(guān)系；理解產(chǎn)品設(shè)計(jì)和工藝設(shè)計(jì)的過程及基本內(nèi)容。（2）生產(chǎn)流程設(shè)計(jì)與選擇掌握生產(chǎn)流程分類和產(chǎn)品流程矩陣；了解生產(chǎn)流程

6、設(shè)計(jì)的主要影響因素。（3）并行工程了解串行產(chǎn)品設(shè)計(jì)方法和并行產(chǎn)品設(shè)計(jì)方法的區(qū)別；掌握并行工程的含義和基本思想。3設(shè)施選址與布置（1）設(shè)施選址了解設(shè)施選址的基本問題；理解設(shè)施選址重要性與影響因素；掌握設(shè)施選址的評(píng)價(jià)方法。（2）設(shè)施布置的基本問題與基本分類了解設(shè)施布置的基本問題及影響因素；掌握設(shè)施布置的基本類型及其選擇。（3）設(shè)施布置的常用方法掌握設(shè)施布置的作業(yè)相關(guān)圖法和裝配線平衡的方法；了解物料運(yùn)量圖法。（4）非制造業(yè)的設(shè)施布置了解非制造業(yè)的設(shè)施布置的特點(diǎn)；理解倉(cāng)庫(kù)布置和辦公室布置的影響因素及基本模式。4工作設(shè)計(jì)與工作測(cè)量（1）工作設(shè)計(jì)理解工作設(shè)計(jì)的有關(guān)概念；掌握工作設(shè)計(jì)中的社會(huì)技術(shù)理論與行為理

7、論；了解團(tuán)隊(duì)工作方式。（2）工作測(cè)量了解生產(chǎn)時(shí)間消耗結(jié)構(gòu)及工時(shí)定額；掌握測(cè)時(shí)法、PTS法和抽樣法。（3）人機(jī)工程理解人機(jī)系統(tǒng)；了解工作環(huán)境研究與設(shè)計(jì)的主要內(nèi)容。5獨(dú)立需求的庫(kù)存管理（1）庫(kù)存管理的基本問題理解庫(kù)存的含義和庫(kù)存的利弊，了解庫(kù)存的分類。（2）獨(dú)立需求的庫(kù)存控制掌握定量庫(kù)存控制系統(tǒng)和定期庫(kù)存控制系統(tǒng)的基本原理和特點(diǎn)；理解經(jīng)濟(jì)定貨批量模型及其計(jì)算。6生產(chǎn)計(jì)劃和生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃（1）生產(chǎn)計(jì)劃了解企業(yè)的不同計(jì)劃及其相互關(guān)系；理解生產(chǎn)計(jì)劃的層次；掌握生產(chǎn)能力的含義及其核定；理解綜合生產(chǎn)計(jì)劃、主生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃、生產(chǎn)能力計(jì)劃的編制，了解服務(wù)業(yè)生產(chǎn)計(jì)劃的編制。（2）MRP/ERP理解MRP的基本思想和基

8、本原理；掌握MRP系統(tǒng)的輸入、輸出、處理過程和決策參數(shù)；掌握MRP和ERP的基本內(nèi)容、特點(diǎn)及其實(shí)施。（3）作業(yè)計(jì)劃和生產(chǎn)控制理解制造業(yè)作業(yè)計(jì)劃的理論與方法，重點(diǎn)掌握作業(yè)排序理論和基本方法；掌握制造業(yè)生產(chǎn)控制的主要內(nèi)容；了解服務(wù)作業(yè)計(jì)劃的特點(diǎn)及其編制。7項(xiàng)目管理（1）概述理解項(xiàng)目、項(xiàng)目管理的含義；了解項(xiàng)目管理的餓基本內(nèi)容和一般方法。（2）網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)理解網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)的含義；掌握網(wǎng)絡(luò)圖的繪制、網(wǎng)絡(luò)時(shí)間參數(shù)的計(jì)算和關(guān)鍵路線的確定；掌握網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化中的時(shí)間費(fèi)用優(yōu)化；了解網(wǎng)絡(luò)優(yōu)化中的時(shí)間優(yōu)化、時(shí)間資源優(yōu)化。8質(zhì)量管理（1）質(zhì)量與質(zhì)量管理掌握質(zhì)量、質(zhì)量管理的基本概念；了解質(zhì)量管理的發(fā)展過程；掌握全面質(zhì)量管理的

9、含義、特點(diǎn)及基本工作方法PDCA循環(huán)；掌握質(zhì)量管理的八大原則；了解質(zhì)量控制、質(zhì)量保證、質(zhì)量體系的含義。（2）質(zhì)量控制技術(shù)與方法熟悉質(zhì)量波動(dòng)及其變異性；了解因果分析圖法、排列圖法、分層法、調(diào)查表法、相關(guān)圖法；掌握直方圖法和控制圖法；掌握過程能力指數(shù)的計(jì)算及其判斷。（3）ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)了解質(zhì)量管理體系標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)生和發(fā)展；掌握ISO9000族標(biāo)準(zhǔn)的結(jié)構(gòu)及主要內(nèi)容（2000版）；掌握質(zhì)量認(rèn)證的含義和基本內(nèi)容。9先進(jìn)生產(chǎn)管理理論與方法（1）準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制JIT的本質(zhì)與精髓；掌握J(rèn)IT生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與計(jì)劃技術(shù)；掌握看板管理的基本內(nèi)容；理解精益生產(chǎn)的含義及其本質(zhì)特征；了解精益生產(chǎn)的主要內(nèi)容。（2）其它理解最優(yōu)生

10、產(chǎn)技術(shù)的含義與基本內(nèi)容；掌握敏捷制造含義與基本內(nèi)容；掌握CIMS的定義、一般結(jié)構(gòu)；了解CIMS集成的內(nèi)涵。四、學(xué)時(shí)分配本課程內(nèi)容共分為12章，分別為緒論、產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計(jì)、設(shè)施選址與布置、工作設(shè)計(jì)與工作測(cè)量、獨(dú)立需求的庫(kù)存管理、生產(chǎn)計(jì)劃、MRP/ERP、作業(yè)計(jì)劃與生產(chǎn)控制、質(zhì)量管理、準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制、先進(jìn)生產(chǎn)管理理論與方法。每一章又包含若干小節(jié)。按照突出重點(diǎn)、兼顧一般的原則，將68課時(shí)較為合理地分配給各章節(jié)，具體內(nèi)容及學(xué)時(shí)分配如下圖所示：課 程 內(nèi) 容教學(xué)要求重點(diǎn)（）難點(diǎn)（）學(xué)時(shí)安排備注一、緒論8生產(chǎn)運(yùn)作管理的基本概念A(yù)生產(chǎn)運(yùn)作的分類B生產(chǎn)類型B生產(chǎn)過程組織A生產(chǎn)運(yùn)作戰(zhàn)略與競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)B二、產(chǎn)品開發(fā)與設(shè)計(jì)

11、4產(chǎn)品開發(fā)與工藝設(shè)計(jì)B生產(chǎn)流程設(shè)計(jì)與選擇B并行工程A三、設(shè)施選址與布置8設(shè)施選址B設(shè)施布置的基本問題與基本分類B設(shè)施布置的常用方法A非制造業(yè)的設(shè)施布置C四、工作設(shè)計(jì)與工作測(cè)量4工作設(shè)計(jì)B工作測(cè)量B人機(jī)工程C五、獨(dú)立需求的庫(kù)存管理6庫(kù)存管理的基本問題B獨(dú)立需求的庫(kù)存控制A六、生產(chǎn)計(jì)劃6概論B綜合生產(chǎn)計(jì)劃的編制A主生產(chǎn)作業(yè)計(jì)劃的編制B生產(chǎn)能力計(jì)劃A服務(wù)業(yè)的生產(chǎn)計(jì)劃C七、MRP/ERP6MRP的基本原理AMRP系統(tǒng)AMRPBERPC八、作業(yè)計(jì)劃與生產(chǎn)控制6制造業(yè)作業(yè)計(jì)劃的理論與方法A制造業(yè)生產(chǎn)控制B服務(wù)作業(yè)計(jì)劃C九、項(xiàng)目管理4項(xiàng)目管理概述C網(wǎng)絡(luò)計(jì)劃技術(shù)A十、質(zhì)量管理4質(zhì)量與質(zhì)量管理A質(zhì)量控制技術(shù)與方

12、法BISO9000族標(biāo)準(zhǔn)十一、準(zhǔn)時(shí)生產(chǎn)制6JIT的本質(zhì)與精髓BJIT生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)計(jì)與計(jì)劃技術(shù)A看板管理B精益生產(chǎn)C十二、先進(jìn)生產(chǎn)管理理論與方法6最優(yōu)生產(chǎn)技術(shù)B計(jì)算機(jī)集成制造系統(tǒng)C敏捷制造C（教學(xué)要求：A熟練掌握；B掌握；C了解）五、考核說明本課程所采用的考核方法為閉卷考試；本課程成績(jī)?cè)u(píng)定的方法為：平時(shí)成績(jī)30%+期末考試70%=課程成績(jī)六、主要教材及教學(xué)參考書目（一）主要教材1、陳榮秋，馬士華，生產(chǎn)與運(yùn)作管理，高等教育出版社；20122、生產(chǎn)與運(yùn)作管理，劉麗文 主編，清華大學(xué)出版社，20113、生產(chǎn)與運(yùn)營(yíng)管理，龔國(guó)華 主編，復(fù)旦大學(xué)出版社，20104、理查德B.蔡斯等，運(yùn)作管理，宋國(guó)防等譯，機(jī)械工業(yè)出版社，第八版；20125、理查德B.蔡斯，尼古拉斯.J.阿奎拉諾，F(xiàn).羅伯特.雅各布斯著，任建標(biāo)等譯，運(yùn)作管理；機(jī)械工業(yè)出版社，第13版；2011 （二）主要參考書目1、陳榮秋，周水銀，生產(chǎn)運(yùn)作管理的理論與實(shí)踐，中國(guó)人民大