XX面包店寒假社會實踐報告范文

1、XX面包店寒假社會實踐報告范文 社會實踐使同學們找到了理論與實踐的最佳結合點。下 面是整理的餐飲業(yè)打工社會實踐報告例文，歡迎閱讀 !在今年的寒假里，我體驗到了我人生中的第一次打工經(jīng) 歷，有苦有樂，但更多的是通過這次經(jīng)歷我得到了很多收獲 這絕對是一次很有意義的活動。小草用綠色證明自己，鳥兒 用歌聲證明自己，我們要用行動證明自己。這次的打工，也 是為以后的成功奠基吧 !一，實踐目的：通過實習了解傳統(tǒng)式飲食飯店的基本操作過程 , 掌握 服務技巧提高服務水平 , 鍛煉自己的社會實踐能力。隨著我 們生活方式的改變， 中西方交流的加深， 很多西餐， 泰國菜， 越南菜等等店子都開始進入了人的餐桌，雖然西方菜

2、進入， 但更多人開始變得更向往傳統(tǒng)式食品，許多外國人也對此感 到新鮮并想深入了解。我這次實踐的是廣州市的一間叫“好 吃點”的飲食飯店，該飯店主要經(jīng)營午市與晚市，主要是以 自助的形式進行點餐的，且是一間“煲仔飯店” ，客人需自 主在陳列的各種食物中挑選自己比較喜歡的，然后遞給廚房 進行清點算價錢然后開煮。上菜與飯的容器是一個圓弧形的 “煲仔”，非常輕巧，飯菜互相滲透，美味極了。該飲食店 比較寬敞，環(huán)境幽雅，雖臨近馬路，卻不會覺得太吵，便于 交談，非常適合一家老少，青年朋友們。其最大的特色便是 自主選菜，使得每位顧客都能按照自己的口味及分量進行選 擇，不會有浪費，是所環(huán)保餐廳。傳統(tǒng)食品源遠流長，且

3、一 所餐廳最重要的是服務，第三產(chǎn)業(yè)服務業(yè)是當今世界最為 重要的行業(yè)， 所以，了解一些服務方面的知識是十分重要的。 今年寒假，我在該“好吃點”飲食店實踐了一個星期的時間， 獲得了經(jīng)驗， 更增長了見識， 使我對服務業(yè)有了更深的了解。二，實踐內(nèi)容： 我們說的餐館可分為兩種，一種是在外面當?shù)陠T，另外 一種是在廚房工作的廚師。而在廚房工作的廚師里還分為大 廚和主廚，再次就是打雜的了。所謂外面的店員，干的就是 服務性質(zhì)的工作，如：點餐，上菜，埋單。而我所負責的則 是外面的工作。因為該店是自主選菜的且并不是只是我一個 人負責外面，大約有 5，6 個，所以工作量并不多，且具體 工作僅有引領客人到選菜臺以及幫助

4、客人拿需要的東西，最 直接的便是語言的溝通以及服務態(tài)度，不同人有不同的語速， 我必須要打起 12 分精神去認真聽客人們的要求，即時有時 落下了收到挨罵，也要微笑迎人，做到平靜，這對于暴躁的 我。無疑是種折磨，可是我知道，這是我忍耐力的鍛煉，而 且為了老板的利益，我必須克服這障礙。有的時候，客人會很多，而我們這些店員就會很忙，不 夠人手，可是我告誡自己，千萬不能有的就是“抱怨” ，這 是魔鬼，會讓自己推進萬丈深淵的。三，實踐結果：飲食飯店服務的質(zhì)量是飲食飯店的生命線，要提高飲食飯店服務質(zhì)量，關鍵在于提高飯店員工文明禮貌這個最基本 素質(zhì)。講究文明禮貌，既體現(xiàn)飯店員工對賓客的基本態(tài)度， 就個人而言，

5、則更是衡量道德水準高低和有無修養(yǎng)的尺度。 因此，飲食飯店員工必須十分重視飯店服務禮貌禮節(jié)知識的 學習和修養(yǎng)，而所有有名的飯店，都是和至高無善的服務是 分不開的。創(chuàng)先爭優(yōu)謀發(fā)展，我覺得服務很重要，無論干哪 一行都需要很好的服務 ! 還有，飲食飯店能夠做得好，還離 不開一個主要因素：微笑。古人云： “沒有笑顏不開店” 。微 笑可以贏得商朋滿座。所以，可以說笑是對一個飲食飯店的 治店法寶。四，實踐總結或體會： 在該“好吃點”飲食店一個星期的實習已劃上了圓滿的 句號。在這里，第一次接觸社會的實踐生活，體驗到生活的 艱辛和不易，總體來說還是有不少的收獲和所得。從一個對 飲食行業(yè)無知的少女變成一個既具有服

6、務知識，又懂得傳統(tǒng) 禮儀和社會交往的青年。實習的收獲是不能用語言一一所能 描述的，總的來說有酸有甜、有苦有樂。都說服務是餐廳的形象之本 , 是飲食店的競爭之道 , 那 么“好吃點”飲食店的服務魅力有表現(xiàn)在哪呢那就是一張誠 摯動心的笑臉 , 一聲聲悅耳動聽的話語 , 一次次全身心投入 的服務而凝結出一個個回味無窮的優(yōu)質(zhì)服務。在那里實習的 一個星期間學到的東西可不少，感觸也頗多，若要為客人提 供優(yōu)質(zhì)的服務，就是要充分讀懂客人的心，充分理解客人的 需求，甚至是超越客人的期望，在日常工作崗位上為客人提 供富有人性化的和藝術化的服務 , 高層次的滿足客人的需求 讓客人愉悅地有頻頻光顧的欲望，有人說服務是

7、個即時的工 作，過去了就不會再來，所以要在當下滿足客人的多方面要 求，把服務的質(zhì)量提高。在“好吃點”飲食店實習的這一個 星期，在工作崗位上勤勤懇懇付出的不光有汗水，還有智慧 和技巧，更多的是自我超越。因此，自己變的成熟了，少了 一份脆弱，多了份堅強，忘了如何去依靠，想的是如何去學 習讓自己獨立自強。沒有了父親和母親的關懷，沒有了老師 和同學的指點，自己的一切事物都得要自己親自去解決，增 強了自己的自信心，從這次實習中我深深的體會到?jīng)]有自己 辦不成的事，只有自己不去做，認認真真的學習，勤勤懇懇 的做事，這就是生活，是真正的生活 ! 通過實訓、實習，我 對傳統(tǒng)食物知識與做法有了很大的提高了，尤其是

8、服務意識、 語言交流與表達能力、外語能力、處理賓客關系能力、團隊 協(xié)作能力等方面具有明顯的提高，還有自己的口語能力，為 自己以后走上社會做了個好的開始。社會上由課本上學不到 的東西，那就是社會經(jīng)驗，為人處世的經(jīng)驗，想想自己過幾 年就要真正的走向社會，參加工作，也許自己的這次實習就 是自己新的開始，也就意味著自己的成熟，我會在以后的工 作和學習中，不怕困難，勇于克服，在實踐中鍛煉自己的能 力，努力提高自己，實現(xiàn)自己的理想。結束語： 通過這次社會的實踐，我學到了很多知識，在這次社會 時間中，我學會了自立，懂得了團隊在工作中的作用，為以 后的工作和學習提供了寶貴的經(jīng)驗和教訓，我會依次為起點， 以后更加勤奮學習，鍛煉自己的各方面的能力，努力提高自 己的綜合實力 ! 我們上學，學習先進的科