課時(shí)訓(xùn)練16　食品中的有機(jī)化合物

1、.課時(shí)訓(xùn)練十六食品中的有機(jī)化合物建議限時(shí):30分鐘|夯實(shí)根底|1.2019·淮安 以下食物中富含蛋白質(zhì)的是A.牛奶B.黃瓜C.大米D.豆油2.2019·福建 以下物質(zhì)不屬于有機(jī)化合物的是圖Z16-13.2019·瀘州 以下說法不正確的選項(xiàng)是A.食物纖維的作用是給人體提供能量B.攝入重金屬鹽會導(dǎo)致中毒C.缺鈣會導(dǎo)致骨質(zhì)疏松D.海洛因是毒品4.2019·梧州 安康的生活離不開化學(xué)。以下做法正確的選項(xiàng)是A.用工業(yè)鹽腌制食品B.不食用霉變的食物C.用福爾馬林保存海產(chǎn)品D.不吃蔬菜只吃肉類5.2019·泰安改編 以下說法不合理的是A.糖類是人體最主要的供

2、能物質(zhì)B.鈣是人體所需要的一種微量元素,缺鈣會導(dǎo)致貧血病C.誤食重金屬鹽,可服用豆?jié){、牛奶等解毒,并及時(shí)就醫(yī)D.雞蛋清遇濃硝酸并微熱會產(chǎn)生黃色沉淀6.2019·安徽 科學(xué)家研制出一種代號為DEPA的平安驅(qū)蚊劑,其化學(xué)式為C12H17NO。以下有關(guān)該物質(zhì)的說法中正確的選項(xiàng)是A.屬于無機(jī)物B.碳、氫元素質(zhì)量比為 1217C.由4種元素組成D.由31個原子構(gòu)成7.2019·蘇州 以下關(guān)于糖類、蛋白質(zhì)、油脂和維生素的說法正確的選項(xiàng)是A.淀粉沒有甜味,因此不屬于糖類B.維生素是人體不可缺少的營養(yǎng)物質(zhì)C.油脂屬于有機(jī)高分子化合物D.蛋白質(zhì)中只含有碳、氫、氧三種元素8.2019·

3、;煙臺 某方便面面餅的營養(yǎng)成分表如表所示其中碳水化合物主要指淀粉。主要營養(yǎng)成分表工程面餅每份115 g能量蛋白質(zhì)油脂碳水化合物鈉2 318 kJ10.0 g23.6 g75 g993 mg1表中“鈉是指填序號,下同。 A.單質(zhì)B.分子C.元素2營養(yǎng)成分表中缺少人體必需的維生素。人體缺乏維生素C會引起。 3油脂與糖類的組成元素一樣,但是它們的性質(zhì)不同,原因是。 4針對網(wǎng)上流傳的“能燃燒的面條不平安,是因?yàn)楹刑砑觿┑南?從化學(xué)的視角分析缺乏科學(xué)根據(jù)。面條是以面粉為原料制作而成的。面粉的主要成分淀粉化學(xué)式為C6H10O5n是可以燃燒的,淀粉充分燃燒的產(chǎn)物是;面粉燃燒

4、過程中可聞到燒焦羽毛氣味,是因?yàn)槊娣壑羞€含有的營養(yǎng)物質(zhì)是。 為防止面粉廠車間發(fā)生爆炸事故,消費(fèi)過程中可采取的措施有。 A.密封門窗,隔絕氧氣B.嚴(yán)禁吸煙,杜絕火源C.輕拿輕放,減少粉塵揚(yáng)起D.進(jìn)步面粉的著火點(diǎn)優(yōu)質(zhì)的面粉來自優(yōu)良的小麥。為了進(jìn)步生長期小麥的抗倒伏才能,需施加肥。 |才能提升|9.2019·重慶A 某品牌的小食品貼有如圖Z16-2所示的標(biāo)簽。從營養(yǎng)平衡的角度分析,該食品還缺少的營養(yǎng)素是 主材和輔材精制面粉牛肉碳酸氫鈉氯化鈉白砂糖食用油圖Z16-2A.維生素B.蛋白質(zhì)C.油脂 D.糖類10.2019·宿遷 以下歸納總結(jié)完全正確的一組是

5、A.化學(xué)與社會開展B.化學(xué)與安康廣泛使用太陽能能有效減少碳排放普通玻璃屬于無機(jī)非金屬材料煤燃燒產(chǎn)生的二氧化硫易形成酸雨缺碘會引起骨質(zhì)疏松糖類是人體最主要的供能物質(zhì)為補(bǔ)充蛋白質(zhì)只吃肉類不吃蔬菜C.化學(xué)與平安D.化學(xué)實(shí)驗(yàn)中的先與后進(jìn)入溶洞前做燈火試驗(yàn)煤氣泄漏立即開燈查找泄漏源煤爐上放盆水防止CO中毒制取氣體:先加藥品后檢查裝置氣密性稱量一定質(zhì)量藥品:先加藥品后加砝碼可燃性氣體燃燒:先驗(yàn)純后點(diǎn)燃11.2019·巴彥淖爾 生活離不開化學(xué)。1豆?jié){已成為眾多家庭喜歡的飲品,下表是豆?jié){中部分營養(yǎng)成分的平均質(zhì)量分?jǐn)?shù),請答復(fù):成分蛋白質(zhì)“教書先生恐怕是市井百姓最為熟悉的一種稱呼，從最初的門館、私塾到晚

6、清的學(xué)堂，“教書先生那一行當(dāng)怎么說也算是讓國人景仰甚或敬畏的一種社會職業(yè)。只是更早的“先生概念并非源于教書，最初出現(xiàn)的“先生一詞也并非有傳授知識那般的含義。?孟子?中的“先生何為出此言也？；?論語?中的“有酒食，先生饌；?國策?中的“先生坐，何至于此？等等，均指“先生為父兄或有學(xué)問、有德行的長輩。其實(shí)?國策?中本身就有“先生長者，有德之稱的說法。可見“先生之原意非真正的“老師之意，倒是與當(dāng)今“先生的稱呼更接近?？磥?，“先生之根源含義在于禮貌和尊稱，并非具學(xué)問者的專稱。稱“老師為“先生的記載，首見于?禮記?曲禮?，有“從于先生，不越禮而與人言，其中之“先生意為“年長、資深之傳授知識者，與老師、老

7、師之意根本一致。油脂糖類鈣鐵維生素質(zhì)量分?jǐn)?shù)/%1.80.71.10.010.000 50.015豆?jié){中含有人體所需的微量元素是,青少年因缺而導(dǎo)致佝僂病。 豆?jié){所含的營養(yǎng)素中不能供給人體能量,但可以起到調(diào)節(jié)新陳代謝作用的是。 2以下食品中富含油脂的是。 A.豆腐B.花生C.面包D.草莓3香煙燃燒產(chǎn)生的煙氣中含有尼古丁化學(xué)式為C10H14N2、焦油和CO等有害物質(zhì),其中尼古丁屬于填“有機(jī)物或“無機(jī)物,尼古丁中C、N兩種元素的質(zhì)量比為。 4胃酸過多的病人,其胃液的pH較正常人的要填“大或“小,服用含氫氧化鋁的藥物后可使病人恢復(fù)正常,原因是 用化學(xué)方程

8、式表示。 12.蔗糖是生活中常見的一種物質(zhì),某興趣小組對“蔗糖的組成進(jìn)展了探究。作出猜測 小組同學(xué)認(rèn)為綠色植物通過光合作用將二氧化碳和水轉(zhuǎn)化成葡萄糖和氧氣,葡萄糖進(jìn)一步轉(zhuǎn)化為蔗糖,故蔗糖中一定含有碳、氫元素,可能含有氧元素。實(shí)驗(yàn)探究 方案一:小明將蔗糖在氧氣中燃燒,檢驗(yàn)生成物中有水和二氧化碳,得出結(jié)論“蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的。小剛認(rèn)為該方案不合理,只能說明蔗糖中一定含有碳、氫元素,不能確定是否含有氧元素,理由是方案二:小剛用如圖Z16-3所示裝置進(jìn)展實(shí)驗(yàn),實(shí)驗(yàn)開場先通入一會兒氮?dú)?然后關(guān)閉彈簧夾,點(diǎn)燃酒精燈給蔗糖加強(qiáng)熱。宋以后，京師所設(shè)小學(xué)館和武學(xué)堂中的老師稱謂皆稱之為“教

9、諭。至元明清之縣學(xué)一律循之不變。明朝入選翰林院的進(jìn)士之師稱“教習(xí)。到清末，學(xué)堂興起，各科老師仍沿用“教習(xí)一稱。其實(shí)“教諭在明清時(shí)還有學(xué)官一意，即主管縣一級的教育生員。而相應(yīng)府和州掌管教育生員者那么謂“教授和“學(xué)正?！敖淌凇皩W(xué)正和“教諭的副手一律稱“訓(xùn)導(dǎo)。于民間，特別是漢代以后，對于在“?；颉皩W(xué)中傳授經(jīng)學(xué)者也稱為“經(jīng)師。在一些特定的講學(xué)場合，比方書院、皇室，也稱老師為“院長、西席、講席等。圖Z16-3死記硬背是一種傳統(tǒng)的教學(xué)方式,在我國有悠久的歷史。但隨著素質(zhì)教育的開展,死記硬背被作為一種僵化的、阻礙學(xué)生才能開展的教學(xué)方式,漸漸為人們所摒棄;而另一方面,老師們又為進(jìn)步學(xué)生的語文素養(yǎng)煞費(fèi)苦心。其實(shí)

10、,只要應(yīng)用得當(dāng),“死記硬背與進(jìn)步學(xué)生素質(zhì)并不矛盾。相反,它恰是進(jìn)步學(xué)生語文程度的重要前提和根底。1觀察到出現(xiàn),說明蔗糖中含有氫元素和氧元素。 2觀察到硬質(zhì)玻璃管中殘留有黑色固體,他猜測該黑色固體是單質(zhì)碳,并繼續(xù)利用圖示裝置,另選試劑進(jìn)展了驗(yàn)證單質(zhì)碳的實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)過程和現(xiàn)象如下表。死記硬背是一種傳統(tǒng)的教學(xué)方式,在我國有悠久的歷史。但隨著素質(zhì)教育的開展,死記硬背被作為一種僵化的、阻礙學(xué)生才能開展的教學(xué)方式,漸漸為人們所摒棄;而另一方面,老師們又為進(jìn)步學(xué)生的語文素養(yǎng)煞費(fèi)苦心。其實(shí),只要應(yīng)用得當(dāng),“死記硬背與進(jìn)步學(xué)生素質(zhì)并不矛盾。相反,它恰是進(jìn)步學(xué)生語文程度的重要前提和根底。實(shí)驗(yàn)過程實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象&

11、#160;, 點(diǎn)燃酒精燈硬質(zhì)玻璃管中的黑色固體劇烈燃燒,發(fā)出白光; 寫出上述實(shí)驗(yàn)過程中一個反響的化學(xué)方程式: 。 實(shí)驗(yàn)結(jié)論 蔗糖是由碳、氫、氧三種元素組成的。拓展交流 1方案二中,先通入一會兒氮?dú)獾脑蚴恰?#160;2查閱資料得知蔗糖的化學(xué)式為C12H22O11,小紅發(fā)現(xiàn):蔗糖分子中氫原子數(shù)是氧原子數(shù)的2倍,但是,蔗糖中氧元素質(zhì)量卻是氫元素質(zhì)量的8倍。導(dǎo)致出現(xiàn)這種情況的原因是 。參考答案1.A解析 此題考察的是食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。牛奶中富含蛋白質(zhì);黃瓜中富含維生素;大米中富含糖類;豆油中富含油脂。2.C解析 有機(jī)化合物是指除了一氧化碳、二氧化碳、碳酸、碳

12、酸鹽等物質(zhì)以外含碳的化合物。乙醇C2H6O、青蒿素C15H22O5、葡萄糖C6H12O6都是含碳的化合物,都屬于有機(jī)化合物;富勒烯C540是含碳的單質(zhì),不是化合物,不屬于有機(jī)化合物,所以C錯誤。3.A4.B5.B6.C解析 由DEPA的化學(xué)式C12H17NO可知,該化合物為含碳化合物,屬于有機(jī)物,A錯誤;DEPA中C、H元素質(zhì)量比為12×1217×1=14417,B錯誤;DEPA由C、H、N、O四種元素組成,C正確;DEPA由C12H17NO分子構(gòu)成,每個DEPA分子由12個C原子、17個H原子、1個N原子和1個O原子構(gòu)成,D錯誤。7.B解析 淀粉雖然沒有甜味,但它是最主要

13、的一種糖類物質(zhì),A錯誤;油脂的相對分子質(zhì)量較小,達(dá)不到幾萬甚至幾十萬,所以不屬于有機(jī)高分子化合物,C錯誤;蛋白質(zhì)主要是由碳、氫、氧、氮元素組成的,D錯誤。8.1C2壞血病3分子構(gòu)造不同4二氧化碳和水蛋白質(zhì)BC鉀9.A解析 人體所需的六大營養(yǎng)素是蛋白質(zhì)、糖類、油脂、維生素、無機(jī)鹽和水。人體攝入的營養(yǎng)素必需要平衡,圖中的食品標(biāo)簽中有糖類精制面粉和白砂糖、蛋白質(zhì)牛肉、油脂食用油、無機(jī)鹽碳酸氫鈉和氯化鈉,缺少維生素。10.A11.1鐵鈣維生素2B3有機(jī)物3074小AlOH3+3HClAlCl3+3H2O12.實(shí)驗(yàn)探究 方案一:化學(xué)反響前后元素種類不變,生成物中含有碳、氫、氧三種元素,反響物中也應(yīng)含有這三種元素,而氧氣中含有氧元素,那么該物質(zhì)中一定含有碳、氫元素,可能含有氧元素方案二:1燒杯內(nèi)壁有水霧2小燒杯中放入澄清石灰水,往硬質(zhì)玻璃管中通入氧氣澄清石灰水變渾濁C+O2CO2或CaOH2+CO2CaCO3+H2O拓展交流 1排凈裝置中的