東方早晨大豆原漿試飲活動執(zhí)行手冊

1、東方早晨大豆原漿試飲活動執(zhí)行手冊華誼嘉信集團2013-5-28目錄一、 活動概述ü 活動時間ü 目標(biāo)對象ü 活動范圍ü 人員配置ü 試飲口味安排ü 物資用量ü 店內(nèi)支持二、 產(chǎn)品知識ü 公司簡介ü 產(chǎn)品知識ü Q&A三、 執(zhí)行流程ü 督導(dǎo)工作流程ü 督導(dǎo)巡店規(guī)范ü 促銷員每日工作流程ü 促銷員要求ü 活動照片ü 活動中可能出現(xiàn)的問題及解決方案四、 物資管理ü 物資發(fā)運清單ü 物資接收注意事項ü 門店

2、-物資管理要求ü 入店物資清單五、 項目報表第一部分 活動概述一、活動時間 2013年6月1日至12月31日， 連續(xù)6個月。 每周五、周六、周日 每天工作時間：建議10 ：00-18 ：00 （其中半小時吃飯時間）二、目標(biāo)對象 所有消費者重點：老人、帶小孩的家長及時尚人士（對新事物接受能力較強的人）三、活動范圍 覆蓋3個城市：上海、無錫、蘇州四、人員配置每店1名促銷人員 負責(zé)二級陳列維護試飲臺旁的試飲、導(dǎo)購及物資管理 陳列維護及報表數(shù)據(jù)整理提交五、試飲口味安排 每天試飲2種口味(原味、低糧)，輪流進行六、物資用量 試吃人數(shù)：預(yù)估400人/天(各店相應(yīng)的量可跟據(jù)客流量進行相應(yīng)調(diào)整) 物

3、資用量：每人試飲25ml，40支產(chǎn)品/天， 試飲杯用量：400個/天，七、店內(nèi)支持 二級陳列： 1平方的堆頭陳列，位于門店主通道，堆頭必須擺在試飲臺旁。（開店前一天由東方早晨業(yè)務(wù)員運輸?shù)介T店里并搭建好,搭建好當(dāng)天請拍相關(guān)資料mail回公司） 買贈 初步確認：買二送一八、試飲臺及堆頭圖示試飲臺注意：請各城市注明店內(nèi)是否能進眉板，堆頭搭建請按搭建說明。第二部分 產(chǎn)品知識一、公司簡介 安徽金菜地食品有限公司，始創(chuàng)于1979年，隸屬于國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)安徽黃池食品（集團）有限公司，是一家專注健康飲食，集種養(yǎng)殖、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售、服務(wù)于一體的現(xiàn)代化農(nóng)產(chǎn)品深加工高新技術(shù)企業(yè)。公司下設(shè)金菜地茶干

4、、面條、糕點、醬品、醬菜、肉制品、糧油等十余個分廠及一個萬頭養(yǎng)豬場和22個產(chǎn)品直銷門市部。擁有一個省級技術(shù)研究中心，是國家級高新技術(shù)企業(yè)、全國豆制品行業(yè)20強企業(yè)及安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。 2012年金菜地再次厚積薄發(fā)，巨資引進利樂全套生產(chǎn)設(shè)備，從豆品行業(yè)領(lǐng)導(dǎo)者，一躍成為高科技豆?jié){產(chǎn)業(yè)創(chuàng)領(lǐng)者，以全新高品質(zhì)豆?jié){品牌東方早晨，開啟豆?jié){行業(yè)發(fā)展新時代。 金菜地食品有限公司通過“公司+農(nóng)戶+基地”的“訂單農(nóng)業(yè)”模式，將過去一家一戶的分散生產(chǎn)，轉(zhuǎn)變?yōu)橥恋丶s經(jīng)營，推動當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)規(guī)?；?jīng)營。在“訂單農(nóng)業(yè)”基礎(chǔ)上，金菜地公司提供從種子、信息、技術(shù)到金融的全方位服務(wù)，幫助農(nóng)民降低成本，提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，增加農(nóng)民

5、收入，實現(xiàn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化經(jīng)營，直接惠及農(nóng)民10000戶以上。行業(yè)榮譽綠色食品生產(chǎn)企業(yè)國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)國家級高新技術(shù)企業(yè)全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)國家財政農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化項目重點扶持企業(yè)中國豆制品著名品牌企業(yè)20強安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進龍頭企業(yè)中國農(nóng)業(yè)銀行連續(xù)10年AAA級信用企業(yè)安徽省民營科技企業(yè)安徽省消費者協(xié)會誠信單位行業(yè)榮譽綠色食品生產(chǎn)企業(yè)國家農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點龍頭企業(yè)國家級高新技術(shù)企業(yè)全國農(nóng)產(chǎn)品加工示范企業(yè)國家財政農(nóng)業(yè)綜合開發(fā)產(chǎn)業(yè)化項目重點扶持企業(yè)中國豆制品著名品牌企業(yè)20強安徽省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化先進龍頭企業(yè)中國農(nóng)業(yè)銀行連續(xù)10年AAA級信用企業(yè)安徽省民營科技企業(yè)安徽省消費者協(xié)會誠信單位二、東方

6、早晨大豆原漿產(chǎn)品知識介紹及賣點口味（共2種）：原味（無庶糖）、低糖賣 點1、嚴(yán)選最適合做豆?jié){的大豆品種，非轉(zhuǎn)基因大豆A 原味無糖，純正原味，純粹豆香；B. 健康低糖，美味相約2、億元級工廠和設(shè)備保障全程無菌化全密閉生產(chǎn)，UHT超高溫瞬時滅菌，不添加任何防腐劑，絕對衛(wèi)生安全3、保質(zhì)保鮮的利樂包裝，獨立包裝，密封性好，方便可得三、Q&AQ：產(chǎn)品是用什么大豆做的？A：源自中國東北優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因大豆核心種植基地的專業(yè)高蛋白大豆，蛋白質(zhì)含量遠高于普通大豆。Q：跟傳統(tǒng)自制豆?jié){有什么區(qū)別？A：豆?jié){中含有大量凝血素、胰蛋白酶抑制劑、甲狀腺素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，特別是豆?jié){中的抗?fàn)I養(yǎng)因子胰蛋白酶抑制因子含量遠高于

7、豆奶，這些抗?fàn)I養(yǎng)因子影響人體對營養(yǎng)的吸收，而東方早晨大豆原漿是在豆?jié){的基礎(chǔ)上再經(jīng)超高溫加熱、脫臭、高壓均質(zhì)等過程制得，這是豆?jié){制作工藝中所沒有的，目前流行的家用豆?jié){機、家用豆奶煲等是做不出豆奶的。Q：有沒有什么營養(yǎng)成分？含量是多少？A：蛋白質(zhì)含量最高達4.2（原味4.2、微甜3.8），植物蛋白更易于人體吸收，同時富含卵磷脂、大豆異黃酮，不含膽固醇。第三部分 執(zhí)行流程一、督導(dǎo)工作流程督導(dǎo)巡場檢查檢查著裝及場內(nèi)外陳列 檢查促銷員工作狀態(tài) 檢查試飲情況 檢查物資設(shè)備是否正常 現(xiàn)場培訓(xùn) 突發(fā)事件處理信息反饋 突發(fā)情況及時反饋總部 每周報表按時提交安排運輸計劃,配送試吃品試吃杯耳麥等物資進店。接收并核對

8、物資,反饋根據(jù)賣進合理安排運輸方式及路線按要求招聘合格促銷員了解賣進信息,并根據(jù)情況配合相關(guān)工作辦理促銷員入場手續(xù)與銷售溝通,協(xié)助談點賣進接受項目培訓(xùn)第一次培訓(xùn)(活動前1周) 招聘130%數(shù)量的候選人 產(chǎn)品知識培訓(xùn)（基礎(chǔ)） 活動信息培訓(xùn)（基礎(chǔ)） 工作紀(jì)律 Q&A二、督導(dǎo)巡店規(guī)范1、巡店流程步驟方式內(nèi)容第一步遠觀§ 有無調(diào)整,促銷現(xiàn)場氣氛第二步近觀§ 儀容儀表§ 工作紀(jì)律§ 工作態(tài)度§ 陳列§ 活動用具第三步詢問§ 銷量、試飲人數(shù)及購買人數(shù)§ 消費者反饋(包裝/口味/價格/提問)§ 突發(fā)事件的處理第

9、四步檢查§ 物資消耗是否合理，是否需要補充§ 試吃庫存是否滿足3天銷量第五步指導(dǎo)§ 銷售技巧§ 產(chǎn)品知識§ 優(yōu)缺點及改進方法§ 分享各門店經(jīng)驗§ 回答提問第六步溝通§ 了解促銷員對活動的建議及意見§ 與賣場相關(guān)負責(zé)人了解促銷員工作表現(xiàn)§ 檢查賣場陳列情況，有與賣進表不相同處及時通知項目組第七步拍照巡店拍照上述巡店步驟簡單概括為： 看: 儀容儀表、工作態(tài)度、工作紀(jì)律、陳列 問：銷量、試飲人數(shù)、購買人數(shù)、消費者反饋 查：數(shù)據(jù)、物資使用、庫存 教：產(chǎn)品知識、銷售技巧、經(jīng)驗分享 拍：巡店拍照2、巡店頻率

10、: 每店平均三天巡查一次； 每次在店內(nèi)停留不少于60分鐘三、促銷員工作流程到達:提前15分鐘到達門店指定位置,做好開店前準(zhǔn)備，突發(fā)事件:及時通知督導(dǎo)開店前準(zhǔn)備換好促銷服，整理貨架。試飲（工作重點） 每位顧客試飲25ml 把試飲杯放在托盤上，促銷員左手端著托盤，右手遞給顧客試飲。必須使用一次性手套 必須主動走出試飲臺，來到主通道上邀請顧客試飲 充分利用耳麥，聲音清晰響亮（按賣場規(guī)定） 保管物資防止流失店內(nèi)宣傳: 宣讀促銷說詞 場內(nèi)正常貨架的維護 主動接觸目標(biāo)消費者,傳達產(chǎn)品及活動信息四、促銷員要求招聘要求年齡在2035歲的女性身高1.55M以上性格外向,有活力，具有較強的溝通能力和親和力具有很強

11、的銷售能力、豐富的銷售經(jīng)驗身體健康,注重個人衛(wèi)生,儀表整潔體形勻稱,五官端正具有強烈的敬業(yè)精神嚴(yán)格遵守工作紀(jì)律具備健康證及在商場工作所需的各類證件具有飲品促銷經(jīng)驗者優(yōu)先著裝要求： 穿東方早，戴一次品罩、手套 穿白色襯衣（或白色衣服，不得有任何圖案，促銷員自備），黑色褲子（促銷員自備） 黑色或棕色皮鞋（促銷員自備） 儀表要求： 頭發(fā)整齊梳理，長發(fā)須扎起 面部干凈，化淡妝 手部干凈，不涂指甲油 指甲長度不超過2毫米，指甲縫無污垢 不得使用香水 手上不得配戴除手表以外的任何飾物（如戒指、手鏈等），脖子前不要懸掛手機、鑰匙等物。五、活動照片 每店拍攝2張照片。 1張為試飲在店內(nèi)的整體位置(包括試飲臺/

12、陳列架/試吃活動周圍的店內(nèi)環(huán)境，沒有促銷員在內(nèi)的，要拍清楚是否主通道，周圍是什么貨架，拍全景) 1張為促銷員試飲過程六、活動中可能出現(xiàn)的問題及解決方案Q1 當(dāng)消費者走過來，如何和消費者打開交流渠道？A 主動告訴消費者“東方早晨大豆原漿試飲活動正在進行”，吸引消費者注意并品嘗。Q2 當(dāng)消費者試吃后覺得口味不適合？A 告訴消費者“東方早晨大豆原漿有兩種口味，您可以挑選自己比較喜歡的口味購買”第四部分 物資管理一、物資接收注意事項 物流公司會提前24小時通知各城市督導(dǎo)準(zhǔn)備接收。各城市督導(dǎo)根據(jù)物流公司提供的送貨清單一一核對，（大件物資應(yīng)拆包裝驗貨）確認無誤后在送貨清單上簽字確認。如果實際接收數(shù)量與計劃

13、不一致，或者有破損物資，必須在送貨清單上注明并第一時間與項目經(jīng)理溝通。 簽收后發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量不對或有破損，責(zé)任由城市督導(dǎo)或助理督導(dǎo)承擔(dān)。如城市督導(dǎo)或者助理督導(dǎo)無法接收物資，委托他人代為接收，因明確告之接收注意事項，如簽收后發(fā)現(xiàn)物資數(shù)量不對或有破損，責(zé)任由城市督導(dǎo)或助理督導(dǎo)承擔(dān)。 接收物資后,第一時間將接收明細反饋給項目經(jīng)理。 試飲臺拆包抽查清點。二、門店-物資管理要求： 物資進店時，促銷員需在贈品發(fā)放及物料損耗清單上注明所有接收的物資明細； 促銷員每天提前15分鐘到店。 每天在下班后必須將促銷物資整理好，放入存放地方； 促銷員在門店內(nèi)工作時，不得主動將我們的試吃品私自給到其他品牌的促銷員； 當(dāng)天

14、活動結(jié)束后，根據(jù)每日物資使用表格真實記錄各類物資使用情況并反饋至督導(dǎo)處。三、入店物資清單物資道具數(shù)量備注固定物資試飲臺及其配件1套客戶提供獨立隨身耳麥1套工作服1件可裝水垃圾桶1個易耗品試飲產(chǎn)品預(yù)估40支/天紙巾2盒/天試飲杯400/天一次性口罩3個/天一次性手套3雙/天第五部分 項目報表一、報表要求活動類型表格名稱填寫人上交時間表格使用要求惠宜試飲活動試飲活動賣進表城市督導(dǎo)活動開始前一周至活動結(jié)束，每周一上午10點前反饋至項目組1.各項必須逐一認真填寫2.在賣進過程中出現(xiàn)任何特殊問題，督導(dǎo)務(wù)必在備注欄詳細說明情況試飲活動周銷量報表城市督導(dǎo)活動開始后每周二上午10點前提交至項目組1.各項必須逐