酒店員工管理?xiàng)l例（12）

1、管理規(guī)范示范文本 | Excellent Model Text 資料編碼：CYKJ-FW-432編號(hào)：_酒店員工管理?xiàng)l例（12）審核：_時(shí)間：_單位：_酒店員工管理?xiàng)l例（12）用戶指南：該管理規(guī)范資料適用于管理中，為使規(guī)則公開(kāi)化，讓所有人保持集體的協(xié)調(diào)，維護(hù)集體的利益，從而充分發(fā)揮團(tuán)體的力量，實(shí)現(xiàn)管理有法可依，內(nèi)部運(yùn)行有規(guī)則保障。可通過(guò)修改使用，也可以直接沿用本模板進(jìn)行快速編輯。來(lái)源自合同范文酒店員工管理?xiàng)l例(十二)為了公司更好的發(fā)展，樹(shù)立良好的企業(yè)形象，提高餐飲從業(yè)人員的自身素質(zhì)，特制定以下條例作試行，此條例以基分形式實(shí)施暫訂1元/分。一、獎(jiǎng)勵(lì)：對(duì)有下列突出表現(xiàn)行為的員工，按不同表現(xiàn)給予獎(jiǎng)勵(lì)

2、。1、服務(wù)態(tài)度好，服務(wù)質(zhì)量高，受到客人書面表?yè)P(yáng)者加10-20分。2、發(fā)現(xiàn)事故苗頭及時(shí)準(zhǔn)確采取應(yīng)急措施，避免事故發(fā)生者加10分。3、拾金不昧者按上交現(xiàn)金金額給予不同獎(jiǎng)勵(lì)。4、積極提出合理化建議對(duì)改善經(jīng)營(yíng)狀況，提高服務(wù)質(zhì)量或降低成本消耗有重大貢獻(xiàn)者加10-20分。5、品行端正、技能嫻熟、愛(ài)崗敬業(yè)、團(tuán)結(jié)同事無(wú)錯(cuò)點(diǎn)或病事假，被評(píng)為優(yōu)秀員工者月末考評(píng)加100分。6、得到客人點(diǎn)名表?yè)P(yáng)者每次加10-20分。7、認(rèn)真完成各項(xiàng)工作，并認(rèn)真做好督導(dǎo)工作面被評(píng)為優(yōu)秀督導(dǎo)者月末考評(píng)加50分。8、每月無(wú)遲到、早退、病事假及罰單不超過(guò)50分，全勤獎(jiǎng)50元。二、處罰：對(duì)有下列違規(guī)行為的員工，按不同程度給予處罰。1、儀容儀表

3、不合格，上班不著工裝、不戴工牌、留長(zhǎng)指甲、隨身配備不齊，女員工不著淡妝、頭發(fā)散亂、男員工發(fā)過(guò)耳、女員工發(fā)過(guò)肩者，每項(xiàng)扣5分。2、遲到、早退、遲到在10分鐘以內(nèi)者扣5分，30分鐘以內(nèi)者扣10分，30分鐘至兩小時(shí)以內(nèi)者按曠工半天處理，超過(guò)兩小時(shí)按曠工1天處理，事假不得超過(guò)一個(gè)小時(shí)，一個(gè)小時(shí)以上按半天處理。(注：曠工按日工資三倍扣出：病假扣當(dāng)天實(shí)發(fā)工資，事假按日工資兩倍扣出，病事假無(wú)假條亦按曠工處理。)3、工作時(shí)間擅離崗位，閑逛、閑聊、高聲喧嘩、吃零食、吸煙、干私活、睡覺(jué)者每項(xiàng)扣5-10分。4、工作時(shí)間主管級(jí)以下人員不能帶手機(jī)，私自用公話者每次扣10-20分。5、工作時(shí)間對(duì)客人不使用普通話或站立服務(wù)

4、不標(biāo)準(zhǔn)者每項(xiàng)扣5分。6、不微笑服務(wù),對(duì)客人不使用敬語(yǔ),無(wú)迎送聲,每項(xiàng)扣5分。7、亂扔紙屑、煙頭、垃圾、隨地吐痰或不及時(shí)清理區(qū)域內(nèi)流動(dòng)垃圾每項(xiàng)扣5分。8、私自挪用客用品，包括上客時(shí)間占用衛(wèi)生間，每項(xiàng)扣5分。9、擺臺(tái)不合乎規(guī)范，少放、漏放、錯(cuò)放、及責(zé)任區(qū)衛(wèi)生不合格者每項(xiàng)扣5分。10、下班后無(wú)故在餐廳逗留，高聲喧嘩，影響秩序者每項(xiàng)扣5分。11、下班離店時(shí)不主動(dòng)接受檢查者每次扣50分，私拿公司財(cái)物者，小樣物品每項(xiàng)扣50分，超過(guò)三次者作開(kāi)除處理扣500分，按情節(jié)嚴(yán)重給予開(kāi)除。12、除主管及督導(dǎo)以外的人員未經(jīng)允許不得隨意進(jìn)入吧臺(tái)，違者每次扣5-10分。13、不愛(ài)護(hù)公共財(cái)物者每次扣5-10分，如有損壞按實(shí)物

5、原價(jià)賠償。14、私自吃、喝餐廳內(nèi)的食物(包括剩余食物)及未上桌食物按所吃食物的原價(jià)作賠償并扣50分。15、私自調(diào)換班次者，每次調(diào)換雙方各扣20分。(必須經(jīng)過(guò)部門主管簽名)16、服務(wù)態(tài)度差，操作不規(guī)范，被客人投訴者每次扣10-50分，三次以上作開(kāi)除處理(注：根據(jù)實(shí)際情況作分析、處理)。17、不服從領(lǐng)導(dǎo)安排，上班打牌(包括下班時(shí)間在店內(nèi)打牌)，酗酒、打架斗毆者每項(xiàng)次扣50-100分，過(guò)錯(cuò)方加1倍處罰。情節(jié)嚴(yán)重者作停工(停工一天扣發(fā)三天日工資)或開(kāi)除處理。18、一月累計(jì)曠工三天以上者(含三天或一月累計(jì)遲到六次以上者(含六次)作開(kāi)除處理，當(dāng)月事假五次勸其離職。)19、任何員工不得以任何形式拒客，一經(jīng)發(fā)

6、現(xiàn)視情節(jié)輕者扣10-50分處罰，情節(jié)嚴(yán)重者開(kāi)除處理。20、內(nèi)部員工不許談戀愛(ài)，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)通知離店并不計(jì)退工資及保證金。21、不使用托盤操作者每次扣5分。22、每月累計(jì)處罰100分以上者開(kāi)除處理，處罰5分以上者直接影響績(jī)效及全勤獎(jiǎng)金。開(kāi)除及自動(dòng)離職都不計(jì)退保證金及工資，經(jīng)公司開(kāi)除或自動(dòng)離職者，以后永不錄用。23、貪污、盜竊、賭博、營(yíng)私舞弊、違反國(guó)家法律、法規(guī)者作開(kāi)除處理，視情節(jié)嚴(yán)重者送有關(guān)部門查處。24、毆打、恐嚇、要挾客人，同事或領(lǐng)導(dǎo)，作開(kāi)除處理，視情節(jié)嚴(yán)重者送相關(guān)部門查處。25、工作嚴(yán)重失職，違反操作規(guī)程，造成嚴(yán)重后果者，作開(kāi)除處理。26、拾獲財(cái)物隱匿不報(bào)，據(jù)為己有者作開(kāi)除處理，視情節(jié)嚴(yán)重者送相關(guān)部門查處。27、因病不能正常工作者，予以勸退。28、上、下班時(shí)間不得著工裝逛街、逗留、違反者視事情嚴(yán)重者扣10-50分。三、賠償1、收銀員漏收、服務(wù)員少報(bào)、漏報(bào)、由責(zé)任人全額賠償。2、違章操作，損壞財(cái)物及導(dǎo)致失誤的一切損失由責(zé)任人按實(shí)際損失情況作賠償。3、傳錯(cuò)或上錯(cuò)菜由責(zé)任人照價(jià)賠償。4、值班人員下班不關(guān)好水、電、氣帶來(lái)的損失由責(zé)任人全額賠償。5、交由個(gè)人保管的用品、用具及所屬區(qū)域的公共財(cái)物的遺失或損壞照價(jià)賠償。四、員工申訴：?jiǎn)T工在工作中無(wú)論與同事、領(lǐng)導(dǎo)發(fā)生糾紛、對(duì)各級(jí)管理人員有不滿之處或?qū)ぷ靼才挪粷M