第一章細(xì)胞的分子組成2_第1頁
第一章細(xì)胞的分子組成2_第2頁
第一章細(xì)胞的分子組成2_第3頁
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1、第一章細(xì)胞的分子組成第三節(jié)有機化合物及生物大分子（2）一、細(xì)讀課本1蛋白質(zhì)與糖類和脂質(zhì)不同，通常不是 。蛋白質(zhì)的每種特定功能都與其 有關(guān)。2不同的多肽，它們的差別在于 。 種氨基酸任意組成的多肽種類實在是數(shù)不勝數(shù)。3蛋白質(zhì)分子可由 組成。每一種蛋白質(zhì)都有其獨特的 ，正確的 結(jié)構(gòu)是蛋白質(zhì)表現(xiàn)其特有的生物學(xué)活性所必需的。蛋白質(zhì)分子的空間結(jié)構(gòu)并不穩(wěn)定，會隨溫度的升高發(fā)生改變，并且空間結(jié)構(gòu)一旦發(fā)生 ，便會失去 。這種現(xiàn)象就是蛋白質(zhì)的 。二、知識歸納（一）蛋白質(zhì)的功能1、是構(gòu)成細(xì)胞和生物體結(jié)構(gòu)的重要物質(zhì)-肌肉組織的主要成分2、3、4、5、（二）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)1、元素組成：2、基本單位- （1）種類：組成蛋

2、白質(zhì)的氨基酸大約有 種（2）結(jié)構(gòu)通式：（3）結(jié)構(gòu)特點：每種氨基酸分子 都有一個 、一個 、一個 連接在 碳原子上3、蛋白質(zhì)合成方式- 圖解（兩個氨基酸的合成）：a、 反應(yīng)物：相同或不同的 b、 產(chǎn)物： ，以此類推，含有多個氨基酸的叫 c、 過程：一個氨基酸的氨基提供 ，另一個氨基酸的羧基提供 ；兩個氨基酸脫水縮合形成一個 （連接鍵）。4、蛋白質(zhì)合成的相關(guān)計算（1）肽鍵數(shù)=脫去水分子數(shù)= （2）蛋白質(zhì)的相對分子量= （3）每條肽鏈至少含有氨基數(shù)目 和羧基數(shù)目 5、有關(guān)多肽種類的計算假設(shè)有甲、乙、丙、丁四種氨基酸，由這4種氨基酸組成的多肽的種類分析如下：第一種：上面4種氨基酸中，每一種數(shù)目無限的條件下，形成的多肽有幾種？第二種：上面4種氨基酸中，每一

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